جداکننده شیر بز: نمای کلی، ویژگی ها و بررسی ها

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

مفیدترین، زود هضم و ضد حساسیت به گفته متخصصان تغذیه، شیر بز است. امروزه در قفسه‌های مغازه‌ها فقط پنیر تهیه شده از این محصول را می‌توانید پیدا کنید. خامه و خامه ترش از شیر بز در سوپرمارکت ها تقریبا غیرممکن است. اما در صورت تمایل، همیشه می توان چنین محصولاتی را از تاجران خصوصی خریداری کرد.

باغبان خانه و صاحبان مزرعه آنها را با تجهیزات طراحی شده ویژه ای به نام جداکننده درست می کنند. دستگاه هایی از این نوع ابعاد کوچک و قیمت نسبتا پایینی دارند. جداکننده های شیر بز در طرح ها و ظرفیت های مختلف قابل استفاده است.

چه گونه‌هایی وجود دارد

البته، برای صاحبان زمین های خانگی حاوی MRS، چنین دستگاه هایی می توانند به سادگی به تجهیزات ضروری تبدیل شوند. سپراتورهای مختلف که هدف اصلی آنها تولید خامه و خامه ترش است، علاوه بر بهره وری می تواند:

• تعداد دور طبلدر دقیقه؛
• نوع درایو؛
• ابعاد;
• ظرف شیر.

سرعت درام جداکننده های مدرن بین 8000-14000 در دقیقه است. جداکننده ها با بهره وری برای 50، 80، 100 و بیشتر لیتر در ساعت متمایز می شوند. بر اساس نوع درایو، چنین دستگاه هایی می توانند دستی یا برقی باشند.

چگونه مناسب ترین مدل را انتخاب کنیم

جداکننده شیر بز را هم اکنون می توان هم در یک فروشگاه معمولی متخصص در فروش تجهیزات باغچه خانه و هم از طریق اینترنت خریداری کرد. انتخاب چنین وسیله ای در درجه اول به این بستگی دارد که چه مقدار محصول قرار است در آینده برای تبدیل شدن به خامه استفاده شود.

برای مثال در نظر گرفته می شود که:

• برای صاحب یک زمین کوچک خانگی خرید یک جداکننده شیر بز 3 لیتری با ظرفیت 50 لیتر در ساعت کاملاً کافی است؛
• برای یک حیاط خلوت بزرگ یا یک مزرعه کوچک، البته بهتر است یک مدل قدرتمندتر بخرید - 80 لیتر در ساعت؛
• مالکان مزارع بزرگ معمولاً جداکننده‌های ۱۰۰ لیتر در ساعت خریداری می‌کنند.

شیر بز، همانطور که می دانید، در میان چیزهای دیگر، با محتوای چربی بالا متمایز است. از این نظر، تقریباً از همه گونه های دیگر یک محصول مشابه پیشی می گیرد. برای جداسازی بهتر چربی از شیر در هنگام زدن بهتر است از جداکننده هایی با سرعت حداقل 1200 برای فرآوری شیر بز استفاده کنید.

نمایش بر اساس نوع درایو

بر این اساس، همانطور که قبلا ذکر شد، تنها دو نوع جداکننده برای شیر بز وجود دارد.یا گاو:

• دستی؛
• الکتریک.

دستگاه‌های نوع اول معمولاً فقط توسط صاحبان مزرعه‌های کوچک انتخاب می‌شوند. مزایای چنین جداسازها در درجه اول استقلال انرژی است. دستگاه هایی از این نوع ارزان هستند و از نظر مشخصات فنی، به ویژه در عملکرد، عملاً با مدل های الکتریکی تفاوتی ندارند.

تنها عیب اینگونه جداکننده ها این است که استفاده از آنها خیلی راحت نیست. برای گرفتن کرم باید دسته چنین وسیله ای را بچرخانید. یعنی فرآوری شیر بز در این مورد به یک روش نسبتاً خسته کننده تبدیل می شود.

جداکننده های الکتریکی برای استفاده راحت تر هستند. اما چنین مدلی باید فقط توسط آن دسته از صاحبان مزارع خریداری شود که قطعه آنها در یک شهرک با منبع تغذیه پایدار واقع شده است. دستگاه هایی از این نوع ممکن است به عنوان مثال با ولتاژ پایین در شبکه کار نکنند. یک استثنا از این قاعده برخی از مدل های جداکننده قدیمی شوروی است. امروزه تجهیزات مشابهی با موتورهای مقاوم در برابر افت ولتاژ و حتی مجهز به حفاظت سیگنال ویژه نیز تولید می شود. اما متأسفانه، امروزه چنین جداکننده‌های زیادی در فروش وجود ندارد.

مواد تولید

بدنه جداکننده های شیر بز مدرن می تواند پلاستیکی یا فلزی باشد. مزیت جدیدترین نوع دستگاه افزایش استحکام و عمر طولانی است. البته جداکننده های پلاستیکی شکسته می شوندهمان، سریعتر با این حال، آنها همچنین تا حدودی ارزان تر هستند.

کدام برندها شایسته بهترین نظرات هستند

البته هنگام انتخاب جداکننده حتما باید به کسانی که سازنده آن هستند توجه کنید. محبوب ترین در بین کشاورزان داخلی و صاحبان زمین های خانگی دستگاه هایی از این نوع هستند، به عنوان مثال، مارک های داخلی مانند:

• "کشاورز";
• "Irid";
• اورال.

این سه نوع جداکننده هستند که در حال حاضر بیشترین محبوبیت را در بین کشاورزان دارند. با قضاوت بر اساس بررسی های موجود در وب، این تجهیزات قابل اعتماد و استفاده آسان است.

جداکننده های "Farmer ES-01": ویژگی ها و نظرات

به گفته بسیاری از صاحبان خانه، این مدل فقط برای فرآوری شیر بز عالی است. این جداکننده از پلاستیک ساخته شده است. مشخصات "Farmer ES-01" دارای موارد زیر است:

• ظرفیت - 80 لیتر در ساعت؛
• تنظیم نسبت چربی به شیر بدون چربی - از 1:4 تا 1:10؛
• rpm - 11000-14500.

سازنده این مدل شرکت داخلی "پنزمش" می باشد. درام این مدل از فولاد ضد زنگ بادوام مواد غذایی ساخته شده است و با افزایش مقاومت در برابر سایش مشخص می شود.

مزایای این برند از دستگاه ها، بسیاری از کشاورزان و صاحبان زمین های خانگی شامل این واقعیت است که از جمله موارد دیگر، آنها برای استفاده فشرده عالی هستند. مقداریمعایب جداکننده های Farmer، با قضاوت بر اساس بررسی ها، هزینه نسبتاً بالا است.

قیمت چنین تجهیزات ممکن است بسته به تامین کننده در محدوده 3500-4000 روبل متفاوت باشد. شرکت پنزماش در حال حاضر دارای ظرفیت تولید نسبتاً جدی است. بنابراین، خرید جداکننده شیر بز در مسکو یا هر شهر دیگری در کشور برند فارمر کار سختی نخواهد بود.

Separator "Irid": توضیحات و نظرات

این مدل اغلب توسط صاحبان بز برای تهیه خامه استفاده می شود. ظرفیت جداکننده Irid 50 لیتر در ساعت می باشد. درام مدل در 15 ثانیه وارد حالت کار می شود. موتور دستگاه قادر به توسعه 8000-11000 دور در دقیقه است.

به سادگی بازخورد عالی از کشاورزان، این مدل نه تنها برای سهولت استفاده، بلکه برای قابلیت اطمینان نیز به دست آورده است. این جداکننده ها توسط یک شرکت سابق مجتمع دفاعی تولید می شوند. یکی از ویژگی های آنها یک موتور با طراحی مدرن است. در موتورهای این مدل برس وجود ندارد. این طراحی نه تنها عمر طولانی دستگاه را تضمین می کند، بلکه به شما اجازه می دهد تا آن را تا حد امکان روان کار کنید.

در حال حاضر، این مدل است که بهترین بررسی ها را از کشاورزان و صاحبان مزارع به دست آورده است. جداکننده شیر بز Irid یکی از معدود مدل های مدرنی است که می تواند در ولتاژ پایین - از 160 ولت کار کند.

سهولت استفاده نیز از مزایای تجهیزات این برند محسوب می شود. میزان چربی خامه به دست آمده هنگام استفاده از این مدلبا استفاده از اهرمی که در جلوی درایو قرار دارد قابل تنظیم است. درام دستگاه از فولاد مواد غذایی مقاوم در برابر خوردگی ساخته شده است. در حال حاضر، "ایرید"، با توجه به بررسی های کشاورزان در انجمن های تخصصی، بهترین جداکننده برای شیر بز تولید شده در کشور ما است.

بررسی مدل Ural-M و بررسی درباره آن

این جداکننده در دو نسخه با و بدون تنظیم چربی در بازار موجود است. مدل مشخصات دارای موارد زیر است:

• rpm - 9000-12500;
• ظرفیت گیرنده - 5.5 dm3.

محتوای چربی در رابطه با خامه/شیر این مدل می تواند از ۱:۴ تا ۱:۷ فراهم کند. این دستگاه حدود 5500 r قیمت دارد. بدنه جداکننده از پلاستیک ساخته شده است، درام ها از فولاد درجه مواد غذایی ساخته شده اند. تجهیزات این برند سزاوار بررسی خوب کشاورزان از جمله بهره وری بالای آن است. این نشانگر برای دستگاه‌های Ural-M 80 لیتر در ساعت است.

جداکننده های بریده شدن

پاسخ به این سوال که کدام جداکننده شیر بز کار را بهتر انجام می دهد، Irid است. مدل های "اورال" و "کشاورز" نیز می توانند به کمک های قابل اعتماد و ضروری در خانه تبدیل شوند. با این حال، هر سه این نوع دستگاه ها فقط برای تولید کرم طراحی شده اند.

با کمک چند جداکننده مدرن می توان شیر را نیز کره کرد. در حال حاضر چنین دستگاه های جهانی زیادی در بازار وجود ندارد، اما هنوز هم با میل شدید یک مدل مشابه را خریداری کنیدشما می توانید.

به عنوان مثال، یک برند نسبتاً محبوب از این نوع تجهیزات در بین کشاورزان، کره گیر RZ-OPS-M تولید شده توسط پنزماش است. هنگام کوبیدن شیر به صورت دستی باید با این دستگاه کار کنید. سرعت درام مدل 10000 دور در دقیقه است. نشانگر عملکرد این دستگاه 50 لیتر در ساعت است. ظرفیت گیرنده آن 5.5 dm3 است.

خامه هنگام استفاده از RZ-OPS-M به مدت 6-15 دقیقه هم می زنیم. در صورت تمایل، علاوه بر فرآوری شیر بز، می توان از این مدل برای موارد زیر استفاده کرد:

• تهیه سس مایونز و کوکتل؛
• خمیر ورز دادن.

نکات استفاده

عبور شیر بز از جداکننده البته باید به درستی انجام شود. گاهی پیش می آید که چربی شیر بدون چربی در حین کار با چنین دستگاهی جدا نشود. در این مورد، صاحبان خانه های باتجربه توصیه می کنند شیر بز را تا 30 و حتی بهتر از آن تا 40 درجه سانتی گراد گرم کنید. واقعیت این است که همه این دستگاه‌ها برای پردازش شیر بز عمدتاً تازه طراحی شده‌اند.

خامه زدن را از صاحبان مزرعه بلافاصله پس از دوشش شروع کنید، البته نه همیشه. معمولا زمان کمی بین این دو روش وجود دارد. بالاخره شیر بعد از دوشش باید فیلتر شود. در روند این روش، البته، خنک می شود. شیر سرد را نمی توان با استفاده از جداکننده به خامه تبدیل کرد.

کشاورزان باتجربه از جمله توصیه می کنند هنگام پردازش شیر بز حداکثر میزان چربی را روی دستگاه تنظیم نکنید. در این موردبهتر است حالت عملکرد دستگاه را روی نشانگرها کمی بالاتر از حد متوسط انتخاب کنید.

گاهی پیش می آید که جداکننده شیر بز شیر می ریزد. تنظیم دستگاه در این مورد اغلب کمکی نمی کند. در چنین شرایطی، جداکننده باید به سادگی از هم جدا شود و دوباره سرهم شود. این مشکل اغلب نتیجه یک ناهماهنگی ساده یکی از درایوها است.