چگونه هزینه شاورما را محاسبه کنیم و غرفه باز کنیم

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

هر فردی آرزو دارد روزی کارآفرین شود و کسب و کار خود را باز کند تا دیگر برای دیگری کار نکند، بلکه به تنهایی درآمد داشته باشد و پیشرفت کند. با این حال، باید درک کرد که بعید است بتوانید بلافاصله یک مایکروسافت دوم را باز کنید و از ماه های اول شروع به کسب درآمد میلیاردی کنید. همه چیز باید به تدریج انجام شود، ارزش آن را دارد که با چیزی ساده تر شروع کنید. ده ها گزینه برای کسب و کار شما وجود دارد که در صورت داشتن مقداری پس انداز می توانید آنها را امتحان کنید. این مقاله بر روی یک مؤسسه فست فود متمرکز خواهد شد که تقریباً برای همه آشناست. در آنجا می توانید شاورما بخرید و تقریباً همه این کار را انجام می دهند. از اینجا می توانیم نتیجه بگیریم که افتتاح یک مؤسسه خود برای تهیه و فروش شاورما ایده خوبی است. با این حال، قبل از سرمایه گذاری پول زیادی در هر رویدادی، باید با جزئیات بیشتری با تمام جزئیات آشنا شوید. هزینه تجهیزات چقدر است؟ قیمت شاورما چقدر است؟ آیا فصلی بودن را باید در نظر گرفت؟ سوالات زیادی وجود دارد و شما می توانید در این مقاله پاسخ آن را دریافت کنید.

هزینه شاورما

البته، پس از خواندن فقط یک مقاله، نمی توانید بلافاصله بنشینید و بنویسید.طرح کسب و کار کامل با این حال، شما قبلاً یک ایده کلی از اینکه دقیقاً برای افتتاح چنین مؤسسه ای باید چه کاری انجام دهید، خواهید داشت و همچنین با توجه به مقدار پولی که برای سرمایه گذاری در آن نیاز دارید و نوع بازدهی آن راهنمایی خواهید شد. از آن دریافت خواهید کرد. و اولین سوالی که باید در نظر گرفته شود هزینه شاورما است. به طور طبیعی، شما نباید از نتیجه ای که اکنون به دست می آورید به عنوان مرجع استفاده کنید - این فقط یک مثال تقریبی است، زیرا ممکن است قیمت همه مواد کمی متفاوت باشد.

هزینه چگونه محاسبه می شود؟

بنابراین، هزینه یک شاورما شامل هزینه محصولاتی مانند گوشت، نان پیتا که در آن پیچیده می شود، سبزیجاتی که به شاورما اضافه می شود، سس ها، بسته بندی، دستمال سفره می شود. همچنین البته برقی که برای تهیه آن استفاده می شود نیز در نظر گرفته شده است. اگر میانگین هزینه همه این عناصر را محاسبه کنیم، هزینه متوسط یک وعده شاورما 37-40 روبل است که خیلی زیاد نیست. اکنون باید ببینید که فروشندگان چه قیمت هایی برای شاورما تعیین می کنند. آنچه می بینید ممکن است شما را بسیار خوشحال کند. واقعیت این است که بعید است که شاورما را ارزانتر از 70 روبل پیدا کنید و در برخی موارد قیمت آن می تواند به 100-120 روبل برسد. بنابراین از یک خدمت دو برابر هزینه ای که صرف ایجاد آن می کنید، دریافت خواهید کرد. همانطور که می بینید، این فعالیت می تواند کاملاً سودآور باشد، بنابراین ممکن است به آن علاقه مند شوید. و اگر این درست باشد، و شما شروع به بررسی امکان باز کردن می کنیدنکته خود، شما باید با نکاتی که این مقاله می تواند به شما ارائه دهد آشنا شوید. پس از خواندن آن، شما از قبل طرح کلی یک طرح تجاری را در ذهن خود خواهید داشت، بنابراین انتقال از کار مزدی به کسب و کار شما می تواند بسیار سریعتر انجام شود.

اتاق

بنابراین، محاسبه هزینه شاورما انجام شده است، و اکنون می توانید درک کنید که تفاوت بین قیمت تمام شده و قیمت فروش، بزرگترین مزیت این تجارت است. با این حال، این تنها مزیتی است که باید به آن توجه کنید. به عنوان مثال، شما همچنین نیازی به یک اتاق پخت و پز بزرگ ندارید، تمام تجهیزات لازم می توانند در یک منطقه بسیار کوچک قرار بگیرند. اگر قصد ندارید رستوران کامل خود را باز کنید، اما می خواهید شاورما را به صورت دستی، یعنی از یک غرفه بفروشید، حتی می توانید خروجی خود را موبایل کنید. در هر صورت، برای اجاره یک اتاق بزرگ نیازی به خرج کردن پول زیادی ندارید و این یک مزیت بزرگ است. همانطور که می بینید، محاسبه هزینه شاورما به دور از تنها نکته مثبت است، و در آینده نزدیک بیشتر متقاعد خواهید شد که غرفه شاورما یک انتخاب عالی برای راه اندازی کسب و کار شماست.

کارکن

متاسفانه، دانستن نحوه محاسبه هزینه شاورما برای شروع موفقیت آمیز یک تجارت کافی نیست. شما به دانش بسیار بیشتری در مورد این موضوع نیاز خواهید داشت و اول از همه بایددر مورد کارکنان تصمیم گیری کنید واقعیت این است که بسیاری از مردم بر این باورند که راه اندازی کسب و کار خود لزوماً با استخدام تعداد زیادی کارمند همراه است. با این حال، این دور از مورد است، و در بسیاری از موارد شما قادر خواهید بود به تنهایی مدیریت کنید. در مورد غرفه شاورما، گزینه های مختلفی وجود دارد. مهم ترین فردی که مسئولیت عملکرد کیوسک شما را بر عهده خواهد داشت آشپز است. باید انتخاب شخصی که برای شما آشپزی می کند تا حد امکان جدی بگیرید. فرآیند تهیه شاورما بسیار ساده است و شما می توانید یک وعده را فقط در چند دقیقه بپزید، اما در عین حال، یک فرد مسئول باید فرآیند را کاملاً بداند. اگر نمی‌خواهید پول اضافی به کارمندان بپردازید، همیشه می‌توانید این موقعیت را داشته باشید، اما روشی که در آن حداقل یک کارمند با کیفیت بالا استخدام می‌کنید هنوز بسیار قابل اعتمادتر است.

سایر وظایف

می توانید حسابداری انجام دهید و در صورت لزوم به عنوان صندوقدار عمل کنید. اگر نکته شما محبوب شود، سرآشپز باید زیاد آشپزی کند، بنابراین اگر با گرفتن سفارش حواسش پرت شود، ممکن است بهره وری خود را از دست بدهد که بر درآمد شما تأثیر می گذارد. خوب، اکنون شما فقط می دانید که هزینه یک شاورما چقدر است. طرح کسب و کار در حال شفاف‌تر شدن است و اکنون زمان آن است که اطلاعاتی در مورد اسناد لازم به آن اضافه کنید.

مستندات

خوشبختانه با مدارک مشکلی نخواهید داشتباید، زیرا در فدراسیون روسیه با افتتاح یک کارآفرین فردی همه چیز تا حد امکان شفاف است. از آنجایی که قصد فروش مواد غذایی را دارید، باید سرمایه اولیه و مجوز از ایستگاه بهداشت و اپیدمیولوژیک داشته باشید. البته، شما می‌توانید یک شرکت با مسئولیت محدود افتتاح کنید، اما با کاغذبازی‌های زیاد، سرمایه‌گذاری‌های اضافی و سیستم مالیاتی بسیار پیچیده‌تر همراه است، و تنها دلیلی که ممکن است بخواهید این انتخاب را انجام دهید تمایل به فروش مشروب است. در بیشتر موارد، شاورما بدون الکل فروش خوبی دارد، بنابراین بهتر است یک کارآفرین فردی را انتخاب کنید. وقتی همه مدارک را تکمیل کردید و تأیید رسمی مبنی بر باز بودن و کارکرد شرکت شما داشتید، می توانید کارهای پیش پا افتاده تری انجام دهید. شما قبلاً می دانید که هزینه یک شاورما از غرفه چقدر است، اما واقعیت این است که ابتدا باید روی تجهیزات لازم سرمایه گذاری کنید تا سپس این دانش را عملی کنید.

تجهیزات

برای به دست آوردن تجهیزات مناسب، باید درک اولیه ای از نحوه ساخت شاورما داشته باشید. هزینه چنین تجهیزاتی در روسیه ممکن است نوسان داشته باشد، اما باید بدانید که این یک اتلاف یکباره است، بنابراین نباید صرفه جویی کنید و تجهیزات مستعمل یا مشکوک را خریداری کنید. بنابراین، برای پختن خود ظرف، به یک گریل مخصوص و همچنین یک مشعل برای آن نیاز دارید. اگر هرگز شاورما را امتحان نکرده اید و طرز تهیه آن را ندیده اید، باید خود را با این فرآیند آشنا کنید. گوشتعنصر اصلی است و تجهیزات آن است که بیشترین هزینه را خواهد داشت. کباب پز وسیله ای است که یک پین عمودی فلزی با مقدار زیادی گوشت بریده شده به قطعات نازک روی آن قرار می گیرد. این نوع سیخ می چرخد و در عین حال یک شعله تعبیه شده در یک طرف گوشت را بدون توقف می پزد. تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را برش دهید و در سینی کوچکی بیفتد که سپس آن را از آن جمع کرده و به ظرف اضافه کنید. با این حال، گریل تنها چیزی نیست که شما نیاز دارید. شما همچنین به یک یخچال قدرتمند برای نگهداری هر چیزی که نیاز دارید، یک صندوق پول برای انجام فعالیت های مالی و همچنین سایر اقلام کوچک مانند ظروف سبزیجات نیاز خواهید داشت. با بازگشت به موضوع تجهیزات اصلی، انتخاب آن بسته به توانایی های مالی شما انجام می شود. تعداد زیادی کوره از تولید کنندگان مختلف وجود دارد که در میان آنها، البته، ارزش برجسته کردن فن آوری آلمانی را دارد. با این حال، بسیار گران است و اگر بودجه شروع شما خیلی زیاد نیست، باید خرید چنین کباب پز را به دوره های بعدی که تجارت شما تثبیت می شود، موکول کنید. شما باید با تجهیزات یک تولید کننده شوروی یا چینی شروع کنید و بعداً می توانید به چنین کوره هایی بروید که به شما امکان می دهد با تهیه هات داگ و سایر فست فودها مجموعه خود را گسترش دهید. همانطور که می بینید، همه چیز از نحوه محاسبه هزینه شاورما شروع شد و اکنون شما در حال فکر کردن به خرید تجهیزات هستید. پیشرفت در حال انجام است، اما این بدان معنا نیست که شما باید متوقف شوید. هنوز خیلی در پیش استکار!

انتخاب مکان

بنابراین، شما از قبل می دانید که چگونه هزینه ساخت شاورما را محاسبه کنید، چه اتاقی را اجاره کنید، چه کسی را استخدام کنید و چه تجهیزاتی را خریداری کنید. اما حتی این نیز برای باز کردن کسب و کار خود کافی نخواهد بود. به عنوان مثال، شما هنوز نمی دانید که آیا محل غرفه شاورما شما نقشی دارد یا خیر. به نظر می رسد که محل غرفه شما یکی از مهم ترین پارامترها است. انتخاب مکان نامناسب باعث ورشکستگی شما می شود. پس چگونه بهترین صندلی را انتخاب می کنید؟

در این مورد، همه چیز بسیار ساده است: شما باید به دنبال مکان هایی باشید که در آن جریان زیادی از مردم وجود دارد، اما جایی که هیچ موسسات سریع یا پذیرایی دیگری وجود ندارد (یا حداقل هیچ مؤسسه ای از این وجود ندارد. نوع). واقعیت این است که شاورما یک محصول فاسد شدنی است، بنابراین باید از گردش مالی چشمگیر محصولات اطمینان حاصل کنید. علاوه بر این، باید روی فروش بالا حساب کنید تا ایده شما نتیجه دهد. بنابراین، بهتر است زمانی را صرف کاوش در برخی از نقاط بالقوه در شهر خود کنید. گزینه های عالی مکان هایی در نزدیکی دانشگاه ها و سایر مکان های عمومی هستند که مردم بیشتر روز خود را در آنجا سپری می کنند. باید به ایستگاه های مترو هم توجه کنید، اما فراموش نکنید که هر شهری مترو ندارد. با دانستن هزینه شاورما که می خواهید بپزید، می توانید با وضوح بیشتری تصور کنید که چه نوع اجاره ای است.شما می توانید هزینه را پرداخت کنید هر چه اجاره بیشتر باشد، باید هر ماه بیشتر بدهید، اما می توانید مطمئن باشید که جریان مردم چشمگیر خواهد بود و تقاضای بالایی ایجاد می کند.

پس هزینه راه اندازی چنین کسب و کاری چقدر است؟

در بالا با تئوری نحوه محاسبه هزینه شاورما و افتتاح غرفه آشنا شدید، اما این کافی نیست. شما باید در مورد هزینه هایی که با آن روبرو خواهید شد دقیق تر باشید. پس دقیقاً چقدر پول و برای چه چیزی باید بدهید؟ ابتدا باید IP خود را با تهیه تمام اسناد لازم صادر کنید. بسته به شرایط مختلف، قیمت می تواند از شش تا پانزده هزار روبل متغیر باشد. همچنین، نباید فراموش کنید که این یک فرآیند نسبتا طولانی است، بنابراین باید از قبل در مورد نحوه ارسال مدارک فکر کنید.

دوم، شما نیاز به خرید تجهیزات دارید. با کیفیت ترین دستگاه های آلمانی بیش از 75 هزار روبل قیمت دارند، بنابراین به احتمال زیاد می خواهید در مورد دستگاه های ارزان تر بدانید. بهتر است یک گریل داخلی خوب انتخاب کنید که برای آن حدود 35 هزار روبل می پردازید، اما اگر رژیم ریاضتی دارید، می توانید یک دستگاه چینی را به قیمت 20-25 هزار روبل با خطر و خطر خود خریداری کنید.

سوم، باید به فکر پرداخت حقوق کارمندان خود باشید. اگر به طور انحصاری به تنهایی کار می کنید، این مورد را می توان نادیده گرفت، اما اگر آشپزی استخدام کنید، بسته به اینکه او باید ماهانه 10-20 هزار روبل بپردازد.بر اساس منطقه.

چهارم، موضوع اجاره حادترین است، زیرا بالاترین هزینه به طور مداوم است. ماهانه باید حداقل سی هزار روبل بپردازید، اما در عین حال باید درک کنید که بعید است چنین قیمتی به شما اجازه اجاره محل در یک منطقه سودآور را بدهد.

و در نهایت، باید به این فکر کنید که چگونه تامین کنندگان محصولات ضروری مانند گوشت، سبزیجات و سس را پیدا کنید و همچنین بودجه لازم برای پرداخت هزینه آب، برق را داشته باشید. در مواقع اضطراری صندوق ذخیره را فراموش نکنید. شما همیشه باید هزینه راه اندازی کسب و کار خود را برای حداقل دو ماه در اختیار داشته باشید، حتی اگر همه چیز برای شما خوب باشد. این به شما امکان می دهد نگران نباشید که چه زمانی ممکن است مشکلی پیش بیاید.

آیا سودآور است؟

خب، وقت آن است که حساب کنید و تصمیم بگیرید که آیا باز کردن غرفه شاورما سودآور است؟ همانطور که از موارد فوق می توان فهمید، هزینه ها بسیار چشمگیر خواهد بود. شما باید حداقل 100 هزار روبل تهیه کنید، اما این مقدار واقعاً حد پایین است. بهتر است روی 200-300 هزار حساب کنید ، اما این چندان زیاد نیست اگر بدانید درآمد هر ماه شما حداقل نصف این خواهد بود و با کسر همه هزینه ها ، کسب و کار شما در عرض شش ماه پرداخت می شود - آیا یادتان هست هزینه شاورما چقدر است؟ در مسکو، شما می توانید آن را به قیمت 120 روبل در هر وعده بفروشید، که بسیار بسیار سودآور است.