مواد تشکیل دهنده هندوانه چیست؟

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

اگر مسافر دی. لیوینگستون در حین کاوش در مناطق بیابانی کالاهاری با انواع توت های این گیاه برخورد نمی کرد، شاید مدت زیادی از ترکیب شیمیایی هندوانه برای جهان اروپایی شناخته نشده بود. او متوجه شد که همه حیوانات از میوه های این کشت گیاهی لذت می برند که به خوبی آب را حفظ می کند. این توت هنوز در طبیعت در این منطقه وجود دارد.

تحقیق در مورد ترکیبات هندوانه نشان می دهد که هندوانه (در هر 100 گرم محصول) واقعاً حاوی مقدار زیادی مایع است (تا 90-89 گرم) که اثر ادرارآور خوبی دارد. کسانی که می خواهند وزن کم کنند نباید از استفاده از این فرهنگ در طول فصل خودداری کنند، زیرا. تفاله هندوانه کمک می کند تا 1 تا 3 کیلوگرم مایع اضافی از بدن خارج شود که با آزاد شدن آن وزن نیز کاهش می یابد.

هندوانه همچنین حاوی مقدار کمی پروتئین و چربی (به ترتیب 0.7 و 0.2 گرم) است. توت ها حاوی مقدار کمی پکتین (0.6 گرم)، خاکستر (به همان مقدار)، فیبر (0.5) هستند.گرم) و اسیدهای آلی. میوه ها سرشار از کربوهیدرات هستند (نشاسته حدود 0.1 گرم، دی ساکاریدها و مونوساکاریدها - حدود 9 گرم در هر 100 گرم پالپ). دانشمندان آمریکایی دریافته اند که میوه ها همچنین حاوی سیترولین هستند که پس از هضم به آرژنین تبدیل می شود (یک گشادکننده عروق با اثری شبیه ویاگرا).

ترکیب هندوانه شامل تعدادی مواد بسیار ارزشمند و مفید از جمله اسید فولیک و منیزیم است (حدود 60 درصد ارزش روزانه این عنصر کمیاب در یک وعده 100 گرمی وجود دارد). اسید فولیک (فولاسین) در ساخت DNA و در فرآیندهای پردازش پروتئین نقش دارد. بنابراین، نوشیدن هندوانه می تواند به رنگ پوست خوب و هضم مناسب کمک کند. دانشمندان همچنین لیکوپن (ضد پیری)، کلسیم، پتاسیم، سدیم و آهن را در مقادیر کم جدا کردند.

ترکیب هندوانه ای که در شرایط طبیعی رشد می کند (معمولاً توت ها به خودی خود تا اواسط مرداد می رسند) برای انسان مفیدتر از مضر است. اما میوه هایی که زودتر از شرایط طبیعی در بازار عرضه می شوند باید با احتیاط رفتار کنند، زیرا. برای برداشت سریع می توان آنها را با نیترات پمپ کرد. آزمایش برای آزمایش هندوانه بسیار ساده است: شما باید یک تکه خمیر را در یک لیوان آب فرو کنید. اگر مایع کدر شد، پس ترکیب باید بهینه باشد و اگر قرمز شد، بهتر است چنین هندوانه ای را بیرون بیندازید.

چگونه هندوانه بخرم و مصرف کنم؟ بررسی‌ها نشان می‌دهد که فروشگاه‌های خرده‌فروشی نیاز به گواهی عبور دارندکنترل نیترات، توت های آسیب دیده را مصرف نکنید و همچنین بهتر است میوه های بریده شده را در سوپرمارکت ها نخرید (بستن با فیلم چسبناک در برابر میکروب ها محافظت نمی کند). بهتر است نمونه های سنگین با لکه زرد در قسمت پایین که نشان دهنده «نشستن» هندوانه در باغ زیر آفتاب است، بردارید و قبل از گذاشتن روی میز آن را کاملا بشویید. شما باید یک توت شیرین را در حد اعتدال بخورید، زیرا. حتی مقدار کمی فیبر، تحرک فرآیندهای روده را بهبود می بخشد و مقدار بیش از حد آن می تواند منجر به اختلالات خوردن شود. بهتر است استخوان های هندوانه را دور نریزید، بلکه از آنها برای غذا استفاده کنید، زیرا. آنها حاوی اسیدهای لینولنیک و پالمیتیک هستند و خواص فیزیکی و شیمیایی مشابه روغن بادام دارند.