تخم مرغ بوقلمون: فواید و مضرات

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

اروپایی ها برای اولین بار به لطف کریستف کلمب تخم بوقلمون را امتحان کردند: ملوانان اسپانیایی پرندگان را از قاره آمریکا آوردند (به همین دلیل است که اغلب آنها را "جوجه اسپانیایی" می نامند).

توضیحات کلی

تخم مرغ بوقلمون تقریباً 80 گرم وزن دارد و پوسته سفید رنگی دارد. آنها از مرغ خوشمزه تر هستند، اما بسیار کمیاب هستند. این پرندگان زیبا عمدتاً در مزارع پرورش می یابند. آنها را معمولاً برای گوشت نگهداری می کنند. اطلاعات زیادی در مورد مزایای سلامتی تخم مرغ بوقلمون وجود دارد. عکس محصول در زیر نشان داده شده است.

تخم مرغ بوقلمون تقریباً غیرممکن است که در فروشگاه ها پیدا کنید. آنها در مزارع تخصصی در دسترس هستند. در طول فصل، بوقلمون به مقدار بیش از 25 عدد تخم می گذارد. این امر هزینه بالای و عدم دسترسی آنها را توضیح می دهد.

استفاده و توزیع در سراسر جهان

ترکیه از آمریکا می آید. این پرنده با اکتشافات جغرافیایی کلمب محبوب شد. اسپانیا اولین کشور اروپایی شد که مزارع بوقلمون را سازماندهی کرد.

تخم مرغ بوقلمون در تهیه انواع غذاها (شیرینی، سالاد، املت) استفاده می شود. زمان جوشاندن تخم مرغ استنه بیشتر از 10 دقیقه.

کجا پیدا کنیم و چگونه ذخیره کنیم

می توانید تخم مرغ را در مزارع از یک پرورش دهنده خریداری کنید، زیرا بوقلمون ها معمولاً برای گوشت پرورش داده می شوند. بوقلمون ها فصلی عجله دارند.

در روسیه، شرکت های کشاورزی وجود دارند که تخم های جوجه ریزی بوقلمون را تولید می کنند. هنگام ایجاد چنین مجتمع هایی، از فناوری های مدرن با اتوماسیون کامل فرآیندها استفاده می شود. جوجه کشی تخم بوقلمون با رعایت استانداردهای بهداشتی و اپیدمیولوژیک و الزامات دامپزشکی انجام می شود. همکاری با کارخانه های جوجه کشی و مشتریانی که تخم مرغ خریداری می کنند، امکان کنترل کیفیت را فراهم می کند.

پوسته ساختار نسبتاً شلی دارد که در نتیجه مستعد نفوذ بوهای مختلف است. در خانه، تخم‌مرغ‌ها را باید جدا از غذاهایی که بوی تند دارند (شاه ماهی، ادویه‌ها، پیاز، مرکبات) در یخچال نگهداری کرد. می توانید آنها را با محلولی متشکل از روغن آفتابگردان، روغن بذر کتان و پارافین درمان کنید. همچنین، تخم مرغ را می توان در محلول حاوی نمک قرار داد. اگر زرده تخم مرغ استفاده نشده پس از پخت باقی بماند، می توان آن را در یک کاسه آب سرد در یخچال نگهداری کرد.

ویژگی های تخم بوقلمون

ارزش انرژی یک تخم مرغ بوقلمون خام تازه ۱۷۰ کالری است. ارزش غذایی شامل آب، خاکستر، کلسترول، پروتئین، کربوهیدرات است. مجموعه ویتامین ها شامل گروه های A و B، PP است. تخم مرغ بوقلمون حاوی عناصر ماکرو و ریز: آهن، منگنز، روی، مس، کلسیم، فسفر، سدیم، پتاسیم است.

خواص مفید

اعتقاد بر این است که تخم مرغ بوقلمون طعم بهتری نسبت به مرغ دارد. با این حال، در آنمفیدتر است، شما باید آن را کشف کنید. تخم مرغ بوقلمون حاوی کلسترول بسیار بیشتری نسبت به تخم مرغ است. در این شاخص در جایگاه سوم قرار دارند. از تخم مرغ بوقلمون برای تهیه انواع غذاها استفاده می شود. و هیچ تفاوتی با غذاهای پخته شده با تخم مرغ ندارند.

بوقلمون دارای مواد مفید بسیاری است که برای رشد بدن یا بهتر است بگوییم کودکان ضروری است. کارشناسان ثابت کرده اند که این محصول باعث ایجاد حساسیت نمی شود، بنابراین می توان آن را با خیال راحت به نوزادان داد. اما باید به خاطر داشت که با وجود خواص بسیار مفید، تخم مرغ باید در حد اعتدال مصرف شود. شما باید یک رژیم غذایی مناسب و متعادل را رعایت کنید، پرخوری نکنید. تخم‌های بوقلمون در اوایل تابستان از تخم‌هایی که در بهار گذاشته می‌شوند ارزشمندتر هستند، زیرا حاوی پروتئین زیادی هستند. استفاده مداوم از این محصول متابولیسم را عادی می کند.

علاوه بر این، به دلیل محتوای بالای ویتامین ها، تخم مرغ از سیستم ایمنی سالم حمایت می کند. مصرف آنها توسط افرادی که اختلال در دستگاه گوارش دارند توصیه می شود. آنها همچنین تأثیر مثبتی بر وضعیت سیستم عصبی مرکزی دارند. بیماران با تشخیص گاستریت با اسیدیته بالا، استفاده از تخم مرغ مزایای استثنایی را به همراه خواهد داشت. تخم مرغ خام محتوای اسید را عادی می کند. آنها دارای خواص پوشش عالی و قلیایی هستند.

این محصول به طور گسترده ای در زیبایی استفاده می شود. با استفاده از آن ماسک های مختلفی برای پوست یا مو تهیه کنید. تخم مرغ بسیار مفید و سالم استمردم.

مضرات و موارد منع مصرف

همراه با خواص مفید، تخم بوقلمون در صورت موجود بودن باید با احتیاط در رژیم غذایی استفاده شود:

• مشکلات کبدی یا کلیوی؛
• عدم تحمل فردی به اجزای ورودی - زرده یا پروتئین؛
• اضافه وزن، استفاده از رژیم های غذایی کاهش وزن؛
• کلسترول بالا.

تخم مرغ بوقلمون منبع احتمالی سالمونلا است. محصول باید از پرندگان تایید شده خریداری شود، باید پوسته کامل داشته باشد.

استفاده از تخم مرغ بوقلمون

در پخت و پز در تهیه املت و دسر استفاده می شود، آنها را به صورت سالاد خرد می کنند و به خمیر اضافه می کنند. اگر پوسته را بشکنید و محتویات آن را در آب جوش بریزید، تخم مرغ آب پز می شود. همچنین می توان آنها را سرخ کرد. سوفله از پروتئین تهیه می شود. تخم مرغ هایی که از نظر حرارتی فرآوری نشده اند نباید استفاده شوند، زیرا به دلیل جذب ضعیف آنها و مسدود شدن روده ها با محصولات پوسیدگی می تواند به معده آسیب برساند.

در زیبایی شناسی، از تخم بوقلمون برای ایجاد ماسک های مرطوب کننده و مغذی برای مو، صورت و بدن استفاده می شود و با موفقیت جایگزین تخم مرغ معمولی می شود.

به طور معمول از تخم برای پرورش استفاده می شود. فقط تخم های یک فرد سالم برای جوجه کشی مناسب است، با پوسته صاف، زرده در مرکز. می‌توانید این ویژگی‌ها را با استفاده از شفافیت روی اووسکوپ ارزیابی کنید.

طرز پخت تخم مرغ بوقلمون

تخم مرغ بوقلمون مانند تخم مرغ در آشپزی استفاده می شود. به سراغ تهیه املت، سالاد، خمیر و دسر می روند. در اینترنتدستور العمل های مختلفی وجود دارد البته تخم بوقلمون هم سرخ شده و هم آب پز است. چگونه از این محصول یک تخم مرغ معمولی بپزیم؟ همه چیز بسیار ساده است.

برای پخت و پز به تخم مرغ بوقلمون، پیاز، گوشت خوک شور، گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه نیاز دارید. سالو از نمک اضافی پاک می شود و به برش ها بریده می شود. گوجه فرنگی را بشویید، ساقه آن را بردارید، برش دهید. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش دهید.

تخم مرغ های بوقلمون را در یک کاسه بشکنید، نمک را به مزه اضافه کنید. تخم مرغ ها را با نمک با چنگال مخلوط کنید. در ماهیتابه ورقه های گوشت خوک را سرخ کنید تا چربی آن خارج شود اما برش ها باید نرم بمانند. سپس پیاز را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شود. سپس برش های گوجه فرنگی را داخل تابه بریزید. تمام محتویات تابه به مدت یک دقیقه روی حرارت زیاد گرم می شود و هر از گاهی هم می زنیم. گوشت خوک، پیاز و تکه های گوجه فرنگی را با مخلوط تخم مرغ بریزید. پس از آن، تابه را با درب ببندید، تخم مرغ های همزده را روی حرارت متوسط بپزید. سطح ظرف تمام شده متراکم خواهد بود و با فشار دادن کمی فنری خواهد بود.

در انتها تابه را با تخم مرغ پخته شده از روی اجاق گاز بردارید. ظرف آماده است. فلفل سیاه را روی تخم مرغ های همزده بپاشید، بعد از پخت داغ سرو کنید، به تنهایی یا به عنوان غذای جانبی.