هیبریدهای میوه: فهرست هیبریدها، فرآیند تلاقی، ویژگی‌ها، عکس

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

در حال حاضر، بازارها و مغازه ها مقدار زیادی میوه برای هر سلیقه می فروشند. با کمال تعجب، بسیاری از آنها هیبرید هستند، به این معنی که آنها با زحمت پرورش دهندگان پرورش یافته اند. روند تلاقی می تواند بیش از یک ماه یا حتی یک سال طول بکشد، اما در نتیجه، مردم هیبریدهای میوه جدیدی را دریافت می کنند که طعم عالی دارند و برای سلامتی ما مفید هستند.

تلاقی چگونه اتفاق می افتد؟

فرایند هیبریداسیون با هدف ایجاد نژادهای حیوانی و گونه های گیاهی جدید است. در مورد دوم، روش گرده افشانی مصنوعی به طور گسترده ای استفاده می شود. برای انجام این کار، ارگانیسم های والدین سالمی انتخاب می شوند که در برابر بیماری های ویروسی مقاوم بوده و حاوی مقدار زیادی مواد مفید هستند.

پرورش دهندگان گرده گیاهی را که به عنوان ارگانیسم پدری انتخاب شده جمع آوری می کنند. بساک ها از جوانه ها جدا می شوند و روی کاغذ خشک می شوند. پس از ترک خوردن، گرده ها جمع آوری شده و در تمیز قرار می گیرندویال های شیشه ای در همان زمان، بساک ها از گیاه مادر حذف می شوند. جوانه ها را با گاز پوشانده اند تا زنبورها نتوانند گل ها را گرده افشانی کنند. گرده به دست آمده روی کلاله هاست مالیده می شود. اگر لقاح موفقیت آمیز بود، میوه با دانه های هیبرید به زودی گره خورده است. در پاییز در زمین کاشته می شوند و در صورت موفقیت در سال بعد نهال های هیبریدی تشکیل می شود که حاوی نشانه هایی از هر دو ارگانیسم والدین است.

Pluot

در روسیه، این هیبرید چندان شناخته شده نیست، اما نمی توان در مورد آن صحبت نکرد. نام خود را از نام های انگلیسی Plum و Apricot (به ترتیب Plum و Apricot) گرفته است. Pluot بیشتر شبیه آلو است و هیبرید دیگری از این دو میوه - aprium - بسیار شبیه به زردآلو است. Pluot می تواند به رنگ صورتی، سبز، بنفش یا شرابی باشد و گوشت آن از سفید تا آلویی تیره متغیر است.

هیبرید میوه توسط پرورش دهندگان کالیفرنیایی پرورش داده شد. این در سال 1989 زمانی اتفاق افتاد که یک مهد کودک محلی به نام Dave Wilson Nursery تصمیم گرفت انواع میوه های خود را ایجاد کند. تا به امروز، حق امتیاز از پرورش دهندگان پلوت دریافت می شود که مبلغ آن 2 دلار برای هر نهال (حدود 125 روبل) است. در حال حاضر بیش از 11 نوع پلووت شناخته شده است. آنها به طور گسترده ای در صنایع غذایی استفاده می شوند: دسرها از میوه ها تهیه می شوند، آب میوه های خوشمزه استخراج می شوند، آنها در شراب سازی استفاده می شوند.

در واقع، پلووت تنها یک هیبرید میوه نیست. این نام متعلق به یک علامت تجاری است که محصولات ایجاد شده بر اساس آثار را به فروش می رساندفلوید زیگر ژنتیک شناس آمریکایی. Pluot هیبریدهای زیر را تولید می کند:

• آپریوم، با تلاقی زردآلو و آلو. بیشتر خصوصیات را از اولین میوه نسبت به آلو گرفت که به همین دلیل نام خود را گرفت. 2 نوع از این میوه وجود دارد. میوه ها کاملا خشک هستند، نه خیلی آبدار. آنها طعم فوق العاده ای دارند، رایحه نارنجی روشن از خود ساطع می کنند.
• Pichplam ترکیبی از هلو و آلو است.
• شلیل با ویژگی های شلیل و آلو.

ناشی

کدام میوه ترکیبی از گلابی و سیب است؟ این نشی است که در آسیا پرورش داده شده است. با توجه به این واقعیت که برای اولین بار در آسیا رشد کرد، به نام های دیگری نیز معروف است: آب، ماسه، گلابی ژاپنی. از نظر ظاهری، تشخیص نش از سیب دشوار است. پوست می تواند رنگ متفاوتی داشته باشد، از رنگ سبز کم رنگ تا سبز. در داخل، هیبرید شبیه به گلابی است: به همان اندازه ترد و آبدار است. مزیت ناشی نسبت به گلابی معمولی این است که میوه به دلیل پوست سختی که دارد بهتر قابل حمل است.

هیبرید طعم عالی دارد. این میوه حاوی مقدار زیادی آب است، بنابراین دوستداران ناشی خوردن میوه را به صورت تازه یا اضافه کردن آن به سالاد توصیه می کنند. عملیات حرارتی میوه ها به دلیل رطوبت بیش از حد ضعیف است. اغلب این میوه به عنوان پیش غذا برای شراب سرو می شود. بیش از 10 نوع نش وجود دارد که در ایالات متحده آمریکا، شیلی، فرانسه، استرالیا، نیوزیلند و حتی قبرس کشت می شود.

Yuzu

هیبریدهای میوه ای که در این مقاله فهرست شده اند اغلب نام های غیر معمول دارند. این ویژگی از لیموی ژاپنی که عموماً به آن "یوزو" گفته می شود، که با تلاقی پاپدا ایچانگ و ماندارین پرورش داده می شود، رد نشده است. پوست میوه می تواند زرد یا سبز باشد، بافتی ناهموار دارد. رایحه ای قوی از میوه می آید. هیبرید از نظر اندازه شبیه به نارنگی است. طعم آن بسیار ترش است، که مانع از محبوبیت یوزو در ژاپن نشده است.

در سرزمین طلوع خورشید، از اوایل قرن هفتم به طور گسترده در صنایع غذایی مورد استفاده قرار گرفت. بعداً ساکنان چین و کره از آن مطلع شدند. پوست لیموی ژاپنی یک چاشنی محبوب آسیایی است. از آن برای تهیه غذاهای ماهی، رشته فرنگی و سوپ میسو استفاده می شود. انواع نوشیدنی ها، شربت ها، مرباها و انواع دسرها بر اساس آن درست می شود. آب یوزو یک جایگزین عالی برای سرکه است. به سس پونزو اضافه می شود.

اما لیمو ژاپنی نه تنها در آشپزی و نوشیدنی استفاده می شود. هر سال، در 22 دسامبر، در روز انقلاب زمستانی، ساکنان ژاپن با اضافه کردن آب یوزو حمام می کنند. اعتقاد بر این است که این امر آنها را از مشکلات محافظت می کند و نیروهای شیطانی را از خانه هایشان دور می کند. اگر بعد از انجام مراحل آب کمی کدو تنبل بخورید که نمادی از خورشید است، فرد یک سال تمام سرما نخواهد خورد. حیوانات خانگی را نیز می توان در حمام آب لیموی ژاپنی غوطه ور کرد. بقیه آب باید به گیاهانی که در خانه قرار دارند آبیاری شوند.

گریپ فروت

آیا می دانید هیبرید چه میوه ای گریپ فروت است؟ از تلاقی پرتقال باپوملو، اگرچه ظاهر این هیبرید بدون دخالت انسان متولد شد. در واقع، عبور به طور طبیعی اتفاق افتاد و میوه ها در سال 1750 در باربادوس کاملاً تصادفی کشف شدند.

میوه ها به دلیلی نام خود را گرفتند، زیرا در خوشه های بزرگ رشد می کنند. به همین دلیل، گریپ فروت را "میوه انگور" نامیدند. میوه ها ممکن است زرد، نارنجی، قرمز رنگ باشند. حتی انواعی با پوست های سفید و صورتی وجود دارد! رنگ گریپ فروت بر طعم میوه تاثیری ندارد.

هیبرید برای انسان مفید است، زیرا متابولیسم را تثبیت می کند و تأثیر مثبتی بر سلامت کلی دارد. جای تعجب نیست که اگر می خواهید از شر پوندهای اضافی خلاص شوید، توصیه می شود که غذا بخورید. علاوه بر این، انواع قرمز و صورتی گریپ فروت سرشار از ویتامین A هستند.

Agli

برخی از هیبریدهای میوه از هیبریدهای موجود مشتق شده اند. نمونه ای از این گونه گیاهان چابک است که از تلاقی نارنگی و گریپ فروت به دست آمده است. میوه ها بسیار بزرگ هستند، پوست چروکیده دارای رنگ زرد مایل به سبز است. پالپ میوه بسیار آبدار و شیرین است. برای کسی که نمی داند آگلی بر اساس گریپ فروت ایجاد شده است، ممکن است به نظر برسد که میوه ها ترکیبی از لیمو و نارنگی هستند.

Graple

برخی از هیبریدهای میوه به طور تصادفی پرورش داده شدند، برخی دیگر برای ایجاد آنها تلاش زیادی از پرورش دهندگان انجام شد. بنابراین، دانشمندان زمان زیادی را صرف کار روی رشد انگور کرده‌اند. این میوه شبیه یک کپی استسیب و طعمی شبیه انگور دارد. او را از این دو گیاه بیرون آوردند. از سیب بزرگتر است، گوشت آن شیرین تر و تردتر است. گراپل فقط یک هیبرید با طعم خوب نیست. علامت تجاری با همین نام ثبت شد.

آهک خونی

آهک خونی از هیبریداسیون ماندارین الندیل با آهک انگشتی به دست آمد. میوه ها رنگ غیر معمولی دارند: هم پالپ و هم پوست و هم آب آن قرمز خونی است که ظاهری غیرعادی به گیاه می دهد. در حقیقت، این میوه هیبریدی طعم بسیار ترشی دارد که همه آن را دوست ندارند.

رنگپور یا لیماندارین

گونه هیبرید در نتیجه تلاقی یک لیمو و یک نارنگی پرورش داده شد. نام "رنگپور" را به افتخار شهری که در آن رشد می کند، دریافت کرد. این شهر در بنگلادش واقع شده است. این میوه را می توان به جای لیموترش در بسیاری از غذاها استفاده کرد. میوه ها خیلی بزرگ نیستند، طعم ترش دارند. Rangpur یک گیاه آپارتمانی محبوب در ایالات متحده است و در کشورهای دیگر به عنوان پایه استفاده می شود.

نکتاکوتوم

این میوه از تلاقی آلو، شلیل و زردآلو به دست آمد. پوست سبز مایل به قرمز، رنگ گوشت صورتی روشن است. میوه ها طعم شیرینی دارند، سرآشپزهای حرفه ای توصیه می کنند آنها را به سالادهای مختلف اضافه کنید.

Pomelo، یا sheddock

یکی از غیرمعمول ترین هیبریدها پوملو است. میوه های آن به طور متوسط حدود یک کیلوگرم وزن دارند و در سرزمین خود، در فیلیپین، گاهی به اندازه یک هندوانه رشد می کنند. هیبرید پوملو از چه میوه ای مشتق شده است؟ مشخص است که دردر پرورش این گیاه از گریپ فروت و پرتقال استفاده شد.

پوملو رایحه ای قوی دارد که از فاصله دور قابل استشمام است. پوست نسبتاً متراکم و براق است، هیچ گونه مهر و موم و رشدی روی آن وجود ندارد. میوه رسیده دارای رنگ زرد یا سبز یکنواخت است.

پوملو تأثیر مفیدی بر وضعیت روده دارد. میوه ها حاوی آهن و پتاسیم هستند که برای تولید هموگلوبین در خون و تحریک قلب ضروری هستند. این میوه سرشار از ویتامین است، بنابراین می توان آن را برای پیشگیری از سرماخوردگی و سرطان مصرف کرد.

Orangelo

میوه گرد از نظر اندازه شبیه به گریپ فروت است. گوشت به راحتی از پوست زرد براق جدا می شود. داخل میوه به چند قسمت تقسیم می شود که تعداد آنها از 9 تا 13 متغیر است. گوشت آن رنگ زرد نارنجی روشن دارد. طعم میوه کمی ترش است، اما تلخ نیست. در واقع پس از چشیدن طعم پرتقال به راحتی می توانید متوجه شوید که این میوه از گریپ فروت و پرتقال پرورش یافته است.

شلیل

شلیل مورد علاقه همه چه هیبرید میوه ای است؟ کارشناسان مطمئن هستند که این میوه در نتیجه جهش هلو در طی خود گرده افشانی به دست آمده است، یعنی هیبرید نیست. اما دیدگاه دیگری نیز وجود دارد که بر اساس آن شلیل در نتیجه تلاقی هلو با آلو پرورش داده شده است. از نظر ظاهری میوه شبیه هلو است، تفاوت اصلی این است که شلیل پوستی صاف دارد، روی آن توده ای وجود ندارد. گوشت کاملا سفت است. رنگ آن از زرد روشن تا گیلاسی متغیر است. در میوه هاحاوی مقدار زیادی ویتامین و عناصر میکرو و ماکرو مفید از جمله فسفر، پتاسیم، ویتامین A است.

لیمو

هیبریدهایی از میوه ها و سبزیجات وجود دارد که به آنها لیماتو می گویند. میوه های این گیاه از نظر ظاهری شباهت زیادی به گوجه فرنگی دارد، اما عطر گل رز و مرکبات یعنی لیمو از آنها می آید. پوست قرمز روشن است، زیرا حاوی مقدار کمی لیکوپن است. مزیت لیمو نسبت به گوجه فرنگی معمولی این است که از سموم کمتری در کشت خود استفاده می کند.

این هیبرید غیرمعمول به لطف دانشمندان اسرائیلی پرورش یافت. آنها سعی کردند به تمام دنیا ثابت کنند که یک سبزی می تواند طعم میوه ای داشته باشد و موفق هم شدند. آزمایشی انجام شد که طی آن 82 نفر لیما را امتحان کردند. در نتیجه، اکثر پاسخ دهندگان، یعنی 49 پاسخ دهنده، ترکیبی را ترجیح دادند. 29 نفر خاطرنشان کردند که یک سبزی واقعی را نمی توان با لیموترش مقایسه کرد. برای بقیه افراد انتخاب مشکل بود.

آبریکوتین

دوره ای از میوه ای با این نام چیست؟ اگر از نامگذاری شروع کنیم، می توان فرض کرد که شلیل و زردآلو برای تولید زردآلو از هم تلاقی کرده اند. این احتمالا درست است، زیرا میوه دارای پالپ بسیار آبدار است که مانند شلیل به راحتی از هسته جدا می شود. پوست صاف و نرم است. در بازارها پیشنهاد خرید یک میوه هیبرید آبریکوتین را می دهند که نمی توان در مورد نکتاکوت ها گفت: نام اول برای مصرف کنندگان داخلی بیشتر شناخته شده است. با این حال، نکتاکوت ترکیبی از همان میوه ها است، اما بیشتر شبیه شلیل است. طعم خوبی دارهکیفیت ها.

طبق اطلاعات ویکی پدیا، زردآلو یک میوه هیبریدی است. یک لیکور محبوب نیز به همین نام وجود دارد. از زردآلو یا دانه های آن تهیه می شود. نوشیدنی تهیه شده از پالپ طعم بسیار شیرینی دارد. از آن برای تهیه دسر و سایر نوشابه ها استفاده می شود. مشروب "آبریکوتین" بر اساس سنگ دارای طعم بادام تلخ است. علاوه بر این، این نام اسانس لیکور است که در صنایع غذایی در تولید کارامل استفاده می شود.