طرح کسب و کار: فست فود از ابتدا. اقدامات و مراحل، برآورد هزینه ها و بازپرداخت

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

کسب و کار پذیرایی همیشه مرتبط است. بسیاری از کارآفرینان مشتاق اغلب صنعت فست فود را برای خود انتخاب می کنند. دلیل اصلی این انتخاب تقاضای روزافزون برای محصولات رستورانی و همچنین هزینه پایین در شروع کسب و کار است. حتی سطح بالایی از رقابت در اینجا تداخل چندانی نخواهد داشت. شرط اصلی برای شروع موفقیت آمیز، یک طرح تجاری فست فود مدون است. ما از شما دعوت می کنیم تا کمی با جزئیات بیشتر با محاسبات و ویژگی های افتتاح چنین کسب و کاری آشنا شوید.

ثبت کسب و کار

پس چه چیزی باید در مورد این بدانید؟ هر طرح تجاری برای یک کافه فست فود باید شامل مرحله ای مانند اقدامات ثبت نام باشد. ثبت نام در سازمان مالیاتی ضروری است. مبتدیان نیازی به افتتاح فوری یک LLC ندارند، یک کارآفرین فردی کافی است. اکثرسیستم ترجیحی مالیات STS است.

همچنین صدور گواهی انطباق برای تجهیزات و اسناد تایید کننده کیفیت محصولات بسیار مهم است. لازم به یادآوری است مجوزهای بازرسی بهداشتی و آتش نشانی.

انتخاب اتاق

طرح کسب و کار چه چیز دیگری باید داشته باشد؟ فست فود شامل وجود یک اتاق کوچک یا کیوسک است. در این مورد، باید به چندین عامل به طور همزمان تکیه کنید:

• فصلی بودن محصول؛
• سرمایه گذاری اولیه؛
• سطح پیشنهادی استقرار.

معمولاً در مرحله اولیه، سرمایه گذاری های مالی حداقل است. در این صورت بعید است که بتوانید فضایی را در یک مرکز خرید یا تفریحی اجاره کنید. این امر مستلزم هزینه های مالی قابل توجهی است. نصب کیوسک سیار در خیابان در این مورد راه حل مناسب تری خواهد بود. نکته اصلی در اینجا این است که مطمئن شوید که محل پذیرایی شما از همه طرف قابل مشاهده است، که می توان به راحتی به آن نزدیک شد یا به آنجا رفت. بهتر است مکانی را انتخاب کنید که ترافیک خوبی داشته باشد. توصیه می شود مکان های خواب را انتخاب نکنید. معمولا مردم اینجا به جای فست فود غذای خانگی را ترجیح می دهند. یک مکان ایده آل برای نصب کیوسک یک پارک یا ایستگاه حمل و نقل عمومی است. در این صورت رقابت تنها به هجوم مشتریان کمک می کند. ظاهر خاصی از فودکورت یا منطقه غذاخوری در حال ایجاد است.

ویژگی اداره یک کسب و کار فرانشیز این است که انتخاب مکان برای محل پذیرایی شما مشخص می شود.فرانشیز دهنده شرایط حق رای همیشه به شما این امکان را نمی دهد که یک نقطه فروش را درست در خیابان باز کنید. علاوه بر این، برخی از مارک های کافه برای فعالیت به شرایط مرتبط با اندازه فضای خرده فروشی نیاز دارند.

تهیه تجهیزات

چه چیز دیگری را هنگام نوشتن طرح کسب و کار فست فود خیابانی در نظر بگیریم؟ یکی از اقلام سرمایه بر خرید تجهیزات است. برای کاهش هزینه ها باید امکان همکاری با تولیدکنندگان بزرگ نوشیدنی پیش بینی شود. بسیاری از شرکت ها تجهیزات تبرید را برای استفاده رایگان یا با شرایط مطلوب ارائه می دهند. شرط اصلی این است که فقط محصولات برندی که با آن همکاری می کنید باید در یخچال ارائه شود.

قبل از خرید تجهیزات برای افتتاح یک رستوران، باید در مورد طیف محصولات تصمیم بگیرید. اگر تمرکز اصلی روی پنکیک باشد، به یک پنکیک ساز حرفه ای نیاز خواهید داشت، اگر روی وافل - یک وافل ساز. مجموعه وسیعی از ظروف نیاز به دستگاه های خاصی دارد که هزینه باز کردن یک رستوران را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد. علاوه بر این، چنین فست فودی با تعداد اقلام زیاد می تواند بی چهره شود.

یک طرح کسب و کار آماده فست فود با محاسبات معمولاً شامل لیست زیر از ماشین آلات است:

• یخچال و فریزر؛
• مایکروویو;
• ویترین حرارتی؛
• کتری;
• قهوه‌ساز؛
• ظروف آشپزی;
• ابزار برش؛
• ظروف سرو (یکبار مصرف یا چینی)؛
• مواد مصرفی: خلال دندان، دستمال، حوله، مواد شیمیایی خانگی؛
• صندوق صندوق.

اگر قصد دارید رستورانی باز کنید که ظروف چینی سرو می کند، باید یک ماشین ظرفشویی نیز بخرید.

مزایای فرانشیز

چه چیزی باید در مورد این بدانید؟ بسیاری از کارآفرینان مشتاق علاقه مند هستند که طرح تجاری یک رستوران فست فود فرانشیز چگونه به نظر می رسد. ویژگی اصلی این گزینه این است که فرنچایز دهنده با یک «ترفند» خاص سعی در جذب خریداران دارد. در زمینه پذیرایی، معمولاً روی چیزی شرط بندی می شود که قبلاً هیچکس پیشنهاد نکرده است. کسب یک کسب و کار فرانشیز در این مورد شامل استفاده از تجهیزات اختصاصی است. به عنوان یک قاعده، یک فرنچایز یک تجارت آماده و آماده است. کارآفرین نیازی به معمای پیدا کردن تجهیزات مورد نیاز خود ندارد. هزینه حق امتیاز معمولاً شامل یک نقطه فروش کاملاً مجهز و آماده برای اجرا است.

مجموعه

قبل از باز کردن یک فست فود روی چرخ، به چه چیز دیگری باید فکر کنید؟ تنها پس از تصمیم گیری در مورد دوره اصلی موسسه، یک طرح تجاری برای یک نقطه پذیرایی می تواند تهیه شود. همانطور که قبلا ذکر شد، بهتر است روی یک محصول جداگانه شرط بندی کنید و آن را به عنوان یک نوع ویژگی موسسه ارائه دهید. این به طور قابل توجهی شانس موفقیت را برای صاحب کسب و کار افزایش می دهد و در آینده حتی ممکن است آغازی باشدنام تجاری خود. بسیاری از زنجیره های معروف به دلیل نوآوری های خود در زمینه پذیرایی به شهرت رسیده اند. حتی ممکن است یک طراحی شیک یا تکنولوژی پخت و پز غیر معمول باشد. همچنین منطقی است که در مورد بسته بندی یکبار مصرف غیر معمول برای فست فود فکر کنید.

استخدام

کارمندان یک مرکز پذیرایی کوچک ممکن است به یک نفر محدود شوند. وظایف او ممکن است شامل تهیه و بسته بندی محصولات، دریافت وجه از مشتریان و همچنین نگهداری تجهیزات و ماشین آلات باشد. در صورت لزوم، پرسنل در آینده می تواند به 2-3 نفر افزایش یابد. به انتخاب کارمندان باید با مسئولیت خاصی برخورد کرد. توصیه می شود زنان میانسال را استخدام کنید، زیرا این دسته با مسئولیت پذیری بالایی مشخص می شوند.

اگر قصد دارید خدمات تحویل در خانه را نیز در نظر بگیرید، باید یک کارمند جداگانه برای این منظور استخدام کنید - یک مرد جوان با ماشین شخصی. این به شما کمک می کند از هزینه های مربوط به خرید خودرو جلوگیری کنید.

کسب و کار فرانشیز محدودیت هایی را برای تعداد و ظاهر کارکنان شرکت اعمال می کند. معمولاً برای چنین کاری به کارگران جذاب جوان نیاز است. یک لباس فرم نیز معمولا مورد نیاز است.

صرف نظر از شکل انجام کار، کارکنان یک مرکز پذیرایی باید دفترچه بهداشتی داشته باشند و همچنین محل کار را تمیز و مرتب نگه دارند.

کمپین تبلیغاتی

چگونه به درستی تبلیغ کنیمفست فود؟ یک طرح تجاری آماده لزوماً باید شامل هزینه های تبلیغاتی باشد. این هزینه ها شامل هزینه نصب تابلوها، بنرها، استریمرها و سایر محصولات تبلیغاتی می شود. ضمناً برای خرید لباس فرم و سفارش بسته بندی مارک دار وجوه لازم خواهد بود. همچنین توصیه می شود منو به سبک سازمانی طراحی شود.

برنامه مالی

این جنبه باید مورد توجه ویژه قرار گیرد. هزینه های تقریبی مربوط به هر مرحله از اجرای یک کسب و کار را در نظر بگیرید:

• ثبت یک شرکت - 15 هزار روبل.
• بازسازی محل - 80 هزار روبل.
• دکوراسیون محل - 200 هزار روبل.
• خرید مبلمان و وسایل داخلی - 650 هزار روبل.
• تعمیر - 400 هزار روبل.
• نصب دوربین های مدار بسته و تجهیزات ایمنی آتش نشانی - 5 هزار روبل.
• خرید و نصب تجهیزات آشپزخانه - 800 هزار روبل.
• خرید موجودی - 250 هزار روبل.
• خرید نرم افزار رسمی "سیستم حسابداری" - 125 هزار روبل.
• خرید پایانه (8 قطعه) - 80 هزار روبل.
• آموزش کارمندان - 80 هزار روبل.
• هزینه کمپین تبلیغاتی 75 هزار روبل است.
• هزینه برای توسعه بیشتر کسب و کار - 2 میلیون روبل.
• چاپ و طراحی کتابچه و منو - 75 هزار روبل.
• خرید محصولات در مرحله اولیه - 200 هزار روبل.
• سایر هزینه ها - 150 هزار روبل.

بنابراین، برای اجرای کسب و کار ایجاد رستوران خود، باید دربه مبلغ 5،185،000 روبل. هزینه های راه اندازی قطعا باید شامل هزینه های اجرای پروژه تا رسیدن به نقطه سر به سر باشد. در این مثال، پرهزینه ترین گزینه در نظر گرفته شد - یک رستوران پذیرایی ثابت در قالب فست فود. اگر قصد دارید یک کیوسک سیار باز کنید، هزینه ها بسیار کمتر خواهد بود.

بازپرداخت

بازار فست فود امروزی را می توان مملو از پیشنهادات نامید. هر کارآفرینی می تواند مناسب ترین شکل کسب و کار را برای خود انتخاب کند. سرمایه اولیه می تواند از 200 هزار روبل تا چند میلیون دلار متغیر باشد. یک طرح تجاری برای افتتاح یک رستوران فست فود الزاماً باید شامل لیستی از هزینه های اساسی مانند خرید تجهیزات، مواد تبلیغاتی، خرید لباس فرم و غیره باشد.

این نوع کسب و کار چقدر سودآور است؟ در اینجا تا حد زیادی بستگی به محل خروجی و همچنین به تبلیغ برند دارد. هنگام راه اندازی یک کسب و کار فرانشیز، لازم است به یاد داشته باشید که باید هزینه ای را به طور یکجا پرداخت کنید. می‌تواند به ۲۵ درصد درآمد برسد.

گزینه بودجه

چگونه با کمترین هزینه یک رستوران باز کنیم؟ طرح کسب و کار فست فود چگونه باید باشد؟ نمونه ای از گزینه بودجه برای افتتاح چنین شرکتی هزینه هایی از 140 هزار روبل را ارائه می دهد. هزینه شامل هزینه های ثبت شرکت، خرید تجهیزات و انجام یک کمپین تبلیغاتی ساده است. حدود 130 هزار روبل نیز ماهانه برای حفظ چنین نقطه ای مورد نیاز است.روبل این مبلغ برای پرداخت دستمزد، خرید محصولات و همچنین برای اجاره محل مورد نیاز خواهد بود. سود خالص در پایان حدود 30 هزار روبل خواهد بود. چنین شرکتی در حدود یک سال نتیجه خواهد داد.

نتیجه گیری

در این بررسی به طور مفصل بررسی کردیم که چه مواردی باید در طرح تجاری یک رستوران فست فود گنجانده شود. اقلام اصلی مخارج به قالب موسسه ای که انتخاب می کنید و همچنین شکل انجام تجارت بستگی دارد. امروزه بسیاری در حال بررسی گزینه افتتاح یک کسب و کار حق رای هستند، زیرا در این مورد کارآفرین کمکی دریافت می کند. با این حال، ممکن است محدودیت های قابل توجهی در رابطه با انتخاب مکان، انتخاب پرسنل و طیف محصولات ارائه شده وجود داشته باشد.