پیش نویس فروشگاه آبجو: طرح کسب و کار

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

در دنیای امروز، بسیاری از مردم رویای انجام کارهای خود را دارند. در واقع اینجا جای نگرانی نیست. مهمترین چیز این است که توانایی ها و توانایی های خود را ارزیابی کنید. تنها کسی که هیچ کاری انجام نمی دهد شکست می خورد. امروزه بسیاری به یک مغازه آبجو فروشی به عنوان یک تجارت علاقه مند هستند. چنین خرده فروشی هم در یک شهر کوچک استانی و هم در یک کلان شهر بزرگ مورد تقاضا خواهد بود. در این بررسی، نحوه شروع یک فعالیت، اجرای صحیح کلیه مجوزهای لازم و همچنین چگونگی توسعه و موفقیت کسب و کار را بررسی خواهیم کرد.

تحلیل اولیه

قبل از شروع، باید وضعیت کلی بازار را در نظر بگیرید. آیا یک نقطه آبجو در شهر شما محبوب خواهد بود؟ یک طرح تجاری باید تمام تفاوت های ظریف را در نظر بگیرد، در غیر این صورت ایده به موفقیت تبدیل نمی شود. اخیراً ترجیحات طعم روس ها به طور قابل توجهی تغییر کرده است. اکثرا در حال حاضر ترجیح می دهند استفاده کنندنوشیدنی های نخبه به جای جایگزین ها بنابراین، یک فروشگاه آبجو به عنوان یک تجارت می تواند یک ایده بسیار سودآور باشد. با توجه به تقاضای زیاد، چنین شرکتی در مدت زمان کوتاهی هزینه خود را پرداخت خواهد کرد.

با این حال، کسب و کار آبجو آبجو دارای اشکالاتی است. امروزه، مشروب فروشی های زیادی در سراسر کشور فعال هستند، بنابراین رقابت می تواند بسیار بالا باشد، به خصوص برای کارآفرینان تازه کار. برای جذب مشتری، باید چیز جالبی ارائه دهید.

امروزه بسیاری چیزی به نام "آبجو زنده" را شنیده اند. در نظر گرفته می شود که دارای ویژگی های طعم منحصر به فرد است و تفاوت قابل توجهی با محصولات بطری دارد. به همین دلیل است که به نحوه افتتاح یک فروشگاه آبجو، طرح تجاری و ویژگی های اصلی این تجارت خواهیم پرداخت.

عوامل کلیدی

بیایید نگاهی دقیق تر به این بیندازیم. بنابراین، محصولی که قرار است بفروشید (طبق طرح تجاری) آبجو آبجو است. چگونه یک نقطه باز کنیم؟ مسیر اقدام پیشنهادی باید لزوماً شامل ارزیابی عوامل خارجی و داخلی باشد که بر شرکت تأثیر می‌گذارند.

عوامل خارجی عبارتند از:

1. فرصت ها: وجود یا عدم وجود رقابت در زمینه تجارت آبجو، چشم انداز توسعه یک شبکه خرده فروشی در قلمرو محل شما.
2. تهدید: سطح بالای رقابت، محدودیت های قانونی قابل توجهمقامات)، ترویج یک سبک زندگی سالم در میان جمعیت، در دسترس بودن خرده فروشی های نزدیک برای نوشیدنی های الکلی با قیمت های پایین تر، نیاز به رعایت استانداردهای کیفیت.

در مورد عوامل داخلی مؤثر بر توسعه کسب و کار، نقاط قوت و ضعف را می توان در اینجا تشخیص داد. موارد اول شامل قیمت های مطلوب برای مصرف کنندگان، در دسترس بودن محصولات با کیفیت، فرصت های تبلیغاتی برای جذب مشتری، طیف گسترده ای از محصولات، سطح بالای خدمات، سیستم تخفیف برای مشتریان عادی و گواهی های تایید کننده کیفیت محصولات فروخته شده است.

ضعف برای کارآفرینان نوپا ممکن است خود را در فقدان تجربه در این زمینه و محدوده محدود محصولات ارائه شده نشان دهد. البته، راه اندازی یک تجارت آبجو مستلزم کار جدی است. برای جلوگیری از جریمه های بزرگ، یک کارآفرین تازه کار باید حتماً خود را با هنجارهای اساسی قانون فعلی آشنا کند.

ساعت کاری

یکی از مهم ترین جنبه هایی که یک طرح تجاری پیش نویس آبجو باید در نظر بگیرد، نحوه عملکرد است. لازم به ذکر است فروش مشروبات الکلی از ساعت 23 الی 8 ممنوع می باشد. با این حال، این محدودیت برای موسسات پذیرایی اعمال نمی شود. اما در اینجا نیز باید دقت خاصی داشت. در واقع، در قلمرو یک منطقه خاص، ممکن است محدودیت های خاصی اعمال شود. بنابراین، به عنوان مثال، در سنت پترزبورگ فروش الکل از ساعت 22:00 تا 11:00 ممنوع است. در بعضی جاها محدود استتجارت خرده فروشی در روزهای جداگانه جریمه نقض این قوانین بسیار جدی است - از 5 تا 10 هزار روبل. همچنین، طبق قانون، محصولات فروخته شده غیرقانونی می توانند از شما مصادره شوند.

بعد از اینکه برنامه کاری تهیه کردید، می توانید تعداد ساعات کاری را محاسبه کنید. تقریباً 98 در هفته وجود خواهد داشت.

اگر می خواهید یک موسسه 24 ساعته افتتاح کنید، باید آن را به میز و صندلی مجهز کنید. سپس به عنوان یک شرکت پذیرایی عمومی در نظر گرفته می شود. علاوه بر آبجو، در این مورد، مجموعه باید شامل تنقلات مختلف نیز باشد. یعنی: ساندویچ، ماهی دودی، کروتون و تنقلات مختلف. اندازه اتاق باید مورد توجه ویژه قرار گیرد. نصب آبجو بر اساس استانداردها باید در اتاق هایی با مساحت حداقل 50 متر مربع قرار گیرد. برای موسسات واقع در مناطق روستایی، این مقدار به نصف کاهش می یابد.

بهترین زمان برای افتتاح یک مغازه آبجوی آبجو اواخر بهار - اوایل تابستان است. اوج تقاضا برای نوشیدنی دقیقاً در این بازه زمانی و تا پاییز است.

حقوقی

آنها چیستند؟ پیش نویس طرح کسب و کار آبجو باید لزوماً شکل قانونی شرکت را مشخص کند. در اینجا یک انتخاب وجود دارد: کارآفرین فردی یا LLC.

کدهای OKVED در این مورد می توانند به شرح زیر باشند:

• 52.2 - خرده فروشی محصولات غذایی، از جمله مشروبات الکلی و تنباکو؛
• 52.25.12 - خرده فروشی آبجو.

هنگام انتخاب یک سیستم مالیاتی، توصیه می شود در صورت امکان UTII را انتخاب کنید. در واقع، استفاده از OSNO وUSN. مزیت UTII در امکان امتناع از استفاده از CCP نهفته است. در سایر موارد استفاده از آن اجباری خواهد بود. با UTII، کارآفرین موظف است از صدور فرم های گزارش دقیق برای مشتریان خود اطمینان حاصل کند.

قبل از باز کردن یک خروجی آبجو باید مراقب چه چیز دیگری باشم؟ تجارت فقط با مجوزهای مناسب از بازرسی آتش نشانی، SES و Rospotrebnadzor انجام می شود. اگر قصد دارید از CCP در فرآیند کار استفاده کنید، ابتدا باید آن را در سازمان مالیاتی ثبت کنید. برای اینکه بتوانید از طریق حواله بانکی پرداخت کنید، افتتاح حساب جاری نیز توصیه می شود.

الزامات ایمنی آتش را رعایت کنید. اتاق باید مجهز به آلارم و تجهیزات اطفای حریق باشد. به عنوان مواد تکمیلی، بهتر است از رنگ های غیر سمی یا کاشی های سرامیکی استفاده کنید. علاوه بر این، اطمینان حاصل کنید که همه کارکنان مؤسسه دفترچه سلامت در دست دارند و به موقع تحت معاینات قرار می گیرند. از سال 2016، اعلام الکل یک الزام اجباری است.

این همه الزاماتی نیست که اگر تصمیم دارید یک فروشگاه آبجو باز کنید، باید در نظر بگیرید. چگونه یک تجارت را به درستی ترتیب دهید، چه دستورالعمل ها، GOST ها و SNiP ها را باید دنبال کنید - باید این مسائل را کاملاً درک کنید.

بازاریابی و تبلیغات

به این جنبه باید اهمیت ویژه ای داده شود. چگونه یک فروشگاه آبجو باز کنیم؟ طرح کسب و کار باید شامل موضوع ثبت باشدنهادها بسیاری از مردم فکر می کنند که این یک نکته جزئی است. اما این کاملاً درست نیست. ترافیک به شکل ظاهری مکان شما بستگی دارد. حتماً حداقل یک تعمیر آرایشی کوچک انجام دهید. فضا باید دلپذیر باشد و برای ننوشیدن یک لیوان آبجو مساعد باشد. فقط چیدن میز و صندلی برای این کار کافی نخواهد بود. فضای داخلی را می توان با عناصر تزئینی تکمیل کرد که بر حال و هوای تأسیسات تأکید می کند.

به طراحی تابلوی فروشگاه خود نیز فکر کنید. باید آنقدر بزرگ باشد که توجه را به خود جلب کند. اسم هم مهمه باید جالب و برجسته باشد.

از نظر تهیه یک کمپین بازاریابی، فروش آبجو آبجو یک نوع نسبتاً خاص از تجارت است. تبلیغ شرکت در رسانه ها بسیار پرهزینه و ناکارآمد خواهد بود. آن وقت چه باید کرد؟

بهتر است این نوع تبلیغات را امتحان کنید:

1. Outdoor: یکی از موثرترین انواع. باید در منطقه ای باشد که فروشگاه در آن قرار دارد. همچنین شامل طراحی تابلو، نمای ساختمان می باشد. به سیستم نورپردازی به گونه ای فکر کنید که حتی در تاریکی، خریداران بالقوه بتوانند به راحتی راه خود را به مکان مناسب بیابند.
2. انجام انواع تبلیغات، تخفیف کوپن. یک کمپین تبلیغاتی مشابه را می توان بلافاصله قبل از افتتاح انجام داد. همچنین می توانید هنگام خرید مبلغ مشخصی کوپن های مختلفی صادر کنید یا یک سیستم تخفیف تجمعی در نظر بگیرید.
3. سعی کنید با تامین کنندگان محصول برای ارائه محصولات اضافی مذاکره کنیدتبلیغات. بسیاری چنین موادی را به صورت رایگان ارائه می کنند. اینها می توانند جا لیوانی یا زیرسیگاری هایی با نشان برند مربوطه باشند.
4. منطقه اضافی مانند یک تراس تابستانی با نیمکت و چتر سازماندهی کنید.

با استفاده از انواع تبلیغات ذکر شده در بالا، می توانید به راحتی فروشگاه آبجو پیش نویس خود را تبلیغ کنید.

درآمد

یکی از مهمترین جنبه هایی که برای کسانی که می خواهند یک فروشگاه آبجو باز کنند علاقه مند است سود است. این سوال بسیار مبهم است. همه چیز به برند آبجوی که انتخاب می کنید بستگی دارد. به طور متوسط، نشانه گذاری در نوشیدنی های داخلی 100٪ است. برای محصولات وارداتی این تقریباً 30 درصد است. بنابراین، اگر قصد دارید عمدتاً آبجو داخلی تجارت کنید، می توانید سود زیادی کسب کنید.

بسیاری از مردم به طرح کسب و کار یک فروشگاه آبجو با محاسبات علاقه مند هستند. درآمد حاصل از عملیات روزانه می تواند به 450 هزار روبل در ماه برسد. این یک رقم واقعی حتی برای یک فروشگاه نسبتا کوچک است. اگر دامنه محصولات خود را با تنقلات گسترش دهید، می توانید سود خود را افزایش دهید.

طرح تولید

مهمترین نکته ای که باید به آن توجه کرد تجهیزات لازم برای کار است.

این لیست معمولاً شامل موارد زیر است:

1. خنک کننده: برای نگهداری نوشیدنی در دمای مناسب لازم است.
2. رک طراحی شده برای نصب شیرها.
3. Counter.
4. Kegs: طراحی شده برای حمل نوشیدنی از یک تامین کننده. در چنین ظروفی آبجو تا لحظه باز شدن کیفیت خود را به خوبی حفظ می کند.
5. آبجوستون: به ریختن آبجو کمک می کند و عملکرد تزئینی دارد.
6. جعبه قطره ای.
7. شیر آبجو: اگر قصد ندارید آبجو را در لیوان بریزید، می توانید بدون آن کار کنید.
8. Hose.
9. بطری‌های گاز: برای ریختن آبجو از بشکه‌ها لازم است.
10. کاهنده: مسئول حفظ سطح مورد نیاز فشار در سیلندر است.
11. یخچال: برای نگهداری آبجو و سایر محصولات مورد نیاز است.

همانطور که خودتان می بینید، تجهیزات زیادی برای باز کردن یک فروشگاه آبجو مورد نیاز است. با این حال، هزینه های شما به سرعت پرداخت می شود. در برخی موارد، تجهیزات را می توان مستقیماً توسط تامین کنندگان نوشیدنی کف دار تهیه کرد.

محاسبات تقریبی

بنابراین، تقریباً چقدر نیاز دارید؟

بعد، در اینجا یک طرح کسب و کار پیش نویس تقریبی آبجو با محاسبات آمده است:

1. هزینه ثبت IP - 800 روبل.
2. تعمیرات آرایشی محل - 40 هزار روبل.
3. هزینه خرید صندلی و میز - 15 هزار روبل.
4. تزیین علامت - 30 هزار روبل.
5. هزینه تبلیغات - 15 هزار روبل.
6. خرید تجهیزات لازم - 180 هزار روبل.
7. خرید آبجو و تنقلات - 100 هزار روبل.

درمجموع، در مرحله اولیه، باید تقریباً 380800 روبل خرج کنید.

بیایید در نظر بگیریم که در آینده چه هزینه هایی در انتظار ما است:

1. اجاره محل - 25 هزار روبل.
2. حقوق کارمندان - 100 هزار روبل.
3. مواد خام - 225 هزار روبل.
4. هزینه تبلیغات - 5 هزار روبل.

هزینه های ماهانه - 355 هزار روبل.

سود قبل از مالیات - 95 هزار روبل.

مبلغ مالیات 14250 روبل است.

سود دریافتی - 80750 روبل.

بنابراین، سودآوری کسب و کار تقریباً 18٪ خواهد بود. این رقم کاملا قابل قبول در نظر گرفته می شود. بازپرداخت عبارت است از: 380800/80750=4.71، یعنی بعد از حدود 5 ماه، کارآفرین می تواند پول سرمایه گذاری شده را برگرداند و شروع به کسب سود کند.

ریسک

آیا مؤسسه ای که کالاهایی مانند آبجو آبجو می فروشد همیشه موفق خواهد بود؟ کسب و کار همیشه خطرات زیادی دارد.

برای یک شرکت از این نوع، آنها به شرح زیر خواهند بود:

• فصلی: تقاضا برای آبجو آبجو در فصل سرد به شدت کاهش می یابد. شیرینی های داغ، ساندویچ، هات داگ و نوشیدنی های گرم کننده باید در فصل زمستان به مجموعه اضافه شود تا از نوسانات زیاد در سود جلوگیری شود.
• ماندگاری نوشیدنی: آبجو زنده را نمی توان برای مدت طولانی نگهداری کرد. برخی از گونه ها پس از 5 روز طعم اصلی خود را از دست می دهند. اگر برنامه ریزی نادرست داشته باشید، در خطر از دست دادن نیمی از تمام مواد خام موجود هستید. در ابتدا توصیه می شود آبجو را در دسته های کوچک سفارش دهید. وقتی سطح تقاضا را ارزیابی کردید و تعیین کردید کدام گونه ها بیشترین تقاضا را دارند، می توانید دسته بعدی را سفارش دهید.
• اجرای قوی توسط مقامات نظارتی: عدم رعایت الزامات و مقررات تجارت مشروب می تواند منجر به جریمه های قابل توجهی شود. سعی کنید فعالیت های خود را به طور کامل انجام دهیدمطابق با قانون قابل اجرا.

استخدام

مسئله دیگری که اگر می خواهید یک کسب و کار آبجو راه اندازی کنید باید حل کنید، استخدام است. برای اینکه فروشگاه با ظرفیت کامل کار کند، به یک پرسنل کامل نیاز دارید. به عنوان یک قاعده، از دو صندوقدار، یک نظافتچی، یک نگهبان و یک حسابدار تشکیل شده است. سخت ترین کار در این تجارت یافتن فروشنده های صادق است. کارآفرینانی که تجربه مدیریت یک فروشگاه آبجو را دارند، از متداول‌ترین روش‌های فریب کارمندان آگاه هستند.

اینها عبارتند از:

1. Unfilled: در این صورت، مالک درآمد خود را از بشکه فروخته شده دریافت می کند، اما رسوایی با خریدار که کمبود آن را کشف کرده است ممکن است بر شهرت کل مؤسسه تأثیر بگذارد.
2. عدم فلاشینگ به موقع سیستم: در صورت توافق فروشنده با تکنسین و صدور فلاش سیستم فقط بر روی کاغذ، آبجو تخلیه شده حذف و فروخته می شود. در نتیجه، نوشیدنی ممکن است طعم ترش پیدا کند که مشتریان را از خود دور می کند.
3. تغییر: کارمند بطری یک بشقاب نوشیدنی گران قیمت را با یک محصول ارزان‌تر عوض می‌کند.
4. راه اندازی: فروشنده آبجو را از بشکه خود می فروشد. تمام هزینه ها به عهده کارآفرین است و سود آن به دست کارمند فروشگاه می رسد.
5. رقیق: اغلب فروشندگان برای افزایش حجم آبجو خود را با آب رقیق می کنند.

برای جلوگیری از همه این مشکلات، چند توصیه ساده به شما کمک می کند:

1. نصب سیستم دوربین مدار بسته در فروشگاه آبجو.
2. هنگام دریافت کالا حتما آن را وزن کنید.
3. پس از هر شیفت موجودی را تهیه کنید.
4. یک واحد خنک کننده قدرتمند بخرید که از ترش شدن نوشیدنی جلوگیری می کند.
5. نمونه های آب را تنظیم کنید. این به مشتریان اجازه می دهد تا به طور مستقل حجم نوشیدنی خود را کنترل کنند.
6. از انجام تجارت دوری کنید. سعی کنید تا جایی که ممکن است فعالانه در تمام فرآیندها کاوش کنید.

کسب و کار آماده

امروزه بسیاری می خواهند تجارت مشروب خود را راه اندازی کنند. آیا امکان خرید یک تجارت آماده وجود دارد؟ واقعاً امکان خرید یک آبجو فروشی در حال حاضر در یک نسخه کارآمد وجود دارد. با این حال، برای انجام معامله عجله نکنید. شاید آنها فقط می خواهند شما را فریب دهند. اغلب از این طریق، کارآفرینان نادرست به سادگی سعی می کنند از شر کسب و کاری خلاص شوند که در طول 2 تا 4 ماه از فصل گرم سال برای آنها درآمد به ارمغان می آورد و در زمستان بی سود می شود.

فاکتورهای زیادی در اینجا وجود دارد که باید در نظر گرفته شود. ابتدا بررسی کنید که آیا مکان دارای ترافیک لازم است یا خیر. ثانیاً مشخص کنید که دقیقاً چه چیزی در قیمت گنجانده شده است. گاهی اوقات یک تجارت آبجو آماده به سادگی شامل انتقال اسناد برای انجام فعالیت ها و آشنایی با صاحبان محل می شود. تجهیزات چنین میله ای را می توان به سادگی توسط تامین کننده محصولات به صورت رایگان تهیه کرد.

قبل از تصمیم برای خرید یک کسب و کار آماده آبجو، حتما همه عوامل را ارزیابی کنید. شاید راه اندازی یک کسب و کار از صفر بسیار آسان تر و سودآورتر باشد.

بررسی

آیا حتی باید یک تجارت آبجو راه اندازی کنید؟ بازخورد از کارآفرینان کمک خواهد کردشما در مورد این موضوع تصمیم بگیرید اگر به درستی یک طرح تجاری را تهیه کنید، به نکات اصلی فکر کنید و سود احتمالی را به درستی محاسبه کنید، در نهایت می توانید یک شرکت کاملاً سودآور به دست آورید. بسیاری از بازرگانان تازه کار در مرحله اولیه با اجرای کلیه اسناد لازم با مشکل مواجه می شوند. با این حال، امروزه شرکت های زیادی وجود دارند که در زمینه پشتیبانی قانونی از مشاغل کوچک تخصص دارند. با پرداخت هزینه، آنها به شما کمک می کنند تا تمام مدارک لازم را به درستی تکمیل کنید. همچنین می توانید حسابداری را به یک سازمان شخص ثالث بسپارید. این کار انجام تجارت را بسیار آسان تر می کند.

نتیجه گیری

فروش آبجو آبجو امروزه یک نوع نسبتاً رایج تجارت است. با این حال، مانند هر تجارت دیگری، مزایا و معایب خود را دارد. از مزایای آن می توان به سودآوری بالا و بازپرداخت سریع اشاره کرد. نقطه ضعف این تجارت فصلی بودن است. علاوه بر این، هر موسسات متخصص در فروش محصولات الکلی همیشه مورد توجه مقامات نظارتی هستند. اگر تصمیم به فروش چنین محصول خاصی دارید، قطعاً باید این را در نظر گرفت.

بسیاری بر این باورند که با خرید یک تجارت آماده - یک فروشگاه آبجو، می توان از همه مشکلات جلوگیری کرد. فروش این فروشگاه می تواند با بی سود بودن آن همراه باشد. بنابراین، قبل از در نظر گرفتن چنین گزینه ای، حتماً همه عوامل را ارزیابی کنید.