چگونه با دست خود در خانه بستری برای قارچ صدفی درست کنیم؟

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

پرورش قارچ در خانه به شما امکان می دهد آنها را در تمام طول سال جمع آوری کنید و درآمد بیشتری کسب کنید. شما می توانید این گیاهان را در هر اتاقی که می توانید یک میکروکلیمای مطلوب ایجاد کنید، پرورش دهید. برای برداشت خوب باید میسلیوم و بستر قارچ صدفی و سایر انواع قارچ تهیه شود.

پرورش قارچ صدفی

برای رشد بهینه میسلیوم، ایجاد شرایط خاصی ضروری است. قارچ صدفی به دمای اتاق 24 درجه نیاز دارد، رطوبت - حدود 85٪. در زیرزمین، نور و تهویه را روشن نکنید، زیرا رشد میسلیوم را کند می کند.

اگر تمام شرایط مورد نیاز برای بستر قارچ صدفی، شرایط رشد برآورده شود، میسلیوم در هفته سوم رشد می کند. در طول این دوره، لازم است اطمینان حاصل شود که پوسته میسلیوم روی سطح تشکیل نمی شود. اگر اسپور قارچ در خاک زیاد باشد و درجه حرارت خیلی بالا باشد جوانه می زند.

در پرورش هر قارچی، بستر نقش ویژه ای دارد. او بایدمتعادل، فرموله مناسب و مغذی و مناسب برای رشد و نمو گونه های منتخب قارچ باشد.

بستر تونل

تهیه بستری برای قارچ صدفی هنگام رشد به روش تونلی شامل استفاده از خاک حاوی سلولز، لیگنین و همچنین چربی و پروتئین است. عنصر اصلی کاه غلات است. در آب و هوای صاف در مناطقی که از نظر زیست محیطی تمیز هستند برداشت می شود. ذخایر مواد برای تهیه بستر قارچ صدفی یک سال قبل برداشت می شود، اما پرورش دهندگان قارچ باتجربه توصیه می کنند دو سال قبل از کاه تهیه کنند. این به دلیل این واقعیت است که مقدار نیتروژن در آن افزایش می یابد، رطوبت سنجی افزایش می یابد.

جزء دوم پوسته آفتابگردان است که باید حداقل ۱۵ درصد رطوبت و حداقل ۳ درصد چربی داشته باشد. باکیفیت ترین مواد اولیه در ابتدای فصل برداشت برداشت می شود.

همچنین خاک اره بدون گونه های سوزنی برگ وارد خاک می شود.

مکمل های معدنی و تغذیه ای به عنوان عناصر اضافی بستر برای قارچ صدفی استفاده می شود. آنها به بهینه سازی محتوای نیتروژن مواد خام نهایی کمک می کنند. معمولاً جرم مواد غذایی جامد از 10% جرم کل خاک تجاوز نمی کند.

برای بهبود ساختار مخلوط مواد مغذی و حفظ اسیدیته در سطح مناسب، از مکمل‌های معدنی به شکل آلاباستر، آهک آب‌خورده، خاکستر سودا استفاده می‌شود.

آماده سازی خاک

بستر رشد قارچ صدفی در تونل ها این را پیشنهاد می کند.آماده سازی اولیه، که شامل انجام چنین کارهایی است:

1. خرد کردن. هرچه ذرات بستر کوچکتر باشد، رشد میسلیوم آسانتر خواهد بود. این به ویژه در صورت استفاده از نی تازه مهم است - باید آن را خرد کرد.
2. مخلوط کردن. اگر قرار است قارچ ها روی کمپوست پیچیده ای که از چندین عنصر تشکیل شده است رشد داده شود، مهم است که همه اجزا را تا زمانی که یک توده همگن به دست آید مخلوط کنید.
3. رطوبت. قارچ ها روی بستری با سطح رطوبت کافی رشد می کنند - عملکرد به آن بستگی دارد. کمپوست آماده شده در آب خیس می شود تا رطوبت مورد نیاز برای رشد کامل قارچ را جذب کند.

قبل از اعمال بستر، آب اضافی از آن خارج می شود و رطوبت 70-80٪ به دست می آید. با این شاخص می توانید به حداکثر بازدهی دست یابید.

تکنیک هیدروترمال

برای تهیه بستر قارچ صدفی در خانه، از فناوری پردازش هیدروترمال استفاده می شود. این مرحله مهمی است که طی آن اسپورهای قارچ های انگلی حذف می شوند. برای این، از درجه حرارت بالا، تشعشعات مایکروویو، مواد شیمیایی استفاده می شود - دومی در شرکت های بزرگ استفاده می شود: پراکسید هیدروژن، هیپوکلریت سدیم.

در خانه، با مناطق کوچک، می توان خاک را در مایکروویو پردازش کرد یا به سادگی آب جوش را روی بستر ریخته و اجازه داد تا خنک شود. پس از آن، مایع اضافی تخلیه شده و میسلیوم منتقل می شود.

بستر در تونل

تکنولوژی آشپزیبستر قارچ صدفی در خانه در تونل به شما امکان می دهد مواد اولیه سازگار با محیط زیست را کاملاً عاری از آفات و میکروارگانیسم های خارجی بدست آورید. در این مورد، مخلوطی از کاه و کود برای تولید مثل کمپوست (10 کیلوگرم کود در هر تن کاه) استفاده می شود.

قوانین آشپزی

زیرلایه را طبق قوانین زیر آماده کنید:

1. نی را طوری خرد می کنند که ذرات آن از 8 سانتی متر بزرگتر نباشد.
2. نی آماده شده روی یک سطح صاف قرار می گیرد، جایی که برای چند روز مرطوب می شود، تا سطح رطوبت 70-80%.
3. سپس نی را در تونل ها می گذارند تا سطحی صاف تشکیل دهد.
4. تونل بسته است، تهویه روشن است. به تدریج هوای تازه را اضافه کنید تا فعالیت میکروبی در مخلوط افزایش یابد.

به محض اینکه دمای بستر به 60-65 درجه رسید، پاستوریزاسیون شروع می شود. درمان در دمای بالا حدود 12-24 ساعت طول می کشد.

تصفیه خاک با بخار

و نحوه تهیه بستر برای قارچ صدفی، چه فناوری های دیگری استفاده می شود؟ خاک را می توان با بخار تصفیه کرد. علاوه بر این، این فناوری می تواند غیر استریل و استریل باشد. در مورد دوم، بستر در معرض دماهای بالا - تا 130 درجه - قرار می گیرد که به همین دلیل تمام میکرو فلورها در خاک می میرند. با این حال، این روش گران است و تقریباً هرگز استفاده نمی شود.

درمان با بخار غیر استریل نه تنها در مزارع بزرگ، بلکه در خانه نیز انجام می شود. بستر ریخته می شودآب جوش و اجازه دهید به مدت 3-4 ساعت خنک شود. سپس بریکت هایی برای کاشت میسلیوم تشکیل می شود.

تکنولوژی رو به رشد

کل فناوری کشت را می توان به طور مشروط به چهار مرحله تقسیم کرد. در مرحله اول، بستر آماده و پردازش می شود. در خانه، ضد عفونی خاک با آب گرم انجام می شود. برخی از پرورش دهندگان توصیه می کنند که بستر را به مدت دو ساعت بجوشانید.

می‌توانید بستر را به این روش در کیسه‌های پلاستیکی پردازش کنید و قبلاً سوراخ‌هایی برای گردش آزاد آب در آنها ایجاد کرده باشید. پس از تخلیه مایع، خاک را به مدت یک روز می گذارند تا در اطراف جریان داشته باشد تا رطوبت اضافی از بین برود. اگر ضد عفونی به صورت بریکت انجام می شد، پس از حذف مایع اضافی با قرار دادن خاک در زیر پرس انجام می شود.

میسلیوم در شرایط استریل کاشته می شود. بستر در یک لایه یکنواخت روی میز قرار می گیرد و با میسلیوم قارچ (2٪ میسلیوم در هر 10 کیلوگرم خاک) مخلوط می شود. سپس مخلوط در کیسه ها گذاشته می شود و محکم بسته بندی می شود. از یک طرف برش هایی با زاویه 45 درجه و طول حدود 5 سانتی متر روی کیسه ها ایجاد می شود.

در دمای 25 درجه قارچ ها جوانه می زنند. در این مدت باید اطمینان حاصل شود که دما از 30 بالاتر نرود، در غیر این صورت قارچ صدفی دچار شوک حرارتی شده و قارچ می میرد.

برداشت در 1، 5-2 ماه اتفاق می افتد. پس از برداشت اول، دومی در دو هفته ظاهر می شود. برای سرعت بخشیدن به این فرآیند، پاها به طور کامل بریده می شوند و بستر مرتب می شود.