طرح تجاری قصابی با محاسبه

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

گوشت به عنوان یک محصول پرطرفدار در نظر گرفته می شود که حتی در زمان بحران دائماً مورد تقاضا است. اما مانند سایر فعالیت های کارآفرینی، تجارت را باید پس از آشنایی با ظرافت های مختلف آغاز کرد. همچنین باید یک طرح تجاری تهیه کنید. چگونه گام به گام قصابی باز کنیم؟ این روش در مقاله توضیح داده شده است.

تحلیل بازار

قصابی ها معمولاً گوشت تازه و سرد شده، محصولات نیمه تمام، محصولات بسته بندی شده، مجموعه های کله پاچه می فروشند. ما همچنین محصولات منجمد را می فروشیم. افتتاح چنین فروشگاهی برای کارآفرینان مشتاق عالی است. این به دلایل زیر است:

1. ورود آسان به کسب و کار.
2. امکان استفاده از پیوست های کوچک وجود دارد.
3. گوشت به عنوان یک کالای دائمی در نظر گرفته می شود.
4. بدون الزامات سختگیرانه.
5. می توانید مجموعه را بر اساس تقاضا تغییر دهید.

مردم همیشه به این محصول نیاز دارند. اعمال تحریم برای برخی گوشت ها نیز مزیت محسوب می شود. این امر روسی را تحریک می کندتولیدکنندگان برای افزایش تولید و خود مصرف کنندگان ترجیح می دهند گوشت و محصولات نیمه تمام تولید داخلی بخرند.

قبل از افتتاح یک مغازه، باید با ساختار بازار در یک شهر خاص آشنا شوید. هر منطقه فدرال موقعیت خاص خود را دارد. به عنوان مثال، بیش از 50 درصد از تولید سوسیس و کالباس مربوط به مناطق مرکزی و شمال غربی است. حداقل نرخ در ناحیه قفقاز شمالی کمتر از 1% است.

هر نوع محصول را نیز باید در نظر گرفت. یک محصول ممکن است به ویژه مورد تقاضا باشد، در حالی که محصول دیگری، برعکس، در کنار راه است. تنظیمات باید در طول توسعه فروشگاه انجام شود.

طرح تجاری

برای توجیه برنامه ریزی توسعه کسب و کار باید یک طرح تجاری برای یک قصابی تهیه شود. این سند به شما امکان می دهد تا احتمالات ایده را ارزیابی کنید. برای 3-5 سال برنامه ریزی کنید: 1 سال با فعالیت های معاملاتی دقیق و بزرگتر برای بقیه دوره.

یک طرح کسب و کار برای یک قصابی باید شامل شرحی از فروشگاه، قابلیت های آن، ارزیابی ایده و داده های بازاریابی باشد. رفع خطرات احتمالی در آن مطلوب است، به عبارت دیگر نشان می دهد که به آنها توجه شده و اقداماتی برای کاهش آنها تعیین شده است.

ثبت نام

طرح کسب و کار برای افتتاح یک قصابی شامل تمام اطلاعات لازم برای شروع فعالانه تجارت است. ابتدا، ثبت نام یک شخص حقوقی مورد نیاز است - IP، LLC. هنگام انجام ثبت نام دولتی، باید مراحل استاندارد را طی کنید.

تنها چیزی که برای یک قصابی نیاز دارید این استبه عنوان یک کارآفرین فردی ثبت نام کنید و فعالیت هایی را با استفاده از مالیات ترجیحی انجام دهید. اما در صورت تمایل، می توانید یک LLC باز کنید. کدهای OKVED: 52.22.1، 52.22.2.

انتخاب اتاق

چگونه یک قصابی در مسکو باز کنیم؟ یک طرح کسب و کار باید به گونه ای تنظیم شود که تفاوت های ظریف انتخاب یک محل مناسب را در نظر بگیرد. سودآوری کسب و کار به مکان مناسب بستگی دارد. بنابراین، اغلب کارآفرینان با انتخاب محل شروع به تجارت می کنند. لازم است نه تنها اشیاء جدا شده، بلکه گزینه هایی برای نصب جزیره در یک فروشگاه مواد غذایی نیز در نظر گرفته شود. نیاز اصلی ترافیک بالای خریداران در نظر گرفته می شود.

شما نباید به دنبال یک فضای خرده فروشی بزرگ باشید. فضای اضافی اجاره را افزایش می دهد و پس انداز می تواند در خرید کالا سرمایه گذاری شود. حداقل مساحت 10 متر مربع است. متر اگر یک اتاق بزرگ پیدا شد، علاوه بر گسترش دامنه آن، می توانید بخش های دیگری را نیز باز کنید. با دسته‌های محصول اضافی، می‌توانید مشتریان بیشتری جذب کنید.

مستندات

همچنین در طرح کسب و کار مشخص شده است که چگونه یک قصابی را از ابتدا باز کنیم. مدارکی برای شروع کسب و کار مورد نیاز است:

• گواهی ثبت نام در خدمات مالیاتی؛
• اوراق اجاره یا ملک؛
• مجوز از SES و بازرسی آتش نشانی؛
• قراردادهای صادرات و دفع زباله؛
• قراردادهای ضد عفونی، ضدعفونی، پوسته زدایی؛
• قراردادهای ضد عفونیتهویه و تهویه هوا؛
• سوابق بهداشتی برای کارکنان؛
• مرجع محصول؛
• اعلان به Rospotrebnadzor.

شی انتخاب شده باید توسط بازرسی آتش نشانی تایید شود. سپس باید با SES و Rospotrebnadzor تماس بگیرید. در دومی، گواهی بهداشتی صادر می شود که به فرآوری گوشت اجازه می دهد تا محصولات نیمه تمام تولید کند.

برای تجارت در بازار یا فروشگاه، مدارک نگهداری از محل و مجوز از سازمان آتش نشانی لازم نیست. تنها چیزی که نیاز دارید یک قرارداد اجاره است. محصولات خریداری شده از تامین کنندگان باید دارای گواهی دامپزشکی مبنی بر عدم وجود بیماری در حیوانات باشد. همه کارکنان باید دفترچه بهداشت داشته باشند. آنها همچنین باید در زمان مقرر تحت معاینه پزشکی قرار گیرند.

تجهیزات

چگونه یک قصابی باز کنیم؟ طرح کسب و کار باید شامل موضوع خرید تجهیزات باشد. در ابتدا برای کار به تجهیزاتی نیاز خواهید داشت. برای شستن گوشت به حمام شستشو نیاز دارید. گوشت در یخچال و فریزر نگهداری می شود. ترازو مورد نیاز است: برای وزن کردن محصولات فروخته شده، هنگام ایجاد محصولات نیمه تمام و برای پذیرش. برای بریدن لاشه ها به عرشه و تبر نیاز دارید و از مجموعه چاقو برای برش و قصابی استفاده می شود.

برای تهیه گوشت چرخ کرده به چرخ گوشت نیاز دارید. و برای پرداخت با مشتریان، به یک صندوق فروش نیاز دارید. این مجموعه در ابتدا کافی است، و هر چیز دیگری را می توان با توسعه تجارت خریداری کرد.

کارمندان

چگونه در بازار قصابی باز کنیم؟ طرح کسب و کار برای اینفعالیت ها مانند فعالیت های فروشگاه خواهد بود. در هر دو مورد، شما به یک فروشنده نیاز دارید. مطلوب است که او تجربه داشته باشد. سپس کارمند قادر خواهد بود به مشتریان در مورد انتخاب محصولات مشاوره دهد. متخصص اجازه نمی دهد کالاها کهنه شود و به افزایش گردش مالی فروشگاه کمک می کند. فروشندگان باید برای فروش خوب به حق بیمه علاقه مند باشند. آنها به یک لباس فرم خاص نیاز دارند.

یکی دیگر از کارمندان مهم کاتر است. قصابی باید توسط یک متخصص با تجربه در این زمینه انجام شود. با توجه به اشتباهات در این کار، ظاهر 10-15 کیلوگرم گوشت سخت فروش با ظاهر غیرقابل فروش و استخوان های زیاد محتمل است. فروش این اجناس سخت خواهد بود و زیان کار برای کسی سودی ندارد. اگر قصابی وجود ندارد، می توانید برای آوردن گوشت بریده شده با تامین کنندگان مذاکره کنید.

محصولات نیمه تمام باید با کمک یک سرآشپز حرفه ای تولید شوند. اما اگر در مرحله اولیه فقط گوشت و گوشت چرخ کرده فروخته می شود، می توانید بدون آن کار کنید. نظافت و حسابداری می تواند برون سپاری شود یا کارگران پاره وقت درگیر شوند. فعالیت های اداری، از جمله خرید، ابتدا توسط صاحب کسب و کار انجام می شود. بعداً به یک متخصص استخدام شده ویژه تحویل داده می شود.

خرید گوشت

این موضوع نیز باید در طرح تجاری گنجانده شود. راه اندازی قصابی و موفقیت در آن تنها با خرید محصولات مناسب امکان پذیر خواهد بود. مسئولیت کیفیت آن بر عهده صاحب فروشگاه است. اگر مصرف کنندگان از تازگی محصول مطمئن نباشند، اعتماد آنها از بین می رود و کار ضرر می کند.

وقتی گوشتکه توسط تامین کنندگان منتقل می شود، لازم است کنترل شود که نام تجاری روی لاشه ها وجود داشته باشد. گواهی دامپزشکی نیز لازم است. ابتدا باید 2-3 شرکت خصوصی و مزرعه ای پیدا کنید که 1-2 بار در هفته محصولات را بیاورند. گاهی اوقات خرید مقادیر زیاد کالا سود بیشتری دارد، اما باید در نظر داشت که گوشت سرد تنها 3-4 روز ارائه می شود. در این مدت باید فروخته شود.

طرح تجاری قصاب باید شامل مجموعه ای باشد. در ابتدا، 20-25 قلم کالا کافی خواهد بود. اولویت دادن به انواع محبوب گوشت - گوشت گاو، گوشت خوک، بره، گوشت خرگوش ضروری است. از طیور، خریداران تقاضای مرغ، غاز، بوقلمون دارند.

لازم است بر ساختار مصرف فرآورده های گوشتی تمرکز شود: طیور 40٪ تقاضا دارد، پس از آن گوشت خوک - 35٪ و گوشت گاو - 20٪. انواع کمیاب گوشت - گوشت خرگوش، بره، و اسب فقط 5 درصد است، اما این ارقام بسته به منطقه به طور قابل توجهی متفاوت است.

مجموعه باید شامل مجموعه ای از محصولات نیمه تمام باشد - گوشت چرخ کرده، برش، کباب شیشلیک، مجموعه برای سوپ، سوسیس برای سرخ کردن. به تدریج می توانید دامنه را افزایش دهید، مثلاً کالاهای دودی بفروشید. در شهرهای بزرگ، گوشت نوتریا، گوشت اسب و شترمرغ می فروشند. کالاهای عجیب و غریب منجر به افزایش شدید فروش نمی‌شوند، اما به فروشگاه شهرت می‌دهند که مکانی است که در آن می‌توانید هر نوع گوشتی بخرید.

بازاریابی و تبلیغات

طرح کسب و کار یک قصابی نشان دهنده نحوه تبلیغات است. قبل از افتتاح باید فروشگاه را تبلیغ کنید. بالای ورودی تابلوی جذابی وجود دارد. در پیاده رو1-2 سازه تبلیغاتی زمینی را قرار دهید.

ساکنان منازل منطقه باید از طریق درج یا درج اعلامیه در صندوق پست از باز شدن مغازه مطلع شوند. تبلیغات در آسانسور تأثیر مثبتی دارد، به خصوص اگر تخفیف و تبلیغات ارائه شود.

نباید برای تبلیغات گران قیمت در تلویزیون و رادیو هزینه کنید، زیرا اثربخشی آن در این مورد با هزینه مطابقت ندارد. توصیه می شود فروشگاه را در اینترنت و شبکه های اجتماعی تبلیغ کنید. به لطف نگهداری شایسته از صفحه VKontakte، می توانید با حداقل هزینه به نتیجه مثبت برسید.

آنلاین

تمام نکات ظریف ذکر شده در مقاله باید در طرح تجاری گنجانده شود. افتتاح یک قصابی در این مورد آسان تر خواهد بود. علاوه بر این، تجارت عمده فروشی در مقیاس کوچک محصولات با کیفیت در نزدیکترین کافه ها و رستوران ها قابل انجام است.

برای افزایش سود، باید با ایده باز کردن فروشگاه های تجاری اضافی و ترکیب آنها در شبکه گوشت خود آشنا شوید. اگر محصولات ممتاز فروخته شوند یا دامنه گسترش یابد، می توان یک فروشگاه آنلاین تأسیس کرد. اکنون این نوع کسب و کار محبوبیت دارد.

Nuances

خطرات متعددی در این تجارت وجود دارد:

1. دامنه وسیع. این می تواند منجر به ضرر شود. محصولات باید بر اساس محل فروشگاه انتخاب شوند. در جایی که سالمندان زندگی می کنند، یک تقاضا وجود خواهد داشت، و جایی که خانواده های جوان - دیگری. کنترل دائمی مجموعه ضروری است.
2. طراحی غیرجذاب.این اشتباهی است که بسیاری از کارآفرینان مرتکب می شوند. به دلیل ظاهر نامناسب فروشگاه، سوددهی کاهش می یابد.
3. تجهیزات و دکوراسیون بسیار گران قیمت. همیشه خرید ویترین های گران قیمت لازم نیست. وقتی موسسه در یک منطقه گران قیمت قرار دارد یک چیز است، اما اگر در اتاق خواب باشد کاملاً چیز دیگری است. علاوه بر این، می توانید تجهیزات دست دوم با نمای زیبا و مشخصات فنی را با قیمت مناسب تری خریداری کنید.
4. بهداشت ناکافی، بو و کثیفی. نظارت بر تمیزی تأسیسات، عملکرد هود و بهداشت پرسنل بسیار مهم است.
5. هزینه تبلیغات کم. برخی از بازرگانان ترجیح می دهند این کار را انجام ندهند. مهم است که برای تبلیغات پول دریغ نکنید.
6. فصلی. در تابستان تقاضا برای گوشت کاهش می یابد اما در این مدت کباب تقاضا دارد. تقاضای پایدار برای سوسیس و کالباس محصولات قبل از سال نو مورد تقاضا هستند.
7. مسابقه. اگر نقطه موفقیت آمیزی باز شد، باید انتظار داشته باشید که یک رقیب در نزدیکی ظاهر شود.

بخش مالی

طرح تجاری برای یک قصابی با محاسبات به شما امکان می دهد سودآوری تجارت را ارزیابی کنید. در اینجا چند نمونه آورده شده است. هزینه های اصلی عبارتند از:

• اجاره - 60 هزار روبل؛
• تبلیغات - 15 هزار روبل؛
• دستمزد - 136 هزار روبل؛
• هزینه کالا - 1 میلیون 154 هزار روبل؛
• حسابداری - 9 هزار روبل؛
• خدمات حمل و نقل - 25 هزار روبل.

معلوم می شود که در مجموع 1 میلیون 399 هزار روبل مورد نیاز است.هر روز یک مغازه کوچک حدود 25 کیلوگرم انواع گوشت، استخوان و بیکن می فروشد. سود تقریبی 50 هزار روبل است. معلوم می شود که سود ماهانه 1 میلیون 500 هزار روبل است.

هزینه ها از سود کسر می شود و 101 هزار روبل به دست می آید. مالیات 15150 روبل و سود خالص 85850 روبل است. سودآوری 5.72 درصد است. کسب و کار ظرف 11 ماه سود می کند.

بنابراین، طرح کسب و کار قصابی که به صورت رایگان همراه با محاسبات ارائه می شود، به شما امکان می دهد درآمد و هزینه های فعالیت را برآورد کنید. این به تعیین اینکه آیا معامله ارزش آن را دارد یا خیر کمک می کند.