آشپزی در مشاغل خانگی: نکاتی در مورد نحوه باز کردن یک شیرینی فروشی از ابتدا، تجهیزات لازم

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

آیا کیک های خانگی را دوست دارید؟ آیا دوست دارید خود و عزیزانتان را با کیک و کیک خشنود کنید؟ سپس باید به این فکر کنید که آیا این سرگرمی را به یک تجارت سودآور تبدیل کنید یا خیر. امروزه بسیاری از افراد ترجیح می دهند شیرینی های غیر استاندارد یا کیک منحصر به فردی را که به صورت سفارشی درست شده است، هدیه دهند. بنابراین، یک کسب و کار نانوایی خانگی می تواند درآمد خوبی به همراه داشته باشد.

چرا کارآفرینی اینقدر جذاب به نظر می رسد؟ این به دلیل سهولت و دسترسی است. شما فقط باید زمان خود را به سرگرمی مورد علاقه خود اختصاص دهید، به دنبال دستور العمل های جدید باشید و شاهکارهای آشپزی خلق کنید.

باز کردن آبنبات فروشی

برای راه‌اندازی یک کسب و کار نانوایی خانگی باید چه نکات ظریفی را بدانید؟ باید فهمید که تهیه کیک و کیک یک موضوع جدی است. بنابراین، لازم است که در مورد همه چیز تا کوچکترین جزئیات فکر کنید. ابتدا در مورد مخاطب هدف تصمیم بگیرید. این مرحله شامل چندین گزینه است.

اول، شما همیشه می توانید شروع به فروش پای، نان، ارسال کلوچه به دفاتر و سایر موارد کوچک کنید.مشاغل.

ثانیاً می توانید سفارش دهید. در این شرایط نه تنها نان و پای، بلکه کیک عروسی نیز باید پخته شود. این جهت محبوب ترین و سودآور است. با این حال، شما باید یاد بگیرید که خود را به درستی قرار دهید، باید در کار خود استاد شوید.

سوم، می توانید با یک آشپزی یا یک فروشگاه مواد غذایی قرارداد ببندید. این گزینه بهترین راه حل برای کسانی خواهد بود که سعی در یافتن شغل تمام وقت دارند و نه درآمد اضافی. شما باید تجهیزات ویژه ای بخرید، تعداد زیادی محصول تولید کنید، کارمندان را استخدام کنید.

برای ثبت نام الزامی است؟

آیا برای راه اندازی کسب و کار نانوایی خانگی نیاز به ثبت نام به عنوان یک شرکت انفرادی دارم یا خیر؟ باید درک کرد که قانون فدراسیون روسیه تولید محصولات غذایی در خانه را ممنوع می کند. و اگر هر روز شروع به حمل ورق پخت با پای به ماشین از طریق ورودی کنید، به مرور زمان شکایتی دریافت خواهید کرد که منجر به عواقب نه چندان خوشایند می شود.

بهترین گزینه برای یک کسب و کار خانگی، کیک هایی با پای سفارشی است. ممکن است به نظر شما برسد که سود حاصل از چنین شغلی در مقایسه با دو جهت دیگر کمتر خواهد بود. با این حال، اینطور نیست. اول، تعداد مشکلات اضافی به طور قابل توجهی کمتر است و درآمد با رویکرد حرفه ای می تواند بیشتر باشد.

چگونه پخت کیک در خانه را به عنوان یک تجارت شروع کنیم؟ ثبت نام طبق قانون الزامی است. با این حال، در همان ابتدای سفر، او هزینه های اضافی را به همراه خواهد داشت، زیرا مجبور استپرداخت مالیات و بیمه بنابراین ثبت نام چندان منطقی نیست. در ابتدا، فقط باید خود را در این زمینه، قدرت خود امتحان کنید. با گذشت زمان، مشتریان معمولی ظاهر می شوند، و سپس ثبت نام به عنوان یک کارآفرین فردی امکان پذیر خواهد بود.

با این حال، خیلی به مخاطب هدف بستگی دارد. اگر تصمیم دارید با افرادی که می شناسید، دفاتر کوچک و دوستان رسانه های اجتماعی کار کنید، می توانید کارهای اداری را برای مدتی در حالت تعلیق قرار دهید. اما اگر برنامه هایی برای همکاری با مغازه ها و ادارات خواربار فروشی وجود داشته باشد، بدون قانونی شدن فعالیت کارآفرینی امکان پذیر نخواهد بود. در چنین شرایطی، بلافاصله ثبت نام لازم است.

راه اندازی کسب و کار

طبق قانون، پخت کیک در خانه به عنوان یک تجارت نیاز به ثبت نام دارد. با این حال، هنوز یک کتاب بهداشتی برای صدور وجود دارد. متعاقباً، کارآفرین باید تحت معاینات پزشکی منظم قرار گیرد. این از مشکلات ناشی از SES جلوگیری می کند. این سرویس است که مسئول صدور مجوز برای فروش مافین است.

لازم به ذکر است که مقامات نظارتی مراقب محصولاتی هستند که در خانه ساخته می شوند. این به این دلیل است که در خانه دستیابی به شرایط ایده آل تجویز شده در هنجارهای SanPiN بسیار دشوار است. بنابراین، ارزش این را دارد که برای این واقعیت آماده شوید که به طور دوره ای مورد بررسی قرار می گیرید.

سوال در مورد محل

مزیت اصلی کسب و کار نانوایی خانگی، سرمایه کم آن است. نیازی به اجاره محل نیست، که این یک مزیت قابل توجه برای تازه واردان یا کارآفرینانی است که چیز زیادی ندارند.بودجه بزرگ تمام تولید و نگهداری محصولات در داخل آشپزخانه در یک آپارتمان یا یک خانه شخصی انجام می شود.

فراموش نکنید که اتاق باید تمیز، دارای تهویه مناسب، عاری از انگل و آفات خانگی باشد. راه حل بهینه یک آشپزخانه بزرگ و انباری است که می توانید دما را در آن تنظیم کنید.

تجهیزات

چگونه کسب و کار نانوایی خانگی راه اندازی کنیم؟ ارزش این را دارد که در مورد خرید تجهیزات فکر کنید. در مرحله کنونی، تعداد زیادی تجهیزات بسیار متفاوت وجود دارد که به تهیه و پخت محصولات کمک می کند. یک بشقاب کافی نیست، وسایل کمکی، مواد مصرفی، ظروف و اشکال مختلف را فراموش نکنید.

چه چیزی ممکن است مورد نیاز باشد؟

1. اجاق گاز. باید به اندازه کافی قدرتمند باشد.
2. فر.
3. غذاساز.
4. مواد مصرفی، ظروف آشپزخانه، قالب با شابلون.
5. میکسر، آبمیوه گیری، سرخ کن و مخلوط کن.
6. شما نمی توانید بدون یخچال جداگانه کار کنید. کارآفرینان باتجربه توصیه می‌کنند از تجهیزات مشابه محصولات خانوادگی استفاده نکنید.
7. سرنگ قنادی.

لیست کم نیست. با این حال، در مرحله اولیه، یک کسب و کار پخت کیک را می توان با کار با چیزی که از قبل در آشپزخانه وجود دارد ایجاد کرد. توصیه می شود به چیزهایی مانند طراحی محصول فکر کنید. این می تواند به یک کارت ویزیت تبدیل شود که متعاقباً مشتریان بیشتری را جذب می کند.

طراحی محصول

آنچه شما نیاز داریددر هنگام تهیه طرح کسب و کار در نظر بگیرید؟ پخت و پز در خانه در مرحله فعلی یک روند محبوب است. برای مقابله با رقابت، باید به طراحی محصول فکر کنید. به یاد داشته باشید، محصولات می توانند نه تنها کیفیت، بلکه ظاهر خود را نیز جذب کنند. کیک های استاندارد نیز در فروشگاه های معمولی فروخته می شوند. اما مشتریان از یک قنادی انتظار خلاقیت و جلوه های خلاقیت دارند.

برای تزیین شیرینی ها بهتر است از محصولات طبیعی و تازه استفاده کنید. برای این منظور شکلات، میوه ها با انواع توت ها، کرم های مختلف و … مناسب است.اگر قبلاً ماستیک های چند رنگ رایج بود، امروزه مشتریان محصولات طبیعی و سالم را ترجیح می دهند.

استفاده از مواد اولیه

در طرح کسب و کار برای پخت در منزل، لازم است مواد اولیه مصرفی، کیفیت و هزینه آن ذکر شود. هنگام انتخاب تامین کنندگان، بهتر است بر روی گزینه هایی تمرکز کنید که در رده قیمتی خود بهترین خواهند بود. محبوب ترین محصولات شکر، تخم مرغ، آرد است. آب باید تازه باشد، نه از شیر.

در خرید مواد اولیه باید در مورد حجم محصول فاسد شدنی تصمیم بگیرید تا بعداً از بین نرود. هنگام انتخاب مکان ذخیره سازی، لازم است هنجارهای SanPiN را در نظر بگیرید. در غیر این صورت، بعداً با سازمان های بازرسی مشکلات جدی ایجاد می شود.

نیاز به پرسنل و تبلیغات

می توانید به تنهایی یک کسب و کار در خانه ایجاد کنید. با این حال، حجم ها در چنین شرایطی خیلی زیاد نخواهد بود. به احتمال زیاد، هنوز در مرحله تبدیل شدن به یک تجارت کارآفرین به دستیاران نیاز خواهد بود.فعالیت ها. از آنجایی که کسب و کار خانگی است، اعضای خانواده نیز می توانند در آن مشارکت داشته باشند. با توجه به این امکان کاهش چشمگیر هزینه ها وجود خواهد داشت.

حتی کیک های خانگی هم باید تبلیغ شوند. اگر بودجه خیلی زیاد نیست از کجا شروع کنیم؟

1. شفاهی. این گزینه یکی از محبوب ترین ها است، زیرا نیازی به سرمایه گذاری ندارد. خدمات شما توسط دوستان، آشنایان و اقوام در حلقه اجتماعی آنها تبلیغ می شود.
2. روزنامه. مطبوعات به تدریج از بین می روند، اما تبلیغات در یک مجله می تواند مشتریان زیادی را جذب کند. بنابراین، این گزینه هنوز ارزش تخفیف ندارد.
3. شبکه های اجتماعی. این گزینه می تواند بسیار موثر باشد. اگر اکانت اینستاگرام دارید، پیدا کردن مشتری کار سختی نیست. کارآفرین فقط باید عکس محصولات را پست کند. توضیحات محصول ممکن است جالب توجه باشد.

جنبه مالی

یک طرح کسب و کار پخت خانگی باید شامل موارد درآمد و هزینه باشد. چقدر برای سرمایه گذاری در یک تجارت نیاز خواهید داشت؟ هزینه های اصلی شامل هزینه های پردازش است. برای ثبت یک تجارت، صدور کتاب بهداشتی و گرفتن نظر از SES، باید حدود 10 هزار روبل هزینه کنید. همین مبلغ برای خرید تجهیزات هزینه می شود. با این حال، باید درک کرد که تجهیزات باید به مرور زمان خریداری شوند.

هزینه های ماهانه به سختی تعیین می شود. مقدار زیادی به حجم تولید و هزینه مواد اولیه بستگی دارد. در این شرایط نظر مشتریان می تواند نقش مهمی ایفا کند. اگر می خواهند با بالاترین کیک درست کنیدکیفیت، بهتر است به نظر آنها گوش فرا دهید. اما قیمت تمام شده محصول بیشتر خواهد بود. اگر تصمیم به استخدام دستیار گرفته شد، باید بخشی از پول را برای دستمزد خرج کنید.

هزینه تقریبی یک کیک به طور متوسط 600 روبل در هر کیلوگرم است. حاشیه می تواند تا 50٪ متفاوت باشد. این در درجه اول به پیچیدگی محصول بستگی دارد. در نتیجه، 20 کیلوگرم پخت می تواند تا 40 هزار روبل سود خالص به همراه داشته باشد. با رویکرد حرفه ای به کسب و کار، کسب و کار در چند ماه اول نتیجه خواهد داد.

کارآفرینان باتجربه چه می گویند؟

همانطور که بررسی ها نشان می دهد، کسب و کار نانوایی خانگی نه تنها مزایا، بلکه معایبی نیز دارد. از نکات منفی می توان به این واقعیت اشاره کرد که در فصل گرم معمولا تعداد سفارشات کاهش می یابد. اگر به سفارش ساخت کیک مشغول هستید، می توان از این عیب جلوگیری کرد. در چنین شرایطی بار در تابستان افزایش می یابد.

می توانید بدون اینکه از کارهای خانه سر در بیاورید با سفارشات کار کنید. و این مزیت کارآفرین بودن است. شما همچنین می توانید به طور مستقل یک برنامه بسازید، درآمد و هزینه ها را تعیین کنید. طبق بررسی ها، فعالیت های شیرینی پزی به بیان کامل خلاقیت و تخیل آنها کمک می کند.