بارمن - این کیست؟

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

یک بارمن شخصی است که در بار به مشتریان خدمات ارائه می دهد. وظیفه اصلی او تهیه نوشیدنی های مختلف بر پایه الکل و بدون آن است. در حال حاضر، این حرفه بسیار مورد تقاضا است، زیرا موسسات شبانه نمی توانند بدون بارمن کار کنند.

ویژگی های حرفه

این حرفه برای اولین بار در ایالات متحده در زمان "هشت طلا" با ظهور در مغازه های مناطقی برای تفریح به نام بار ظاهر شد. در آن زمان برخی افراد مشروبات الکلی در فروشگاه ها می ریختند.

ساقی باید نام تمام نوشیدنی هایی که به فروش می رسد را بداند و به فناوری تهیه کوکتل های مختلف مسلط باشد. همچنین مسئولیت طراحی نوشیدنی های تهیه شده و رعایت شرایط نگهداری آنها بر عهده حرفه ساقی است.

ساقی یک کارگر مهم در بارها، رستوران ها یا کلوپ های شبانه است. آنها با دقت خاصی فردی را برای این موقعیت انتخاب می کنند، زیرا آب و هوای کوچک در موسسه می تواند مستقیماً به بارمن بستگی داشته باشد. گاهی اوقات افرادی پشت میله هستند که می تواننددر فرآیند تهیه نوشیدنی به طرز ماهرانه ای با اشیاء مختلف دستکاری کنید. فقط بارمن های با مهارت بالا می توانند چنین مهارتی را نشان دهند. چنین متصدی باری برای یک موسسه موهبت الهی است. او می تواند به ویژگی بارز هر میله ای تبدیل شود.

ساقی حرفه ای باید نشاط و جامعه پذیری، استقامت و خونسردی داشته باشد. مواقعی وجود دارد که بازدیدکنندگان به بار می آیند و می خواهند در مورد صمیمی ترین موارد صحبت کنند. لازم است با دقت به آنها گوش دهید تا با نصیحت به آنها کمک کنید.

حرفه بارمن اغلب یک شغل در شب است، زیرا بارها در شب بیشترین تقاضا را دارند.

کیفیت

افرادی که در بار هستند باید در برابر موقعیت های استرس زا مقاوم باشند. آنها نباید از شرایط سخت کاری بترسند، زیرا شخصیت بازدیدکنندگان متفاوت است و ساقی ها باید کار خود را در اتاق های پر سر و صدا و دود انجام دهند.

ساقی کارش را ساعتها روی پاهایش می ایستد، تمام حواسش معطوف به بازدیدکنندگان و روند تهیه نوشیدنی است. او باید تجربه کاری، رگه های خلاقانه، خلق و خوی خوب، شوخ طبعی و اجتماعی بودن داشته باشد. سپس مشتریان از سطح حرفه ای او قدردانی می کنند و بیشتر و بیشتر به بار می آیند.

بدون وجود این توانایی ها، کار می تواند مجازاتی برای ساقی باشد.

تجربه و حقوق

حقوق یک متصدی بار را می توان به خیلی خوب نسبت داد. به طور مستقیم بستگی دارددسته بندی های مشتری در موسسات معتبر با قیمت های بالا، کار بارمن ها از ارزش بالایی برخوردار است.

ساقی یک فرد خوش برخورد است که قادر است به تمام درخواست های مشتری پاسخ دهد. علاوه بر نوشیدنی‌های باکیفیت، به بازدیدکنندگان کمک می‌کند تا استراحت کنند و از استرس عاطفی خلاص شوند. موفقیت در این حرفه تنها توسط فردی با توانایی در زمینه های موسیقی، شیمی، روانشناسی، طنز و بازیگری به دست می آید. متصدی بار با چنین مجموعه ای از ویژگی ها (در بازار کار به اندازه کافی جای خالی در این تخصص وجود دارد) هرگز بی کار نخواهد ماند.

برای تسلط بر مهارت های لازم برای کار، باید دوره های ویژه ای را بگذرانید یا به عنوان دستیار بارمن با تجربه زیاد کار کنید. و برای برقراری ارتباط استادانه با بازدیدکنندگان، باید استعدادهای ذاتی داشته باشید. درک صحیح و پاسخ به نیازهای بازدیدکننده بار، کلید موفقیت در این تجارت است.

ساقی باید بین انواع اصلی نوشیدنی های الکلی تمایز قائل شود، میزان حجم آنها را بداند، در مورد اینکه چه لیوان هایی را باید با نوشیدنی های مختلف سرو کرد و چگونه آنها را مخلوط کرد.

مزایای حرفه ای

مزایای این حرفه شامل عوامل زیر است:

• بارها اغلب دیرتر از مغازه ها و دفاتر باز می شوند، بنابراین ساقی مجبور نیست زود از خواب بیدار شود.
• می توانید آموزش های حرفه ای را در دوره های کوتاه مدت یا کارآموزی با یک بارمن حرفه ای بدون صرف زمان و هزینه زیاد دریافت کنید.
• بارمن حرفه ای پر از سرگرمی و ارتباط با بازدیدکنندگان است. دوستان و آشنایان زیادی ظاهر می شوند.
• هر مهمانی را با مهارت های خود در مخلوط کردن کوکتل نشان دهید.
• بدون نشستن زیاد در یک دفتر خسته کننده و سخت کار نکردن بدنی، واقعاً ممکن است برای کار خود پاداش مالی مناسبی دریافت کنید.

معایب این حرفه

معایب این حرفه عبارتند از:

• ساعت کاری نامنظم اگر بار تا آخرین بازدیدکننده باز باشد.
• مبارزه با میل به طعم نوشیدنی های آماده.
• نیاز به خدمت رسانی مؤدبانه به مشتریان با لبخندی بر لبانشان، صرف نظر از وضعیت روحی آنها.
• یک متصدی بار باید حافظه خوبی داشته باشد.
• بعد از پایان کار، متصدی بار می تواند از حضور در یک باشگاه، در محاصره جمعیت پر سر و صدا خسته شود.
• مسئولیت ظروف، نوشیدنی ها و لوازم خانگی.

توصیه هایی برای یک بارمن مبتدی

1. اگر نمی دانید چه بگویید، بهترین کار این است که فقط سکوت کنید.
2. خونسردی خود را در هر موقعیتی از دست ندهید.
3. شما باید همیشه با مشتریان خود مؤدب رفتار کنید.
4. یک متصدی بار نباید به مکالمات بین مشتریان بار گوش دهد.
5. با او باید با احترام برای بازدیدکنندگان رفتار شود.
6. ساقی باید همیشه در موقعیت های درگیری موضعی بی طرف داشته باشد.
7. کارگر بار نباید سطح دانش خود را در مقابل بازدیدکنندگانش نشان دهد.

بارمن حرفه ای است برای افرادی با سلامتی خوب، شخصیت قوی و دانش لازم. این شغل در درجه اول برای جوانان است. تعداد زیادی از مؤسسات اکنون در کار خود نه تنها بر طراحی محل و مجموعه ای غنی از محصولات، بلکه بر ویژگی های حرفه ای و شخصی بارمن ها تمرکز کرده اند.

هر سال در سراسر جهان در 6 فوریه، روز متصدی بار برگزار می شود. در این روز رویدادهای جشنی برگزار می شود که در آن بهترین متصدی بار و مارک های نوشیدنی جوایز شایسته دریافت می کنند. این روز همچنین میزبان نمایش های درخشان، مسابقات، مهمانی ها با موضوعات مختلف، مزه کردن است.