"پاپا جان": بازخورد کارکنان در مورد مدیریت، اصول مدیریت

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

هر فردی سلایق و ترجیحات خاص خود را دارد. مجموعه گسترده ای از محصولات در فروشگاه ها، بسیاری از کافی شاپ ها، کافه ها، فست فودها، رستوران ها برای برآورده ساختن آنها با تمرکز بر نیاز مشتری طراحی شده اند. اما غذایی وجود دارد که محبوبیت آن از زمان پیدایش آن فروکش نکرده است. این پیتزا است - غذایی که امروزه در دسترس همه است. به لطف تنوع گسترده ای که دارد، خواسته های دمدمی مزاج ترین ها را برآورده می کند. Papa John's یک کافه زنجیره ای معروف برای تهیه و تحویل پیتزا است. رمز موفقیت آن نه تنها در کیفیت محصول بلکه در احترام به نیروی کار و اصول صحیح مدیریت شرکت است.

راز محبوبیت پیتزا

نمونه اولیه این غذا، غذایی بود که از نان و غذاهای مختلف روی آن گذاشته می شد. اما پس از ورود گوجه فرنگی به اروپا، ایتالیایی ها شروع به پختن کیک های شیرینی نازک و پوشاندن آنها با گوجه فرنگی و پنیر کردند. بنابراینپیتزا ظاهر شد در قرن هفدهم، سازندگان این ظروف در یک نمایه جداگانه برجسته شدند و نام "pizzaiolo" را دریافت کردند.

این غذا به تدریج گسترش یافت و در آمریکا موجود شد. یک دستاورد قابل توجه ظهور یک کیک نان نیمه تمام با موادی بود که حتی یک کودک می توانست با حرارت دادن در فر یا مایکروویو بپزد.

به گفته کارکنان پاپا جان در مسکو، امروزه پیتزا در بین مردم بسیار محبوب است، زیرا این غذا مقرون به صرفه، آسان برای تهیه، ارزان و سیر کننده است. این برای یک میان وعده، یک مهمانی با دوستان، یک شام خانوادگی، یک شب عاشقانه با دیگران عالی است.

از تاریخچه شرکت

شبکه پیتزا فروشی "پاپا جان" بسیار گسترده است. این شامل بیش از 5000 رستوران واقع در 44 کشور است. بنیانگذار آن جان اشناتر بود. او زمانی که در کالج بود، از نزدیک با غذاهای ایتالیایی آشنا شد، جایی که سفارشات را به مشتریان تحویل می داد. آن موقع بود که میل کرد خوشمزه ترین پیتزا را بپزد. او با بازگشت به خانه آرزوی خود را برآورده کرد. او که در یک کافه با پدرش کار می کرد، خلاقانه به فناوری آشپزی نزدیک شد و محصولی با کیفیت ساخت که به زودی همه شروع به صحبت در مورد آن کردند و با کمال میل شروع به خرید کردند.

در سال 1984، نانوا رستوران خود را افتتاح کرد و از آن لحظه تاریخچه توسعه شبکه ای از مراکز پذیرایی آغاز شد. "پاپا جان" به گفته کارمندان مکانی است که تمام اجزای سازمان (منو، کارمندان، مدیران) در آن قرار دارند.سطح بالا. شعار این شرکت: "بهترین مواد اولیه. بهترین پیتزا". مدیریت رستوران ها به دقت بر کیفیت محصولات نظارت دارد. خمیر هرگز منجمد نمی شود و مستقیماً از فر به سفره مشتریان می رسد. گوجه فرنگی و پنیر نیز تازه ترین هستند. و فرصتی که به مشتریان داده می شود برای ترکیب مواد تشکیل دهنده تورتیلا به شما امکان می دهد "شاهکارهای" آشپزی جدیدی ایجاد کنید و از وفاداری هر مشتری اطمینان حاصل کنید.

پاپا جان در روسیه

اولین رستوران زنجیره ای در سال 2003 در مسکو افتتاح شد. از آن زمان به بعد تعداد کترینگ های این برند افزایش چشمگیری داشته است. امروزه تقریباً هر شهر بزرگ کشور چندین رستوران فست فود دارد. بنابراین کسانی که تمایل دارند می توانند در نزدیکترین پیتزا فروشی پیتزا میل کنند. و وجود فروشگاه های آنلاین و خدمات تحویل به شما امکان می دهد بدون خروج از خانه سفارش دریافت کنید (در صورت ورود ناگهانی مهمانان یا اگر راهی برای طبخ غذا وجود نداشته باشد این بسیار راحت است). همچنین برای کسانی که می خواهند کار کنند گزینه خوبی است. کار در Papa John's، به گفته کارمندان، فرصتی عالی برای آشکار کردن پتانسیل خود و ایجاد یک حرفه است.

چرا مردم این پیتزا زنجیره ای را انتخاب می کنند؟

مؤسسات این برند در بین مردم بسیار محبوب هستند، زیرا مزایای زیادی دارند:

• در دسترس بودن رستوران در مناطق مختلف، یعنی امکان سفارش و خرید پیتزا در شهر شما وجود دارد؛
• کارکرد اینترنتفروشگاه ها;
• طیف گسترده ای از پیشنهادات (منوی پاپا جان شامل پیتزا با گوشت، غذاهای دریایی، گیاهی، و همچنین دسر، سالاد، نوشیدنی های کم الکل، تنقلات سبک)؛
• توانایی ایجاد مستقل "شاهکارهای" آشپزی: هر عاشق غذاهای ایتالیایی در صورت تمایل می تواند پیتزای منحصر به فرد خود را درست کند (برای این کار، در سایت آنلاین، باید به طور مستقل مواد تشکیل دهنده را بسازید)؛
• مزیت: پیتزا فروشی همیشه غذاهای خوشمزه با قیمت پایین دارد؛
• تحویل سریع ظروف از رستوران های پاپا جان: بازخورد کارمندان (رانندگان) نشان می دهد که سفارشات به موقع دریافت می شوند و بسیار سریع انجام می شوند و مدیریت همیشه کیفیت این سرویس را کنترل می کند؛
• مراقبت از مشتریان: مدیران مؤسسه در تمام ساعات کاری آنلاین هستند، بنابراین آنها آماده پاسخگویی به تمام سؤالات مشتریان هستند؛
• پس انداز برای مشتریان مکرر: آنها واجد شرایط دریافت امتیاز اضافی Papa Bonus هستند تا در ادعاهای بعدی بازخرید شوند.

منحصر به فرد بودن "Papa John's"

این شرکت دارای 2 ویژگی متمایز است که شبکه را از سایر تولیدکنندگان متمایز می کند:

1. محصولات تازه: برای این در رستوران ها، کنترل ویژه. مدیریت با دقت تامین کنندگان را انتخاب می کند و کیفیت تدارکات را کنترل می کند. طبق نظر کارمندان پاپا جان در سن پترزبورگ، این معیار انتخاب مواد تشکیل دهنده غالب است.به لطف او است که می توان به طعم خوب غذاها دست یافت و آنها را حفظ کرد.

2. خمیر شیرینی بی نظیر. هرگز منجمد نمی شود و مستقیماً از فر به دست مشتریان می رسد.

تحویل غذا به مشتریان

یکی از خدمات اولویت دار این سازمان تحویل پیتزا به مشتریان درب منزل (در دفتر) می باشد. برای انجام این کار، افراد اپلیکیشنی را در سایت سازمان تشکیل می دهند (شما می توانید آن را به صورت نقدی به کارمند هنگام انتقال محصولات، با کارت بانکی یا در اینترنت پرداخت کنید). و رانندگان در حمل و نقل ارائه شده یا پیک ها ظرف ها را تحویل می دهند. به گفته رانندگان، پاپا جانز تلاش می کند تا اطمینان حاصل کند که وعده های غذایی ظرف 30 دقیقه تحویل داده می شود، بنابراین تا حدی مسئول تصویر شرکت هستند.

فرصت های کارکنان

سازمان در تلاش است نه تنها در تولید محصولات به کیفیت بالا دست یابد. او زمان زیادی را صرف استخدام کارمندان می کند. همه تازه واردها آموزش دیده اند. کارمندان بالقوه ای که می خواهند شغلی ایجاد کنند، از هر فرصتی برای انجام این کار برخوردارند. تنها چیزی که نیاز دارید میل، تلاش و آرزو است. این شرکت نیز به نوبه خود آموزش هایی را در تمام مراحل مدیریت رستوران ارائه می دهد. در عین حال، سیستم تشویق کارکنان به صورت پاداش وجود دارد. مدیریت پاپا جان، با توجه به بازخورد کارمندان، بر ایجاد فضای مثبت در تیم نظارت می کند، به طور مداوم دستمزد را پرداخت می کند و یک بسته اجتماعی عالی ارائه می دهد. مدیریت اطمینان دارد که رمز موفقیت سازمان، وجود تیمی دوستانه از کارکنان آگاه است، بنابراین، تلاش می کند تا از سطح بالایی برخوردار باشد.سطح حرفه ای هر کارمند.

چگونه به وضعیت پیتزا فروشی برسیم؟

برای یافتن شغل در رستوران، باید فرم کوتاهی را در وب سایت موسسه پر کنید، که در آن نام، شماره تلفن، موقعیت مورد نظر، آدرس ایمیل، تابعیت، سن، شهر، شماره پیتزا فروشی و نزدیکترین ایستگاه به متروی خانه تا مدیریت بتواند مکان مناسبی را برای کار پیشنهاد دهد. متقاضی می تواند برای افزایش شانس گرفتن موقعیت خالی، رزومه خود را به پرسشنامه پیوست کند. بازخورد کارمندان پاپا جانز (مسکو) نشان می دهد که بسیاری از آنها از این طریق شغل پیدا کردند. علاوه بر این، شما می توانید با مدیریت هر پیتزا فروشی با یک سوال در مورد استخدام تماس بگیرید.

جای خالی باز

بر اساس جهت فعالیت و مقیاس تولید، رستوران ها به راننده، پیک، پیتزاساز، پیشخدمت، مدیر، کارمند اداری، کارگر انبار و تولید نیاز دارند.

برای تمامی پست های خالی فوق به جز رانندگانی که باید گواهینامه رانندگی دسته B و حداقل یک سال سابقه رانندگی داشته باشند و کارمندان انبار (مدیر، انباردار، خمیرگیر) می توانید بدون سابقه برای موقعیت مشخص شده.

کار در Papa John's، به گفته کارمندان، دشوار نیست، اما مستلزم انجام وظایف با کیفیت بالا، خود سازماندهی درونی و نگرش مسئولانه به کار است.

پیشنهاد شرکت

شرکت برای تازه واردان پس از توافق قبلی با آنها، برنامه کاری مناسبی را تأیید می کند، شغلی در نزدیکی خانه انتخاب می کند و لباس های فرم زیبا را به صورت رایگان ارائه می دهد. کارمندان باید میل به کار و کسب درآمد، فعالیت، دقت و توجه و همچنین نگرش مسئولانه نسبت به انجام وظایف خود داشته باشند.

در تاریخچه سازمان موارد زیادی وجود دارد که شخصی که به عنوان پیشخدمت، پیک یا لودر سر کار آمده است، پس از مدتی در مقام رهبری قرار می گیرد. این تعجب آور نیست، زیرا "پاپا جان"، به گفته کارمندان، با هدف توسعه نیروی کار خود است، بنابراین فرصتی برای تحصیل و ایجاد شغل رایگان فراهم می کند.

اولویت های اصلی در توسعه سازمان

این شرکت بیش از 30 سال است که با موفقیت فعالیت می کند (در روسیه - 15 سال). و طبیعی است که تنها محصولات باکیفیت برای رهبری در حوزه پذیرایی کافی نیست. برای گسترش یک کسب و کار، به رهبران با تجربه و رویایی و رویکردهای صحیح برای مدیریت یک شرکت نیاز دارید. مشخص است که "پاپا جان" به اصول زیر در مدیریت زنجیره رستوران پایبند است:

1. تمرکز بر چشم انداز توسعه. این شامل حق رای دادن - انتقال حق کار تحت علامت تجاری شما به شرکت های دیگر، کار مداوم روی سیاست قیمت گذاری و لیست ظروف، نوشیدنی ها و تنقلات ارائه شده در رستوران ها، انتخاب تامین کنندگان با بهینه ترین قیمت خرید، محاسبه اثربخشی وجوه سرمایه گذاری شده است. در حرکات بازاریابی (این به شما امکان می دهد تعیین کنید که راه جذب خریداران چیستکارآمدترین است). یکی از زمینه های پیشرو نیز کار در اینترنت است، زیرا از نظر فروش و گسترش مخاطبان علاقه مند کاملاً مؤثر است.
2. ردیابی استراتژی های رقبا. این مورد اجباری است، در غیر این صورت به دلیل کارآمدی بیشتر فعالیت های رقبا، سودآوری کسب و کار متوقف می شود. تجزیه و تحلیل کامل عملکرد آنها به شما امکان می دهد اشتباهات خود را پیدا کنید، راه هایی را برای حذف آنها تعیین کنید و راه هایی برای بهبود خدمات ایجاد کنید. این سازمان برای اینکه یک قدم جلوتر باشد، نظرسنجی های آنلاین مشتریان را انجام می دهد، خریداران مرموز را جذب می کند، روندهای جدید در زمینه پذیرایی را بررسی می کند.
3. توجه به جزئیات: آنها با هم به نتیجه کلی می رسند. اگر همه چیزهای کوچک را با دقت تجزیه و تحلیل کنید، می توانید کار سازمان را هماهنگ و تنظیم کنید. پویایی پایدار توسعه شرکت در آنها نهفته است.
4. مراقبت از نیروی کار. بسیاری از مردم برای مدت طولانی (5-10 سال …) آنلاین کار می کنند. برخی از آنها به دلیل یادگیری و میل به موفقیت، رد عملکرد و تمایل به بهبود کیفیت زندگی شخصی و خانواده خود از نردبان شغلی بالا رفتند. بازخورد کارمندان در مورد پاپا جان در مسکو نشان می دهد که مدیریت رستوران ها به کارکنان احترام می گذارد، زیرا اولاً میزان فداکاری آنها بستگی به وفاداری مدیران به بخش های خود دارد و ثانیاً هر فرد فردی و با رویکرد خوب است. او با پشتکار وظایف خود را انجام خواهد داد، ثالثاً هر کارمندی استیک مدیر بالقوه، و مأموریت مقامات این است که منابع درونی او را ببینند، آن را آشکار کنند و فرصت هایی برای رشد شغلی فراهم کنند. به هر حال، هر چه پرسنل مسئول در کسب و کار ماهرتر باشند، کار پربارتر و کسب و کار موفق تر است. بنابراین، این شرکت هزینه دوره های آموزشی، سفر به کشورهای اروپایی برای یادگیری زبان انگلیسی و سایر فعالیت هایی با هدف ارتقای مهارت های کارکنان را پرداخت می کند.
5. دستیابی گام به گام به هدف. هر مدیر ارشدی می‌داند که رسیدن به موفقیت یک شبه غیرممکن است. توسعه یک سیستم بازاریابی و پیاده سازی تدریجی آن، ضمن تجزیه و تحلیل اثربخشی هر مرحله، اصلاح آنی حرکات ناموفق ضروری است.
6. حل تعارض صحیح. این یکی از مهارت های ضروری یک مدیر است، زیرا اغلب در کار منافع کارمندان و شرکا با هم برخورد می کند و فرد باید بتواند اختلافات را به گونه ای حل کند که شرایط همکاری حفظ شود. این تنها با رویکردهای عینی به مسائل در حال حل و برخورد با درایت نسبت به مخالفان امکان پذیر است.
7. آگاهانه تصمیم بگیرید. در یک موقعیت دشوار، مطلوب است که همه چیز را سنجید و تنها پس از آن نتیجه گیری کرد. این به شما امکان می دهد وجهه شرکت را حفظ کنید، نیروی کار ارزشمند را ذخیره کنید و از مشکلات توسعه تجارت جلوگیری کنید.
8. تطابق با روندهای جدید. دنیای امروزی به سرعت در حال توسعه است و مشتریان فقط به شرکت هایی علاقه مند هستند که همگام با زمان باشند و در کار خود از آخرین دستاوردها و فناوری های صنعت استفاده کنند که برای مردم جالب است. بنابراین، یک اتفاق مکرر در رستوران های زنجیره ای استتوسعه تبلیغات، بازی های آنلاین مختلف برای دریافت جوایز برای مشتریان، که پس از آن می توانند جایزه دریافت کنند - پیتزا رایگان. چنین حرکات متفکرانه ای به شما این امکان را می دهد که با سرمایه گذاری نسبتاً کمی در تبلیغات مخاطب جذب کنید.
9. کسب و کار باز و صادقانه. اگر سازمانی به دنبال رونق بیشتر است، پس این اصل کار باید یکی از اصلی‌ترین اصل‌ها باشد، زیرا با حل مسائل پشت شرکا، پنهان کردن مالیات‌ها، انجام معاملات غیرقانونی نمی‌توان موفق شد.

کلید موفقیت شرکت

با توجه به رویکردهای اصلی مدیریت موسسات، ویژگی های تعامل با کارکنان سازمان و نیازهای بالای محصولات، می توان ادعا کرد که عوامل اساسی برای اثربخشی رستوران های زنجیره ای پاپا جان عبارتند از:

• کیفیت محصول و خدمات؛
• توسعه تیم کارمندان؛
• رویکردهای صحیح مدیریت شرکت.

این اصول از محبوبیت برند حمایت می کند و باعث ظهور برند خدمات غذایی جدید می شود.

کارفرما از نگاه پرسنل کارگری

با توجه به این واقعیت که ما در مورد رستوران های زنجیره ای صحبت می کنیم، کارگران فعلی و سابق بسیارند. آنها، مانند هیچ کس دیگری، "آشپزی داخلی" موسسات را نمی دانند. بازخورد کارمندان در مورد شرکت "پاپا جان" اول از همه گواهی می دهد که تعاملات با دولت کاملاً شفاف است: "حقوق سفید" ، همه شرایط بلافاصله مورد مذاکره قرار می گیرند. در بارهگفته می شود این سازمان برای کسانی که به تازگی شغل خود را شروع کرده اند ایده آل است، زیرا در اینجا می توانید از یک کارگر ساده به یک مدیر ارشد تبدیل شوید. کار آنلاین نیز برای دانش آموزان به عنوان یک شغل پاره وقت مناسب است، زیرا پس از مصاحبه، رئیس برنامه ای را ارائه می دهد که برای شخص مناسب است که می تواند با مطالعه ترکیب شود. تقریباً همه کارمندان به کارکنان خوش برخورد رستوران های پاپا جان اشاره می کنند. بررسی های کارمندان همچنین اشاره می کند که ناهار رایگان افزودنی خوبی برای دستمزد نیروی کار است. کارکنان از این واقعیت خوششان می آید که هرکسی می تواند آنطور که مناسب است تعطیلات ساعتی را بشکند. از معایب، آنها را ازدحام در "ساعت اوج" می نامند. اما چه شغلی لحظات پر استرسی ندارد؟ این را می توان "هزینه تولید" در نظر گرفت.

امروزه همه فست فودها برای مشتری "خود" می جنگند. و فقط کسانی برنده می شوند که کیفیت بالا و شرایط خرید خوب را به مصرف کنندگان ارائه دهند. پیتزای "پاپا جان" به گفته کارمندان نتیجه کار تیمی منسجم، ارتقای ماهرانه در بازار و مدیریت معقول شرکت است. بنابراین، به درستی در بین مردم مورد تقاضا است و رستوران های زنجیره ای این برند در حال حاضر جایگاه قابل توجهی در زمینه پذیرایی عمومی به دست آورده اند و به پیشرفت خود ادامه خواهند داد.