کارخانه لبنی Dmitrovsky: تاریخچه، توضیحات، محصولات، بررسی کارمندان و مشتریان

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

در رتبه بندی پرفروش ترین محصولات، لبنیات رتبه اول را دارد. جای تعجب نیست، زیرا امروزه بیش از ده کارخانه مشغول به فرآوری شیر در قفسه های فروشگاه ها هستند. یکی از این شرکت ها کارخانه لبنیات دمیتروف است.

سابقه وقوع

کارخانه معروف لبنیات در ابتدای پیدایش خود یک مرکز کوچک فرآوری شیر بود که در شهر دمیتروف قرار داشت. در این شرکت کوچک در سال 1929، فرآوری اولیه شیر و بسته بندی آن انجام شد. سپس شیر خام روی گاری های اسب به مسکو فرستاده شد. با گسترش دمیتروف، تقاضا برای محصولات لبنی نیز افزایش یافت. نیاز به خرید تجهیزات ویژه ای وجود داشت که پردازش شیر را تسریع کند و امکان تولید به مقدار کافی نه تنها شیر، بلکه کفیر، پنیر دلمه، خامه ترش را نیز فراهم کند.

هر سال ظرفیت کارخانه افزایش می یافت و این امکان را فراهم می کرد که محصولات لبنی را نه تنها برای خود دمیتروف، بلکه به مسکو و منطقه نیز ارائه دهد. در اوایل دهه 1980 شروع شدساخت رسمی ساختمان اصلی کارخانه که تقریباً ده سال به طول انجامید. با پیشرفت ساخت و ساز، آخرین تجهیزات معرفی شد، متخصصان بسیاری از انواع جدید لبنیات را تهیه کردند، آنها را آزمایش کردند و تجزیه و تحلیل کردند.

در اوایل دهه 2000، کارخانه لبنیات Dmitrovsky محصول جدیدی را به مصرف کنندگان ارائه کرد - پنیرهای خامه ای در لعاب شیر. انواع مایه کشک نیز بسیار محبوب بود. برای ده سال، بررسی کارخانه لبنیات Dmitrovsky در سراسر کشور و فراتر از آن گسترش یافته است. صادرات کالا برقرار شد.

محدوده محصول

امروزه محصولات کارخانه لبنیات دمیتروفسکی طیف گسترده ای از توده های کشک با درجات مختلف چربی، شیر پاستوریزه با محتوای کم و پرچرب، خامه ترش کلاسیک 20 درصد و کم چرب 15 درصد بیشتر است. 10 نوع کشک، کفیر، شیر پخته تخمیر شده، وارنت. محصولات در دو بسته بندی سخت و نرم ارائه می شوند. چند سال پیش، کارخانه لبنیات دمیتروفسکی تجهیزات لازم را خریداری کرد و تولید اسیدوفیلوس را آغاز کرد، یک محصول لبنی تخصصی که با استفاده از باکتری‌های اسید لاکتیک خاص به دست می‌آمد.

کارگران لبنیات

این شرکت با حقوق خوب و شرایط کاری قابل قبول خود را در بازار داخلی به عنوان امیدوارکننده نشان می دهد. با این حال، پس از بررسی دقیق تر، بازخورد کارمندان کارخانه لبنیات دمیتروفسکی منظره بسیار غم انگیزی است.

دلایل اصلی شکایت برای همه یکسان است: تاخیر در حقوق،رفتار بی ادبانه مدیریت بالاتر، جریمه های بی انگیزه در محل کار. علاوه بر این، همه کسانی که در تولید کار می کردند به اتفاق آرا بر عدم وجود شرایط اولیه کار تأکید می کنند. به عنوان مثال، در یکی از بخش های تولیدی، جایی برای غذا خوردن وجود ندارد. بسیاری از این واقعیت که از 5 تا 10 نفر به طور همزمان در یک اتاق مربع کوچک کار می کنند ناراضی هستند، که با مذاکره مداوم تلفنی با یکدیگر تداخل دارند. بسیاری به دلیل جابجایی پرسنل زیاد نتیجه گیری منفی می کنند. به طور متوسط، یک کارمند کارخانه لبنیات دمیتروفسکی حدود دو ماه کار می کند.

نظرات مصرف کنندگان

تقریبا هر مشتری رازهای کوچک خود را دارد، آیین هایی که هنگام انتخاب یک محصول خاص از آنها پیروی می کند. همه ترکیب را می خوانند و البته با نظرات افرادی که قبلاً از این محصول استفاده کرده اند آشنا می شوند. کارخانه لبنیات دمیتروف نیز از این قاعده مستثنی نیست. نتیجه ناامید کننده است: اکثر مصرف کنندگان از کیفیت محصولات لبنی این تولید کننده ناامید هستند. مردم از طعم تلخ ناخوشایند شیر، کشک لعاب "لاستیک" شکایت دارند. خامه ترش و کفیر اغلب مورد انتقاد قرار می گیرند. طبق نظر مردم مشکل اصلی کیفیت محصول و ماندگاری آن است. بسیاری با ماده ای منقضی و ترش مواجه می شوند که نه تنها خوردن آن غیرممکن است، بلکه بوییدن آن نیز غیرممکن است. کودکان مصرف کنندگان اصلی محصولات لبنی هستند و نظرات مصرف کنندگان اکیداً توصیه می کنند محصولاتی را بدون برچسب Dmitrovsky انتخاب کنید.کارخانه.

پژوهش علمی

هر سال، خدمات نظارت بر کیفیت روسیه تحقیقاتی را در مورد انواع محصولات موجود در بازار انجام می دهد. محصولات کارخانه لبنیات Dmitrovsky نیز از این قاعده مستثنی نیستند. مطالعات اخیر به نتایج ناامیدکننده ای منجر شده است: فقط چربی های گیاهی در کشک پنیر یافت شد. قانون استفاده از این نوع چربی ها را در تولید لبنیات ممنوع کرده است. علاوه بر این، محتوای مخمر 28 برابر بیشتر شد. این یک شاخص فاجعه آمیز است. کشک پنیر رد شد، جریمه ای برای کارخانه اعمال شد. بسته بندی نیز مورد بررسی قرار گرفت. نتیجه: مواد تشکیل دهنده و اطلاعات برچسب گذاری بسیار مبهم است. این امر مصرف کنندگان را مجبور می کند با مسئولیت خود خرید کنند.

توده های کشک نیز گواهینامه را نگرفتند. روسنادزور جعل پنیر را فاش کرد. تولید جریمه شد.

مصرف کنندگان نیز در بررسی های خود تهاجمی هستند. خرید شیر، کفیر، خامه ترش، کشک لعابی توصیه نمی شود.

فعالیتهای فعلی

در طول ۸۰ سال فعالیت، کارخانه لبنیات دمیتروفسکی از یک کارگاه کوچک که در آن فقط می توانستند شیر را بجوشانند و بطری کنند، به یک مجتمع بزرگ با مزرعه خود تبدیل شده است. این شرکت در زمینه هایی مانند تولید محصولات لبنی کامل فعالیت می کند و فناوری های خاص خود را برای تولید پنیر و کشک لعاب دار، خامه ترش و کفیر دارد. تولید تقریباً بدون زباله شده است. از جانباین شرکت اخیراً خطی از آب‌میوه‌های حاوی شیر آب پنیر راه‌اندازی کرده است که قبلاً به سادگی حذف شده بود.

هر سال، مدیریت کارخانه لبنیات Dmitrovsky اهدافی را برای بهبود و بهینه سازی کار تعیین می کند. تجهیزات جدیدی خریداری می شود که کاملاً توسط رایانه کنترل می شود و اقداماتی برای کاهش هزینه برق انجام می شود. بنابراین، با تلاش مشترک، تاریخچه کارخانه لبنیات دمیتروفسکی ایجاد می شود.