چگونه یک کارگاه مینی فرآوری شیر افتتاح کنیم: یک طرح تجاری گام به گام

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

کسب و کار کوچک جذاب ترین برای کسانی است که هنوز تجربه زیادی در کارآفرینی ندارند و قصد دارند در خوداشتغالی تلاش کنند. یکی از گزینه های ارزشمند که به شما امکان می دهد تجارت خود را سازماندهی کنید، یک کارگاه کوچک فرآوری شیر است.

قیمت آن بسته به تعداد ماژول ها می تواند کاملاً متفاوت باشد. در عین حال، از روزهای اول کار، مالک شروع به کسب سود می کند.

کارگاه مینی فرآوری شیر

فروشگاه های جمع و جور در صنعت لبنیات بسیار محبوب شده اند. آنها تقریباً در هر مکانی به راحتی قابل اجرا هستند و عملکرد نسبتاً بالایی دارند.

در حال حاضر معاملات خوب زیادی در بازار فناوری تولید وجود دارد، بنابراین منطقی است که داده‌های متوسط را در نظر بگیریم. تجهیزات پردازش شیر شامل استفاده از چندین ماژول است. فرض کنید 5 مورد از آنها وجود دارد، سپس می توانیم در مورد فرآوری 2000 لیتر شیر صحبت کنیم.

کارگاه مدولار که به عنوان کارخانه کوچک نیز شناخته می شود، از تجهیزات زیر تشکیل شده است:

- ماژول ذخیره سازی بهداشتی (بیش از 690 هزار روبل)؛

- کارگاه تولید (بیش از 5 میلیونمالش.);

- یک ماژول خانگی با کمد لباس، اتاق بازرسی بهداشتی، حمام (670 هزار روبل)؛

- ماژول آزمایشگاهی مجهز با اتاق بازرسی بهداشتی و پیش جعبه (770 هزار روبل)؛

- یک ماژول با یک محفظه سرد که برای ذخیره سازی و حمل و نقل محصولات استفاده می شود (845 هزار روبل).

مقدار تقریبی کل هزینه ایجاد یک مینی کارخانه مدولار 7,975,000 روبل خواهد بود.

این رقم حاکی از استفاده از فناوری های مدرن و توصیه های سازنده در نصب و راه اندازی تولید است.

کار مقدماتی

قبل از نصب تجهیزات فرآوری شیر فوق، تعدادی کار مقدماتی باید انجام شود:

- ریختن فونداسیون؛

- ارتباطات مهندسی؛

- فاضلاب؛

- سیستم های خنک کننده؛

- آماده سازی قلمرو طبق SanPiN.

شایان ذکر است که پیشنهادات مختلفی در بازار وجود دارد که به شما امکان می دهد یک مینی کارگاه مدرن برای فرآوری شیر خریداری کنید. قیمت کارخانه های مدولار خاص ممکن است متفاوت باشد، اما به طور کلی، حتی یک نسخه اقتصادی از این فناوری به شما امکان می دهد تولید را شروع کنید و وارد بازار محلی شوید.

کارکن

کارخانه های فرآوری شیر مدولار، البته نیاز به مشارکت کارگران ماهر دارد. در عین حال، مهم است که این واقعیت را در نظر بگیریم که چنین تولیدی باید شبانه روز کار کند. این به سه شیفت نیاز دارد. برای هر یک از آنها باید دو کارگر و یک استاد استخدام کرد. چیبرای متخصصانی مانند یک دستیار آزمایشگاه و یک تکنسین، آنها می توانند وظایف خود را در یک هفته کاری 5 روزه که شامل روزهای کاری 8 ساعت است، انجام دهند.

نتیجه 11 نفر است.

اگر هدف اولیه صرفه جویی در هزینه است، صاحب مغازه می تواند مسئولیت فروش محصولات را به عهده بگیرد. خرید مواد اولیه نیز می تواند توسط صاحب کسب و کار انجام شود.

مواد اولیه و مجموعه

اگر مواد خام همیشه در دسترس باشند، یک کارخانه کوچک فرآوری شیر می تواند به طور کامل کار کند. بنابراین، در ابتدا باید تصمیم بگیرید که شیر از کجا خریداری شود. به عنوان یک قاعده، چنین خدماتی توسط شرکت های کشاورزی، مزارع و دهقانانی که یک گاو در مزرعه خود دارند، ارائه می شود. بسته به فصل و منطقه، قیمت شیر ممکن است متفاوت باشد. اما به طور متوسط بین 12 تا 16 روبل در هر لیتر در نوسان است.

می توانید مواد اولیه را با استفاده از حمل و نقل تخصصی و ماشین های اجاره ای خود به کارگاه تحویل دهید. در اولین مراحل توسعه تولید، یک وسیله نقلیه برای این اهداف کافی خواهد بود.

در مورد مجموعه، به قابلیت های تولید یک کارگاه مدولار خاص بستگی دارد. در عین حال، موقعیت های زیر را می توان به عنوان محبوب ترین ها شناسایی کرد:

- کره؛

- پنیر دلمه؛

- پنیر؛

- نوشیدنی های شیر ترش در کیسه های PURE PACK;

- شیر پاستوریزه بسته بندی شدهبسته خالص؛

- سرم;

- خامه ترش در فنجان های پلاستیکی.

تحویل

شرکت های فرآوری شیر برای مشتریان مرتبط هستند اگر بتوانند محصولات را در صبح تحویل دهند. این امر به این دلیل است که چنین محصولی برای مدت طولانی نگهداری نمی شود و مطلوب است که مراکز فروش بیشتر آن را در روز تحویل به فروش برسانند.

بنابراین، سازنده باید با هوشیاری توانایی های خود را ارزیابی کند و اگر یک خودرو برای طی کردن کل مسیر کافی نیست، مجبور به استخدام خودروی دوم خواهید بود. مهم است که عاملی مانند درجه حرارت بالا در فصل گرم را در نظر بگیرید. اگر در زمستان مشکلی در این مورد وجود نداشته باشد، در تابستان خطر تحویل شیر به فروشگاه وجود دارد که شروع به ترش شدن می کند.

در این مورد، یا باید محصولات را خیلی زود، قبل از شروع گرما تحویل دهید، یا از خودروهایی استفاده کنید که دارای سیستم خنک کننده هستند.

همچنین باید نیاز به پرداخت هزینه خدمات یک راننده و یک فورواردر را در نظر بگیرید که فاکتورها را در فروشگاه‌های خرده‌فروشی امضا می‌کند.

بازار

اگر یک کارگاه مینی فرآوری شیر به شما امکان می دهد حجم زیادی از محصولات نهایی را دریافت کنید، منطقی است که در ابتدا بر روی عرضه کالا به خریداران عمده فروشی تمرکز کنید و خود را از بسیاری از تفاوت های ظریف مرتبط با شبکه خرده فروشی نجات دهید.

می تواند هم پایگاه های عمده فروشی باشد و هم فروشگاه های زنجیره ای، محلی و ملی. شروع همکاری با دومی ممکن است به تلاش زیادی نیاز داشته باشد، اما در نهایت نگران مشکلات سفارشات نخواهید بود.

اگر ناوگان مناسبی دارید، می توانید روی فروشگاه های خرده فروشی نیز تمرکز کنید. اما در این صورت تحویل بیشتر طول می کشد و خطر مطالبات وجود دارد، زیرا همه فروشگاه ها به موقع پرداخت نمی کنند.

سوال مالیاتی

با تمرکز بر کارخانه های فرآوری شیر مدولار، ارزش دارد که در ابتدا به تمام مسائل مربوط به پرداخت مالیات بپردازیم.

در این مورد، مناسب ترین گزینه یک سیستم مالیاتی ساده است. به عنوان یک شکل مدیریت، می توانید یک شرکت با مسئولیت محدود را انتخاب کنید.

اگر برنامه ها شامل کار با مشتریانی باشد که مالیات بر ارزش افزوده پرداخت می کنند، پس منطقی است که یک کارآفرین فردی را با استفاده از 3 فرم مالیات بر درآمد شخصی ثبت کنید.

درآمد

برای درک اصل کسب درآمد شایسته است به مثال فروش شیر توجه شود. فرض کنید یک کارخانه کوچک فرآوری شیر روزانه 2000 کیسه تولید می کند. سپس ظرف یک ماه تولید آماده تولید 60000 لیتر است. اگر هزینه یک واحد تولید برابر با 35 روبل باشد، درآمد ماهانه 2 میلیون و 100 هزار روبل خواهد بود.

حالا باید هزینه ها را تخمین بزنیم. با هزینه 1110000 روبل. سود ناخالص برابر با 1130000 روبل خواهد بود. با هزینه 552880 روبل. سود خالص 577120 روبل خواهد بود. با در نظر گرفتن چنین ارقامی، منطقی است که فرض کنیم سرمایه گذاری در این کارخانه در حدود 32 ماه به ثمر می رسد و این در صورتی است که فقط شیر تولید شود. البته، اگر دامنه گسترده تر باشد، دوره بازپرداخت به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

برای کسانی که سرمایه خود را برای خرید یک کارگاه مینی فرآوری شیر و سازماندهی کلیه فرآیندهای بعدی (حقوق، مالیات، تحویل) ندارند، منطقی است که چشم انداز جذب سرمایه گذار را در نظر بگیرند. این یک استراتژی نسبتاً شایسته است که به شما امکان می دهد پروژه را به سرعت راه اندازی کنید و با اطمینان به سمت سطح هدف سود حرکت کنید.

بدیهی است که مشاغل فرآوری شیر یک تجارت سودآور و در خور توجه کسانی است که قصد کار در صنایع غذایی را دارند.

نتیجه گیری

هنگام انتخاب یک مدل کسب و کار، باید بدانید که حوزه هایی وجود دارند که همیشه مرتبط هستند. غذا یکی از آنهاست. بنابراین، یک کارگاه کوچک فرآوری شیر را می توان ایده نسبتاً جذابی دانست.