Ray Kroc: بیوگرافی، خانواده و فرزندان، آموزش، داستان موفقیت

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

Ray Kroc به سختی تصور می کرد که بنیانگذار بزرگترین زنجیره فست فود در جهان شود. کروک طبق مجله تایمز در فهرست 100 فرد تأثیرگذار قرن قرار گرفت و ثروتی جمع کرد که به او اجازه داد تا پایان عمرش راحت زندگی کند. او از سال 1974 تا زمان مرگش در سال 1984 مالک تیم بیسبال سن دیگو پادرس بود.

سالهای اولیه

بیوگرافی ری کروک در 5 اکتبر 1902 در اوک پارک، ایلینوی، نزدیک شیکاگو آغاز شد. پدر و مادر او از محیط مهاجران چک بودند. نام مادرش رز مری (با نام خانوادگی گراش) و نام پدرش آلویس لوئیس کروک بود. پدرش اهل روستای برژاسی در نزدیکی پیلسن، بوهم (جمهوری چک کنونی) بود. پدر کروک در دهه 1920 از طریق سفته بازی در زمین ثروتی به دست آورد و پس از سقوط بازار سهام در سال 1929 آن را از دست داد.

Ray Kroc، بنیانگذار مک دونالد، بزرگ شد و بیشتر عمر خود را در اوک پارک گذراند. در حیندر طول جنگ جهانی اول، او در مورد سن خود دروغ گفت و در سن 15 سالگی راننده آمبولانس صلیب سرخ شد. به هر حال، خیلی بعد، در شرکت Kroc's Red Cross، که در کانکتیکات برای آموزش داوطلبان تأسیس شد، پسر دیگری بود که سال ها به خود اضافه کرد تا وارد آن شود - نام او والت دیزنی بود.

جنگ اما اندکی پس از اینکه ری کروک در ارتش نام نویسی کرد به پایان رسید. در طول رکود بزرگ، او مشاغل مختلفی را انجام داد، به عنوان فروشنده لیوان کاغذی، به عنوان مشاور املاک در فلوریدا، و گهگاه نواختن پیانو در گروه‌های موسیقی.

دیدار سرنوشت ساز

بعد از جنگ جهانی دوم، کروک به عنوان فروشنده برای مخلوط کن های میلک شیک برای زنجیره پذیرایی Prince Castle کار پیدا کرد. هنگامی که فروش پرنس مولتی میکسر به دلیل رقابت با محصولات ارزان‌تر همیلتون بیچ کاهش یافت، کروک تحت تأثیر ریچارد و موریس مک‌دونالد قرار گرفت، که هشت مولتی میکسر او را برای فروشگاه سن برناردینو، کالیفرنیا خریداری کردند و در سال 1954 از آنها بازدید کردند. Ray Kroc اطمینان حاصل کرد که مفهوم و طراحی این زنجیره کوچک از فروشگاه ها و فست فودها می تواند در سراسر کشور گسترش یابد.

Ray Kroc: چگونه یک امپراتوری ساخته شد

پس از بازدید از حدود هزار آشپزخانه، کروک معتقد بود که برادران مک دونالد بهترین شرکتی را دارند که او تا به حال دیده است. رستوران تمیز، مدرن، مکانیزه و کارکنان حرفه ای و به خوبی نگهداری می شد. همبرگرهای کنار جاده اغلب پاسخگوی نیاز دوچرخه سواران مکرر منطقه و نوجوانان شورشی محلی نبودند و درMcDonald's Ray Kroc تحقق کامل مفهوم رستوران فست فود را دید.

Kroc اولین مک‌دونالدز را با برادران مک‌دونالد در Des Plaines، Illinois افتتاح کرد.

مدیر مؤثر

از آن زمان، داستان Ray Kroc و McDonald's مانند یک قطار باری به جلو هجوم آورده است. کروک پس از عقد قرارداد مشارکت با برادران مک دونالد، نامه ای به والت دیزنی فرستاد. آنها به عنوان کارآموز آمبولانس در ساوند بیچ، کانکتیکات در طول جنگ جهانی اول ملاقات کردند. کروک نوشت: «من اخیراً فست فود زنجیره ای مک دونالد را تصاحب کردم. می‌خواهم بدانم که آیا امکان گنجاندن آن در نگرانی توسعه دیزنی وجود دارد یا خیر. بر اساس یک نسخه، دیزنی با این شرط موافقت کرد که قیمت سیب زمینی سرخ کرده را از ده سنت به پانزده سنت افزایش دهد که به او امکان سود می دهد. کروک از غفلت از علایق مشتریان دائمی خود امتناع کرد و تصمیم گرفت بدون کمک دیزنی و استودیوی او این کار را انجام دهد.

روزنامه نگار اریک شلوسر در کتاب خود "فست فود" نوشت که این یک مذاکره مجدد پیشگیرانه توسط برخی از مدیران بازاریابی مک دونالد است. به احتمال زیاد، پیشنهاد کروک به سادگی بی پاسخ مانده است.

Krok با تعدادی از تغییرات نوآورانه در مدل فرانشیز مواد غذایی اعتبار دارد. عمده‌ترین آن‌ها فقط فروش فرنچایزهای تک فروشگاهی بود، به جای فروش فرنچایزهای بزرگ‌تر منطقه‌ای که در آن زمان در صنعت رایج بودند. کروک اذعان داشت که فروش مجوزهای انحصاری به بازارهای بزرگ سریعترین راه برای این کار استبرای کسب درآمد امتیاز دهنده، اما او در عمل شاهد از دست دادن توانایی فرنچایزر برای کنترل مسیر و جهت شبکه نیز بود. مهمتر از همه، طبق تعهدات قراردادی با برادران مک‌دونالد، کروک خواستار یکنواختی خدمات و کیفیت در تمام مکان‌های مک‌دونالد بود. کروک می‌دانست که دستیابی به این هدف بدون تأثیرگذاری بر تمام مؤسسات متعلق به زنجیره (فرانچایز) دشوار خواهد بود.

سیاست مک‌دونالد ری کروک این بود که مکان‌هایی را فقط در مناطق حومه شهر ایجاد کند، نه در مرکز شهر، زیرا شهروندان عادی می‌توانستند پس از پایان ساعات کاری عادی در آنجا غذا بخورند. به گفته کروک، رستوران ها باید تمام استانداردهای بهداشتی و بهداشتی ممکن را رعایت می کردند و کارکنان باید با کودکان تمیز، آراسته و مودب باشند. غذا باید کاملاً ثابت و محصولات استاندارد باشد. رستوران ها به هیچ وجه مجاز به انحراف از منوهای خاص و دستور العمل های امضاء نیستند. کروک اصرار داشت که هر ظرف چاشنی باید کاملاً تمیز نگه داشته شود. سیگار کشیدن و پینت بال در مک دونالد نیز همیشه ممنوع بوده است.

کروک خود در ابتدا در رعایت قوانین سختگیرانه اش مشکل داشت. علاوه بر این، چندین رستوران مستقر در کالیفرنیا شروع به ارائه غذاهایی کردند که نباید در منوی غذا وجود داشت، قیمت‌ها، دستور غذاها را تغییر دادند یا انحراف‌های مختلف دیگری از استراتژی کلی شرکت ایجاد کردند. برای مدتی، مدیر جاه طلب به مجوز مک دونالد در کالیفرنیا ادامه داد و ترجیح داد بر غرب میانه تمرکز کند، جایی که به مردم اعتقاد داشت.محافظه کارتر و کمتر احتمال دارد که قدرت را به چالش بکشد.

Kroc نسبت به MBA ها و افرادی که در دانشکده های بازرگانی تحصیل می کردند یا در رشته مدیریت فارغ التحصیل شده بودند، عقیده ی تحقیرآمیزی داشت و معتقد بود که آنها فاقد قدرت رقابت یا دانش بازار هستند. برای مدتی، مک‌دونالدز سیاست عدم استخدام افراد دارای مدرک MBA را داشت. او همچنین مدیران مک دونالد را از داشتن منشی منع کرد و آنها را ملزم کرد که به تنهایی به تماس های تلفنی پاسخ دهند. آنها قرار بود از کد لباس خاصی پیروی کنند، که از جمله شامل ممنوعیت ریش بود. این شرکت کارکنان را با گواهینامه ها و ستایش های ویژه برای رعایت صادقانه قوانین حق رای تشویق کرد.

جاه طلبی های بزرگ

در طول دهه 1960، بسیاری از فست فودهای زنجیره ای جدید وارد بازار شدند که از مدل مک دونالد کپی کردند، از جمله برگر کینگ، برگر سرآشپز، آربیس، کی اف سی و هاردی. ری کروک از رقبا با تحقیر پنهان صحبت کرد و گفت که آنها نمی توانند کیفیت غذا، خدمات، قیمت مقرون به صرفه و سرویس بهداشتی مک دونالد را ارائه دهند. او از ترس افشای تصادفی اسرار تجاری خود در برابر پیوستن به هر سازمان تجاری یا نگرانی مقاومت کرد.

کروک از تمایل برادران مک‌دونالد برای نگهداری تنها تعداد کمی از رستوران‌ها شرمنده شد. برادران همچنین به طور مداوم بر کروک تأثیر گذاشتند که او حق ندارد در مواردی مانند طرح اصلی (مثلاً معرفی کند) تغییراتی ایجاد کند.ایلینوی قوانین سخت گیرانه تری نسبت به کالیفرنیا دارد، اما علیرغم درخواست های کروک، برادران هرگز نامه رسمی ارسال نکردند که از نظر قانونی اجازه تغییر در قوانین رستوران های زنجیره ای را بدهد. در سال 1961، او شرکت را به مبلغ 2.7 میلیون دلار خریداری کرد، که محاسبه می‌شد پس از کسر مالیات، یک میلیون دلار برای هر برادر فراهم کند. به دلیل بدهی های موجود که به دنبال گسترش چشمگیر و سریع شرکت انباشته شده بود، به دست آوردن بودجه برای خرید دشوار بود. با این حال، هری سونبورن، که کروک او را "جادوگر مالی" می نامید، توانست سرمایه لازم را جمع آوری کند.

کروک بسیار عصبانی بود که برادران مقداری املاک و حق اولین رستوران در سن برناردینو را به او ندادند. کراک بعداً با عصبانیت یک رستوران جدید مک‌دونالد در نزدیکی رستوران اصلی برادران مک‌دونالد افتتاح کرد که بعداً به The Big M تغییر نام داد زیرا برادران از حفظ حقوق این نام غفلت کرده بودند. Big M شش سال بعد بسته شد و قادر به رقابت با اولین زاده فکری برادران مک دونالد نبود. به عنوان بخشی از باج، کروک گفته می شود که بر اساس توافق دست دادن، به پرداخت هزینه سالانه 0.5 درصد از قرارداد اصلی ادامه می دهد، اما هیچ مدرکی جز ادعای برادرزاده برادران مک دونالد وجود ندارد.. هیچ یک از برادران علناً از این معامله ابراز ناامیدی نکردند. ریچارد مک دونالد در صحبت با شخصی در مورد باج، گفته است که پشیمان نیست. از آن زمان، این شرکت را مک‌دونالدز ری کروک نامیدند.

Croc از خط لوله خدمات Speedee پشتیبانی می کندسیستم ساخت همبرگر که توسط برادران مک دونالد در سال 1948 معرفی شد. او تمام عملیات تهیه غذا را استاندارد کرد و اطمینان حاصل کرد که هر همبرگر در هر رستوران یکسان است. او قوانین سختگیرانه‌ای را برای کل فرنچایز در هر چیزی که مربوط به آماده‌سازی غذا، اندازه وعده‌ها، زمان‌ها و روش‌های پخت، اندازه بسته‌بندی و طراحی بود، وضع کرد. کروک همچنین اقدامات کاهش هزینه مانند استفاده از سویا در گوشت همبرگر را لغو کرد. این قوانین سختگیرانه برای استانداردهای خدمات مشتری نیز اعمال می شود. برای مثال، پول باید به مشتریانی که سفارش‌هایشان نادرست است، یا مشتریانی که باید بیش از پنج دقیقه منتظر بمانند، بازپرداخت شود.

تا زمان مرگ کروک، این شبکه 7500 شعبه در ایالات متحده و 31 در دیگر کشورهای جهان داشت. مجموع فروش همه رستوران ها در سال 1983 بالغ بر 8 میلیارد دلار بود و دارایی شخصی او حدود 600 میلیون دلار بود.

علاقه به بیسبال

در سال 1974، کروک از شرکت بازنشسته شد. او تصمیم گرفت که به بیسبال، ورزش مورد علاقه اش، بازگردد، وقتی فهمید که San Diego Padres برای فروش است. او به طور مشروط به جوزف دانزانسکی، مالک فروشگاه مواد غذایی واشنگتن که قصد داشت تیم را به واشنگتن منتقل کند، فروخته شد. با این حال، این فروش با یک دعوای قضایی همراه بود و کروک تیم را به قیمت 12 میلیون دلار خرید و آن را در سن دیگو نگه داشت. در اولین سال هدایت کروک، در سال 1974، پادرس 102 بازی را از دست داد اما بیش از یک میلیون توجه را به خود جلب کرد که یک رکورد بود.موفقیت باکس آفیس در لیگ های بزرگ آن زمان. بالاترین حضور قبلی آنها 644، 772 نفر در سال 1972 بود. کاپیتان آنها گفت که کروک قبل از هر چیز یکی از طرفداران بزرگ تیم است.

در 9 آوریل 1974، زمانی که پادرس ها در آستانه از دست دادن بازی افتتاحیه فصل در سن دیگو بودند، کروک میکروفون را در دست گرفت و برای 39083 هوادار سخنرانی کرد: من هرگز بازی احمقانه تر از این ندیده ام. این یکی. جمعیت از سخنان او با استقبال و تشویق فراوان استقبال کردند. اما در نهایت او که از تیم ناامید شده بود، مدیریت را به دامادش بالارد اسمیت سپرد. کروک در آن زمان گفت: «همبرگر بیشتر از بیسبال معنا دارد.»

پس از مرگ او، از سال 1984، پادرها شروع به پوشیدن بازوبندهای ویژه با حروف اول کروک کردند - R. A. K. در همان سال، آنها قهرمان NL شدند و در مسابقات جهانی 1984 بازی کردند. در سال 1999، کروک پس از مرگ به عنوان مالک تیم به تالار مشاهیر سن دیگو پادرس راه یافت.

موضع سیاسی-اجتماعی

بنیاد کروک از تحقیقات، درمان و آموزش در زمینه های مختلف پزشکی مانند اعتیاد به الکل، دیابت، آرتریت و ام اس حمایت کرد. خانه غیرانتفاعی رونالد مک‌دونالد ری، که مسکن رایگان برای والدین نزدیک به مراکز درمانی که فرزندانشان در آنجا درمان می‌شوند، ارائه می‌کند، نمونه بارز این موضع جامعه است.

کروک جمهوری خواه مادام العمر به خودکفایی اعتقاد داشت و به شدت به مبارزات انتخاباتی پرداخت.در برابر گسترش اختیارات دولت و نیودیل. زمانی که کمک 255000 دلاری او به کمپین انتخاباتی مجدد ریچارد نیکسون در سال 1972 علنی شد، واکنش های متفاوتی از مردم دریافت کرد. این کارآفرین توسط برخی از سیاستمداران - به ویژه سناتور هریسون ویلیامز - متهم شد که می‌خواهد بر نیکسون تأثیر بگذارد تا در صورت پیروزی، حداقل دستمزد را وتو کند.

زندگی خصوصی

روابط با اولین همسران ری کروک - اتل فلمینگ (1922-1961) و جین دابینز گرین (1963-1968) - به طلاق ختم شد. همسر سوم او، جوآن کروک، یک انسان دوست بود و پس از مرگ همسرش کمک های خیریه خود را به شدت افزایش داد. او به طیف وسیعی از مسائلی که او را علاقه مند می کرد کمک مالی کرد. به عنوان مثال، برای ترویج صلح و عدم اشاعه سلاح های هسته ای. پس از مرگ او در سال 2003، دارایی 2.7 میلیارد دلاری او به تعدادی از سازمان های غیرانتفاعی تقسیم شد. این مبلغ شامل کمک مالی 1.5 میلیارد دلاری به ارتش رستگاری برای ساخت 26 مرکز کروک - مراکز اجتماعی برای خدمت به مناطق گرسنه در سراسر کشور بود. فرزندان ری کروک عملاً چیزی از ارث دریافت نکردند.

مرگ

در سال 1980، پس از سکته مغزی، کروک برای درمان اعتیاد به الکل به یک مرکز توانبخشی فرستاده شد. او چهار سال بعد در بیمارستانی در سن دیگو کالیفرنیا در سن 81 سالگی بر اثر نارسایی قلبی درگذشت و در پارک یادبود ال کامینو به خاک سپرده شد.در دره سورنتو در سن دیگو.

در فرهنگ عامه

خرید امتیاز مک‌دونالد توسط کروک و «تاکتیک‌های تجاری به سبک کروک» او موضوع آهنگ «بوم، مثل آن» مارک ناپفلر در سال 2004 است.

Krok توسط مایکل کیتون در فیلم 2016 The Founder به تصویر کشیده شده است. این فیلم نشان می دهد که چگونه امپراتوری ری کروک، مک دونالد، ایجاد شد. در عین حال از نگرش غیراخلاقی کارآفرین نسبت به برادران مک دونالد انتقاد می کند.