لوبیا معمولی: توضیحات، عکس

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

لوبیا معمولی گیاهی از خانواده حبوبات است که از آمریکا به ما رسیده است. در حال حاضر این فرهنگ در تمام کشورهای جهان کشت می شود و قادر است با هر شرایط اقلیمی سازگار شود. لوبیاها در زمین های حاصلخیز نیاز دارند و دوست دارند در مناطقی با نور خوب رشد کنند. با توجه به خواص تغذیه ای آن، آن را شبیه گوشت به حساب می آورند.

توضیحات کلی

توضیحات باقالی معمولی را می توان به دو نکته تقسیم کرد، زیرا این گیاه کشت شده دو نوع اصلی دارد.

کوتاه. پرورشی با ساقه مستقیم به ارتفاع حدود 60 سانتی متر که از هر طرف با قلمه های بلندی که هر کدام 3 برگ به هم چسبیده است احاطه شده است. تقریباً در هر سینوس گل آذین تشکیل می شود. پالت رنگی این گیاه به دلیل پرورش گونه های جدید دانه دانه به تدریج دوباره پر می شود. بسته به طبقه بندی آن در ماه ژوئن شروع به گلدهی می کند و در اوت به پایان می رسد.

فرفری. در طول گلدهی، لوبیاهای معمولی می توانند یک قطعه باغ را به گلخانه تبدیل کنند. ردیف های موهای مجعد گره خورده به خصوص زیبا به نظر می رسند.فرهنگ. ساقه ها به دور طناب ها یا پرده ها پیچیده می شوند و طول آن به 4 متر می رسد. میوه ها آویزان هستند، مانند میوه های یک گیاه رشد کرده. این نوع لوبیا منطقی تر است، زیرا فضای زیادی را اشغال نمی کند.

شرح تفصیلی

اندام های لوبیا معمولی: ساقه، ریشه، برگ، گل، غلاف و دانه. مشخصات دقیق به دلیل انواع و بسیاری از گونه های گیاهی کمی متفاوت است.

ساقه. ساقه علفی که پس از رسیدن به بلوغ مشخص بوته، در نزدیکی سیستم ریشه سفت می شود. در رنگ های سبز، بنفش، خاکستری و صورتی عرضه می شود. لوبیاهای بوته ای منشعب می شوند.

ریشه. سیستم ریشه لوبیا را نمی توان قدرتمند نامید. بیشتر ریشه های اصلی در لایه بالایی خاک قرار دارند و فقط تعداد کمی به عمق آن می رسند. شاخه های منفرد حدود 1 متر در خاک نفوذ می کنند.

برگ. بسیار متنوع است، بسته به نوع لوبیا. محصولات با دانه های تیره دارای دمبرگ بنفش و برگ های تیره تر هستند. خود برگ به شکل قلب است و با یک کرک به سختی قابل توجه پوشیده شده است.

گل. به صورت جفت روی دمگل ها چیده شده و برس های جداگانه را تشکیل می دهند. گل آذین بنفش، صورتی، سفید، یاسی و نارنجی روشن است. گلهای منفرد به شکل پروانه شباهت دارند.

غلاف. در زیر بغل برگ ها، پس از ریزش گل ها، لوبیاها عمدتاً سبز رنگ شروع به نشستن می کنند. آنها می توانند مستقیم یا مستطیل باشند.

بذر. میوه های بیضی شکل در فرورفتگی های دریچه ها می نشینند3-5 قطعه.

میوه های مفید

میوه های لوبیا معمولی جالب هستند زیرا به عنوان مواد اولیه غیر ضایعاتی استفاده می شوند. در اینجا 2 زمینه کاربردی برای میوه های یک محصول سالانه وجود دارد.

غذا. بسیاری به این واقعیت عادت کرده اند که فقط دانه ها بخش خوراکی لوبیا هستند. اما تعداد کمی از مردم می دانند که برگ های این گیاه را نیز می توان خورد. برخی از انواع لوبیا برای این منظور کشت می شود. از لوبیای جوان، ظروف بدون بیرون آوردن داخل آن تهیه می شود. آنها به سادگی برش داده می شوند و سپس برای تهیه دستور العمل های مختلف استفاده می شوند. این امر بدن انسان را قادر می‌سازد تا ذخایر عناصر مفید را هم از قسمت بیرونی لوبیا و هم از محتویات درونی آن پر کند.

مواد مفیدی که دریچه ها را تشکیل می دهند: کولین، بتوئین، لیزین، لوسین، تیروزین، تریپتوفان، فلاون ها، آسپارین، همی سلولز و مجموعه ای از عناصر ماکرو و میکرو.

پزشکی. برگ های خشک در فرمولاسیون های گیاهی هزینه داروخانه گنجانده شده است. اساساً اینها داروهای تصفیه کننده خون هستند.

به عنوان یک داروی عامیانه، ارسی برای درمان بیماری هایی مانند دیابت، روماتیسم، آبریزش، فشار خون بالا و برخی بیماری های کلیوی استفاده می شود.

آرد لوبیا برای درمان اگزما و سایر بیماری های پوستی استفاده می شود.

فواید دانه لوبیا

تنوع دانه های معمولی لوبیا شگفت انگیز است. این هم اندازه و هم رنگ آنهاست. دانه ها سفید و سیاه هستند. لوبیا با لک و انواع لکه وجود دارد.

بذرگیاهان را می توان یک محصول متعادل نامید. افراد آگاه آنها را به عنوان غذاهای گوشتی طبقه بندی می کنند. دلیل این امر میزان پروتئین برابر با گوشت است. وجود چربی ها و کربوهیدرات ها میوه های گیاه را به عنوان یک محصول حیاتی ضروری مشخص می کند. ساکاریدها، نشاسته و فیبر رژیمی به فواید دانه ها تطبیق پذیری می بخشند.

ترکیب مواد مفید: آهن، فسفر، آرژنین، گوگرد، منیزیم، روی، ویتامین‌های PP، E و گروه B.

خوردن لوبیا به طور کلی بدن را تقویت می کند، ضربان قلب را عادی می کند و خطر ابتلا به بیماری های تنفسی را کاهش می دهد.

وجود فیبر تأثیر مثبتی بر عملکرد روده دارد.

از آنجایی که لوبیا برای پوست مفید است، در برخی از محصولات آرایشی و بهداشتی گنجانده شده است.

نحوه طبخ لوبیا معمولی

میوه های لوبیا کاملا سفت هستند. قبل از پختن، ابتدا باید آنها را به مدت 3-4 ساعت خیس کنید. روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند.

برای سرعت بخشیدن به فرآیند پخت، مرتباً آب سرد اضافه کنید تا لوبیاها آماده شوند. می توانید از آن پوره درست کنید.

دانه های گیاه کنسرو شده. همچنین می توان آنها را سرخ کرد و خورش داد، قبل از آن می جوشانند تا نیم پز شوند.

لوبیا مارچوبه

لوبیا مارچوبه از نظر ترکیب شبیه به لوبیای معمولی است. با توجه به محتوای عناصر کمیاب و ویتامین ها، این گیاه فواید زیادی برای سلامتی انسان به ارمغان می آورد. چند تفاوت:

• کیفیت،نشان دادن تفاوت بین لوبیا مارچوبه و لوبیا معمولی، رنگ غلاف است. اگر اولی دارای رنگ سبز در رنگ های مختلف باشد، دومی دارای طیف وسیع تری از رنگ ها است. لوبیا مارچوبه در رنگ های بنفش، سیاه، زرد و سبز یافت می شود.
• رنگ غلاف ها به گل آذین بستگی دارد. گل‌های سفید یک غلاف زرد، گل‌های زرد سبز، گل‌های بنفش یاسی، و گل‌های قرمز با رگه‌های قرمز تولید می‌کنند.
• لوبیا مارچوبه شکل لوبیا کمی متفاوت دارد. آنها باریک و کوچک هستند.
• تفاوت بین بوته مارچوبه و لوبیای معمولی در سبزی فراوان و متراکم آن نهفته است. لوبیاها به تعداد زیاد روی ساقه های قوی به طول 3 تا 4 متر آویزان می شوند.
• اگر لوبیاها را کمی زودتر جدا کنید، موج دیگری از گل آذین و غلاف به دنبال خواهد داشت.
• در صورت تاخیر در برداشت، نگران درشت شدن میوه ها نباشید. آنها چرب و لطیف می مانند و خواص مفید خود را از دست نمی دهند.
• تفاوت لوبیا مارچوبه در این است که می توان آن را به صورت خام مصرف کرد. دانه های لبنیات همراه با بال ها خورده می شوند.

میوه‌های مارچوبه با خواصی که دارند، دارای مواد مغذی هستند، اما در عین حال کالری کمی دارند. این در دست کسانی است که می خواهند وزن کم کنند، اما گرسنه نمانند.

در عکس با لوبیا و مارچوبه معمولی که ضمیمه این مطلب است، تفاوت های خارجی این محصولات را مشاهده می کنید.

نحوه طبخ لوبیا سبز

چون بیشتر غذاها پخته می شونداز غلاف های جوان، سپس اغلب یخ زده است. تحت چنین شرایطی، خواص مفید خود را حفظ می کند.

برخی از زنان خانه دار غلاف جوان لوبیا را برش داده و قبل از انجماد می جوشانند.

لوبیا گاهی اوقات روی بوته ها می گذارند تا کاملاً رسیده شوند. سپس دانه ها را جدا کرده، خشک کرده و تا زمستان نگهداری می کنند. آنها مانند لوبیاهای معمولی تهیه می شوند.

موارد منع مصرف

یک محصول مفید می تواند برای بیماری هایی مانند کولیت، زخم معده، گاستریت، پانکراتیت و کوله سیستیت مضر باشد.

با تشدید بیماری های روده ای، لوبیا به خصوص نامطلوب است. باعث تشکیل و تجمع گازها می شود.

اهمیت زیادی دارد که دانه های سالم در چه مقادیری برای غذا استفاده می شود. شاید با برخی از بیماری های ذکر شده در قسمت های کوچک، قابل قبول باشد. مشورت با پزشک در این گونه موارد ضروری است. فراموش نکنید که لوبیا سرشار از مواد مغذی است و ایمنی ضعیف را تقویت می کند.

نتیجه گیری

لوبیا معمولی حاوی تمام مواد لازم برای زندگی انسان است. استفاده از چنین محصولی به غنی سازی رژیم غذایی و افزایش کارایی شما کمک می کند. افرادی که واقعا طعم لوبیا را دوست ندارند باید در ترجیحات خود تجدید نظر کنند. دستور العمل های مختلفی وجود دارد که می تواند طعم آن را تغییر دهد.