اصول غذای سالم: نحوه مصرف شیر خشک

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

شیر شناخته شده از دوران کودکی را می توان هم به صورت مایع و هم به صورت پودر خریداری کرد. امروزه، زمانی که هر دو نفر شروع به فکر کردن به یک سبک زندگی سالم می کنند، بسیاری از مردم می گویند که قبل از استفاده، باید شیر خشک را بدون چربی مصرف کرد. با این حال، این همچنین در مورد محصول مایع معمولی صدق می کند. بیایید در مورد فواید چربی زدایی بیشتر صحبت کنیم.

ویژگی ها

این محصول از جداسازی (به عبارت دیگر جداسازی) شیر معمولی برای استخراج چربی شیر از آن به دست می آید. در نتیجه 90 درصد جرم اولیه باقی می ماند. شیر بدون چربی حاوی 70 درصد مواد جامد و 99 درصد ویتامین ها و سایر مواد معدنی است. در واقع، چنین محصولی با کل تفاوتی ندارد. استثنا ویتامین های محلول در چربی است. آنها در نسخه اصلاح شده گنجانده نشده اند. به طور کلی، نسبت چربی موجود در آن نباید از 1.5% تجاوز کند.

شیر بدون چربی: خوب یا بد

متخصصان به دو گروه تقسیم می شوند: برخی با غیرت از محصول دفاع می کنند، در حالی که برخی دیگر برعکس از مضرات آن صحبت می کنند. شما می توانید برای مدت طولانی در این مورد بحث کنید، اما حقیقت این است: شیر با کمترمحتوای چربی به سادگی برای افرادی که از چاقی یا تصلب شرایین رنج می برند ضروری است. استفاده از آن در بیماری های کلیوی و همچنین در رژیم غذایی مفید است.

چگونه شیر خانگی بدون چربی بگیریم؟

در حال حاضر سوپرمارکت ها در شهرهای بزرگ شیر را برای هر سلیقه ای به ما عرضه می کنند. محتوای چربی آن می تواند از 1.5٪ تا 6٪ متفاوت باشد.

اما در شهرهای بزرگ است. و در مورد ساکنان شهرهای کوچک و روستاها که چنین انتخابی وجود ندارد، چطور؟ شیری که می فروشند خیلی چرب است. کسر جرمی چربی معمولاً حداقل 3٪ است. پاسخ ساده است: یاد بگیرید چگونه شیر بدون چربی را بگیرید و خودتان این کار را انجام دهید.

بیایید در مورد یکی از ساده ترین راه ها صحبت کنیم. شما به گاز، یک ظرف با دهانه گشاد (یک شیشه معمولی مناسب است)، یک مخلوط کن نیاز دارید.

• شیر را یک روز در جای خنک بگذارید و وجود آن را فراموش کنید.
• روز بعد متوجه خواهید شد که قسمت چربی بالا آمده است. این خامه است (می توانید از آن برای تهیه سس، کیک، به جای خامه ترش استفاده کنید).
• بالا را با دقت بردارید. تنها چیزی که در پایین باقی می ماند شیر بدون چربی است.
• اگر به نظرتان می رسد که محصول همچنان چرب است، آن را با همزن با سرعت بالا بزنید. چربی ها به تکه های کوچک کره تبدیل می شوند.
• شیر زده شده را از پارچه پنیر تا شده در 4 لایه صاف کنید. قسمت چربی روی بوم باقی می ماند. چنین محصولی دارای محتوای چربی است - 1، 5-2، 2%.

شیر پودر

در 3 نوع موجود است: کامل، فوری و بدون چربی. درخواست دادنمحصول پودری مدتها پیش، در قرن نوزدهم، تولید شد. اما باید مراقب باشید، زیرا چنین پودری همیشه نمی تواند با کیفیت باشد. تعداد کمی از مردم به این فکر می کنند که چگونه پودر شیر بدون چربی را مصرف کنند. و بیهوده برخی از تولیدکنندگان به جای چربی شیر، چربی های گیاهی بو داده شده را به آن اضافه می کنند. تعیین ترکیب یک خریدار بی تجربه دشوار و تقریباً غیرممکن است. بنابراین، بهتر است به برندهای قابل اعتماد اولویت بدهید.

تولید شیرخشک بدون چربی

تولید شیرخشک امروزه روی نوار نقاله قرار می گیرد و مشکل خاصی ایجاد نمی کند. با توجه به روش تولید، می تواند 2 نوع باشد:

1. اسپری. تولید شده با خشک کردن اسپری.
2. فیلم. خشک شدن روی گیاهان غلتکی انجام می شود.

اولین روش تولید بیشترین تقاضا را دارد که به آن خشک کردن اسپری نیز می گویند.

• شیر فیلتر می شود، سپس جداکننده ها وارد عمل می شوند و چربی ها را از ترکیب آن جدا می کنند.
• در مرحله بعدی فرآیند پاستوریزاسیون است که برای ضدعفونی کردن محصول انجام می شود.
• شیر آماده سرد می شود، سپس تبخیر می شود و همگن می شود.
• مرحله بعدی این است که محصول را با اسپری خشک کنید.
• بعد از این عمل الک شده و خنک می شود.

همانطور که می بینید، تولیدکنندگان وظیفه خاصی ندارند - شیر خشک بدون چربی. همه چیز در طول فرآیند تولید اتفاق می افتد.

استفاده از شیرخشک

امروزمحصول پودری بسیار محبوب است. در بسیاری از صنایع استفاده می شود و در موارد زیر وجود دارد:

• محصولات شیرینی پزی؛
• محصولات پخته؛
• غذای کودک و مخلوط خشک؛
• نوشیدنی (ما در مورد کوکتل های شفابخش صحبت می کنیم)؛
• محصولات الکلی.

همچنین در لوازم آرایشی (برای تولید کرم و ماسک)، در کشاورزی (به عنوان خوراک دام) استفاده می شود.

شیر پودر را می توان خورد. برای انجام این کار، آن را با آب گرم به نسبت یک به سه رقیق می کنند. بهتر است آن را صبح زود یا اواخر شب بنوشید. گاهی اوقات هل یا رازیانه به نوشیدنی آماده اضافه می شود - موادی که سیستم عصبی را آرام می کند.

شیر خشک به معنای نجات از مشکلات سلامتی است. علاوه بر این، نوشیدنی از چنین محصولی کاملاً احساس گرسنگی را اشباع کرده و از بین می برد. به هر حال، شیر بدون چربی دارای خواص مفید بسیاری است. و در برخی موارد، استفاده از آن به سادگی ضروری است.