گاو جرسی: بررسی، ویژگی ها

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

در بیشتر موارد، کشاورزان روسی گاوهای شیری را با بهره وری نگهداری می کنند. در طول قرن ها تعداد زیادی از نژادهای گاو از این گروه پرورش داده شده است. یکی از قدیمی ترین و پربازده ترین ها جرسی است. این نژاد نسبتاً غیر معمول اخیراً از جمله در روسیه بسیار محبوب شده است.

تاریخچه گاو جرسی

این نژاد در قرن شانزدهم در انگلستان با انتخاب گاوهای محلی بریتانیایی برای محتوای چربی پرورش داده شد. کتاب Jersey Cattle Stud در سال 1866 افتتاح شد. در همان زمان، این نژاد به طور گسترده به عنوان یکی از پربارترین ها شناخته شد. در قرن نوزدهم، این گاوها به ایالات متحده و کمی بعد به آفریقا، استرالیا و نیوزیلند صادر شدند. در حال حاضر، گاو جرسی در بسیاری از کشورهای جهان پرورش داده می شود و از جمله برای بهبود کیفیت چربی شیر سایر نژادها استفاده می شود.

در پایان قرن نوزدهم، گاو جرسی به روسیه آورده شد. با این حال، متأسفانه، پس از آن این حیوانات در کشور ما نیستریشه گرفته اند. دومین بار چنین گاوهایی در سال 1947 به اتحاد جماهیر شوروی آورده شد.

کشت گاوهای نژاد جرسی در روسیه از آن زمان کم و بیش گسترده شده است. عمدتاً برای بهبود گاوهای سیاه و سفید در مناطق مسکو، ریازان، لنینگراد و نوگورود استفاده می شود. هیبریدهای به دست آمده پس از آن وزن و تولید شیر کمی کمتر دارند، اما در عین حال میزان چربی شیر افزایش یافته است. این کیفیت هنوز تا حدودی در گاوهای رنگارنگ سیبری حفظ شده است.

توضیحات کلی

وجه تمایز اصلی گاوهای جرسی جثه کوچک آنهاست. قد این جانوران فقط 120-125 سانتی متر است.علاوه بر این، ویژگی های بارز بیرونی گاو جرسی عبارتند از:

• کابینه های بسیار توسعه یافته؛
• پیشانی فرورفته پهن؛
• پژمردگی تیز و بلند؛
• دنده های مورب;
• قانون اساسی ظریف؛
• کمر بلند؛
• الاغ پهن.

گاوهای این نژاد معمولاً رنگ ماسه ای روشن یا تیره دارند. گاهی اوقات افرادی با علائم سفید روی پاها و در قسمت پایین بدن وجود دارند. قفسه سینه در حیوانات معمولا تیره تر از بقیه بدن است. گوبی ها گاهی اوقات یک نوار سیاه در امتداد پشت خود دارند. پستان گاوهای جرسی حجیم و کاسه ای شکل است.

بهره وری

گاوهای جرسی از نظر تولید گوشت چندان مولد نیستند. وزن یک گاو از این نژاد فقط 350-400 کیلوگرم است، یک گاو نر - 600 کیلوگرم. علاوه بر این، این حیواناتبا دنده های صاف و سینه نسبتا باریک متمایز می شود. یعنی عملکرد گوشت در هنگام کشتار آنها بسیار کم است.

از نظر شیر، میانگین بهره وری گاوهای جرسی 4000 لیتر در سال است. البته این خیلی زیاد نیست. در برخی از نژادهای اهلی، این رقم می تواند تا 10000 یا بیشتر برسد. با این حال، از نظر محتوای چربی شیر، گاو جرسی به طور قابل توجهی نسبت به سایر گونه های گاو برتری دارد. در حالت ایده آل، این رقم 6٪ است. در عین حال، پروتئین شیر حاوی 3.7-3.9٪ است. میزان چربی ممکن است بسته به محل پرورش گاوها و کیفیت خوراک متفاوت باشد. در روسیه بهره وری گاوهای جیسر از این نظر در حد متوسط است.

مزایای محتوا

بنابراین، نگهداری گاو جرسی می تواند کاملاً سودآور باشد. ما متوجه شدیم که یک گاو چقدر شیر می دهد. در کل کمه ولی خیلی چاقه. از جمله موارد دیگر، حفظ این KRS مزایای زیر را به همراه دارد:

• اقتصاد. گاوها و گاوهای نر جرسی 20 درصد غذای کمتری نسبت به همان هلشتاین محبوب مصرف می‌کنند.

• بدون دردسر مرتبط با بیماری ها. این گاوها به ندرت دچار عفونت می شوند. آنها همچنین به دلیل وزن سبکی که دارند، نسبت به سایر نژادها احتمال بروز مشکلات سم کمتری دارند.

شخصیت و عادات

یکی از مزایای این گاوها عدم پرخاشگری کامل نسبت به انسان و سایر اهلی است.دام خلق و خوی گاوهای این نژاد بسیار آرام، نسبتا مطیع و آرام است. برخی از افراد حتی ممکن است کمی خجالتی باشند. عادت کردن یک گاو نر یا گاو از نژاد جرسی به صاحبان جدید بسیار دشوار است. هنگامی که به مزرعه دیگری منتقل می شوند، حتی ممکن است در ابتدا کمی بهره وری را از دست بدهند. با این حال، پس از چند ماه، تلیسه ها و گاوهای نر کاملا سازگار می شوند، به شرایط جدید عادت می کنند و بسیار به صاحبان خود وابسته می شوند.

ویژگی های پرورش

مزایای این نژاد گاو، در میان چیزهای دیگر، بسیاری از کشاورزان را سهولت تولید مثل می دانند. گاوهای جرسی در کشور ما به دلیل کمیاب بودن بسیار گران هستند. به عنوان مثال، قیمت یک گاو نر می تواند تا 70 هزار روبل برسد. گاوهای نقدی، البته، حتی گران تر هستند. با این حال، از آنجایی که این حیوانات به سرعت تولید مثل می کنند، بسیاری از کشاورزان در حال حاضر گله های کاملی از این گونه گاوها را در مزارع خود دارند. تلقیح گاوهای جرسی نه تنها آسان است، بلکه معمولاً در هنگام زایمان مشکلی را تجربه نمی کنند. این در درجه اول با این واقعیت توضیح داده می شود که گوساله های این نژاد بسیار کوچک هستند. وزن نوزادان تازه متولد شده تنها حدود 20 تا 22 کیلوگرم است.

مزیت گاو جرسی، از جمله، زودرس بودن در نظر گرفته می شود. برای اولین بار چنین گاوی می تواند در سن یک سالگی زایمان کند. نوزاد را زیر پوزه مادر می گذارند تا او را بلیسد. اگر گاو این کار را انجام ندهد، کودک باید به سادگی با نی پاک شود. در نیم ساعت اول پس از تولد گوساله حتما باید شیر مادر بخورد. اگر به دلایلی نمی تواند این کار را به تنهایی انجام دهد، باید به او شیر بدهید.

یک گوساله برای یک هفته فقط با شیر تغذیه می شود. از سن هفت روزگی، یونجه، به آرامی با گچ پاشیده شده، به تدریج به رژیم غذایی اضافه می شود. به محض اینکه گوساله یک ماهه شد، می توانید به او سبزیجات بدهید: روتاباگا، سیب زمینی، چغندر. پس از مدتی خوراک مرکب وارد جیره می شود و شیر به تدریج با آب رقیق می شود تا کاملا جایگزین شود. در سن دو ماهگی، گوساله به طور کامل به رژیم غذایی بزرگسالان منتقل می شود.

آنچه باید بدانید

پاسخ به این سوال که یک گاو چقدر شیر می دهد تا حد زیادی به رفتار صاحبان مزرعه پس از زایمان بستگی دارد. شیردوشی حیوان در این دوره باید حداکثر توجه شود. با رویکرد اشتباه، یک گاو در حال زایمان می تواند بهره وری را تا حد زیادی کاهش دهد. شیردوشی پس از زایمان طبق طرح زیر:

• در چهار روز اول - 5 بار در روز؛
• 8 روز آینده - 4 بار؛
• بعدی - 3 بار.

به تدریج تعداد شیردوشی ها را به ۲ بار در روز کاهش دهید.

ویژگی های تغذیه

بهره وری گاوهای جرسی، بر خلاف بسیاری از نژادهای دیگر، بسیار به کیفیت تغذیه بستگی دارد. بنابراین، به طور متوسط 4000 لیتر در گرم در یک رژیم غذایی بسیار غنی از پروتئین می تواند توسط گاوهای شیری تا 11000 لیتر در گرم افزایش یابد. آنها تغذیه dzheyserok با کیفیت یونجه جوان، سیلو، سیب زمینی، چغندر، rutabaga. خوراک مرکب به میزان تقریبی 300 گرم در هر لیتر شیر داده می شود. گاو جرسی به حدود 12-16 کیلوگرم یونجه در روز نیاز دارد. نمک توده لزوماً در انبار گذاشته می شود. این در بدن حیوانات دوباره پر می شودکمبود ریز مغذی ها.

بلافاصله پس از زایش، گاو جرسی باید فقط خوراک مرکب دریافت کند که مقداری نیترات به آن اضافه می شود. حیوان پس از سه هفته به رژیم غذایی عادی منتقل می شود. آب برای یک گاو در حال زایمان باید دو بار در روز داده شود. این باعث شیردهی خوب می شود. فقط در صورتی که پستان حیوان متورم به نظر برسد، مقدار مایعات را کاهش دهید.

برخی از ایرادات نژاد

علاوه بر مزایا، این حیوانات معایبی هم دارند. این کشاورزان عبارتند از:

• وزن گاو سبک؛
• نیاز به یک سوله نسبتاً گرم، مطلقاً بدون پیش نویس؛
• ظاهر گهگاهی گوساله ها با علائم انحطاط.

گوساله هایی با ترکیب "اشتباه" گاوهای جرسی به ندرت متولد می شوند. اما گاهی اوقات این اتفاق می افتد. چنین فرزندانی معمولاً پاهای عقبی با فاصله نادرست دارند. از معایب این دام نیز می توان به عدم امکان تهیه گوشت زیاد اشاره کرد. البته ترس نیز منهای محسوب می شود.

نژاد گاو جرسی: بررسی کشاورزان

کشاورزان روسی نظر مثبتی در مورد این گاو دارند. بسیاری از کاربران انجمن های تخصصی در اینترنت تمایل خود را برای داشتن حیوانات جرسی در مزرعه یا خانه خود اعلام می کنند.

در همان زمان، بسیاری از دامداران می پرسند که از کجا می توانند یک گاو جرسی بخرند. خرید در روسیه مانندحیوانات به دلیل کمیاب بودن آنها دشوار است. اما گاهی اوقات آنها هنوز به روسیه وارد می شوند. به عنوان مثال، در منطقه مسکو. در همان زمان، کشاورزان تلیسه و گاو نر را به معنای واقعی کلمه بلافاصله خریداری می کنند. فروش این حیوانات و تاجران خصوصی. برخی از کشاورزان، از جمله آنهایی که در خارج از خانه هستند، همانطور که قبلاً ذکر شد، گله های کاملی از این حیوانات دارند.

نتیجه گیری

محبوبیت گاو جرسی در بین کشاورزان روسی بیهوده نیست. البته این گاوها معایبی هم دارند. با این حال، آنها همچنین مزایای بسیاری دارند. این مقدار چربی بالای شیر و بهره وری خوب و بی تکلف است.

با مراقبت مناسب و - مهمتر از همه - تغذیه، این گاوها می توانند بسیار مولد باشند، از جمله اینجا در روسیه. مخصوصاً نژاد گاو جرسی که مزایا و معایب آن را در مقاله بررسی کردیم، مناسب برای مزارعی است که علاوه بر خود شیر، در تولید کره و پنیر نیز تخصص دارند.