گوجه فرنگی - میوه یا سبزی؟ بیایید آن را بفهمیم

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

گوجه فرنگی در روسیه از قرن هجدهم شروع به خوردن کرد. میوه های مورد علاقه به عنوان سبزیجات طبقه بندی می شدند، اما از دیدگاه اتحادیه اروپا، آنها میوه هستند. پس گوجه فرنگی میوه است یا سبزی؟ بیایید آن را بفهمیم. برای انجام این کار، اطلاعاتی از گیاه شناسی بگیرید و ببینید چه اتفاقی برای این فرهنگ در طول تاریخ افتاده است.

اطلاعاتی از گیاه شناسی

میوه به میوه ای گوشتی با دانه هایی اطلاق می شود که از گل ایجاد می شود. سبزی ها گیاهان کوچک علفی با ساقه های نرم و بافت غیر چوبی هستند. یعنی از نظر گیاه شناسی همه میوه های دارای دانه میوه هستند. آنها به گوشتی (خربزه، سیب، پرتقال، نارنگی)، میوه های هسته دار (گیلاس، هلو، آلو) و خشک (غلات، آجیل، لوبیا) تقسیم می شوند. خوب، گوجه فرنگی چطور؟ میوه یا سبزی؟ معلوم می شود - میوه، همانطور که از یک گل رشد می کند، درون پالپ آن - دانه ها.

اما صبر کنید، به این سادگی نیست. مردم جهان سنت ها و قوانین خاص خود را دارند: در یک مکان قسمت خوراکی گیاه میوه خواهد بود، در مکان دیگر - سبزی. گوجه فرنگی حتی در برخی کشورها توت محسوب می شود. در طول تاریخ، چیزی تغییر می کند و چیزیبدون تغییر باقی می ماند. به عنوان مثال، در کشور ما، باغداران مشتاق این سوال را ندارند: "گوجه فرنگی چیست: میوه یا سبزی؟" این به این دلیل است که برای مدت طولانی گوجه فرنگی در روسیه سبزیجات بود. اما ایالات متحده آنها را به عنوان میوه به رسمیت شناخت، اما با این شرط که در حین حمل و نقل به عنوان میوه در نظر گرفته شود.

تاریخچه گوجه فرنگی

گوجه فرنگی به طور وحشی در آمریکای جنوبی - اکوادور، پرو، بولیوی رشد می کند. مکزیک اولین کشوری بود که این محصول در آن کشت شد. سپس به اروپا آورده شد. اولین توصیف گوجه فرنگی در سال 1555 در ایتالیا ثبت شد، جایی که به آنها لقب "pomi d'oro" به معنای "سیب سبز" داده شد. در آن زمان، گوجه‌فرنگی زرد میوه محسوب می‌شد.

در قرن شانزدهم، این فرهنگ در اسپانیا، فرانسه، انگلیس و سایر کشورها شروع به رشد کرد، اما آن را عجیب و غریب در نظر گرفتند. برخی از مردم عموماً میوه ها را سمی می دانستند. فقط در اواسط سال 1700، زمانی که افسانه سمی بودن آنها از بین رفت، آنها شروع به خوردن انبوه کردند. گوجه فرنگی به سرعت در سراسر جهان گسترش یافت. آنها شروع به خوردن تازه کردند، به سوپ ها، سس ها، غذاهای اصلی اضافه کردند. بنابراین، در سال 1893، به این سوال: "گوجه فرنگی چیست: میوه یا سبزی؟" - پاسخ دریافت شد: دیوان عالی کشور گوجه فرنگی را سبزی تشخیص داد.

نتیجه بحث حقوقی

مشکل وضعیت گوجه فرنگی در سال 1887 زمانی که آمریکا مالیاتی بر سبزیجات وضع کرد به وجود آمد. طبق قوانین گمرکی، نیازی به پرداخت مالیات بر میوه ها نبود. به همین دلیل است که بحث های حقوقی مطرح شد، زیرا در واقع میوه های زیادی با دانه (خیار، کدو تنبل، بادمجان و غیره) وجود دارد.

دادگاه گوجه فرنگی را به عنوان سبزی تشخیص داد و بحث اصلی این بود که برای ناهار مصرف می شود، اما برای دسر سرو نمی شود، زیرا شیرین نیست. در این مورد تصمیم دادگاه مغایر با دیدگاه گیاه شناسی است. اینها گوجه فرنگی های مبهم هستند: عکس نشان می دهد که میوه دانه دارد و ممکن است به آن میوه گفته شود.

همین طور باشد، اما در موارد رسمی، گوجه فرنگی در حال حاضر یک سبزی محسوب می شود، اما نه در همه کشورها. مردم ما مدت‌هاست که میوه‌ها را به‌عنوان سبزیجات به دلیل طعم شیرین آن‌ها می‌شناسند. باغبان ها اهمیتی نمی دهند که میوه های رشد یافته چگونه طبقه بندی می شوند، مهم این است که آنها را می توان تقریباً به هر غذایی اضافه کرد، آنها خوشمزه و بسیار سالم هستند.