جداکننده شیر صنعتی: مشخصات و بررسی
جداکننده شیر صنعتی: مشخصات و بررسی

تصویری: جداکننده شیر صنعتی: مشخصات و بررسی

تصویری: جداکننده شیر صنعتی: مشخصات و بررسی
تصویری: جملاتی که افراد باهوش در محل کار هرگز نمی گویند !!!؟ 2024, مارس
Anonim

بشریت هزاران سال است که از شیر حیوانات استفاده می کند. این به یکی از پرمصرف ترین غذاها در جهان تبدیل شده است و جمعیت گاوها از همه حیوانات بیشتر است. توسعه مزارع منجر به تولید شیر گاو در مقیاس صنعتی شد. و برای اینکه شیری که به دست مصرف کننده می رسد خالص و بدون ناخالصی باشد از دستگاه های تصفیه شیر استفاده می شود. آنها در این مقاله مورد بحث قرار خواهند گرفت.

تاریخچه توسعه مزرعه

مقوله مزارع و استفاده از حیوانات برای نیازهای انسان قبل از دوران ما سرچشمه گرفته است. به طور قطع مشخص نیست که چه کسی در این منطقه پیشگام شد، اما یک چیز به طور قطع روشن است: در بیشتر تاریخ، بشر کشاورزی بوده است. البته در آن روزها افراد کمی می توانستند گاوهای زیادی داشته باشند. تولید شیر کم بود و فقط برای یک یا چند خانواده تامین می شد. آنها با دست ساخته شده بودند. صحبت از تمیزکاری خاصی نبود. روش اصلی تصفیه در آن روزها جوشاندن ساده بود کهمطمئناً نمی تواند با الزامات ترکیب شیر امروزی مطابقت داشته باشد.

مزرعه گاوداری تاریخی
مزرعه گاوداری تاریخی

مزارع در دوران مدرن

اکنون، در قرن بیست و یکم، بشریت از مزارع کوچک با تعداد کمی دام فاصله گرفته است. اساس تولید گوشت و شیر مزارع غول پیکری است که گاو در آن بیش از ده ها هزار راس نگهداری می شود. با چنین نرخ هایی، اگر شیردوشی تقریباً مداوم را در نظر بگیریم، چنین مزارعی روزانه چندین تن شیر تولید می کنند. و البته برای فیلتر کردن آن به جداکننده های صنعتی نیاز است.

همچنین برای مزارع کوچکتر اجباری هستند، زیرا استانداردهای تولید مواد غذایی که مردم مصرف خواهند کرد به طور منطقی سختگیرانه است. بنابراین، جداکننده به وسیله‌ای ضروری در هر مزرعه‌ای تبدیل می‌شود که بدون آن عملکرد مزرعه به سادگی غیرممکن است.

مزرعه گاو
مزرعه گاو

جداکننده مزرعه

اصل عملکرد جداکننده ها چندان پیچیده نیست. آنها دستگاه هایی هستند که بر اساس یک مخزن-درام با یک سانتریفیوژ ساخته شده اند. تحت تأثیر نیروهای گریز از مرکز، شیر به بخش هایی جدا می شود و از ناخالصی ها فیلتر می شود. این آلاینده ها اغلب خون، چرک و سلول های پوست گاو هستند. همچنین امکان ورود ذرات مکانیکی و کثیفی ساده به داخل محصول وجود دارد.

بسته به نوع و هزینه دستگاه، این رسوبات سپس به صورت خودکار یا دستی تخلیه می شوند. با نوع اتوماتیک تخلیه رسوب، جداکننده به آن متصل می شودسیستم تامین آب و به طور دوره ای شستشو داده می شود و زباله ها خود به خود تخلیه می شود.

جداکننده تتراپک
جداکننده تتراپک

جداکننده های شیر هم دستی و هم برقی هستند. البته جداکننده های دستی ساده و ارزان هستند، اما فقط برای کوچکترین مزارع خانوادگی مناسب هستند، جایی که تولید شیر چندان زیاد نیست. جداکننده های الکتریکی بسیار مدرن تر هستند. آنها راه خود را به مزارع خودکار پیدا می کنند.

چنین مکانیسم هایی برای فیلتر کردن حجم زیادی از پولت ها طراحی شده اند. بسته به نوع و وسعت مزرعه با ظرفیت ها، حجم ها و ابعاد مختلفی عرضه می شوند. پارامترهای اصلی علاوه بر ابعاد آن که در انتخاب شیر پاک کن جداکننده باید به آن توجه کنید، قدرت آن، حجم فضای لجن، مدت زمان کارکرد مداوم و میزان روغن مصرفی می باشد.

همچنین دمای جداسازی را فراموش نکنید: می تواند از دستگاهی به دستگاه دیگر متفاوت باشد و بر پارامترهای محصول نهایی از جمله محتوای چربی، اسیدیته و تراکم شیر تأثیر بگذارد. همه جداکننده های فروخته شده باید برای انطباق با مقررات و الزامات ایالتی دارای گواهینامه دولتی باشند. چنین گواهی‌هایی پس از گذراندن تست‌های تست توسط دستگاه صادر می‌شوند.

جدا کننده شیر
جدا کننده شیر

جداکننده شیر و جداکننده خامه

کرم جداکننده ها دسته جداگانه ای از جداکننده ها هستند. بر اساس همان اصل معمولی ساخته شده استجداکننده ها، همانطور که از نامش پیداست، بخش های چرب شیر، خامه را نیز از غیر چرب جدا می کنند. بنابراین شیر بدون چربی بدست می آید که تقاضای خاصی نیز دارد. جداکننده‌های شیر و جداکننده‌های خامه نیز شیر را از آلاینده‌های بیولوژیکی و مکانیکی فیلتر می‌کنند - این آنها را به گزینه‌ای ایده‌آل برای یک کارخانه صنعتی تبدیل می‌کند، اما گران‌تر از جداکننده‌های معمولی است.

با این حال، خامه گران تر است. و همچنین می توان از آنها در تولید مستقل بیشتر محصولات لبنی از جمله کره و خامه ترش استفاده کرد. این امر دامنه مصرف کنندگان بالقوه محصولات را گسترش می دهد و بنابراین انتخاب بهتری نسبت به جداکننده های معمولی است.

شیر پاستوریزه
شیر پاستوریزه

آیا باید به نظرات توجه کنم؟

نظرات درباره جداکننده های شیر که خامه نیز تولید می کنند معمولاً بسیار مثبت هستند. با این حال، هنگام افتتاح چنین کسب و کاری، ارزش توجه بیشتر به مشخصات فنی و بازپرداخت تجهیزات را دارد. هنگام تصمیم گیری مسئولانه برای خرید یک دستگاه تولیدی بزرگ و پیچیده، بررسی دستگاه های تصفیه شیر چیزی نیست که بتوان به آن اعتماد کرد.

مشورت با تحلیلگران مالی و بازاریابان، مطالعه بازار و آمادگی برای رقابت شدید بسیار صحیح تر است. شایان ذکر است که هر مزرعه مورد توجه دقیق مقامات نظارتی است. باز کردن آن کار آسانی نیست و نیازمند تعهد کامل به فرآیند است.

نتیجه گیری و نتیجه گیری

کرم جداکننده ها و تصفیه کننده های شیر جزء ضروری هر مزرعه هستند. در دنیای مدرن، بدون تصفیه مناسب، شیر تولید شده به ترتیب قادر به اخذ گواهینامه نخواهد بود و به فروش نخواهد رسید. بنابراین، انتخاب چنین دستگاهی باید با دقت تمام انجام شود.

باید با کارشناسان و کسانی که قبلاً در زمینه کشاورزی فعالیت دارند مشورت کرد. تولید شیر و فرآورده های جانبی آن فرآیندی پیچیده و چندوجهی است که نیاز به مطالعه دقیق دارد.

توصیه شده: