قنادی Slavyanka (Stary Oskol): تاریخچه، توضیحات، محصولات

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

کارخانه شیرینی سازی اسلاویانکا در استاری اوسکول، منطقه بلگورود، یک شرکت با سابقه غنی است. این شرکت که در قرن هجدهم تأسیس شد، از یک نانوایی کوچک به یک شرکت بزرگ پردازش مواد غذایی تبدیل شده است. امروزه، تولید بخشی از انجمن قنادی Slavyanka است که تولیدکنندگان معتبری مانند Volzhanka، KONFI، کارخانه ای که به نام آن نامگذاری شده است را جمع کرده است. کروپسکایا و دیگران.

از زمانهای بسیار قدیم

بنیانگذاران کارخانه شیرینی سازی "Slavyanka" برادران دیاکوف در نظر گرفته می شوند که در زمین های اعطا شده توسط پیتر اول، تولید چراغ های نفتی را راه اندازی کردند. برای تولید آن، یک موتور بخار در بلژیک خریداری شد، اما قدرت اضافی داشت. بازرگانان کارآفرین متوجه شدند که مقداری از بخار اضافی را می توان برای پخت محصولات نانوایی و کسب سود اضافی استفاده کرد.

شیرینی و رول دیاکوو تقاضای زیادی دارد. برای گسترش دامنه سازماندهی شدزنبورستان عسل درجه یک را با فندق مخلوط می کردند و غذاهای خوشمزه درست می کردند.

در قرن نوزدهم، یک مغازه شیرینی پزی تمام عیار ایجاد شد که نمونه اولیه کارخانه شیرینی سازی اسلاویانکا شد. او در سراسر شهر به خاطر مارمالاد، تافی، مربا، کوکی‌های جو دوسر، نان زنجبیلی، آیسینگ، گردن سرطانی و سایر شیرینی‌هایش معروف بود.

زمان تغییر

بعد از انقلاب، کارخانه آینده قنادی Slavyanka توسط مقامات جدید ملی شد، اما آنها توجه لازم را به شرکت نشان ندادند. تولید متوقف شد، تجهیزات تا حدی از بین رفت. تنها در سال 1930، اداره منطقه ای متوجه شد و دستور داد تا فعالیت های شرکت را بازسازی کند.

خوشبختانه یک دستگاه بخار و یک دیگ عظیم جان سالم به در بردند که به دلیل جثه بزرگ به سرقت نرفتند. راه اندازی کارخانه بازسازی شده در 07 نوامبر 1932 انجام شد - این روز به عنوان تاریخ تولد شرکت در نظر گرفته می شود. حلوا، کارامل و نان زنجبیلی از انواع مختلف اساس محصولات بود.

زمان آزمون

در طول جنگ، تأسیسات تولید تا حدی ویران شد. با این حال، به محض خروج نیروهای آلمانی از شهر، جمعیت (عمدتاً زنان) به بازسازی صنعت نانوایی پرداختند. چند ماه بعد، ساکنان گرسنه توانستند نان تازه پخته شده بخورند.

به هر حال، در حالی که نانواها در برخی اتاق ها کار می کردند، یک بیمارستان خط مقدم در برخی دیگر مستقر بود. او تا سال 1943 عمل کرد. فقط در سال 1944 تولید شیرینی راه اندازی شد و البته راه اندازی شدشیرینی زنجبیلی با امضای معروف.

سربار زمان صلح

دهه 1950 - "زمان طلایی" کارخانه شیرینی سازی اسلاویانکا. پس از جنگ، شرکت به طور جدی مدرن شد. دستگاه های بسته بندی آب نبات، فوندانت ساز، خط تولید تافی «کلید طلایی»، دیگ پوشش، دستگاه قالب گیری بیسکویت و خمیر میکسر ظاهر شد.

در اواسط دهه 1960، با رشد فراوانی در قفسه ها، تقاضا برای محصولات مردم Oskol قدیمی شروع به کاهش کرد. کار به جایی رسید که مدیریت مجبور شد تولید بیسکویت و شیرینی زنجفیلی را که از زمان امپراتوری تزار مشخصه تولیدکنندگان بود، متوقف کند. راه حل واضح بود - ارائه شیرینی های جدید به جمعیت، اما در بسته بندی های زیبا. تا سال 1970، به جای چندین ده محصول، Slavyanka در حال حاضر 150 نوع محصول تولید می کرد. توجه ویژه ای به توسعه طرح های جالب برای بسته بندی ها و جعبه های هدیه شد.

با این حال، در دهه 1980، منابع تجهیزات 30 ساله تمام شد. بازسازی سیستماتیک کامل کارخانه آغاز شد. برای استقرار کارگاه های جدید، مساحت شرکت افزایش یافت. تا سال 1990 پست خود ساخته شد، پنج چاه آرتزین حفر شد، یک مخزن بزرگ برای ملاس نصب شد، یک ساختمان صنعتی و رفاهی با تجهیزات جدید ساخته شد، زیرساخت ها به روز شد، گاز طبیعی تامین شد و یک برج آب احداث شد.. پس از نوسازی، ظرفیت کل کارخانه به 15000 تن در سال رسید.

مرحله جدید

سقوط اتحاد جماهیر شوروی اگرچه ضربه ای به روابط قدیمی اقتصادی بود، اما روی آوردن به تجربه جهانی را نیز ممکن ساخت. در دهه 2000، مدیریت منابعی برای توسعه شرکت پیدا کرد. خطوط و تجهیزات اروپایی خریداری شد که باعث افزایش بهره وری و کیفیت و گسترش چشمگیر دامنه شد.

موضوع آموزش یک گروه کاری مبتکر و مسئولانه همچنان مهم است. بخش پرسنل کارخانه شیرینی سازی "Slavyanka" به طور دوره ای متخصصان را برای موقعیت های خالی استخدام می کند. بیشتر اوقات ، تخصص های نانوا ، شیرینی پزی ، تکنسین و مکانیک برای تعمیر تجهیزات اساسی مورد تقاضا است. فارغ التحصیلان موسسات آموزشی تخصصی با کمال میل استخدام می شوند.

محصولات

کارخانه قنادی Slavyanka در تولید: تخصص دارد

• آب نبات (شکلات، فاج، تافی، کارامل، آب نبات چوبی، دراژه، "ترافل"، و غیره)؛
• مارشملو;
• شکلات تخته ای خامه ای؛
• کوکی، شیرینی زنجبیلی، کلوچه، کیک کوچک؛
• مارمالاد، از جمله آدامس؛
• شکلات تخته ای با و بدون پر کردن - سری "Sweet"؛
• وافل، وافل بار، ماسوره و کیک؛
• سوغاتی شکلاتی;
• kurabye;
• تنقلات;
• پفک میوه.

این شرکت هر ساله محصولات و تجربیات جالب جدیدی را با سلیقه مشتریان فهیم ارائه می دهد. اخیراً، زنجیره‌های خرده‌فروشی محصولات جدیدی مانند:دریافت کرده‌اند.

• درنگبیسکویت های تهیه شده طبق دستور ایتالیایی سری Evitalia؛
• ست بازی شکلاتی خوراکی با ژتون های کارتونی؛
• شیرینی "Ksyusha"، "Lola"، "Velour"، "سیب زمینی اسلاوی"، "پرنده"، "Lel" و دیگران؛
• سری کارامل میوه مونلیبه;
• شیرینی از سری Step and Stop (شکلات، کره آجیل، تخته‌ها).

سالانه به محصولات شیرین این کارخانه جوایز روسی و بین المللی در نمایشگاه ها، جشنواره ها و مسابقات اهدا می شود. نامزد "100 بهترین کالای روسیه".