کافه تریا - چیست؟ طرح کسب و کار برای افتتاح کافه تریا

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

کافه تریا یکی از انواع موسسات پذیرایی است که با حداقل سرمایه گذاری سود پایدار و بالایی را برای راه اندازی کسب و کار به ارمغان می آورد. بنابراین، بسیاری از کارآفرینان مشتاق به باز کردن کافه خود فکر می کنند، اما نمی دانند از کجا شروع کنند. چگونه می توان یک کافه تریا را از ابتدا باز کرد و بیشتر در مورد آن بحث خواهد شد.

اولین قدم

افتتاح هر کسب و کاری با همه محاسبات و برنامه ریزی استراتژیک آغاز می شود. می توانید خودتان این کار را انجام دهید یا از خدمات متخصصان استفاده کنید. امروزه تعداد زیادی سازمان آماده کمک به ارتقای یک کسب و کار هستند. وقتی طرح کسب و کار کافه تریا آماده شد، می توانید اقدام به ثبت کسب و کار کنید. شما می توانید فعالیت های خود را به عنوان یک کارآفرین فردی انجام دهید یا یک LLC ثبت کنید.

پس از آن، باید در مورد سیستم مالیاتی تصمیم بگیرید. در اولین مراحل فعالیت، بهتر است به UTII اولویت دهید، زیرا از این طریق می توانید از مزایایی برخوردار شوید و مالیات خود را کاهش دهید. اگر فرصتی برای کار بر روی این سیستم وجود ندارد، در این صورت سیستم مالیاتی ساده راه حل ایده آل خواهد بود.

انواع کافه تریا

کافه تریا بسیار استیک گزینه جهانی برای انجام تجارت در زمینه پذیرایی. در چندین فرمت قابل انجام است. تا به امروز، کافه تریا، که عکس آن در مطالب ما قابل مشاهده است، دارای انواع زیر است:

• کافه خانوادگی خیابانی یک قالب بسیار متداول در کشورهای اروپایی است که در کشور ما محبوبیت زیادی پیدا می کند. ویژگی بارز چنین موسسه ای فضای شگفت انگیز، گرم و آرام و همچنین غذاهای با کیفیت خوب و قیمت مقرون به صرفه است.
• فرمت های شبکه. بسیاری از کارآفرینان ترجیح می دهند یک کافه را نه به تنهایی، بلکه بر اساس حق رای باز کنند. کمی گرانتر به نظر می رسد، با این حال، با خرید یک فرنچایز، نه تنها حق استفاده از برند، بلکه فناوری های تجاری استاندارد، منوهای آماده، تامین کنندگان مواد غذایی و کمک در افتتاح و راه اندازی یک پروژه را نیز به دست می آورید، که به حداقل می رساند. خطرات احتمالی.

• Children's Café یکی دیگر از انواع بسیار محبوب غذاخوری است که برای کودکان هدف قرار می گیرد. از ویژگی های چنین موسسه ای منوی اصلی و همچنین وجود اسباب بازی ها و جاذبه هایی است که کودکان می توانند بدون هیچ محدودیتی بازی کنند. همانطور که آمار نشان می دهد، چنین کافه هایی بسیار محبوب هستند، بنابراین می توانند یک گزینه برد-برد برای کارآفرینانی باشند که تجربه زیادی در راه اندازی چنین کسب و کاری ندارند.
• کافه تریا موضوعی یک قالب انقلابی برای موسسات پذیرایی در بازار داخلی است. چنین کافه هایی دارای موضوع خاصی هستند، به عنوان مثال،موزیکال، ورزشی یا ادبی، و مشتریان وفاداری را جذب کنید که درآمد ثابتی دارند.

انتخاب قالب کافه باید بسیار مسئولانه باشد، زیرا این یکی از عوامل کلیدی تعیین کننده سرنوشت آینده کل تجارت است. به یاد داشته باشید، مشتریان باید همیشه احساس راحتی کنند.

از کجا می توانم برای افتتاح یک کافه تریا پول بیاورم؟

باز کردن یک کافه تریا با هزینه های مالی نسبتاً زیادی همراه است. اگر مقدار مورد نیاز را در اختیار داشته باشید، هیچ مشکلی وجود نخواهد داشت، اما اگر سرمایه خود را ندارید، باید آن را از خارج جذب کنید. این کار را می توان به روش های مختلفی انجام داد که در میان آنها رایج ترین وام بانکی است. با این حال، بانک پول را با نرخ بهره نسبتاً بالا وام می دهد، بنابراین وام بهترین راه حل نیست. علاوه بر این، گرفتن وام بزرگ از موسسات مالی چندان آسان نیست.

اگر یک طرح تجاری در دست دارید، می توانید از سرمایه گذارانی که همیشه آماده سرمایه گذاری در یک تجارت سودآور، کافه تریا و سایر پروژه های جالب هستند، سرمایه جذب کنید.

همچنین، دوستان و اقوام را فراموش نکنید که می توانند پول مورد نیاز شما را قرض دهند یا یکی از بنیانگذاران کسب و کار شما شوند.

موقعیت کافه تریا

موقعیت کافه یا موقعیت آن دومین نکته مهمی است که باید هنگام راه اندازی یک مرکز پذیرایی در نظر گرفت. 70 درصد موفقیت موسسه آینده به آن بستگی دارد. بهترین برای افتتاح یک کافهمکان‌های عمومی با ترافیک زیاد مردم، که هجوم دائمی بازدیدکنندگان ایجاد می‌کند و به شما امکان می‌دهد قیمت غذا را در سطح بالاتری تعیین کنید، که تأثیر مثبتی بر سودآوری خواهد داشت.

شرایط مورد نیاز برای محل

کافه تریا مکانی است که با پخت و پز و خدمت به بازدیدکنندگان مرتبط است، بنابراین اتاق زیر آن باید استانداردها و الزامات خاصی را رعایت کند. به عنوان مثال، اگر یک کافه در یک ساختمان مسکونی باز است، نباید باعث ایجاد مزاحمت برای هیچ یک از ساکنان شود.

اکثر کافی شاپ ها برای ۵۰ صندلی طراحی شده اند، بنابراین به دنبال اتاقی با مساحت حداقل ۱۰۰ متر مربع باشید. علاوه بر این، باید تمام مقررات بهداشتی و آتش نشانی را که با نمایندگان مقامات مربوطه توافق می شود، رعایت کند. دیوارهای آشپزخانه باید با مواد خاصی که در برابر آتش مقاوم است تکمیل شوند. یک سیستم تهویه خوب باید در آشپزخانه و سالن تجهیز شود.

تجهیزات

کافه برای عملکرد صحیح به تجهیزات زیر نیاز دارد:

• تجهیزات قهوه؛
• یخچال و فریزر؛
• غذاساز;
• MW;
• Hob;
• فر;
• میز برش;
• ویترین.

اگر قصد دارید روزانه به تعداد زیادی از بازدیدکنندگان خدمات رسانی کنید، پس نباید در خرید تجهیزات و تزئینات دکوراسیون داخلی سالن صرفه جویی کنید. مهمانان باید در یک کافه احساس راحتی کنند و ببینند که در سطح بالایی از آنها خدمات ارائه می شود.

مشکلات پرسنلی

وقتی فضای مناسبی برای کافه پیدا کردید، تعمیرات کامل و خرید تجهیزات را انجام دادید، باید مسائل پرسنلی را حل کنید. کیفیت خدمات و رضایت بازدیدکنندگان به سطح صلاحیت کارکنان بستگی دارد. اگر متصدی بار از مهمانان قهوه بی مزه سرو کند، یا پیشخدمت ها زمان زیادی را برای گرفتن و سفارش دادن و یا تمیز کردن میزها در زمان نامناسب طولانی کنند، در این صورت موفقیت کافه تریا بسیار در خطر است.

برای بهره برداری کامل از یک مرکز پذیرایی، کارگران زیر باید استخدام شوند:

• مدیر;
• دو سرآشپز؛
• چهار پیشخدمت؛
• یک بارمن؛
• دو پاک کننده.

به منظور افزایش کارایی و کیفیت بهره وری، می توانید سیستمی از پاداش ها و پاداش ها را معرفی کنید، آموزش های منظم و کلاس های مستر برگزار کنید و یک برنامه کاری مناسب برای کارکنان ایجاد کنید.

منو

صرف نظر از فرمت تاسیس، مجموعه هر کافه باید فروش قهوه، شیر و شکلات شیک، بستنی، آبجو و تنقلات مختلف باشد. علاوه بر این، منو می تواند شامل شیرینی ها و دسرهای مختلفی باشد که حتما خانم ها و بچه ها می خرند. در مورد منوی اصلی، می توانید آن را از غذاهای اول و دوم درست کنید که برای یک ناهار سریع و ارزان بسیار مناسب است.

بازاریابی

بنابراین شما از قبل می دانید چگونه یک کافه تریا باز کنید، پس وقت آن است که در مورد تبلیغات و تبلیغ آن صحبت کنید. این خیلی اهمیت داردمرحله شروع یک تجارت، زیرا هر چقدر هم که کافه شما خوب باشد، اگر از آن اطلاعی نداشته باشند، سودی به همراه نخواهد داشت. با یک کمپین بازاریابی مناسب، می توانید دوره بازپرداخت را به میزان قابل توجهی کاهش دهید و حاشیه سود را افزایش دهید.

می توانید کافه خود را با توزیع بروشورهای کاغذی، رسانه های اجتماعی، روزنامه های محلی یا رادیو تبلیغ کنید. هزینه های تبلیغاتی تخمینی در مرحله اولیه افتتاح یک کافه تقریباً 100 هزار روبل است.

هزینه های مرتبط

هنگام افتتاح یک کافه، باید تجهیزاتی برای نگهداری و تهیه غذا، میز و صندلی، ظروف، مواد شیمیایی خانگی و موارد دیگر خریداری کنید. این نیازها تقریباً به یک و نیم میلیون روبل نیاز دارد، اما این مقدار ممکن است بسته به نوع مؤسسه پذیرایی متفاوت باشد.

علاوه بر این، در فرآیند کار، هزینه های مرتبطی مانند: اجاره، هزینه خرید محصولات، حقوق کارمندان، هزینه های آب و برق و غیره را خواهید داشت. همه این هزینه‌ها باید در طرح کسب‌وکار در بخش مربوطه گنجانده شوند تا بتوانید تصور روشنی از میزان سرمایه‌گذاری و مدت زمان بازگرداندن آن داشته باشید.

نتیجه گیری

حالا می دانید افتتاح یک کافه از چه مراحلی تشکیل شده است. این فرآیند آسان نیست و شامل مشکلات زیادی است، اما اگر بتوانید بر همه چیز غلبه کنید، کسب و کار با ثبات و سودآوری تضمین می شود. مهمتر از همه، موضوع را جدی بگیرید و سپس همه چیز درست می شود.