سوپرمارکت های مواد غذایی Izbenka: نظرات مشتریان

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

شبکه ای در حال توسعه پویا از فروشگاه های فروش محصولات لبنی با کیفیت بالا Izbenka است. بازخورد مصرف‌کنندگان و تبلیغات تعدادی از تولیدکنندگان بزرگ این بازار ما را متعجب می‌کند: آیا آنها «طبیعی بودن» و «طراوت» را به ما ارائه می‌کنند، آیا این یک تکنیک بازاریابی است؟ بیایید با هم بفهمیم که شرکت آندری کریونکو چه محصولی می تواند به ما ارائه دهد.

"Izbenka" چیست؟

ایده فروش محصولات لبنی طبیعی در مسکو غیرممکن به نظر می رسید. شیر یک محصول فاسد شدنی است، تحویل به کلان شهر زمان می برد. وجود تقاضا، مدیریت شرکت را در مورد تقاضا برای چنین پروژه ای متقاعد کرد. همکاری با مزارع کوچکی که دور از صنایع، جاده ها و سایر عوامل منفی محیطی قرار دارند، ایجاد شد.

در بهار سال 2009، اولین نقطه از زنجیره ایزبنکا در مسکو افتتاح شد، بررسی های آن نشان داد که مصرف کنندگان بلافاصله از مزایای محصول جدید قدردانی کردند. تا پایان سال 4 فروشگاه دیگر اضافه شداکنون بیش از 200 مورد از آنها با گردش مالی سالانه 2 میلیارد روبل وجود دارد. فروشگاه های جدید هر ماه ظاهر می شوند. تعداد تامین کنندگان از مناطق مختلف در حال حاضر در چند ده اندازه گیری می شود. در چند سال، مغازه های روستا به کیوسک های سفید و فروشگاه مدرن ایزبنکا تبدیل شدند. بازخورد از مصرف کننده نشان داد که سیستم کنترل و تأیید کیفیت ایجاد شده با موفقیت کار می کند. پیشنهادات و انتقادات مشتری در اینجا با توجه و توجه مثبت برخورد می شود.

هر روز، در هر آب و هوایی، 10 کامیون از شبکه توزیع شب را ترک می کنند تا تا صبح محصولات تازه را به قفسه های ایزبنکا بیاورند.

مجموعه

محصولات لبنی طبیعی در ایزبنکا در 60 عنوان ارائه شده است. علاوه بر شیر، کفیر، خامه ترش، ماست، انواع پنیر، پنیر دلمه، شیر دلمه، شیر پخته تخمیر شده، خامه، اسیدوفیلوس به فروش می رسد. طیف وسیعی از محصولات لبنی برای غذای کودک، از جمله برای نوزادان از 6 ماه - پوره، بیفیلیف، کشک با تکه های میوه، کفیر، آب میوه. کاسرول های پنیری لذیذ، پنیر دلمه با سبزی و سیر به نام مازیلکا، شیر بز، پنیر بز خوشمزه، کومیس و سایر محصولات. "Izbenka"، بررسی هایی که تأیید می کند خریدار مدرن به ترکیب محصولات مورد استفاده فکر می کند، برای شهرت خود ارزش قائل است.

در یک محصول ساده مانند ماست کودکان، امروزه بسیاری از تولیدکنندگان مواد نگهدارنده، غلیظ کننده، طعم دهنده ها را اضافه می کنند و ماست از Izbenka فقط حاوی شیر و خمیر ترش است. علاوه بر این، قیمت تفاوت قابل توجهی ندارد.

کنترل کیفیت

براییک محصول لبنی طبیعی یک پیش نیاز است - پاستوریزاسیون و گواهی انطباق از ایستگاه بهداشتی و اپیدمیولوژیک. در جستجوی تهیه کنندگان "خوب" ، کارگردان "Izbenka" به مناطق مسکو و کالوگا سفر کرد. کیفیت خوب با قیمت مقرون به صرفه مورد نیاز بود: قیمت های پایین معمولاً نشان دهنده وجود مواد افزودنی در محصول است. یک پوشش با یکی از اولین تامین کنندگان اتفاق افتاد: چربی های گیاهی در خامه ترش و کفیر ظاهر شد که در آزمایشگاه تأیید شد. روند قانونی یک سال به طول انجامید، اما نتیجه آن به نفع ایزبنکا: محصولات لبنی بود.

بررسی‌های تامین‌کنندگان متفاوت است، همه با تعدادی از اقدامات کنترل کیفیت دقیق راضی نیستند. کار با هر تولید کننده در "Izbenka" تا زمانی که "پیروز" شیر با کیفیت بالا هر روز انجام می شود. هر ماه گاهی 2 بار در ماه محصولات هر تولید کننده در آزمایشگاه تست می شود. سیستم جدید کار با ازدواج معرفی شده است. دسته های آسیب دیده به کارخانه بازگردانده می شوند. برای برخی از تولیدکنندگان، ادعاهای ایزبنکا به چک و تعطیلی تبدیل شد. برای افزودن یک ماده نگهدارنده، آنتی بیوتیک، شبکه بلافاصله قرارداد را فسخ می کند. امکان افزودن شیرخشک در هر کارخانه در خط تولید بررسی می شود، باید از نظر فیزیکی غیرممکن باشد. حتی فروشندگان نیز بخشی از سیستم کنترل محصول Izbenka شده اند: افزایش حقوق به دلیل نقص پیدا شده است.

شیر از کجاست؟ تامین کنندگان

امروز، مجموعه اولیه ایزبنکا توسط 5 تولیدکننده، از جمله کارخانه شیر SAPK، شرکت کشاورزی Optina، KFK عرضه می شود."نیل". اقلام کمتر محبوب (کاسرول، محصولات شیر بز، پنیر، کومیس) بیش از 10 تولید کننده را تشکیل می دهند. آنها تا نیمی از محصولات خود را به شبکه عرضه می کنند. از جمله تامین کنندگان، "تشکیلات کشاورزی ریاست جمهوری" است که همه محصولات را از طریق "Izbenka" به فروش می رساند.

در عصر، شیر تولید شده در روز در کارخانه گرفته می شود و صبح محصولات تازه از Izbenka در قفسه ها قرار می گیرد. بازخورد تامین کنندگان در مورد شبکه مثبت است. همکاری به خوبی پیش می رود. "Izbenka" بیش از حد شارژ نمی کند، به دوره های ذخیره سازی طولانی مدت نیاز ندارد. تمامی اجناس تا ساعت 17 فروخته می شوند. این صحیح ترین رویکرد برای محصولات غذایی است: انجام می شود - خورده می شود، سپس بسته به تقاضا بیشتر تولید می شود.

جستجوی شرکای تجاری

آندری کریونکو دائماً در حال گسترش دامنه تأمین کنندگان است. این شرکت دو متخصص دارد که کار اصلی آنها یافتن شرکای جدید است. آنها در اطراف منطقه مسکو، مناطق یاروسلاول، اسمولنسک، ترور، تولا سفر کردند. رشد مداوم در فروش گاهی اوقات منجر به کمبود مواد اولیه می شود! به عنوان مثال منطقه کالوگا (شرکت‌ها شرکای اصلی ایزبنکا هستند)، که در آن رقابت برای شیر بین تولیدکنندگان محلی شکل گرفته است.

کارگردان معتقد استتبدیل شدن به کانال اصلی فروش ایزبنکا غیرممکن است، زیرا بازگشت دیگری به جیب تولید کننده می رسد که تا 50٪ شیر را به شبکه می فرستد. اما تا 30 درصد از فروش از طریق Izbenka رقم قابل قبول تری است. بنابراین، شرکای تجاری جدید یک ضرورت حیاتی برای ایزبنکا هستند.

قیمتهای مقرون به صرفه

غذای سالم محصولات ایزبنکا است. بررسی های مشتریان نشان می دهد که همه چیزهایی که در شبکه ارائه می شود خوشمزه، با کیفیت و با قیمت مقرون به صرفه است. چگونه می توانید چنین قیمت هایی را حفظ کنید؟ واقعیت این است که این یک موضوع اساسی برای شرکت است - محصولی که در دسترس مصرف کنندگان انبوه است. این کارگردان معتقد است که ایده فروش محصولات طبیعی جدید نیست، اما معمولا چنین کالاهایی را با قیمت های متورم عرضه می کنند. قیمت ها در "Izbenka" از سایر محصولات انبوه مارک پیشی نمی گیرند، اما در سطح متوسط بازار باقی می مانند. این امر به دلیل هزینه کم و حاشیه کمی امکان پذیر است. قیمت فروش از تولیدکنندگان منطقه کاملا قابل قبول است. کارکنان "Izbenka" هرگز بزرگ نبوده اند، سهم قابل توجهی از آن توسط فروشندگان اشغال شده است. هزینه اجاره فضای خرده فروشی کم است. هزینه های اصلی حمل و نقل محصولات است.

ویژگی های کار در ایزبنکا

یکی از معدود شبکه هایی که بدون تبلیغات توسعه یافته است Izbenka است. بررسی های مشتریان به دست آوردن آمار جالبی را امکان پذیر کرد: به توصیه دوستان 30٪ از خریداران به فروشگاه آمدند، 50٪ روزانه از Izbenka بازدید می کنند. عمده مصرف کنندگان را مادران دارای فرزند و سالمندان تشکیل می دهند. برای جذب و حفظ چنین مشتری، که اگر مشکلی پیش بیاید، به همه دوستانش بگوید، فقط می تواند یک نگرش دقیق و دوستانه باشد.

مجموعه خاص است و فروشندگان نمی توانند بدون مهارت های اضافی کار کنند. هر کاری دشواری های خود را دارد و نه فقط کار در "Izbenka". بررسی های کارکنان می توانددر مورد این واقعیت صحبت کنید که برای یافتن رویکردی برای مشتریان باید دائماً توسعه پیدا کنید. فروشندگان فقط "تجارت" نمی کنند، بلکه به عنوان مشاور، مروج عمل می کنند و ایده محصولات طبیعی، تازه و خوشمزه را به مشتری بالقوه منتقل می کنند. گاهی اوقات مزه محصولات Izbenka وجود دارد. بازخورد مشتریان به طور کلی مثبت است و سیستم خدمات رضایت بخش است.

بعد از یک هفته کار مشخص می شود که آیا فروشگاه جدید Izbenki موفق خواهد بود یا خیر. به طور متوسط هر هفتمین نقطه بسته می شود. مغازه ها در مکان های محبوب گردش مالی روزانه تا 40 هزار روبل دارند، گاهی اوقات درآمد دو برابر بیشتر است. محصولات دریافت شده در صبح در طول روز فروخته می شوند، موجودی برخی از دسته های محصول تا یک چهارم کل کالاها را تشکیل می دهد. آنها معمولاً روز بعد قبل از ناهار "ترک" می کنند.

کار در ایزبنکا. نظرات کارمندان

معیار اصلی آینده فروشان کارگردان «ایزبنکا» را اینگونه اعلام کرد: عشق به مردم. در نگاه اول، ساده است، اما کسانی که می‌خواهند با آن‌ها کار پیدا کنند، باید انتخاب سختی را پشت سر بگذارند. ویژگی های انتخاب پرسنل در شبکه شهری چیست و کارکنان در مورد آن چگونه پاسخ می دهند؟

در میان خرده فروشی های پایتخت، کار در ایزبنکا کاملاً معتبر است. بازخورد فروشندگان متفاوت است، اما بیشتر مثبت است. حقوق از 50 هزار روبل. مناسب مردم است به عنوان مثال، هنگام راه اندازی فروشگاه های جدید، می توانید هر کدام 100 هزار روبل دریافت کنید. این شرایط کاری به این معنی نیست که هیچ مشکلی برای کارکنان وجود ندارد. همه حاضر نیستند صادقانه کار کنند، به همین دلیل استسیستم معینی از انتخاب پرسنل از چند مرحله.

• آموزش برای متقاضیان به مدت دو روز. 30٪ از کاندیداها به دلیل نارضایتی از شرایط و ویژگی های کار در فروشگاه Izbenka به تنهایی مورد بررسی قرار می گیرند. بازخورد کارمندانی که دوره آموزشی را به پایان رسانده اند به طور کلی مثبت است.
• آموزش. انتخاب بسیار سخت است: از 10 نفر، تنها 2 نفر فروشنده می شوند.
• دوره آزمایشی.

انتخاب معمولاً همیشه به نفع فروشندگان با تجربه انجام نمی شود، زیرا آموزش مجدد آنها دشوار است. معلمان، مدیران، پرستاران سابق نیز در فروشگاه های Izbenka کار می کنند. نظرات کارمندان متفاوت است. از مزایا، آنها خاطرنشان می کنند که شرکت مناسب است، حقوق و دستمزد سفید است، بدون تاخیر، آنها برای پردازش پرداخت می کنند، رویدادهایی را برای نیروی کار برگزار می کنند، انگیزه درصد از برنامه است. از جنبه های منفی - یک برنامه کاری دشوار (4/2 یا 5/1، شیفت - 12 ساعت، گاهی اوقات بیشتر)، چند روز تعطیل. شرایط کاری بدی در برخی نقاط وجود دارد، فقط کارگران باتجربه با گردش مالی بالا به نقاط خوب می رسند، تازه واردانی که به برنامه عمل نمی کنند اخراج می شوند.

به جای نتیجه گیری

بر اساس برآوردها، تعداد مسکوئی‌هایی که می‌خواهند لبنیات طبیعی بخرند حداقل ۱۰ درصد است. چنین تقاضایی را نمی توان با پیشنهادات موجود در بازار - فروشگاه های نادر و فروشگاه های آنلاین گران قیمت - ارضا کرد. بنابراین، این محصولات Izbenka بود که بسیار محبوب شد. بررسی محصولات زنجیره ای نشان می دهد که برای ساکنان شهرهای بزرگ، محصولات باکیفیت و ساده بدون مواد افزودنی تبدیل به "نفس هوای تازه" شده اند.