چگونه یک فروشگاه مواد غذایی را از ابتدا باز کنیم: دستورالعمل های گام به گام

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

فروش محصولات غذایی همیشه مورد تقاضا و تجارت پایدار است. حتی در مواقع سخت بحران، مردم غذا می خرند و در هزینه های دیگر صرفه جویی می کنند. دستورالعمل های گام به گام به شما کمک می کند تا یک کسب و کار موفق را از ابتدا باز کنید، در حالی که تمام خطرات و هزینه های پیش بینی نشده صاحب آینده شرکت را در نظر بگیرید.

قبل از پاسخ به این سوال که چگونه یک فروشگاه مواد غذایی باز کنید، باید در مورد اندازه اتاق تصمیم بگیرید. اکنون بسیاری از مردم سعی می کنند برای یک هفته از سوپرمارکت های بزرگ، صرف نظر از موقعیت مکانی آنها، خواروبار تهیه کنند و خریدهای کوچک روزانه را در فروشگاه هایی انجام دهند که در فاصله کمی از خانه یا محل کارشان قرار دارند. به ویژه آنهایی که بر اساس اصل سلف سرویس کار می کنند محبوب هستند. برای باز کردن چنین نقطه ای، باید مقدار زیادی پول داشته باشید. سوپرمارکت‌های کوچک مواد غذایی که در مناطق کوچک شهر، دور از مرکز، خدمات رسانی می‌کنند، نیز در بین خریداران بسیار محبوب هستند.

مزایا و معایب افتتاح فروشگاه

حتی در جزئیاتپس از مطالعه دستورالعمل های گام به گام، باز کردن یک فروشگاه مواد غذایی از ابتدا آسان نیست. شما باید تمام نکات ظریف این تجارت را بدانید.

هزینه های فروشگاه مواد غذایی:

• فروشگاه های کوچک در فاصله پیاده روی توجه مصرف کنندگان را به خود جلب می کند. می توانید مطمئن باشید که کارآفرین مشتریان دائمی خواهد داشت که از نزدیکی به ساختمان های مسکونی، کیفیت اجناس و قیمت های مقرون به صرفه راضی هستند.
• محصولات به راحتی به بازار عرضه می شوند زیرا مقرون به صرفه هستند.
• محاسبه آسان هزینه ها و سودآوری فروشگاه در آینده.
• این تجارت پایدار و پایدار در نظر گرفته می شود، زیرا کارآفرین کالاهای ضروری را برای مردم می فروشد.
• با وجود تعداد زیاد رقبا، می توانید یک فروشگاه امیدوارکننده راه اندازی کنید که سودآور باشد. مهم این است که محل فروش همیشه دارای طیف گسترده ای از کالاهای تازه باشد، قیمت ها باید جذاب باشد و کارکنان باید مودب باشند.

عوامل منفی:

• تعداد زیادی از رقبا. آنها یک یا چند امتیاز دارند، مشتریان دائمی هر روز برای خرید به آنها مراجعه می کنند. برای اینکه یک خواربارفروشی جدید محبوبیت یکسانی داشته باشد، باید پول زیادی برای تبلیغات خرج کنید.
• برای افتتاح سوپرمارکتی که عموم مردم را به خود جلب می کند، باید به طیف وسیعی فکر کنید. همچنین نیاز به هزینه قابل توجهی دارد. با سرمایه گذاری اولیه قابل توجه می توانید با موفقیت وارد این بازار شوید.
• لازم است بر تاریخ انقضای کالا نظارت دقیق شود. چگونهبه عنوان یک قاعده، برای محصولات بسیار کوتاه است. کارآفرینان دائماً به دلیل عدم فروش به موقع کالا متحمل ضرر می شوند.
• برای باز کردن یک فروشگاه مواد غذایی، باید تعدادی سند جمع آوری کنید. این کار زمان زیادی می برد و نیاز به هماهنگی با مقامات متعدد دارد.

ثبت کسب و کار

بسیاری از مردم تعجب می کنند که برای افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی چه اقداماتی باید انجام دهند. ابتدا باید یک کسب و کار ثبت کنید و این یک پروسه بسیار طولانی است. شما باید دریابید که یک کارآفرین تازه کار به چه مدارکی نیاز دارد. شما می توانید آنها را خودتان مونتاژ کنید یا با این سوال با شرکت های خاص تماس بگیرید. آنها تمام کارها را در مدت کوتاهی با در نظر گرفتن الزامات قانون انجام خواهند داد.

ثبت IP. مجموعه اسناد

اجرای هر فرآیندی با مطالعه دستورالعمل های گام به گام آسان تر است. با تصمیم گیری در مورد نحوه ثبت نام صاحب آن، می توانید یک فروشگاه مواد غذایی باز کنید. به عنوان یک تاجر انحصاری؟ به عنوان یک شخص حقوقی؟ اولین گزینه محبوب ترین گزینه برای افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی کوچک است. برای ثبت نام یک کارآفرین فردی، به تعدادی مدارک نیاز دارید:

• TIN.
• گواهی تایید کننده ثبت IP.
• قرارداد معتبر برای جمع آوری زباله از محل فروش.
• مجوز اخذ شده از آتش نشانی. برای به دست آوردن این سند، باید محل را مطابق با استانداردهای ایمنی آتش نشانی تجهیز کنید.
• مجوز از SES.
• شواهدی که این را تأیید می کندکارآفرین در ثبت عمومی تجارت ثبت می شود.
• قرارداد اجاره معتبر برای محل یا اسنادی که تأیید می کند کارآفرین مالک ساختمان مجهز به فروشگاه است.

اسناد اضافی

تجارت یک تجارت سودآور است. هر شهروندی که بودجه کافی دارد و در برابر مشکلات عقب نشینی نمی کند، می تواند یک خواربار فروشی باز کند. صاحب آینده پریز باید اسناد اضافی را جمع آوری کند. این موارد عبارتند از:

• فهرست تایید شده طیف کالاهای فروخته شده.
• قرارداد معتبر با شرکت های مرتبط با حمل و نقل کالا از کارخانه ها و انبارها.
• سندی که به شما امکان می دهد محصولات را بفروشید.
• مدارک همراه برای همه محصولات به همراه گواهی کیفیت آنها.
• فاکتورها، که باید تاریخ تحویل، دوره اجرا و سایر اطلاعات مهم در مورد کالاهای فروخته شده را نشان دهند.
• کتابهای پزشکی معتبر برای همه کارکنان خرده فروشی.

برای افتتاح یک خواربارفروشی کوچک به گواهی یا مجوز خاصی نیاز ندارید. همچنین شایان ذکر است که یک کارآفرین فردی نباید مشروبات الکلی بفروشد. اگر فروشگاه در یک شخص حقوقی ثبت شده باشد، چنین کالاهایی می توانند فروخته شوند، اما شایان ذکر است که نوشیدنی های قوی به الکل قوی و کم الکل تقسیم می شوند. برای هر نوع از چنین محصولاتی، باید مجوزهای مختلفی دریافت کنید. صاحب امتیاز از قبل هزینه می کندبه کارکنان هشدار دهید که فروش مشروبات الکلی در شب و همچنین به خردسالان اکیداً ممنوع است.

انتخاب مکان

کارآفرینان تازه کار اغلب از خود می پرسند که چگونه یک فروشگاه مواد غذایی باز کنند. انتخاب مناسب مکان کلید موفقیت این نوع کسب و کار خواهد بود. موفق ترین مکان برای باز کردن اولین نقطه، بخش مرکزی شهر است، سایتی در نزدیکی مناطق تجاری پرجمعیت، در کنار مراکز خرید، در مسیرهای پیاده، جایی که همیشه جمعیت زیادی از مردم در آن حضور دارند. همچنین، خرده فروشی های کوچک در مناطق دور افتاده خواب محبوب هستند. هنگام انتخاب، به خاطر داشته باشید که اجاره در مرکز شهر چندین برابر بیشتر از اجاره بها در حومه شهر است. به عنوان مثال، در پایتخت کشور ما، اجاره بها نزدیک مترو در قسمت مرکزی از 4 هزار دلار در سال برای هر متر مربع شروع می شود. هنگام انتخاب مکان، به خاطر داشته باشید که هزینه یک مکان اجاره شده نباید از 1٪ گردش مالی ماهانه، بدون مالیات بر ارزش افزوده تجاوز کند.

برای پاسخ به این سوال که چگونه می توان یک فروشگاه مواد غذایی در روستا راه اندازی کرد، باید بدانید که در این صورت کارآفرین باید نسبت به شهرهای بزرگ برای اجاره بسیار کمتر هزینه کند. با این حال، نفوذپذیری کوچک خواهد بود. این نکته را نیز باید در نظر گرفت که از دیرباز در روستاها مغازه های قدیمی فعالیت می کنند که اهالی اطراف با کمال میل از آنها بازدید می کنند. باز کردن یک نقطه در نزدیکی جاده منطقی است. در فروش نه تنها غذا، بلکه کالاهای ضروری (کبریت و لوازم بهداشتی) نیز باید موجود باشد.

هنگام انتخاب مکان برای کسب و کار خود، با عوامل مهم زیر هدایت شوید:

• نقطه باید در مکان‌هایی واقع شود که محل‌های مسکونی، مراکز حمل‌ونقل بزرگ یا مراکز تجاری وجود دارد.
• نمای ساختمان باید از جاده قابل مشاهده باشد.
• باید امکان نصب بنرهای تبلیغاتی در خارج از ساختمان وجود داشته باشد.
• مساحت ساختمان باید جادار باشد، زیرا تجهیزات تجاری را در خود جای می دهد، در حالی که باید فضای کافی برای مشتریان وجود داشته باشد.
• یک سوپرمارکت باید ۲ خروجی (اصلی و فرعی) داشته باشد.
• اتاق باید دارای اتاق های ابزار برای ذخیره سازی باشد.

اندازه فضای تجاری

چگونه گام به گام یک فروشگاه مواد غذایی باز کنیم؟ بسیار مهم است که از قبل محاسبه کنید که چقدر فضای مورد نیاز برای این کسب و کار است. برای افتتاح یک سوپرمارکت در فاصله چند قدمی ساختمان های مسکونی، باید منطقه ای از 200 تا 500 متر مربع را اجاره کنید. اگر قصد دارید یک فروشگاه مواد غذایی کوچکتر باز کنید، کافی است اتاقی به مساحت 50 متر مربع بخرید یا اجاره کنید.

در پاسخ به این سوال که چگونه یک فروشگاه مواد غذایی باز کنید، باید بدانید که هنگام انتخاب مکانی در مرکز، باید روی مخاطبانی با درآمد بالاتر از میانگین تمرکز کنید. چنین افرادی نسبت به فضای داخلی محل و کیفیت محصولات فروخته شده بسیار خواستار هستند. بر این اساس، صاحب سوپر مارکت نیز باید برای تعمیرات با کیفیت بالا و سازماندهی طراحی هزینه کند. با افتتاح یک فروشگاه خرده فروشی نزدیکارزش تخصیص بودجه کلان برای تعمیر خانه ها در مناطق مسکونی را ندارد، صرف حدود 10 هزار روبل در هر متر مربع کافی خواهد بود. این پول برای تکمیل خشن و خوب، تعویض یا نصب برقکارها از ابتدا کافی خواهد بود. همچنین، کارگران باید تهویه، گرمایش و فاضلاب با کیفیت بالا در اتاق ایجاد کنند.

تجهیزات

استارت آپ های کسب و کار از خود می پرسند که برای باز کردن یک فروشگاه مواد غذایی چه چیزی لازم است؟ کارآفرین باید تجهیزات نقدی، قفسه‌هایی برای نگهداری محصولات نانوایی، قفسه‌هایی برای میوه‌ها و سبزیجات، ویترین، یخچال و فریزر خریداری کند. برای افتتاح یک سوپرمارکت تخصصی کوچک، باید تجهیزات و مبلمان را با قیمت حدود 300 هزار روبل خریداری کنید.

قبل از شروع یک فروشگاه مواد غذایی از صفر، باید یک تامین کننده قابل اعتماد پیدا کنید و اولین خرید عمده را انجام دهید. در حال حاضر انجام این کار سخت نیست، پیشنهادات زیادی در بازار برای تحویل و فروش محصولات به صورت عمده با قیمت های بسیار جذاب وجود دارد. تامین کنندگانی هستند که سفارشات انجام شده از طریق سایت را به صورت آنلاین انجام می دهند. بسیاری از کالاها را به صورت اعتباری عرضه می کنند.

برای پس انداز خود، بردن تعداد زیادی کالا به یکباره سود بیشتری دارد. در صورت امکان بهتر است خودتان تحویل فروشگاه را انجام دهید. هنگام جستجوی تامین کنندگان، همیشه مهم نیست که فقط قیمت پیشنهادی را در نظر بگیرید. توصیه می شود سیستم های پیشنهادی پاداش، تخفیف و همچنین مکان انبارها را در نظر بگیرید.

استخدام

قبل از افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی، کسب و کاراین طرح باید شامل بند مربوط به کارمندان آینده باشد. شما باید هزینه حقوق آنها را از قبل محاسبه کنید. در ابتدای فعالیت، کافی است چندین صندوقدار، یک مدیر، یک لودر و نگهبانی جذب کنید. یک مغازه کوچک می تواند به 1-2 فروشنده خدمات ارائه دهد. در صورت لزوم، آنها می توانند مسئولیت های اضافی مانند تخلیه کالا یا انجام ممیزی را بر عهده بگیرند. به طور طبیعی، آنها برای کار خود پاداش های پولی بیشتری طلب خواهند کرد.

قبل از اینکه یک فروشگاه مواد غذایی را باز کنید و کارمندان جدیدی را استخدام کنید، باید در نظر بگیرید که اگر کارمندان پس از انجام کار خوب پاداش دریافت کنند و همچنین اگر صاحب سوپرمارکت در آن فروشگاه حضور داشته باشد، بهتر کار می کنند..

فراموش نکنید که فروشندگان باید تجربه داشته باشند. آنها باید طیف محصولات را یاد بگیرند، آنها باید با مشتریان مودب باشند. درآمد مرکز غذا بستگی به برخورد صحیح کارکنان با مشتریان دارد.

استخدام‌های جدید باید در مورد صندوق‌های فروش نیز آموزش ببینند تا از کمبود و سایر مشکلات مالی جلوگیری کنند.

تبلیغات

قبل از اینکه یک فروشگاه مواد غذایی را از ابتدا باز کنید، مراقب تبلیغات باشید. در حین چیدمان خروجی، لازم است یک پوستر رنگارنگ با اطلاعات مربوط به تاریخ افتتاحیه برنامه ریزی شده در بیرون آویزان شود. ارسال کتابچه‌های محجوب به صندوق‌های پست مفید خواهد بود.

برای اینکه خریداران فروشگاه شما را انتخاب کنند، باید یک سیاست قیمت گذاری مناسب را دنبال کنید، تحویل محصولات به خانه خود را سازماندهی کنید.به طور مداوم تبلیغات و فروش را اجرا کنید. حتی یک تخفیف نمادین 5-10٪ باعث افزایش ترافیک در آن نقطه می شود.

فرانچایز

قبل از شروع یک فروشگاه مواد غذایی از ابتدا، شرایط حق رای موجود در منطقه خود را بررسی کنید. این گزینه به میزان قابل توجهی در هزینه های تبلیغاتی صرفه جویی می کند، یک فروشگاه تازه افتتاح شده را با جریانی از مشتریان ارائه می دهد. با استفاده از این گزینه، کارآفرین نیازی به جستجوی تامین کنندگان نخواهد داشت. همچنین، برخی از فرنچایزها تجهیزات آماده ای را برای انجام تجارت ارائه می دهند.

گزیده محصولات برای فروش

قبل از باز کردن یک فروشگاه مواد غذایی، لطفاً توجه داشته باشید که برای هر خریدار مهم است که فروشگاه دارای طیف گسترده ای از کالاها باشد. مالک باید قفسه ها را با طیف وسیعی از محصولات غذایی از قبل پر کند.

مهم است به خاطر داشته باشید که حاشیه برای انواع خاصی از کالاها ممکن است 2 تا 3 برابر بیشتر از قیمت آنها باشد، اما قیمت محصولات ضروری را نمی توان اغراق کرد. دولت مقررات سختگیرانه ای برای این دسته از کالاها وضع کرده است.

محدوده محصولات ارائه شده باید به درستی در قفسه قرار گیرد.

فروشگاه داخلی

افرادی که می پرسند چگونه یک خواربارفروشی باز کنند تا در بین مصرف کنندگان موفق باشد، باید از فضای داخلی پریز افتتاحیه مراقبت کنند. ظاهر ساختمان نقش مهمی در جذب مشتریان جدید دارد، نام باید به یاد ماندنی و به راحتی تلفظ شود. تابلوی جلوی فروشگاه باید رنگارنگ و با رنگ های مثبت باشد.

فضای داخلی خروجی باید باشدمجهز به تجهیزات جادار و قابل اعتماد. تابلوهای جذاب با اطلاعاتی در مورد تبلیغاتی که باید در سرتاسر بازار معاملات آویزان شوند نیز تداخلی ندارند.

انجام کسب و کار

سازمان تجارت در فروشگاه همچنین به برخی از تفاوت های ظریف که در لیست زیر فهرست شده اند دلالت دارد:

• شما باید دائماً زیردستان خود را که در سطح معاملات هستند زیر نظر داشته باشید. برای این کار لازم است ساختمان به دوربین های فیلمبرداری مخفی مجهز شود.
• یک کارآفرین باید دائماً در مورد انجام تجارت تجزیه و تحلیل و تحقیق کند. باید محاسبه شود که جریان خریداران در یک ماه گذشته چقدر افزایش (کاهش) داشته است. در پایان مطالعه، لازم است نتیجه گیری شود که چه چیزی بر وضعیت فعلی تأثیر گذاشته است.
• مدیر یا مالک باید به دنبال تامین کنندگان جدید و سودآورتر محصولات برای فروش باشد. برای فروشگاه مهم است که به طور مداوم دامنه خود را گسترش دهد. این باعث جذب مشتریان جدید می شود.
• نه تنها نظارت بر تاریخ انقضای کالا، مهم است که به صورت دوره ای فروش را ترتیب دهید. همچنین باید قفسه های فروشگاه را با کالاهای فصلی جدید پر کنید.

محاسبه درآمد و هزینه

برای افتتاح هر کسب و کاری، از جمله در زمینه تجارت، باید یک طرح تجاری تدوین شود. این باید شامل محاسباتی از هزینه های افتتاح و راه اندازی یک کسب و کار، درآمد مورد انتظار باشد. همچنین باید هزینه های غیرمنتظره را در نظر بگیرید.

به عنوان مثال، بیایید جدولی از هزینه های سرمایه ای برای سازماندهی یک تجارت تجاری ایجاد کنیم:

هزینه	ارز، هزارروبل
اجاره محل، تعمیرات در آن	150
خرید تجهیزات برای تجارت	600
خرید کالا با قیمت عمده	4000
نصب دوربین مخفی، سیستم های دزدگیر، استخدام گارد کنسول	80
تبلیغات در فضای باز	50
جمع آوری مجوزهای لازم	30
نتیجه	4910

جدول زیر برای محاسبه هزینه های آینده پس از باز شدن فروشگاه مورد نیاز است. بیایید آن را "هزینه های مورد نیاز ماهانه" بنامیم:

هزینه	واحد ارز، هزار روبل
پرداخت برای مکان اجاره ای	100
حقوق کارکنان	150
مالیات	25
هزینه تعمیر و نگهداری اماکن (هزینه امنیت و آب و برق)	15
پر کردن فروشگاه با محصولات جدید	1150
نتیجه	1440

اگر در نظر بگیریم که میانگین نشانه گذاری در مجموعه 40٪ خواهد بود، درآمد 1610 هزار روبل خواهد بود.ماهانه دوره بازپرداخت این تجارت تقریباً 1.5-2 سال است.

پس از محاسبه، می توانیم نتیجه بگیریم که افتتاح یک فروشگاه مواد غذایی یک نوع کسب و کار سودآور و موثر در نظر گرفته می شود اگر بدانید چه مدارکی برای افتتاح یک فروشگاه نیاز است، کجا آن را قرار دهید، چه کسی را استخدام کنید و چه مجموعه ای را ایجاد کنید..

انجام چنین کسب و کاری مستلزم خطرات خاصی است که باید آنها را نیز در نظر گرفت:

• رقابت بزرگ در این بخش تجاری.
• افزایش مستمر قیمت و حاشیه های بالای تامین کننده؛
• بازپرداخت طولانی. آماده باشید که سوپرمارکت در بهترین حالت طی 1 تا 2 سال سود قابل توجهی به ارمغان خواهد آورد.