مجتمع خوک Usolsky، منطقه ایرکوتسک. بنگاه های کشاورزی

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

مزرعه خوک Usolsky در شرق سیبری واقع شده است. این یکی از شرکت های پیشرو در منطقه ایرکوتسک است که تا 90٪ از کل گوشت خوک را که توسط شرکت های کشاورزی در منطقه ایرکوتسک رشد می کند تولید می کند. دامپروری در زمان شوروی در اینجا شروع به توسعه کرد، در حال حاضر آنها در حال حاضر به نرخ بالایی از تولید دست یافته اند. این مرکز با ارائه واکسیناسیون منظم و بررسی‌های دامپزشکی، جمعیت خوک سالمی را پرورش می‌دهد.

شرکت های کشاورزی منطقه ایرکوتسک: تاریخچه شرکت "مزرعه خوک Usolsky"

تعاونی تولید کشاورزی "مجتمع خوک Usolsky" در سال 1978 تأسیس شد. در 23 اکتبر، اولین خطوط تولید گوشت خوک در منطقه ایرکوتسک به بهره برداری رسید. این شرکت دامداری یکی از بزرگترین در سیبری شرقی و خاور دور محسوب می شد.شرق.

در طول تاریخ طولانی خود، مزرعه خوک یک رهبر داشت - ایلیا سوماروکوف. او در سال 1974، زمانی که ساخت و ساز هنوز در جریان بود، به عنوان مدیر این شرکت منصوب شد. برای کار پربار خود ، ایلیا آلکسیویچ عنوان کارگر ارجمند کشاورزی روسیه را دریافت کرد ، شهروند افتخاری منطقه ایرکوتسک و معاون مجلس قانونگذاری منطقه ای شد. تداوم سنت ها در خانواده رئیس مزرعه خوک وجود دارد. فرزندان و نوه های سوماروکف در همان صنعت کار می کنند.

مزرعه خوک Usolsky (ایرکوتسک): پیشرفته ترین

امروز این شرکت چندین نژاد خوک را پرورش می دهد. در سال 2014 تعداد این گله بیش از 88 هزار حیوان بود. افزایش تعداد از ارقام سال های گذشته بیشتر شد و به 379 خوک رسید.

هر سال تقریباً 100000 راس فرآوری و ذبح می شود. در کار، از جمله فروش محصولات نهایی، یک رویکرد یکپارچه اعمال می شود. حالت کار استفاده شده طراحی است.

ابزار اصلی تولید دارایی غیر قابل تقسیم اعضای تعاونی کشاورزی است. سود بر اساس تصمیم مجمع عمومی تقسیم می شود. هر عضو تعاونی یک رای دارد.

استفاده از فناوری های جدید

مجتمع خوک Usolsky به طور مداوم در حال بهبود است، فن آوری های جدید را در تولید، بازسازی خطوط و کارگاه ها معرفی می کند. متخصصان پایگاه فنی مزرعه خوک را بدون وقفه در روند تولید به روز می کنند.

در سال 2007در سال 2009 تجهیزات تغذیه مایع خوک ها مجهز به تغذیه خودکار به بهره برداری رسید. این امر باعث شد تا مصرف خوراک به میزان قابل توجهی کاهش یابد. علاوه بر این، هزینه نگهداری حیوانات نیز کاهش یافت. بازسازی و نصب تجهیزات قفس برای پرورش خوکچه.

طرح های مدرن ساخت آلمان استفاده شده است. به لطف نوآوری، خوک‌ها در قلم‌هایی با کف‌های پلاستیکی باریک رشد می‌کنند، بنابراین میزان رواناب کاهش می‌یابد.

مجتمع خوک Usolsky تلاش می کند تا حجم تولید محصولات نهایی را حفظ کند، از این رو به تجهیز کارگاه های فرآوری گوشت توجه ویژه ای دارد. هر سال حدود 300 میلیون روبل برای معرفی فن آوری های جدید و بهبود فرآیندهای فناوری مورد استفاده اختصاص می یابد. تأمین مالی با هزینه منابع مالی خود شرکت انجام می شود.

بهبود عملکرد پرورش گله

یک مزرعه پرورشی سال‌هاست که با موفقیت در این شرکت فعالیت می‌کند. نژاد خوک سفید بزرگی را پرورش می دهد. در سال 2009-2010 تصمیمی برای به روز رسانی موجودی پرورشی گله گرفته شد. حیوانات جوان پرورش نخبگان از فرانس هیبرید برای بهبود کیفیت گوشت (کاهش محتوای چربی روی لاشه) و شاخص های بهره وری دام خریداری شدند. در مجموع 670 راس خوک به سیبری منتقل شد. شرکای خارجی توصیه های مفصلی در مورد مراقبت از حیوانات ارائه کردند.

کارگاه‌های سیستم‌ساز سازمانی

همه ساختمان های مجتمع پرورش خوک مجهز به شفت های تهویه هستند. قسمتسیستم تصفیه هوا به حالت خودکار تبدیل شد. این شرکت به طور فعال در حال تنوع بخشیدن به تولید است. چندی پیش کارگاه تولید خوراک مرکب افتتاح شد. در طول پنج سال گذشته، تغذیه خوک ها به طور کامل در داخل تامین شده است. مواد خام برای تولید خوراک (جو، نخود و گندم) از تامین کنندگان قابل اعتماد در سیبری شرقی خریداری می شود. استانداردهای کیفیت بالایی دارد و گواهی دامپزشکی و قرنطینه را دریافت می کند.

سه سال پیش، این شرکت تجهیزاتی را برای ذخیره سازی غلات نصب کرد. انبار جدید علوفه غلات با ظرفیت 6000 تن در این قلمرو ساخته شد. فن آوری های مدرن مورد استفاده در تولید، امکان گرم شدن خود دانه در طول ذخیره سازی را حذف می کند.

چاق کننده

چندین مغازه چاق کننده در این شرکت وجود دارد. در همان زمان، خوک ها به جعبه های جداگانه ای تقسیم می شوند که در فواصل زمانی معین استفاده می شوند. برنامه برای پر کردن محل زندگی خوک ها توسط یک طرح ویژه تعیین می شود.

مجتمع پرورش خوک کشتارگاه خود را دارد.

تجهیزات

پرسنل بسیار ماهر روی تجهیزات ساخت خارجی کار می کنند. آخرین خط نقاله می تواند روزانه بیش از 500 خوک را ذبح کند.

دو دامپزشک در کارگاه هستند که مدارک را بررسی می کنند، لاشه ها را بررسی می کنند و در مورد مناسب بودن گوشت برای فروش نتیجه گیری می کنند. یکی از آنها کارمند شرکت است و دومی از دامپزشکی دولتی دعوت شده استخدمات. گوشت درست همانجا در کارخانه در مغازه سوسیس‌فروشی فرآوری می‌شود. این تولیدی مجهز به سه دستگاه تولید توده گوشت می باشد. متخصصان تمام استانداردهای بهداشتی صنایع غذایی را رعایت می کنند و برای هر دسته از گوشت چرخ کرده گذرنامه تهیه می کنند. ظرافت ها روی انژکتور ساخته می شوند، این تجهیزات مشابه خارجی ندارد. مجتمع خوک Usolsky می تواند محصولات نهایی را برای مصرف کننده تولید کند. به عنوان بخشی از کنترل تولید، هر گونه از لیست مجموعه برای انطباق با ترکیب اعلام شده و فناوری ساخت در آزمایشگاه آزمایش می شود. بیش از 100 نوع فرآورده گوشتی در این کارگاه تولید می شود.

حجم فروش و کیفیت محصول

این شرکت روزانه بیش از 50 تن محصول نهایی را به فروش می رساند. فقط 10٪ به مراکز خرید می رود، بقیه از طریق شبکه گسترده ای از فروشگاه های مارک فروخته می شود. بیش از 20 نقطه فروش در منطقه افتتاح شده است. مزرعه خوک Usolsky در تمام شهرهای بزرگ منطقه (Irkutsk، Usolye-Sibirskoye، Angarsk، Cheremkhov و Shelekhov) در دسترس است.

گوشت قبل از فروش به مدت 12 ساعت سرد می شود. یخچال ها دمای ثابتی را از 0 تا +4 درجه حفظ می کنند. لاشه حیوانات معلق هستند که از تماس با کف و دیوارهای اتاق جلوگیری می کند.

گوشت های دودی و سوسیس و کالباس از محبوب ترین ها در منطقه هستند و تقاضا برای محصولات نیمه تمام نیز رو به افزایش است. یکی از مزیت های اصلی رقابتی در بازار استفاده از مواد خام تازه سرد شده (از گوشت خوک استفاده می شود که قیمت آن بسیار پایین است) برایتولید محصول روزانه بیش از 35 تن فرآورده های گوشتی از گوشت خوک سرد شده در سوسیس فروشی این شرکت تولید می شود. گوشت خوک، محصولات نیمه تمام، کتلت، سوسیس های مختلف و گوشت خوک تازه که قیمت آنها کاملاً مقرون به صرفه است، تقریباً در شهرهای منطقه ایرکوتسک تقاضای زیادی دارند.

در این دستور غذا از پرکننده های سویا استفاده نمی شود، اما گوشت گاو به برخی سوسیس ها اضافه می شود. گوشت گاو از اهالی منطقه خریداری می شود در حالی که شرط اجباری خرید، داشتن گواهی دامپزشکی از فروشنده است. ادویه جات خوشمزه توسط تولید کنندگان اروپایی از آلمان، اتریش و سوئیس عرضه می شود. روکش سوسیس مستقیماً از تولید کنندگان مسکو و همچنین در مناطق لنینگراد و سوردلوفسک خریداری می شود.

خط مشی پرسنل مزرعه خوک

شرکت کشاورزی به سطوح بالایی از بهره وری نیروی کار کارگران دست یافته است. بیش از 20 تن فرآورده های گوشتی فرآوری شده به ازای هر کارمند یک شرکت صنایع غذایی وجود دارد. کارکنان این شرکت بر اساس سال 2014، 962 نفر را استخدام می کند. همه متخصصان تجربه و دانش لازم را دارند. میانگین سنی نیروی کار 39 سال است.

متخصصان در مورد انتخاب یک کارفرما با دستمزد مناسب و کار پایدار توضیح می دهند. افزایش دستمزدها در سال به بیش از 19 درصد رسیده است. مجتمع خوک برنامه های اجتماعی ویژه ای را برای کارکنان ارائه می دهد و مسابقات منظمی را برگزار می کند. عکس های بهترین کارمندان هیئت افتخار این شرکت را زینت می دهد.شرکت به سلامت کارکنان خود اهمیت می دهد.کارمندان تحت معاینات برنامه ریزی شده در مراکز درمانی و کلینیک ها قرار می گیرند. کارمندان اکثر کارگاه ها باید قبل از استخدام پاسپورت بهداشتی دریافت کنند.

اثر اقتصادی فعالیت های شرکت

مجتمع خوک Usolsky که قیمت‌های آن خوشایند است، یکی از شرکت‌های کلیدی در منطقه ایرکوتسک است. هر ساله بیش از 300 میلیون روبل به بودجه و وجوه خارج از بودجه منتقل می شود. در سال 2013، این شرکت عنوان "بهترین مالیات دهنده سال" را دریافت کرد. در سطح منطقه ای و منطقه ای، درآمد مالیاتی حدود 180 میلیون روبل است.

تهدید فعالیت های تجاری

SHPK "مجموعه خوک Usolsky" به تنهایی کار نمی کند و تمام تغییرات در حال وقوع در صنعت را احساس می کند. به طور منظم، مدیریت شرکت باید با تهدیدهای خارجی که می تواند به طور قابل توجهی بر فعالیت های تعاونی تأثیر بگذارد، مقابله کند.

• بیماری های عفونی خوک. این شرکت تمام اقدامات موجود را برای جلوگیری از آلودگی دام انجام می دهد. اما برای تعدادی از بیماری ها، روش های پیشگیری ایجاد نشده است. به عنوان مثال، هنگامی که خوک ها به تب خوکی آفریقایی مبتلا می شوند، دام ها باید به طور کامل حذف شوند. برای محافظت بهتر از گله به یک برنامه دولتی ویژه نیاز است.
• قدردانی عمومی از کالاها و خدمات. هزینه های تولید و تولید گوشت خوک به شدت تحت تاثیر تغییرات در هزینه های نهاده قرار می گیرد: افزایش قیمت محصولات داخلی در هنگام شکست محصول، تعرفه های بالاتر برایبرق، افزایش هزینه حمل و نقل (از جمله راه آهن) و غیره.

اینها تنها تهدیدی برای صنعت خوک نیستند. الحاق روسیه به WTO و تحریم های اقتصادی اثر خود را بر کار صنایع غذایی باقی می گذارد. کارشناسان امیدوارند که بیشتر مشکلات نوظهور با کمک دولت حل شود.