فرآوری عمیق غلات: فناوری ها، تجهیزات و چشم اندازها

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

تکنولوژی های پردازش چند مرحله ای در صنعت کشاورزی امروزه به طور فعال در حال توسعه هستند و به ما اجازه می دهند محصولی با کیفیت بالا به مصرف کننده نهایی ارائه دهیم. در روسیه، چنین مناطقی هنوز در حال شکل گیری است، اما در حال حاضر موفقیت های خاصی وجود دارد. یکی از امیدوارکننده‌ترین بخش‌های تولید کشاورزی را می‌توان فرآوری عمیق غلات با تمرکز بر محصولات بیوتکنولوژیکی با ارزش افزوده نامید.

مروری بر فناوری

هدف اصلی فرآوری عمیق بدست آوردن اجزای دانه با کیفیت بالا و کارآمدتر از نظر تولید است. در طی عملیات فرآوری نوعی جداسازی انجام می شود که در آن گلوتن، نشاسته و سایر محصولات جانبی آزاد می شود. علاوه بر این که مجری این فناوری فرصت تولید محصولی با کیفیت بالاتر را پیدا می کند.همچنین تعدادی از مزیت های رقابتی وجود دارد. به ویژه، فرآوری عمیق گندم، تنظیم حجم خروجی را در مراحل مختلف تولید فراهم می کند. در عمل، این امر انطباق فرآیند تولید با شرایط فعلی بازار و افزایش کارایی اقتصادی را آسان‌تر می‌کند.

مراحل فن آوری پردازش

مجموعه عملیات ممکن است متفاوت باشد، زیرا روش شناسی اجازه می دهد تا فرآیندهای کمکی و اصلاحات تولید را در بر بگیرد. فرآیند تکنولوژیکی زیر در حال حاضر بهینه در نظر گرفته می شود:

• دریافت غلات، تمیز کردن اولیه و ذخیره سازی.
• تمیز کردن اساسی. جداسازی در آسانسور یا آسیاب. می توان از غربال غلات استفاده کرد و ناخالصی های ریز و درشت را از بین برد.
• آسیاب. اولین عملیات پردازش با کاهش قابل توجه نسبت پوسته ها. فرآیند خرد کردن با درجات مختلف آسیاب کردن مواد خام نیز شامل می شود.
• طبقه بندی بر اساس اندازه. در برخی از خطوط تولید، پردازش عمیق غلات با دسته بندی محصول بیلت به کسری انجام می شود.
• گرانولاسیون. روشی ظریف تر برای غربال و مرتب سازی ذرات دانه به بخش های کوچک.
• عملیات با محصول نهایی. به عنوان یک قاعده، کنترل کیفیت، توزیع وزن، دوز و ارزیابی خواص رنگ.
• روش‌های ساخت اضافی. حمل و نقل، اختلاط با سایر مواد اولیه و بسته بندی.

تجهیزات کاربردی

تجهیزات نوار نقاله های تولید در قالب پیچیده یا مدولار - با گنجاندن بلوک های عملکردی منفرد، که در نهایت یک خط چرخه کامل را تشکیل می دهند، انجام می شود. در هر دو مورد، فرآیند تکنولوژیکی شامل تجهیزات زیر برای پردازش عمیق غلات خواهد بود:

• دستگاه درام مغناطیسی برای تمیز کردن اولیه. دانه ها را از پوسته ها و سایر اجزای خارجی تسکین می دهد. پیشرفته ترین مدل ها از عملکرد خود تمیز شوندگی پشتیبانی می کنند.
• سنگ شکن چکشی. آسیاب دانه را انجام می دهد و بیشتر برای آسیاب مخلوط و جزء به جزء استفاده می شود.
• دستگاه سنگ زنی. برای اطمینان از عملکرد دانه گندم خرد شده تمام شده استفاده می شود. علاوه بر حذف لایه‌های پوسته، می‌تواند اجزای کوچک آرد را تمیز کند.
• الک شویرکووی. جداسازی و مرتب‌سازی محصولات را با استفاده از دستگاه‌های فیلتر با سلول‌های مختلف از درشت صنعتی تا فرز ریز انجام می‌دهد.
• نمونه‌گیر. برای روش‌های کنترل بحرانی همراه با نمونه‌برداری استفاده می‌شود، که بیشتر برای انطباق با الزامات مناسب ارزیابی می‌شوند.
• نقاله پیچ. حرکت، دوز و اختلاط تک تک اجزای دانه خرد شده را انجام می دهد.

ابزارهای اتوماسیون تولید

با یکپارچه سازی سیستم های کنترل تولید خودکار، می توانید با به حداقل رساندن کار دستی، عملیات کاری را بهینه کنید. برای چنین وظایفی، ماژول های ویژه ای ارائه می شودرابط های ارگونومیک و سیستم های تشخیصی گسترده. اپراتور تولید را از طریق پنل های گرافیکی کنترل می کند که نشانگرهای عملکرد مورد نیاز را که از طریق سنسورها و دستگاه های لمسی ثبت شده است را نمایش می دهد. پیشرفته ترین سیستم های اتوماسیون پردازش عمیق دانه را در سطح نرم افزار کنترل می کنند. کاربر فقط باید الگوریتم هایی را برای حالت تولید وارد کند و گردش کار را شروع کند.

محصولات نهایی فرآوری غلات

اساس محصولات نهایی در این بخش غلات با ارزش بالا هستند که تحت تمیز کردن و مرتب سازی چند مرحله ای قرار گرفته اند. محصولات مختلفی از جمله گندم، ذرت، چاودار، جو، نخود، سورگوم و حتی برنج قابل فرآوری هستند. با طراحی مناسب واحدهای آسیاب، سورت و انتقال می توان محصولات نهایی ترکیبی را در ترکیبات مختلف به دست آورد. در سطح پایه، دانه ها به سه بخش تقسیم می شوند - پروتئین، نشاسته و سلولز. هر چه تمیز کردن دقیق تر باشد، محصول نهایی گران تر است. اما امروزه فرآوری عمیق غلات با تولید اجزای بومی و اصلاح شده روز به روز محبوبیت بیشتری پیدا می کند. این تاسیسات طیف گسترده ای از محصولات مانند گلوکز، اسیدهای آمینه، شربت ها، شیرین کننده ها، گلوتن و بیواتانول را تولید می کنند.

وضعیت فناوری های پردازش عمیق در روسیه

روشهای فرآوری عمیق در صنعت کشاورزی داخلی از سال 2000 که دور جدیدی از رشد صادرات غلات به ویژه جو و گندم آغاز شد، مورد بحث قرار گرفت.با این حال، تا به امروز پیشرفت قابل توجهی در جهت توسعه فناوری صورت نگرفته است. این کشور همچنان یکی از موقعیت های پیشرو در بازار صنعت غلات را حفظ کرده است، اما این امر منحصراً در مورد عرضه محصول ارزان قیمت فرآوری نشده صدق می کند. علاوه بر این، حتی در قالب فعلی عرضه، فناوری‌های کشاورزی ظرفیت تولید محدودی در سطح 30 میلیون تن دارند و در عین حال، فرآوری عمیق غلات در روسیه شرایط مطلوبی برای اجرا دارد. ابتدا، می‌توانیم به فراوانی منابع تجدیدپذیر اشاره کنیم. ثانیاً، فرصت‌های فراوانی برای نوسازی فنی مجتمع‌های کشاورزی وجود دارد.

شرکت های پردازش دانه عمیق در روسیه

در فدراسیون روسیه، هنوز تعداد کمی از گیاهان وجود دارد که به پردازش عمیق محصولات می پردازند. بخش عمده آنها ذرت را فرآوری می کند، در حالی که سهم گندم خام در حجم کل دانه های برداشت شده حدود 60 درصد است. یکی از معدود کارخانه‌های فرآوری عمیق غلات در تأسیسات داخلی Efremovsky است. این گیاه به تولید محصولات گلوکز تراکل از گندم می پردازد. همچنین برنامه ریزی شده است که یک شرکت بزرگ در منطقه روستوف - Donbiotech LLC افتتاح شود که گندم را با تولید بعدی اسیدهای آمینه نیز پردازش می کند. از ابتدای سال 2017 کارخانه تیومن "AminoSib" در حالت چرخه کامل فعالیت می کند که یکی از کارگاه های آن به تولید سولفات لیزین از محصولات غلات مشغول است.

چشم انداز توسعه فناوری در روسیه

کارشناسان وزارت کشاورزی فدراسیون روسیه در حال شمارش هستندبه ظهور مناطق جدید پردازش عمیق مرتبط با تولید شربت، نشاسته و گلوتن. این محصولات امروزه هم در بازار داخلی و هم به عنوان یک محصول صادراتی مورد تقاضا هستند. یارانه های اختصاص یافته برای این تولیدات برنامه ریزی شده است که نه به صورت حجمی، بلکه فقط برای محصولات برنامه ریزی شده با تأیید اجرای آنها کسر شود. به طور سنتی، تقاضای زیادی برای بخش خوراک مرکب وجود دارد. چندین سال است که شرکت های پردازش غلات عمیق مانند Prioskolie، Raiffeisen Agro و Miratorg در این راستا کار می کنند. غذا و خوراک محصولات امیدوار کننده ای در برابر پس زمینه حمایت از دام های داخلی در نظر گرفته می شوند. بهبود کیفیت خوراک دام و پیش مخلوط ها مستقیماً بر رشد تولید گوشت بدون افزایش ظرفیت اولیه برای گردش محصولات غلات تأثیر می گذارد.

جذابیت سرمایه گذاری فناوری

در 20 سال گذشته، بیش از دوازده پروژه در روسیه به درجات مختلف راه اندازی شده است که مربوط به روش های پردازش عمیق ذرت، گندم و سایر محصولات است. اما تعداد کمی از آنها به اجرای کامل رسیده اند و کمبود سرمایه گذاری به عامل محدودکننده تبدیل شده است. به عنوان مثال، پردازش عمیق دانه ذرت با شدت سرمایه بالا در ساخت یک مجتمع کشاورزی مشخص می شود. بازپرداخت در صورت ادغام موفقیت آمیز تمام اجزای پروژه حدود 5 سال است. همچنین، صرف نظر از جهت‌گیری اجرای پروژه‌های پردازش عمیق، سطح پایین توسعه فناوری عمومی سایت‌های هدف اغلب به یک محدودیت تبدیل می‌شود.در مورد کمبود پرسنل واجد شرایط به نظر می رسد که این حوزه تولید در این مرحله تنها می تواند برای خود دولت به عنوان ابزاری برای ایجاد مشاغل اضافی و راهی برای تحریک استقلال غذایی جذاب باشد.

مشکلات فناوری های پردازش دانه های عمیق

به عنوان اقدامی برای بهبود وضعیت فعلی کشاورزی با افزایش ظرفیت تولید فنی و بهبود عملکرد اقتصادی، صنایع جدید به خودی خود مزایای قابل توجهی را ارائه می دهند. اما، همانطور که کارشناسان خاطرنشان می کنند، فناوری پردازش عمیق دانه گندم تنها در صورت مصرف محدود مواد خام اضافی باقی مانده پس از مصرف داخلی می تواند انتظارات را توجیه کند. تمیز کردن دانه های چند سطحی برای شرکت های فرآوری سودمند است، که تنها در صورت حفظ طیف گسترده ای از محصولات یا تولید حجم زیادی از یک محصول با تکنولوژی بالا می توانند سودآور باقی بمانند. و در هر دو صورت، ساماندهی ظرفیت های تولیدی بزرگ می تواند به پایه اصلی مواد اولیه آسیب برساند که به دلیل تولید محصولات با ارزش افزوده که تقاضای کمتری در بازار داخلی دارند، می توان این میزان را کاهش داد.

نتیجه گیری

بالاخره، تحلیل جامع امکان‌سنجی اقتصادی معرفی روش‌هایی برای فرآوری عمیق گندم و سایر محصولات بدون دید وسیعی از قابلیت‌های این فناوری غیرممکن است. به عنوان مثال، بزرگترین شرکت های کشاورزی و فنی در جهان اصولاً راه هایی را در نظر می گیرندپاکسازی چند مرحله ای محصولات غلات به عنوان یک گام طبیعی در جهت دستیابی به انواع محصولات زیستی سازگار با محیط زیست. علاوه بر این، اسیدهای نشاسته دانه در حال حاضر برای ساخت لباس، پوشش های مختلف، ظروف یکبار مصرف و بسته بندی مواد غذایی استفاده می شود. بنابراین، حتی به عنوان یک بخش باریک، صنعت فرآوری دانه عمیق می‌تواند به یک پشتیبان کاملاً امیدوارکننده برای صنایع موجود تبدیل شود.