نژادهای گاو: توضیحات و خصوصیات. نژاد شیری گاو

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

برای اینکه خرید دام انتظارات شما را برآورده کند، نه تنها باید اولین گاوهایی را که دوست دارید خریداری کنید، بلکه تعدادی از عوامل حیاتی را نیز در نظر بگیرید. یکی از این موارد سازگاری افراد با آب و هوای خاص و همچنین ویژگی های نگهداری در مزارع خصوصی است.

یعنی باید برخی از خصوصیات خاص نژادها، گاوها و انواع خاصی از دامها را در نظر گرفت. ما سعی خواهیم کرد محبوب ترین افرادی را که کشاورزان ترجیح می دهند در روسیه و کشورهای همسایه پرورش دهند و نگهداری کنند، در نظر بگیریم.

همه نژادهای گاو را می توان به سه نوع اصلی تقسیم کرد - اینها گوشتی، لبنی و ترکیبی هستند، یعنی گوشتی و لبنی. در مجموع حدود سیصد عدد وجود دارد، اما به طور خاص در کشور ما تنوع زیادی وجود ندارد و همه گونه ها به هفت دوجین محدود می شود. این وضعیت به دلیل آب و هوای متغیر در بیشتر قلمرو روسیه ایجاد شده است.

گاو برای رشد و افزایش وزن نیاز به خوراک آبدار دارد و در کشور ما تابستانهای متوسط و زمستانهای طولانی حاکم است که مشخصاً به نفع پرورش این نوع دام نیست. به خصوص زمانی که به عنوان یک جایگزین، گزینه های کم هزینه تر و اولیه و باگوشت بسیار خوبی است.

به همین دلیل است، اگر فقط چه نژادهای گاو برای واقعیت های روسیه مناسب نیستند. در اینجا ما به افراد مداوم و بی تکلف نیاز داریم که در زمستان به طور معمول زنده بمانند و در مورد غذا چندان حساس نباشند. آنها در این مقاله مورد بحث قرار خواهند گرفت.

نژاد هلندی

این یک نژاد گاو شیری است و نه تنها بنیانگذار این مسیر، بلکه بهترین نماینده آن نیز محسوب می شود. پرورش دهندگان از افراد به عنوان پایه ای برای پرورش نژادهای متنوع تر و کم تقاضا استفاده می کنند.

این نژاد نه تنها در روسیه، بلکه در سراسر اروپا بسیار محبوب است. به لطف تلاش های خستگی ناپذیر پرورش دهندگان، راندمان تولید شیر و گوشت طی ده سال گذشته به طور قابل توجهی افزایش یافته است. علاوه بر این، نژاد گاو هلندی ماندگارتر شده است، توده عضلانی به دست آورده و در عین حال از اندازه اصلی خود حدود 20٪ کاهش یافته است.

در یک سال گاو می تواند تا 5 هزار لیتر شیر عالی با چربی 4 درصد تولید کند. افراد هلندی نسبتاً سریع به بلوغ و همچنین توده خود می رسند. اگر یک تلیسه تازه متولد شده با وزن 35 تا 40 کیلوگرم به دنیا بیاید، با شیردوشی (یا ذبح) یک تن وزن دارد و روزانه 1000 گرم وزن اضافه می کند.

Simmental

نژاد سیمنتال گاوها به لطف تلاش پرورش دهندگان سوئیسی ظاهر شد. این کشور سرشار از گیاهان آبدار است و شرایط آب و هوایی عالی دارد، بنابراین فرد کاملاً در دامنه های چاق سوئیس ریشه دوانده و کشاورزان را با رکوردی خوشحال می کند.بی حوصله.

به طور طبیعی، در شرایط روسیه، چنین نژادی از گاوها را باید با توجه به محیط خارجی خریداری کرد. گاو هلندی در مناطق روستوف، کراسنودار و استاوروپل احساس خوبی دارد. وضعیت در ولگای میانه کمی بدتر است و در شمال باید شرایط خاصی را برای آن ترتیب دهد و برای غذای گران قیمت و ویتامین ها هزینه کند.

ویژگی های نژاد

اگر یک گاو مرتع خوب یا بهتر است بگوییم منظم و تازه داشته باشد، شیردهی خوبی نیز حاصل می شود. او با آرامش انواع مختلف غذا را هضم می کند و نگهداری از او در مزارع خصوصی مشکل جدی ایجاد نمی کند.

در یک سال، نژاد سیمنتال می تواند حدود 5 هزار لیتر شیر با چربی قابل قبول 4 درصد تولید کند. اگر به درستی به گاو غذا بدهید و ویتامین‌ها را با مکمل‌های گران قیمت به او بدهید، می‌توانید به تولید شیر دوبرابر برسید.

وزن یک سیمنتال بالغ می تواند تقریباً به 600-700 کیلوگرم برسد، بنابراین بسیاری از کشاورزان از پرورش آن برای تولید گوشت و تهیه گوشت لذیذ و بدون چربی دریغ نمی کنند.

نژاد آیرشایر

نژاد گاوهای Ayrshire توسط پرورش دهندگان اسکاتلندی پرورش داده شد و با بهره وری عالی و استقامت خوب متمایز می شود. گاو قرمز و سفید، اگرچه از وزن رشک برانگیز مانند خواهران بزرگترش از هلند و سوئیس محروم است، اما بازدهی کمتری از این ندارد - حدود 5 هزار لیتر شیر در سال با محتوای چربی 4٪..

یکی از ویژگی های متمایز این نژاد سازگاری باشرایط سخت آب و هوایی فرد در خط میانی احساس خوبی دارد و به مراقبتی مانند گاو سیمنتال نیاز ندارد. تنها چیزی که ارزش توضیح دارد این است که این نژاد اگرچه با غذای سرد و خاص زمستانی سازگار شده است، اما در برابر گرما تحمل ضعیفی پیدا کرده است. بنابراین، برای مناطق کراسنودار و استاوروپل، این بهترین گزینه نیست.

این نژاد تفاوت های بصری قابل توجه دیگری را دریافت کرد - اینها شاخ هستند. رشد استخوان لیری شکل حتی در زنان نیز وجود دارد. این فرد دارای سینه پهن، همان پاهای صاف و گردنی برازنده است. شکل هماهنگ و عدم وجود ماهیچه های برجسته باعث ایجاد یک نژاد شیری در گاو آیرشایر می شود. همچنین لازم به ذکر است که گاو متعلق به گونه های زودرس است و تا دو سالگی آماده زایمان است.

نژاد جرسی

نژاد گاو نجیب جرسی از انگلستان می آید و دارای سابقه پرورش طولانی است. پرورش دهندگان گام های بلندی برداشته اند. گاو نه تنها با تولید شیر بالا، بلکه به دلیل محتوای چربی شیر که به 7% می‌رسد، متمایز شد.

واکنش مقامات بریتانیایی به نتایج پرورش دهندگان کاملاً قابل انتظار بود. زمانی صادرات نژاد جرسی به خارج از ایالت به شدت ممنوع بود. چنین اقدامات شدید ناشی از ترس از اختلاط افراد و همچنین کاهش کیفیت تولید شیر بود. سال به سال، ممنوعیت های شدید به آرامی شروع به شکستن کرد و گاوها در بقیه اروپا و روسیه ظاهر شدند.

ویژگی های متمایز نژاد

علاوه بر کیفیت شگفت انگیز، من از آن خسته شده امفرد خود را با بی تکلفی متمایز می کرد. آب و هوا در انگلستان دوستانه ترین نیست، بنابراین گاوها در مزارع و مراتع ما، از جمله مناطق خشک، احساس خوبی دارند.

ویژگی‌های متمایز بیرونی نژاد جیسر، قاب سبک، پستان عظیم، بدن بلند و سر کوچک است. رنگ گاو کلاسیک است - قهوه ای یا قهوه ای. به استثنای موارد نادر، می توانید لکه های قرمز یا برخی علائم دیگر را روی پوست پیدا کنید.

وزن ماده از نیم تن تجاوز نمی کند و گاوهای نر می توانند تا وزن ۷۰۰ کیلوگرم را تحمل کنند. در پرورش گوشت، گاو خود را به دور از بهترین نشان داد، بنابراین جهت اصلی نژاد شیر با کیفیت بالا است.

نژاد هلشتاین

برخی به اشتباه معتقدند که نژاد گاوهای هلشتاین در اروپا منشا گرفته است. در واقع اینطور نیست. این فرد نتیجه طولانی و دقیق پرورش دهندگان آمریکایی و کانادایی است. گاوهای جدید بر اساس نژادهای سیاه گاو هلندی بودند و بیش از صد سال آزمون و خطا آن را به شدت تغییر دادند.

امروزه گاو هلشتاین یکی از رایج ترین گاوها در جهان در نظر گرفته می شود. یکی از بارزترین ویژگی های یک فرد، تولید شیر بالا است. برای یک سال می توانید تا 8 هزار لیتر شیر خوب با 3.7 درصد چربی دریافت کنید. علاوه بر این، گاو نه تنها با تولید شیر عالی، بلکه با میزان بالای تولید شیر - حدود 3.5 لیتر در دقیقه - متمایز می شود.

گاوهای هلشتاین امروزی به سرعت حداکثر وزن خود را به دست می آورند که تقریباً یک تن برای ماده ها و تا ۱۲۰۰ کیلوگرم برای گاو نر است. نژاد خارجی دریافت شدکلاسیک: بدن بزرگ و بلند، پشتی حجیم و قوی، و همچنین سینه ای بزرگ.

در کشور ما گاوهای هلشتاین به طرز رشک‌آمیزی محبوب هستند و در جهت لبنیات هستند نه گوشت. آنها بی تکلف، تقریبا همه چیزخوار هستند و می توانند سختی های آب و هوایی را نسبتاً آرام تحمل کنند.

سوئیس

یکی دیگر از افراد سوئیسی شایسته توجه. در نتیجه انتخاب، گاو رنگ قهوه ای، پوست نازک و موهای کوتاه دریافت کرد. اگر افراد فوق را در یک ردیف قرار دهید، بدن گاو سوئیسی به طور قابل توجهی کشیده است و پشت آن عملاً عاری از خم شدن است - یکنواخت و قوی. هر چیز دیگری اشکال معمولی دارد: سینه پهن، گردن متراکم، پوزه کوتاه و شاخ هایی که به سختی قابل توجه هستند.

افراد بالغ در بزرگسالی تا 600 کیلوگرم در ماده ها و تا یک تن در گاو نر افزایش وزن پیدا می کنند. یکی از ویژگی های اصلی گاو سازگاری عالی آن با تقریباً هر نوار است. اگر به درستی از رژیم غذایی گاو مراقبت کنید و رژیم غذایی را با سواد مناسب انتخاب کنید، او با تولید شیر خوب - تا 5 هزار لیتر شیر در سال از شما تشکر خواهد کرد.

نژاد خلموگوری

در میان سایر افراد شیری، نژاد خولموگوری احتمالاً برای هر کسی که حداقل کمی به دامداری علاقه دارد آشنا است. بورنکا به لطف تلاش های پرورش دهندگان آرخانگلسک متولد شد.

همانطور که در بالا ذکر شد، آب و هوای روسیه به هیچ وجه برای پرورش گاو مساعد نیست و متخصصان موفق به پرورش نژادی شدند که به اندازه کافی دوام می آورد.آب و هوای بد داخلی، به علاوه همه چیز دارای تولید شیر عالی است. در اینجا می توانید مقدار چربی خوبی از محصول به دست آمده - 4٪ و بی تکلف بودن خود گاو را به تغذیه اضافه کنید.

در یک سال، یک نمونه Kholmogory می تواند 6000 لیتر شیر تولید کند. اگر با دقت و توجه لازم از گاو مراقبت کنید، تولید شیر حداقل 20٪ افزایش می یابد. این نژاد به عنوان یک نژاد شیری پرورش داده شد، همانطور که پستان چشمگیر آن نشان می دهد، اما کشاورزان روستایی جهت گوشت را نادیده نمی گیرند، اگرچه به نظر نمی رسد جرم و کیفیت گوشت حیوان در این امر نقش داشته باشد. وزن ماده تا 500 کیلوگرم و گاو نر تا 800 کیلوگرم افزایش می یابد.

نژاد یاروسلاول

Yaroslavskaya Burenka یکی از بهترین ها در بین هموطنانش به حساب می آید. درست مانند گاو خولموگوری، گاو یاروسلاول کاملاً با شرایط آب و هوایی سخت روسیه سازگار است.

بیرونی حیوان و ماهیچه های موجود به توسعه جهت گوشت کمک نمی کند، اما، با این وجود، با تغذیه مناسب، می توانید نتیجه بسیار خوبی بگیرید. وزن یک ماده بالغ در حدود نیم تن در نوسان است و نرها تا 800 کیلوگرم وزن اضافه می کنند. در مورد تولید شیر، در اینجا ما نتیجه جامد 5 هزار لیتر در سال و با محتوای چربی 4.5٪ داریم. و این برای گاوهای اهلی بسیار خوب است.