یخچال های صنعتی: نمای کلی، توضیحات، انواع، مشخصات و بررسی ها

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

بیشتر مردم هر روز با تجهیزاتی مانند یخچال سر و کار دارند. اما این تکنیک برای خانه طراحی شده است. چه دستگاه هایی در حال تولید هستند؟ به هر حال، محصولات در حجم زیادی فروخته می شوند.

این چیست

یخچال های صنعتی ساختارهای کاملی هستند که یک محفظه خنک کننده برای خنک کردن یا انجماد مواد غذایی هستند. آنها ممکن است در اندازه و محدوده دما متفاوت باشند. معمولاً از +4 تا -40 درجه سانتیگراد است. همچنین، ظرفیت محفظه می تواند متفاوت باشد، معمولا این رقم بر حسب تن محاسبه می شود:

- یخچال های کوچک ظرفیت کمتر از 500 تن دارند؛

- متوسط - حداکثر 5000 تن؛

- بزرگ‌ها می‌توانند بیش از 5000 تن محصول را در خود جای دهند.

معمولا یخچال های بزرگ چندین طبقه دارند. این به هدف و فضای موجود آنها بستگی دارد.

بارگیری و ذخیره محصولات در سلول‌های کم ارتفاع آسان‌تر است.

رطوبت و دمامحفظه یخچال به فرآیند تکنولوژیکی بستگی دارد. اغلب از سیستم آب نمک برای خنک سازی استفاده می شود. با آن، آب نمک کلرید کلسیم یا نمک خوراکی از طریق کویل های واحد تبرید به گردش در می آید. در کنار چنین سیستمی، سیستم هوایی نیز وجود دارد. اصل عملکرد آن شبیه به فن است، گردش هوا را بهبود می بخشد.

همچنین، یخچال های صنعتی می توانند مواد فعال مختلفی داشته باشند، از هلیوم و آمونیاک گرفته تا فریون و دی اکسید کربن. همه این مواد قادر به دریافت مقدار قابل توجهی گرما هستند.

کیفیت تجهیزات برودتی تا حد زیادی به عایق حرارتی آن بستگی دارد.

باید با کیفیت تولید شود. ضریب هدایت حرارتی باید در محدوده 0.029 - 0.116 W / (m • K) باشد. عایق را می توان از مواد مختلفی (پشم سرباره، پلی استایرن، فویل آلومینیومی و غیره) ساخت تا زمانی که عملکرد مورد نظر خود را انجام دهد.

سفتی درب یکی از شرایط عملکرد خوب قسمت یخچال است.

یخچال های صنعتی وجود دارند که دمای خاصی را برای یک فرآیند تولید خاص فراهم می کنند. آنها عمدتاً در صنعت شراب سازی استفاده می شوند، زمانی که شراب باید تحت شرایط خاص بالغ شود. چنین یخچال هایی می توانند از نظر اندازه غول پیکر باشند، معمولاً بتنی هستند که در آنها دما و رطوبت بهینه حفظ می شود.

انواع تجهیزات

یخچال هایی که مقدار زیادی برق مصرف می کنند مقرون به صرفه نیستند.

این تجهیزات کمپرسور و یخچال‌های Peltier بدون مبرد است.

یخچال های صنعتی را نه تنها با نصب مبرد می توان ساخت، بلکه با سایر منابع حرارتی نیز می توان آن را با سوخت گازوئیل، بنزین یا گاز تولید کرد. انواع یخچال‌های با قدرت دوگانه و همچنین گزینه‌های مدرنی وجود دارد که با منابع انرژی جایگزین - خورشیدی یا گرمای انبوه کار می‌کنند.

شرایط استفاده

ایمنی و عملکرد مناسب به تجهیزات اجازه می دهد برای مدت طولانی کار کنند. در صورت نقض هنجارها، ممکن است تعمیر یخچال های صنعتی مورد نیاز باشد. این یک روش بسیار گران است، برای جلوگیری از آن بهتر است از قوانین پیروی کنید:

- مواد غیر خوراکی و مضر برای سلامت انسان را همراه با غذا نگهداری نکنید. این شرایط توسط قانون محافظت می شود.

- هر موردی در یخچال باید علامت گذاری شود.

- همه مواد شیمیایی باید مهر و موم شوند.

ساندویچ پانل به عنوان ماده ای برای یخچال صنعتی

این ماده حاوی لایه ای از عایق حرارتی است که به شما امکان می دهد سازه هایی را با حفظ رطوبت و شرایط دمایی مطلوب انجام دهید. یخچال‌های چنین پانل‌هایی می‌توانند دو نوع باشند: ثابت یا تاشو.

گزینه دوم بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد، زیرا امکان نصب چنین تجهیزاتی را در هر مکانی فراهم می کند و در صورت لزوم می توان آن را از بین برد وانتقال به دیگری.

دوربین های ثابت نیاز به رویکرد متخصصان در طراحی خود دارند. طراحی آن باید با تمام استانداردهای تولید مطابقت داشته باشد و مساحت اشغال شده و هزینه تمام شده را در نظر بگیرد.

نصب صحیح یخچال های صنعتی از ساندویچ پانل فقط توسط متخصصین این حوزه قابل انجام است. آنها می توانند محاسبات لازم را برای انتخاب ضخامت پانل انجام دهند. این بستگی به دمای مورد نیاز در خود محفظه، آنچه در خارج از آن وجود دارد، به حجم محفظه و محصولاتی که در آن ذخیره می شود، دارد.

انواع نصب

واحدهای برودتی برای یخچال های صنعتی به دو نوع اصلی تقسیم می شوند:

- جذب؛

- کمپرسور.

تاسیسات از نوع جذبی، ماده خاصی - جاذب - را گرم کرده و بخار مبرد را از آن متراکم می کند. این دیدگاه به نوبه خود به موارد زیر تقسیم می شود:

- عملیات مداوم - چنین تاسیساتی می توانند انتشار یا پمپاژ باشند؛

- اقدام دوره ای.

گیاهان جذب بزرگ هستند و حجم زیادی آب مصرف می کنند. اما نسبت به کمپرسورها در سادگی دستگاه، بی صدا بودن، قابلیت اطمینان قطعات و استفاده از اشکال ارزان انرژی برتری دارند.

کارخانه نوع کمپرسور نیز یک دستگاه میعانات بخار است.

از موادی استفاده می کند که به طور موثر گرما را جذب می کند - آمونیاک یا فریون. چنین تاسیساتی به موارد زیر تقسیم می شوند:

- مهر و موم شده؛

-نیمه مهر و موم شده؛

- باز کردن.

هزینه محفظه یخچال

رده قیمت تجهیزات صنعتی به نوع سردخانه ای که شرکت نیاز دارد بستگی دارد.

یک یخچال با اندازه متوسط 1960x2860x2200 میلی متر حدود 80 هزار روبل هزینه دارد. چنین تجهیزاتی را می توان از سازنده ASK-holod LLC سفارش داد.

امکان خرید یخچال صنعتی که قیمت آن کمتر ولی حجم محفظه تغییر می کند. یعنی هزینه به طور مستقیم به ابعاد بستگی دارد. به عنوان مثال، یک محفظه تبرید 3160x5260x2200 میلی متر از همان سازنده در حال حاضر حدود 130 هزار روبل هزینه دارد.

کمپرسور یخچال

برای اینکه بخارات مبرد فشرده شده و به گردش درآیند، از کمپرسور مخصوص یخچال صنعتی استفاده می شود. چنین دستگاهی به انواع زیر تقسیم می شود:

- چرخشی؛

- پیستون؛

- گریز از مرکز.

هنگام خرید چنین دستگاهی برای یخچال، باید با اصل عملکرد آن و با چه ماده ای کار می کند آشنا شوید. دو نوع کمپرسور با توجه به نوع مبرد وجود دارد:

- کار بر روی فریون؛

- روی آمونیاک.

کمپرسور آمونیاک به تجهیزات اضافی نیاز دارد زیرا دماهای بالا ایجاد می کند.

اما عنصر با فریون می تواند با جریان هوا کار کند.

هزینه

طبقه قیمت بستگی به این دارد که در کدام سردخانه باشدنصب خواهد شد.

یعنی چه حجمی باید خنک شود. یخچال های بزرگ به بیش از یک عنصر نیاز دارند. واحد کمپرسور و کندانسور ACC TFH4524 ZHR (دمای متوسط) 90 هزار روبل هزینه خواهد داشت. موارد گران تر نیز وجود دارد. واحد دو کمپرسور AMK-H-2-4CC-6.2 را می توان با حدود 760 هزار روبل خریداری کرد.

بنابراین، ما متوجه شدیم که واحدهای برودتی برای یخچال های صنعتی چیست و چقدر هزینه دارند.