طرح کسب و کار پنکیک: توضیحات و توصیه های متخصصان

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

صنعت پذیرایی همیشه یکی از کارآمدترین حوزه ها برای تجارت بوده است. این امر به ویژه در مورد فست فودها یا فست فودها صادق است. Blinnaya دقیقاً چنین مؤسسه ای است. در کشور ما ، تقاضا برای چنین محصولاتی همیشه در سطح خواهد بود ، زیرا پنکیک ها بسیار "بومی" تر از همبرگرهای غربی یا سیب زمینی سرخ کرده به نظر می رسند. چگونه یک موسسه مشابه افتتاح کنیم و موفق شویم؟ یک طرح کسب و کار دقیق پنکیک کمک خواهد کرد.

قالب

به عنوان قالب مؤسسه، ما برای کارآفرینان تازه کار که سرمایه قابل توجهی ندارند مناسب تر است - کیوسک پنکیک. طرح کسب و کار فروشگاه پنکیک شامل هزینه های قابل توجهی نمی شود، بنابراین چنین فعالیت کارآفرینی با آستانه پایین برای ورود به بازار مشخص می شود.

فروشگاه پنکیک همچنین می تواند به شکل دیگری ارائه شود - یک کافه تمام عیار با میزها، پیشخدمت ها که در آن علاوه بر پنکیک، دسرهای دیگری نیز سرو می شود. اما این قالب به کارآفرینان باتجربه آشنا با تجارت رستوران نزدیکتر است.

ثبت نام

مانند هر نوع فعالیت کارآفرینی دیگری، طرح کسب و کار غرفه پنکیک با تهیه مدارک لازم آغاز می شود.چنین شرکتی امکان ثبت IP و LLC را می دهد. IP به شما امکان می دهد شکل ساده تری از گزارش مالیاتی را انتخاب کنید و این در نهایت باعث صرفه جویی در هزینه ها می شود. به عنوان یک سیستم مالیاتی، می توانید سیستم مالیاتی ساده را انتخاب کنید.

علاوه بر ثبت کسب و کار، افتتاح یک مغازه کلوچه فروشی به مجوزهای خدمات ایمنی آتش نشانی و مقامات کنترل بهداشتی نیاز دارد. برای صرفه جویی در زمان و اعصاب خود، یک کارآفرین می تواند به متخصصانی مراجعه کند که در کوتاه ترین زمان ممکن همه مسائل را به تنهایی حل کنند. اگر بدون مسئولیت مناسب به این لحظه نزدیک شوید، خطر خطا وجود دارد که منجر به جریمه های جدی از سوی مقامات بازرسی می شود.

انتخاب اتاق

اجاره فضا یک مورد ضروری است که باید شامل طرح تجاری کافه باشد. یک کلوچه فروشی چرخدار، بر خلاف یک کافه، نیازی به مکان ثابت ندارد، بنابراین لازم نیست هر ماه برای اجاره پول خرج کنید. اما کارآفرین باید به طور مستقل یک ساختار موبایل بسازد یا سفارش دهد.

کیوسک سیار بهتر است در مکانی قابل پیاده روی نزدیک دانشگاه ها، مدارس، ایستگاه های اتوبوس، ایستگاه قرار گیرد. قبل از نصب محل، باید از اداره و همچنین از بخش معماری و شهرسازی مجوز بگیرید.

تجهیزات

تجهیزات داخلی کیوسک توسط خدمات SES و نظارت آتش نشانی دولتی کنترل می شود. علاوه بر این، طرح کسب و کار یک فروشگاه پنکیک روی چرخ باید برای خرید تجهیزات با کیفیت طراحی شود.از آنجایی که ظاهر و طعم خود ظروف ممکن است در آینده به این بستگی داشته باشد.

تجهیزات داخلی کیوسک به تجهیزات استاندارد آشپزخانه نیاز دارد:

• یخچال؛
• wash;
• بلندر/ترکیب و همزن؛
• پنکیک;
• ظروف;
• کتری و/یا قهوه ساز؛
• ظروف آشپزخانه؛
• مواد مصرفی کوچک - برچسب قیمت، بسته بندی.

قفسه های نمایشگاهی و ویترین توزیع معمولاً به همراه خود کیوسک ارائه می شود، البته اگر به سفارش شرکتی تخصصی ساخته شده باشد. این در مورد تجهیزات تهویه لازم نیز صدق می کند.

اگر یک کارآفرین قصد دارد یک منطقه ناهار خوری کوچک در مقابل کیوسک سازماندهی کند، علاوه بر این به موارد زیر نیاز دارد:

• جفت میز پلاستیکی با صندلی و چتر؛
• یخچال با نوشیدنی؛
• سطل زباله.

محصولات

قبل از گنجاندن مواد غذایی در طرح کسب و کار پنکیک، صاحب کسب و کار باید منوی شرکت خود را در نظر بگیرد. مجموعه استاندارد یک کلوچه فروشی شامل پنکیک های معمولی است، اما پنکیک های خلاقانه با پر کردن های مختلف تقاضای زیادی دارند. منو باید شامل موارد زیر باشد:

• پنکیک کامل پر شده با گوشت یا ماهی، همراه با محصولات اضافی - پنیر، سبزیجات، سبزیجات، سس.
• پنکیک شیرین - با مربا، پنیر دلمه، شیر تغلیظ شده، میوه.
• چای، قهوه، نوشابه.

همچنین، شما می توانیدبه محصولات فصلی فکر کنید - کواس و بستنی در تابستان، شکلات داغ - در زمستان.

کارکن

برای افتتاح یک مغازه پنکیک فروشی، به ۲ نفر کارمند در شیفت کاری نیاز است. فردی بدون تجربه به عنوان آشپز می تواند با تهیه پنکیک روی دستگاه های پنکیک نیز کنار بیاید، بنابراین شرط اصلی وجود کتاب سلامت، عدم وجود بیماری های پوستی و سایر نقص های ظاهری قابل مشاهده است. لزوما - ظاهری مرتب و دلپذیر.

علاوه بر این، کارمندان باید مسئولیت پذیر و صادق باشند، زیرا آنها باید با پول نقد کار کنند و سوابق اولیه درآمد روزانه خود را حفظ کنند.

وظایف کارکنان شامل تهیه پنکیک، نوشیدنی، نگهداری از ظروف و لوازم آشپزخانه، پذیرش وجه نقد می باشد. آنها همچنین باید مقدار محصولات برای خمیر و تاپینگ ها را برای پر کردن به موقع انبارها پیگیری کنند. در صورت وجود محوطه با میز در جلوی کیوسک، وظایف پرسنل شامل نظافت خواهد بود. طرح کسب و کار فروشگاه پنکیک شامل هزینه حقوق کارکنان است.

تبلیغ

هزینه های تبلیغاتی یکی از مواردی است که باید در هر طرح تجاری گنجانده شود. یک کلوچه‌فروشی نمونه‌ای از فعالیت‌های کارآفرینی است که وقتی در مکان مناسب قرار می‌گیرد به هزینه‌های تبلیغاتی کمی نیاز ندارد. هزینه های اصلی بازاریابی طراحی ون مطابق با سبک انتخابی است. چه خوب است که یک لوگوی شرکتی ایجاد شود که هم روی تابلو و هم روی لباس کارکنان وجود داشته باشد.

در آینده، می توانید از حرکات بازاریابی رایگان استفاده کنید،با هدف گرم کردن علاقه مشتریان عادی و جدید. همه انواع تبلیغات، قرعه کشی ها و تخفیف ها به خوبی کار می کنند، زیرا مشتریان از طریق شبکه های اجتماعی مطلع می شوند. بنابراین، یک کارآفرین قطعا باید مراقب باشد که صفحات خود را در اینستاگرام محبوب و VKontakte داشته باشد.

به یاد داشته باشید که کسب و کارهای مواد غذایی به خوبی توسط "غذای روز"، "ترکیب" و دیگر ترفندهای بازاریابی مدرن پشتیبانی می شوند.

محاسبه بازپرداخت

برای اینکه یک کارآفرین تازه کار بتواند نقاط قوت و سرمایه خود را ارزیابی کند، ما یک طرح کسب و کار پنکیک با محاسبات ارائه می دهیم. بنابراین، باز کردن یک کیوسک روی چرخ شامل هزینه های سرمایه ای زیر است:

• ثبت کسب و کار - 20 هزار روبل.
• ساخت وانت - 100 هزار روبل.
• تجهیزات - 100 هزار روبل.

کارآفرین انتظار هزینه های ماهانه دارد:

• دستمزد به کارمندان - 60 هزار روبل.
• تهیه مواد غذایی و لوازم - 50 هزار روبل.
• پرداخت خدمات حسابداری و قبوض آب و برق - 10 هزار روبل.

برای محاسبه سودآوری، بیایید هزینه متوسط یک پنکیک را برابر با 100 روبل در نظر بگیریم. با فروش حداقل 70 قطعه در روز، درآمد حاصل از محصولات اصلی حداقل 210 هزار روبل در ماه خواهد بود. این شامل فروش نوشیدنی ها و محصولات اضافی نمی شود.

بر اساس این مبلغ، با در نظر گرفتن هزینه ها، سود خالص ماهانه بیش از 40 هزار روبل نخواهد بود. در چنین شرایطی، کسب و کار قول می دهد که نتیجه دهددر طول یک سال با در نظر گرفتن عوامل خارجی و سایر شرایط، میانگین بازپرداخت حدود یک سال و نیم است - اگر نمونه های خاصی را در نظر بگیریم.

توصیه ها

متخصصان خاطرنشان می کنند که سرگرمی مدرن برای کسب و کار حق رای دادن کارآفرینان مشتاقی را که قصد دارند کسب و کار خود را با رقابت بسیار شدید باز کنند فراهم می کند. تعداد زیاد فست فودهای زنجیره ای در سرتاسر شهر می تواند ورود به تجارت فست فود را آنقدر سخت کند که برخی تصمیم می گیرند بخشی از یکی از این زنجیره ها شوند.

اگر یک صاحب کسب و کار آینده مایل به تحمل معایب یک حق امتیاز و نیاز به پرداخت ماهانه یکجا باشد، می تواند به یکی از آنها بپیوندد. به عنوان نکات مثبت، می توان به ایده های اصلی و تازه اکثر فرنچایزها اشاره کرد. علاوه بر این، با پرداخت چند صد هزار روبل (به طور متوسط حدود 500000 روبل)، کارآفرین یک تجارت کلید در دست دریافت می کند.

نتیجه گیری

طرح کسب و کار پنکیک در این مقاله فقط یک مثال است. محاسبات نهایی به منطقه خاص، سطح محلی ظرفیت بازار بازار پذیرایی، هزینه غذا و سایر شرایط بستگی دارد.

Bliny، به عنوان یک تجارت، به دلیل سطح بالای رقابت، نوع نسبتاً پیچیده ای از فعالیت های کارآفرینی است. صاحب یک مغازه کلوچه فروشی هم به خلاقیت و هم انعطاف نیاز دارد. شما باید بتوانید با حساسیت به تغییرات تقاضا، ظهور رقبای جدید در نزدیکی و سایر شرایطی که ممکن است مانع یا کمک کند پاسخ دهید.عملکرد پنکیک.