نژاد خوک Duroc: عکس، توضیحات، ویژگی ها، نظرات

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

پرورش خوک یکی از سودآورترین صنایع دامپروری است. در جهان، بیش از صد نژاد خوک در جهت های مختلف بهره وری پرورش و رشد می کنند. دومین نژاد بزرگ خوک در این سیاره Duroc است. از جمله، با شاخص های خوب بازپرداخت خوراک، افزایش وزن زنده روزانه و کیفیت گوشت متمایز می شود. کارشناسان آن را برای پرورش هم در مجتمع های خوک و هم در خانوارها یا مزارع کوچک توصیه می کنند.

تاریخ

زادگاه نژاد خوک Duroc (عکس در متن) آمریکا است. این محصول کار جمعی هزاران کشاورز آمریکایی است. در طول فتح این قاره، مهاجران بسیاری از حیوانات اهلی از جمله خوک را با خود آوردند. هنگام پرورش آنها، پرورش دهندگان دام محلی، به صلاحدید خود، از مواد موجود عبور کردند. استعمار قاره آمریکای شمالی به مقدار زیادی غذا نیاز داشت.

کشاورزان به دنبال یافتن یک نژاد بزرگ زودرس و سازگار با شرایط محلی بودند. چندین نژاد به طور همزمان به عنوان پایه عمل کردند: گینه، پرتغالی، اسپانیایی و بعداً برشایر. مادران حیوانات گینه ای وارد شده از غرب آفریقا را حیوانات بزرگ با موهای ضخیم قرمز می دانند. ماهیت خود به خودی کار پرورش منجر به پیدایش دام های متنوع خوک شده است.

دو نوع اصلی در آن وجود داشت: jersey و duroc. اولی از نظر اندازه، دیررس بودن، گوش‌شناختی (گوش‌ها چشمانشان را بسته بودند) و استخوان‌های خشن متفاوت بود. آنها در ایالت نیوجرسی پرورش داده شده اند، از این رو نام آن است. دومی‌ها کوچک‌تر بودند و به دلیل زودرس بودن، استخوان‌های سبک‌تر و کیفیت گوشت عالی متمایز بودند. سهام اصلی در ایالت نیویورک متمرکز بود.

تاریخچه نام نژاد دوروک بسیار عجیب است. در سال 1823، یک بچه خوک برای یکی از کشاورزان متولد شد. او به یک گراز باشکوه با بدن صاف عالی تبدیل شد و این او بود که اجداد این نژاد شد. صاحب گراز یک نریان یورتمه سوار نسبتاً معروف Duroc داشت. نام مستعار او به نمونه ای باشکوه از خوک های قرمز منتقل شد. همه فرزندان او به طور خودکار نام Duroc را دریافت کردند.

با تلاقی این دو نژاد، پرورش دهندگان حیواناتی نابالغ با اسکلت سبک، کمی کوچکتر از ژرسه به دست آوردند. در سال 1883، نژاد Duroc Jersey وضعیت رسمی دریافت کرد. هر دو نژاد والدین در نام ذکر شده اند. با گذشت زمان، نام به "Duroc" کوتاه شد.

در پرورش خوک، نژادها به گروه‌هایی تقسیم می‌شوندبسته به جهت بهره وری:

• یونیورسال. پرتعدادترین حیوانات، از جهت گوشت و پیه، با زودرسی بالا و تعداد زیادی فرزندان مشخص می شوند.
• جهت بیکن و گوشت. محبوب ترین، مزیت اصلی گوشت بدون چربی است. مقدار چربی روی لاشه کم است.
• چرب. لاشه ها دارای درصد بسیار بالایی چربی هستند. مزیت این است که آنها خوب تغذیه می کنند.
• تزیینی. ارزش اقتصادی خاصی ندارند. بیشتر به عنوان حیوان خانگی پرورش داده می شود.

در ابتدا، این نژاد چرب بود، اما تغییر در تقاضا، ادامه کار پرورش با Duroc-Jersey را در جهت بیکن ضروری کرد. با به دست آوردن افرادی با ویژگی های مورد نظر با موفقیت به پایان رسید.

توزیع

توزیع در سراسر قاره آمریکای شمالی، نژاد خوک Duroc به دلیل مهاجران است. "پایان" این نژاد در بسیاری از ایالت ها ادامه یافت: آیووا، ایلینوی، ایندیانا، کنتاکی، اوهایو، نبراسکا. حیوانات به دلیل جثه بزرگ، استقامت، سازگاری با چرا، توانایی بهبود نژادهای دیگر و گوشت مرغوب، در سرتاسر جهان گسترده شده‌اند.

نژاد گوشتی خوک دوروک نه تنها در ایالات متحده آمریکا محبوب است، بلکه در چین و در بسیاری از کشورهای اروپایی پرورش داده می شود. خاورمیانه به دلیل سنت ها، پرورش خوک را توسعه نمی دهد. حیوانات در دهه 70 قرن گذشته به قلمرو اتحاد جماهیر شوروی وارد شدند. آنها عمدتاً برای بهبود دام های محلی استفاده می شدند. گرازها با افزایش وراثت گوشت (ترمینال) به عنوان پایه ای برای پرورش گوشت جدید عمل کردندضربدرها.

در حال حاضر نوع اوکراینی Duroc در اوکراین بر اساس ژنوتیپ های انتخاب چک، انگلیسی و آمریکایی در حال پرورش است. حدود 5000 قلاده وجود دارد که از این تعداد 360 خروس هستند. گرازهای Duroc از منتخب اوکراینی تا 325 کیلوگرم وزن اضافه می کنند، خروس ها - تا 260 کیلوگرم.

شرح

توضیح مختصر خوک Duroc:

• تنه. طول متوسط، عمیق و پهن. سینه و پژمردگی عضلانی پهن است. پشت به شکل یک قوس صاف است. ساکروم قوی و به خوبی شکل گرفته است. کناره ها بلند هستند، دنده ها به خوبی شکل گرفته اند. 14 نوک پستان روی شکم وجود دارد، 7 نوک در هر طرف، فاصله بین آنها زیاد است.
• اندام. قد بلند، راست و قوی. پاهای جلویی نسبتاً بزرگ با انگشتان پاهای خوب و قوی هستند. اندام های عقبی با قلاب های الاستیک و انعطاف پذیر. ژامبون ها به خوبی اجرا می شوند، عضلانی، عریض، بلند.
• سر. نیم رخ کوچک و تا حدودی مقعر، پوزه بدون مو، گوش ها به جلو نگاه می کنند، نوک آنها پایین آمده است.
• گردن. مو کوتاه، مو بلند.
• کلش. درشت، بیشتر بدن پوشیده از مو است، هیچ مویی در پایین پاها، پوزه، گوش ها (گاهی اوقات کمی بلوغ) وجود ندارد.
• کت و شلوار. قرمز اصلی، سایه هایی از طلایی (با زردی) تا گیلاسی تیره وجود دارد.
• شخصیت. حیوانات آرام، نه خجالتی، متعادل، نگرش خوش اخلاق نسبت به بستگان و سایر حیوانات. نسبت به انسان تهاجمی نیست. آرام و سریع خود را با شرایط جدید تغذیه و نگهداری تطبیق دهید.

ویژگی بهره وری

توصیف خوک Duroc (عکسنماینده معمولی در متن)، اول از همه، زودرس بودن آن ذکر شده است. دو عامل در این امر نقش دارند:

• وزن مناسب خوکچه های تازه متولد شده از 1100 گرم تا 1600؛
• افزایش میانگین روزانه بالا از 750 تا 950 گرم (رکورد - 1016).

در سن دو ماهگی وزن کل بستر به 200 کیلوگرم می رسد و تعداد گل ها از 11 بیشتر نمی شود. با پرواربندی مناسب حیوانات جوان تا 6 ماهگی به راحتی 100 کیلوگرم وزن اضافه می کنند. هزینه به ازای هر 1 کیلوگرم افزایش وزن 3.7-3.8 واحد خوراک است. بازده گوشت از لاشه تا 80٪ است، ضخامت لایه چربی در امتداد خط ستون فقرات تا 2 سانتی متر است. چنین شاخص هایی سودآوری پرورش خوک Duroc را تضمین می کند. بررسی طعم عالی گوشت مرمری بازار دائمی را برای محصولات فراهم می کند. محتوای چربی بین ماهیچه ای در گوشت می تواند تا 4٪ باشد.

افراد بالغ عملاً از نظر اندازه تفاوتی ندارند. طول بدن نرها 180-185 سانتی متر است که فقط 5 سانتی متر از ماده ها بلندتر است. وزن گراز می تواند به 350 کیلوگرم برسد، خوک ها سبک تر هستند - 300 کیلوگرم. یک خروس به طور متوسط 8-11 بچه خوک به دنیا می آورد. تعداد کمی از نوزادان، پرورش این نژاد را برای فروش حیوانات جوان بی‌سود می‌سازند.

تغذیه

حیوانات جوان در سن 2 ماهگی در پرواربندی قرار می گیرند، هنگامی که وزن زنده به 1 سانتی متر رسید، خوک ها برای کشتار فرستاده می شوند (اگر خوک ها برای اهداف پرورشی پرورش داده نشده باشند). برای افزایش وزن 100 کیلوگرم در 180 روز، حیوانات به غذای پروتئینی با کیفیت بالا نیاز دارند. می توانید موارد زیر را در رژیم غذایی خود بگنجانید:

• سبزیجات (سیب زمینی، کدو سبز، خیار، هویج، چغندر،کدو تنبل و دیگران)؛
• غلات (جو، گندم، جو)؛
• حبوبات (نخود فرنگی، سویا)؛
• بلوط;
• فرآورده های لبنی (آب پنیر، بدون چربی و غیره)؛
• سبوس;
• علف تازه؛
• یونجه یا آرد یونجه؛
• کیک؛
• فید مرکب؛
• ماهی و ضایعات ماهی؛
• گوشت و استخوان، پودر ماهی;
• ضایعات سفره (نان و غیره).

ویژگی های این نژاد نیازمند رعایت قوانین خاصی در پرواربندی حیوانات جوان است. اگر مقدار زیادی غلات در جیره وجود داشته باشد، درصد چربی افزایش می یابد، در حالی که کیفیت گوشت لاشه از بین می رود. هنگامی که با ماهی یا ضایعات ماهی تغذیه می شود، گوشت ممکن است طعم و بوی ماهی پیدا کند. دادن سیلو به حیوانات توصیه نمی شود - اسیدیته آن هضم غذا را کاهش می دهد. علاوه بر این، یافتن سیلو با کیفیت بالا بسیار مشکل است. زباله های سفره نمی توانند اساس رژیم غذایی باشند، آنها به عنوان یک افزودنی به آن می روند.

حیوانات جوان به یک رژیم غذایی متعادل نیاز دارند، بنابراین مکمل های معدنی به رژیم غذایی اضافه می شود: 30 گرم نمک، 25 گرم گچ. ویتامین های خوک از علف تازه در محدوده بدست می آید. تعدد تغذیه - دو بار در روز در تابستان، در بقیه سال - سه بار. این به دستیابی به یک لاشه با کیفیت بالا و یکنواخت در ترکیب آن کمک می کند. حیوانات باید دائماً به آب شیرین دسترسی داشته باشند.

مطالب

بدون تقاضا نسبت به محل زندگی - این در مورد خوک Duroc نیست. توضیحات (عکس در مقاله یک محوطه بزرگ را نشان می دهد) شرایط بازداشت:

• حداقل الزامات: خوک‌خانه گرم و پرندگان جادار برای پیاده‌روی (علف بهتر است).
• سوله حیوانات خانگی باید گرم و جادار باشد. خوک‌ها که در آب و هوای معتدل (در مقایسه با روسیه) پرورش داده می‌شوند، یخبندان‌های شدید، وزش باد و رطوبت را تحمل نمی‌کنند.
• دوروکس های سیار، سرگرم کننده و غیر تهاجمی به ورزش روزانه نیاز دارند. مجهز به حصار نسبتاً بلند (حیوانات جوان به راحتی از روی موانع کم می پرند)، محوطه باید بزرگ باشد. مجهز به سایبان، آبخوری و فیدر می باشد. آنها از اوایل بهار تا اولین یخبندان برای پیاده روی رها می شوند. نزدیک به خوک‌خانه ساخته می‌شود و دسترسی رایگان به خیابان را فراهم می‌کند.
• در زمستان، در زمان زایش، دمای هوای اتاق نمی تواند کمتر از +250C باشد. انباری با عایق بندی خوب و خوش ساخت برای زندگی بچه ها مناسب است.
• مساحت اتاق به جهت کشت بستگی دارد. برای پرورش حیوانات، حداقل 4 متر 2 برای هر سر مورد نیاز است. با پرواربندی گروهی یا در قلم، منطقه بستگی به جنس و سن دارد، باید زندگی راحت را برای خوک ها فراهم کند.
• کف ترجیحاً بتونی یا آسفالتی است، با مقدار زیادی بستر ساخته شده از کاه، یونجه، خاک اره. یک نوع کف چوبی که از سطح زمین بلند شده است امکان پذیر است.

رعایت الزامات بالا برای شرایط رطوبت و دما با نصب کنترل آب و هوا کمک می کند. نقض رژیم نگهداری منجر به بیماری های ملتحمه و رینیت می شود.

پرورش

مورد فوق سازنده استویژگی خوک Duroc باعث می شود که پرورش حیوانات در خانه بی سود باشد. زادوولدهای کوچک (به طور متوسط تا 9 راس) نگهداری در طول سال خوک های اصیل نژاد را توجیه نمی کند. اگرچه هیچ مشکل خاصی در پرورش حیوانات جوان وجود ندارد.

خروس ها با غریزه قوی مادری متمایز می شوند، آنها با فرزندان خود بسیار با دقت رفتار می کنند. ایمنی دام در هنگام از شیر گرفتن تا 93٪. از یک فرد در سال، شما نمی توانید بیش از 20 خوک (معمولاً 15-17) در مقایسه با نژادهای دیگر (30 یا بیشتر) داشته باشید، این مقدار زیاد نیست.

خوک های Duroc در سن 7-8 ماهگی آماده جفت گیری هستند. علائم شکار برای نمایندگان این گونه از حیوانات رایج است. خوک از آب و غذا امتناع می کند، فعالیت حرکتی آن افزایش می یابد، قرمزی مخاط تناسلی مشاهده می شود. مدت زمان شکار 48 ساعت است.

کارشناسان پوشاندن حیوانات را در روز اول شکار توصیه نمی کنند. روز بعد، جفت گیری دو بار با فاصله 12 ساعت انجام می شود. گزینه ایده آل پوشاندن با دو گراز مختلف است.

خوکک

علی رغم مراقبت های مادر، بدون دخالت انسان، ممکن است بستر زنده بماند. مقدار بسیار کمی از شیر در خروس اجازه نمی دهد که خوکچه ها فقط با مکش رشد کنند. از روزهای اول زندگی آنها نیاز به تغذیه دارند. علاوه بر این، خوراک باید لزوما حاوی مس، آهن، ویتامین ها، عناصر ماکرو و میکرو باشد. افزودنی های ویژه حاوی مواد لازم نیز اضافه می شود. بدون چنین کمکی، نوزادان مبتلا به راشیتیسم می شوند و به طور قابل توجهی از رشد عقب می مانند.

چه زمانیبا یک رژیم غذایی مناسب، خوکچه ها در دو هفته تا 2.5 کیلوگرم و در ماه تا 6 کیلوگرم وزن اضافه می کنند. مطمئن شوید که به سرعت وزن و رشد مناسب را افزایش دهید، پیاده روی های مکرر در هوای تازه توصیه می شود. در فصل گرم، محتوای جوان رشد کرده در مرتع می تواند شبانه روزی باشد. خوک های جوان خیلی سریع رشد می کنند و روزانه 700 تا 900 گرم به آن اضافه می کنند و در 160 تا 180 روز به وزن 100 کیلوگرم می رسند.

مزایا

در فضای پس از اتحاد جماهیر شوروی، افراد زیادی وجود دارند که می خواهند این حیوانات را پرورش دهند، به خصوص پس از مطالعه ویژگی های تولیدی خوک های دوروک. بازخورد از پرورش دهندگان خوک مزایای این نژاد را تایید می کند:

• پیش‌سرعت؛
• کیفیت گوشت عالی؛
• بازده گوشت کشتار بالا؛
• یکنواختی ریمل؛
• سازگاری با چرا؛
• شخصیت بلغمی، آرام، متعادل؛
• مقاومت در استرس؛
• نژاد عالی برای بهبود دام محلی و تولید هیبریدهای بسیار پربار و پرورش نژادهای جدید.

گوشت مرمری عالی همیشه مورد تقاضا است و هزینه زیادی دارد.

عیوب

این واقعیت تأیید شده که این نژاد بیش از یک سال است که با اطمینان در رتبه دوم در جهان قرار گرفته است، از تقاضای آن صحبت می کند. تفاوت های ظریف جداگانه اجازه نمی دهد که حیوانات این نژاد در بالای صفحه قرار گیرند. ویژگی های خوک Duroc با توجه به نکات زیر کمی خراب می شود:

• باروری کم؛
• وقتی با ضایعات ماهی تغذیه می شود، گوشت از بو و طعم ماهی اشباع می شود؛
• گرما دوست؛
• تقاضای تغذیه پروتئین با کیفیت؛
• نقض استانداردهای بهداشتی را تحمل نمی کند (کشت، گرد و غبار، رطوبت، خاک، سرما)؛
• ارزش غذایی پایین شیر در خروس؛
• مستعد آبریزش بینی (رینیت آتروفیک)؛
• عیب رایج، موقعیت نادرست اندام است.

از کجا بخریم؟

خوک های Duroc برای خرید در مزارع پرورش تخصصی مناسب ترین هستند. یافتن افراد اصیل در مزارع خصوصی کوچک دشوار است - پرورش حیوانات جوان در آنها برای یک قبیله بی فایده است. ساب‌ووفری که شبیه خوک‌های قرمز است، ویژگی‌های یک حیوان اصیل را ندارد.

از نظر جغرافیایی پرورش Durocs در روسیه محدود است. حیوانات اصیل بیشتری را می توان در اوکراین یا بلاروس یافت. قیمت یک نوزاد دو ماهه برای چاق کردن حدود 20 دلار (1150 روبل) است، یک خوکچه برای پرورش مقدار زیادی را "کشش" می کند - 200 دلار (11500 روبل). پرورش دهندگان خوک باتجربه توصیه می کنند که حیوانات را برای پرواربندی ببرند - سرمایه گذاری قطعا نتیجه خواهد داد و سود خواهد آورد.