سالمونلوز در پرندگان: علل، علائم، درمان و پیشگیری

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

سالمونلوز یک بیماری شایع برای حیوانات، پرندگان و انسان است. مقامات نظارتی به طور مداوم با این بیماری مبارزه می کنند، اما به طور دوره ای کانون های جدیدی از عفونت وجود دارد. اگر فردی به سالمونلوز مبتلا شود، درمان باید در اسرع وقت شروع شود، این به جلوگیری از عوارض کمک می کند.

سابقه وقوع بیماری

بیماری هایی با علائم مشابه سالمونلوز در قرن نوزدهم مشاهده شد. در سال 1885، دو دانشمند بررسی کردند که به نظر آنها عامل ایجاد کننده تب خوکی، suipestifer است. بعداً مشخص شد که نتیجه گیری آنها کاملاً صحیح نبود. یکی از دانشمندان نام خانوادگی سالمون داشت که این نام را به بیماری جدید داد.

در سال 1888، A. Gertner شروع به مطالعه پاتوژن موذی کرد. او آن را در معاینه پس از مرگ از بافت های یک فرد متوفی پیدا کرد. میکروب مشابهی نیز در گوشتی که متوفی خورده بود، یافت شد. بنابراین رابطه بین سالمونلوز در انسان و حیوانات پیدا شد.

بعداً، میکروارگانیسم‌های دیگری شناسایی شدند که بسیار یادآور چیزهایی بود که قبلاً برای دانشمندان شناخته شده بود.بیماری زا. آنها تحت گروه باکتری سالمونلا قرار گرفتند.

سالمونلوز چیست

بیماری به نام سالمونلوز منشأ عفونی دارد. پرندگان، حیوانات و انسان ها را تحت تاثیر قرار می دهد. این بیماری توسط عوامل بیماری زا از جنس سالمونلا ایجاد می شود. هنگامی که بیماری عمدتاً توسط دستگاه گوارش تحت تأثیر قرار می گیرد.

وقتی یک مرغداری یا مزارع خصوصی به سالمونلوز (سالمونلوز آویوم) مبتلا می شوند، تعداد زیادی از حیوانات جوان می میرند. جوجه های زنده مانده به طور قابل توجهی از نظر رشد عقب می مانند ، نگهداری آنها از نظر اقتصادی بی سود می شود. علاوه بر این، پرنده ای که برای همیشه بیمار بوده است ناقل سالمونلوز باقی می ماند و می تواند دیگران را نیز آلوده کند. این جوجه ها ایمنی بدن را کاهش داده اند، بنابراین عفونت های ثانویه شروع به چسبیدن به آنها می کنند.

ضررهای اقتصادی پس از اپیدمی در اقتصاد بسیار زیاد است. تشکیل مجدد گله والد ضروری است، زیرا یک پرنده بیمار و تخم های آن به عنوان منابع عامل ایجاد کننده سالمونلوز عمل می کنند. اما این باید انجام شود، در غیر این صورت مزرعه با اپیدمی های بیشتر و بیشتری تهدید می شود که در نهایت کشاورز را نابود می کند.

چگونه عفونت سالمونلا در طیور شایع تر است؟ این بیماری می تواند از طریق برادران به افراد سالم منتقل شود و غذای بی کیفیت و تجهیزات آلوده نیز یک خطر است. برای کاهش خطر عفونت به جوجه اردک ها و جوجه ها چه غذا بدهیم؟ رژیم غذایی باید شامل غلات با کیفیت و مکمل های ویتامین ثابت شده باشد.

دوره کمون برای توسعه بیماری

عامل ایجاد کننده سالمونلوز تغییرات زیادی دارد، بنابراین دوره کمون بستگی بهنوع سویه تشخیص داده شده در حیوان یا پرنده. اغلب، اولین علائم بیماری 3-5 روز پس از تماس با یک خویشاوند آلوده، گوشت آلوده یا تجهیزات آلوده ظاهر می شود. در سیر مزمن بیماری، ناقل می‌تواند به عنوان منبع سالمونلوز برای سال‌ها عمل کند.

دمای ایده آل برای زندگی و تولیدمثل پاتوژن 37-38 درجه سانتیگراد است. این باکتری در کلاس مقاوم‌های خاص قرار نمی‌گیرد، اما در زمین و مدفوع پرندگان یا حیوانات می‌تواند تا 10 ماه زنده بماند. در پنیر و کره، ویروس تا شش ماه، در گوشت دودی یا شور - تا 12 هفته باقی می ماند. در آب آشامیدنی، منبع سالمونلوز می تواند تا 4 ماه زنده بماند.

برای مبارزه با آلودگی موجودی، می توانید از مایعات حاوی کلر و پراکسید استفاده کنید. همچنین جوشاندن با آب جوش به مدت 15-20 دقیقه تأثیر خوبی دارد.

علائم و نشانه های بیماری

سالمونلا اغلب با غذا وارد بدن می شود، آنها از طریق دستگاه گوارش به روده ها حرکت می کنند. در اینجا است که پاتوژن ها بر سد اپیتلیال غلبه می کنند. باکتری ها به ضخامت بافت ها نفوذ می کنند و در آنجا به شدت شروع به تکثیر می کنند. آنها با جریان لنفاوی در سراسر بدن توزیع می شوند.

در فرآیند عفونت، برخی از عوامل بیماری زا می میرند، این به بروز مسمومیت کمک می کند. بی حالی در پرنده شروع به افزایش می کند، ممکن است از تغذیه امتناع کند، زمان بیشتری را در حالت دراز کشیدن بگذراند. ترشح از چشم و منقار وجود دارد. در دوره حاد بیماری، گاهی اوقات پرنده بسیار می میردسریع و بدون هیچ علامتی در این مورد، انجام معاینه پس از مرگ از افراد متوفی مطلوب است. سیر مزمن بیماری که در آن پرنده ناقل مادام العمر می شود نیز می تواند بدون علامت باشد.

در کالبد شکافی، جوجه ها و جوجه اردک های مرده نکروز در اندام های داخلی، آسیب مغزی و ادم ریوی را نشان می دهند. در افرادی که اخیراً از تخم خارج شده اند، یک زرده حل نشده در طی معاینه تشریحی پاتولوژیک پیدا می شود. در یک پرنده بالغ، آسیب به مجرای تخمک و فرآیندهای التهابی در حفره شکمی مشاهده می شود.

سالمونلوز در جوجه

جوجه ها اغلب تحت تأثیر گونه ای از بیماری هستند که برای انسان خطرناک ترین است. در یک مزرعه مبتلا به سالمونلوز، 10-15 درصد جوجه ها معمولاً در روزهای اول پس از تولد می میرند. یک پرنده بالغ کمتر می‌میرد، اما افراد بیمار در طول زندگی ناقل باقی می‌مانند.

در جوجه ها، التهاب اندام های داخلی، نکروز بافت شروع می شود. با گذشت زمان، علائم سالمونلوز در پرندگان افزایش می یابد، درمان لازم است. اگر ایمنی مرغ قوی باشد، بیماری مزمن می شود، در غیر این صورت می میرد. مرگ پرنده تقریباً همیشه به دلیل کم آبی و سپسیس رخ می دهد.

این بیماری اغلب جوجه هایی را که غذای سنتی دریافت می کنند، یعنی تخم مرغ، پنیر دلمه، دانه له شده را تحت تاثیر قرار می دهد. پرندگانی که خوراک تجاری می خورند کمتر در معرض بیماری هستند.

سالمونلوز در بوقلمون

بوقلمون ها به پاتوژن های سالمونلوز به ویژه در سنین پایین بسیار حساس هستند. زیادجوجه های مبتلا به این بیماری اندکی پس از تولد می میرند. بازماندگان از نظر رشد و توسعه عقب هستند، به هر حال اغلب دیرتر می میرند. یک پرنده بالغ اغلب زنده می ماند، اما بیماری آن مزمن می شود. چنین افرادی ناقل مادام العمر عفونت می شوند.

در حیوانات جوان، چند روز پس از آلودگی، بی حالی شروع به افزایش می کند، پرنده خواب آلود و غیرفعال می شود. مدفوع بوقلمون بیمار به رنگ سفید یا زرد در می آید و متعاقباً دچار اسهال می شود. بدون درمان، التهاب کلوآکا و حتی بستن آن با مدفوع امکان پذیر است.

بوقلمون های بیمار علاقه خود را به غذا از دست می دهند، یا به طور کامل آن را رد می کنند یا با اکراه غذا می خورند. پرنده شروع به تجربه تشنگی شدید می کند، مصرف آب آن افزایش می یابد. بعد از بوقلمون ها قلب آسیب دیده، تنگی نفس دارند. پرنده قبل از مرگ دچار تشنج می شود.

سالمونلوز در اردک ها و غازها

سالمونلوز در پرندگان آبزی شدیدتر از مثلاً در جوجه ها است. جوجه اردک ها و جوجه غازها به ویژه در 2-3 هفته اول زندگی نسبت به پاتوژن حساس هستند. اگر جوجه در حین جوجه کشی تخم آلوده شود، اولین علائم بیماری پس از 12 ساعت مشخص می شود. جوجه اردک‌ها و جوجه‌غازهای مسن‌تر دوره کمون طولانی‌تری دارند، معمولاً 2-3 روز.

جوجه های بیمار اشتهای خود را از دست می دهند، زیاد می خوابند، غیرفعال به نظر می رسند. به زودی دچار لنگش می شوند، هنگام حرکت شروع به تلو تلو خوردن می کنند. خروجی از چشم و منقار وجود دارد، اسهال شروع می شود. شکست رخ می دهدسیستم ناهموار مرکزی، جوجه ها به پهلو می افتند و پنجه های خود را در هوا می کشند. در عرض چند روز، تا 30 درصد جوجه اردک ها می میرند. برای جوجه غازها، این رقم حتی بیشتر است - 20-40 نوزاد از هر صد نوزاد زنده می مانند.

در طول درمان به جوجه اردک ها چه غذا بدهیم؟ بهتر است برای پرندگان آبزی جوان به جیره های صنعتی آماده ترجیح داده شود. هر گونه تخم مرغ، حتی آب پز، پنیر دلمه، مخلوط غلات که باعث سوء ظن می شود، حذف می شود.

اردک ها و غازهای بالغ اغلب از این بیماری جان سالم به در می برند و ناقل عوامل عفونی می شوند. با این حال، با ایمنی ضعیف، مرگ افراد بالغ هنوز امکان پذیر است. گاهی اوقات، در پس زمینه آسیب به سیستم عصبی مرکزی، اردک ها و غازها شروع به شنا کردن به سمت عقب می کنند. به نظر برخی مضحک به نظر می رسد، اما این آخرین ساعات زندگی یک پرنده است. این بیماری را بیماری تغییر شکل شکل نیز می نامند.

سالمونلوز در سایر گونه های طیور

بسیاری از گونه های پرندگان به شدت در برابر سالمونلوز حساس هستند. به عنوان مثال، در طوطی ها و پنگوئن ها، این بیماری اغلب به شکل حاد رخ می دهد و به مرگ ختم می شود. گنجشک های مبتلا به سالمونلوز تقریباً همیشه دچار نارسایی قلبی می شوند. اما در طوطی های ژاکوی آفریقایی خاکستری، این بیماری معمولاً مزمن می شود. افراد زنده‌مانده برای تمام عمر ناقل عفونت می‌شوند.

این بیماری علائم مشترکی نیز دارد که در گونه های مختلف پرندگان قابل مشاهده است. با سالمونلوز، افراد مبتلا به سرعت کم آب می شوند. اغلب نکروز، بدتر شدن کیفیت قلم و از دست دادن آن وجود دارد. با پاتوآناتومیکمطالعه اغلب التهاب چرکی اندام های داخلی را نشان می دهد. کبد، روده ها و کیسه صفرا معمولا تحت تاثیر قرار می گیرند.

راههای عفونت پرنده

سالمونلوز چگونه شایع تر است؟ رایج ترین روش مدفوعی-دهانی است. این بدان معنی است که باکتری های دفع شده از طریق مدفوع یک حیوان بیمار با نفوذ از طریق حفره دهان به یک سالم می رسد.

در انسان، عفونت معمولاً از طریق غذای بد پخته شده رخ می دهد. سالمونلوز در تخم مرغ در آب جوش می تواند 3-4 دقیقه زنده بماند. گوشت نپخته نیز به عنوان منبع عفونت عمل می کند. تشخیص بصری محصولات آلوده غیرممکن است، بنابراین فقط عملیات حرارتی کافی یک اقدام پیشگیرانه است.

سالمونلوز می تواند از طریق آب جوشانده منتقل شود. این روش اغلب عامل اپیدمی در مرغداری ها می باشد. اما پزشکان از مواردی آگاه هستند که افراد از طریق آب جوشانده آلوده آلوده شده اند. سالمونلوز در طیور پس از تماس با پرندگان دیگر یا تجهیزات آلوده شایع است.

تشخیص سالمونلوز

هنگام تشخیص سالمونلوز از روش های تحقیقاتی باکتریولوژیکی و سرولوژیکی استفاده می شود. بهتر است در اولین علائم عفونت از بیماران مواد مصرف شود. برای بررسی باکتریولوژیک محتویات معده، مدفوع، استفراغ، ادرار، خون و چرک تحویل داده می شود. مطالعات سرولوژیکی از روز هفتم تا هشتم بیماری شروع می شود.

دامپزشک می تواند تشخیص اولیه بدهد،بر اساس علائم این معمولاً در صورتی اتفاق می افتد که آزمایشات بالینی به دلایلی امکان پذیر نباشد. اما در اینجا مهم است که سالمونلوز را با سایر بیماری های مشابه اشتباه نگیرید: اورنیتوز، سینوزیت جوجه اردک، هپاتیت عفونی. علاوه بر این بیماری ها، تصویر علامتی مشابهی را می توان در هنگام مسمومیت با غذای بی کیفیت مشاهده کرد.

درمان سالمونلوز

اگر سالمونلوز در طیور با علائم و آزمایشات تأیید شود، درمان باید به صورت جداگانه برای هر بیمار انتخاب شود. این به دلیل تنوع عوامل بیماری زا است. هر گونه جداگانه سالمونلوز به درمان خاص خود نیاز دارد.

کمک به پرنده ای که از نوع گوارشی این بیماری رنج می برد بسیار دشوار است. تا به امروز، هیچ آنتی بیوتیک شناخته شده ای وجود ندارد که در این نوع بیماری بسیار موثر باشد. در این مورد، تاکید اصلی بر بازگرداندن تعادل آب در بدن، رفع مسمومیت و حفظ ایمنی است. در اولین علائم بیماری، حیوان مبتلا شستشوی معده نشان داده می شود. دامپزشکان اغلب مکمل‌های کلسیم را برای کمک به مدیریت دوره‌های اسهال تجویز می‌کنند.

در صورت بروز نوع خفیف بیماری، درمان علامتی برای حیوانات آلوده تجویز می شود. گاهی اوقات با ایمنی خوب، به هیچ دارویی نیاز نیست. هنگامی که اپیدمی سالمونلوز در طیور شروع می شود، علائم و درمان باید به همه کارگران مزرعه اطلاع داده شود.

پیشگیری از سالمونلوز

برای جلوگیری از بیماری در صورت همه گیری، همه پرندگان مبتلا باید از بین بروند. اگر یکاین به دلایلی غیرممکن است، سپس افراد مشکوک جدا می شوند. پرنده تحت درمان به دقت مورد بررسی قرار می گیرد و تنها پس از آن در گله عمومی رها می شود.

برای جلوگیری از سالمونلوز، آنتی بیوتیک ها را به آب آشامیدنی مزارع اضافه می کنند. در زمان همه گیری، جابجایی مرغ و فروش آن به مزارع دیگر ممنوع است. هر حیوان خریداری شده باید قبل از رهاسازی به گله عمومی قرنطینه شود.

اگر یک بیماری همه گیر در مزرعه شروع شده است، تمام فیدرها، آبخوری ها و سایر تجهیزات باید ضد عفونی شوند. پرسنل مراقبت از حیوانات باید در مورد روش و خطر عفونت مطلع شوند. برای جلوگیری از اپیدمی، لازم است پرنده به موقع واکسینه شود. رعایت استانداردهای بهداشتی و به حداقل رساندن استرس در حیوانات تأثیر خوبی بر سلامتی دارد.

آیا بلدرچین ها به سالمونلوز مبتلا می شوند؟

اخیراً تخم بلدرچین به طور فزاینده ای در بین مردم محبوب شده است. آنها، بر خلاف لاشه، مقرون به صرفه هستند. آنها را به سوپ و سالاد اضافه می کنند، در تهیه خمیر استفاده می کنند و حتی به صورت خام می نوشند. محبوبیت قابل توجهی از تخم بلدرچین با صحبت هایی مبنی بر غیرممکن بودن آلوده شدن به سالمونلوز از طریق آنها اضافه شده است. آیا این درست است یا افسانه ای است که خود تولیدکنندگان در حال پخش آن هستند؟

متأسفانه عفونت سالمونلا در تخم بلدرچین امکان پذیر است و به هیچ وجه نباید به صورت خام مصرف شود. افسانه ایمنی آنها برای افزایش فروش محصولی ابداع شد که جمعیت آن زمان هنوز فرصتی برای چشیدن آن نداشتند. برای اینکه استفاده از تخم بلدرچین کامل شودایمن، آنها باید حداقل 4-5 دقیقه در آب جوش پخته شوند. گوشت این پرندگان نیز باید تحت عملیات حرارتی قرار گیرد.