کنجاله کلزا: توضیحات، کاربرد، مروری بر تولیدکنندگان

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

خاصیت کلزا اول از همه مراقبت بی تکلف و عملکرد بالا است. تقریباً در تمام مناطق - از مناطق مرکزی گرفته تا سیبری و اورال - می توان این محصول را در قلمرو روسیه رشد داد. روغن کلزا به طور گسترده در صنایع غذایی، در ساخت لوازم آرایشی و بهداشتی و در پزشکی استفاده می شود. محصول فرآوری آن - کنجاله - نوع بسیار ارزشمندی از خوراک دام است.

چیست

این نوع خوراک در شرکت ها با استفاده از فناوری پیش پرس به دست می آید. روغن کارخانجات از دانه های کلزا با فشار دادن دوبار آنها تهیه می شود. توده خشک باقی مانده پس از این روش تحت درمان رطوبتی-حرارتی اضافی - برشته کردن قرار می گیرد. چنین محصولی را می توان به صورت پودر یا گرانول به واحدهای دامپروری فروخت.

ارزش محصول

رژیم غذایی حیوانات مزرعه باید شامل خوراک حاوی مقدار زیادی پروتئین باشد. در غیر این صورت خوک ها، گاوها و … به خوبی چاق نمی شوند و شروع به بیماری می کنند. در نتیجه مزرعه متحمل خسارات قابل توجهی خواهد شد. یکی از انواع خوراک پروتئینی کلزا است.غذا.

ارزش چنین گرانول هایی در درجه اول در این واقعیت نهفته است که حاوی پروتئین هایی با فعالیت بیولوژیکی بسیار بالا هستند. از این نظر، کنجاله کلزا هم از کنجاله آفتابگردان که در حال حاضر محبوب ترین در بین دامداران است و هم از کنجاله نخود یا حبوبات پیشی می گیرد. از نظر ارزش انرژی، این نوع خوراک نزدیک به کنجاله سویا است.

پروتئین های موجود در این محصول از نظر ترکیب اسید آمینه بسیار متعادل هستند. سطح لیزین موجود در آنها کمتر از سویا است. اما در عین حال، پروتئین های کلزا تقریباً دو برابر بیشتر از متیونین و سایر اسیدهای آمینه حاوی گوگرد دارند. به همین دلیل است که کلزا در دامداری بسیار مورد تقاضا است. سایر انواع خوراک پروتئینی که در پرورش خوک ها، گاوها و غیره استفاده می شوند، متاسفانه از نظر متیونین ضعیف هستند.

بسته به نوع دانه کلزا، وعده غذایی تهیه شده از آن می تواند حاوی ۳۶ تا ۳۹ درصد پروتئین باشد. در عین حال، پروتئینی که بخشی از این محصول است توسط حیوانات 70-80٪ هضم می شود.

چه چیز دیگری شامل

برخی از اشکالات این نوع غذا این است که حاوی مقدار زیادی فیبر - تا 16٪ است. هرچه بیشتر در کنجاله کلزا برشته شده باشد، پروتئین بدتر توسط ارگانیسم حیوانی جذب می شود. همچنین به دلیل داشتن فیبر، میزان مس و منگنز موجود در این خوراک برای موجودات زنده کاهش می یابد. بنابراین، اعتقاد بر این است که کنجاله ای که از تهیه روغن از دانه های کلزا با پوسته زرد به دست می آید برای تغذیه خوک ها، گاوها و غیره مناسب است. این محصول فیبر حاوی کمترین مقدار است.

این محصول علاوه بر مس و منگنز حاوی حیوانات مفید برای بدن است:

• آهن;
• کلسیم؛
• فسفر؛
• سلنیوم.

اعتقاد بر این است که تمام این مواد از کنجاله کلزا در بدن خوک ها و گاوها بهتر از دانه سویا جذب می شوند. در عین حال، این نوع غذا متاسفانه حاوی ویتامین های زیادی نیست.

واقعیت جالب

کنجاله کلزا با وجود ارزش غذایی بالا نسبتاً اخیراً در دامپروری مورد استفاده قرار گرفته است. واقعیت این است که تا دهه 70 قرن گذشته، این محصول به دلیل محتوای بالای اسید اروسیک بسیار مضر از جمله برای خوک ها و گاوها در نظر گرفته می شد. این ماده واقعاً می تواند روی عضله قلب تأثیر منفی بگذارد. با این حال، در دهه 70 قرن گذشته، پرورش دهندگان گونه های جدید غیر اروکی کلزا را پرورش دادند.

به عنوان مثال، امروزه اغلب شرکت های کشاورزی گونه خاصی از این گیاه را پرورش می دهند - کلزا. این کشت حاوی حداقل مقدار نه تنها اسید اروسیک، بلکه کلروفیل نیز می باشد و همچنین به دلیل عدم وجود طعم مشخص (در کلزا معمولی - خردل بسیار خوشایند نیست) متمایز می شود.

برای کدام حیوانات می توان استفاده کرد

این نوع خوراک به ویژه در دامپروری کاربرد وسیعی دارد. همچنین از کنجاله کلزا برای پرورش استفاده می شود:

• pigs;
• غاز، اردک، مرغ، بوقلمون؛
• خرگوش.

در مرغداری برخلاف دامپروری از این کنجاله زیاد استفاده نمی شود. بهبرای مثال، اغلب آن را به جوجه های گوشتی می دهند. استفاده از کنجاله کلزا برای تغذیه مرغ های تخمگذار از نظر بسیاری از کشاورزان غیرقابل قبول است. و حتی به جوجه های گوشتی نیز معمولاً به مقدار بیش از 5 درصد از کل محصولات دریافتی آنها داده می شود. واقعیت این است که ترکیب کلزا، در میان چیزهای دیگر، شامل سیناپین است، که می تواند به تخم مرغ و گوشت مرغ طعم "ماهی" بدهد. اردک‌ها، غازها، بوقلمون‌ها و خرگوش‌ها می‌توانند چنین وعده‌ای را در مقادیر زیاد مصرف کنند.

نحوه استفاده

در شکل خالص خود، این نوع خوراک معمولاً به حیوانات مزرعه داده نمی شود. اغلب، کنجاله کلزا بخشی از انواع مختلف خوراک مرکب است. این افزودنی به طور گسترده توسط شرکت های کشاورزی بزرگ و متوسط استفاده می شود. در مزارع شخصی، کنجاله این گونه هنوز کاربرد وسیعی پیدا نکرده است. با این حال، برخی از صاحبان مزرعه هنوز هم چنین محصولی را برای حیوانات خود تغذیه می کنند. در این حالت گاوها، خوک ها و غیره نیز معمولاً آن را با خوراک مرکب دریافت می کنند.

مخلوط مواد مغذی، از جمله کلزا، متعلق به گروه خوراک های جهانی در دامپروری است. معمولاً آنها حاوی تمام اجزای لازم برای رشد طبیعی حیوانات هستند. با این حال، علاوه بر آنها در مزارع، معمولاً به خوک ها و گاوها آبدار و خشن داده می شود. یعنی در رژیم غذایی حیوانات به عنوان مثال سیلو، محصولات ریشه ای و برای گاوها بدون نقص یونجه یا علف وارد می کنند.

تولیدکنندگان کنجاله کلزا در روسیه

این محصول را به بازار می آورند، هرچند که به عنوان مثال، همان آفتابگردان محبوب نیست.امروزه بسیاری از شرکت ها شما می توانید آن را برای تولید خوراک مرکب در هر منطقه از روسیه خریداری کنید. به عنوان مثال، چنین تولید کنندگانی به فروش کنجاله از این نوع مشغول هستند، مانند:

• Zernokorm LLC (Voronezh).
• OOO "Lada" (نووسیبیرسک).
• Khimgarant LLC (Izhevsk).
• Mamruko LLC (کراسنودار).
• Agrocapital LLC (Kazan).
• Sibmax LLC (Omsk).
• LLC "TD Complex-Agrotrade" (مسکو).
• InvestSnabKomplekt LLC (مسکو).

یک تن کنجاله کلزا در بازار داخلی حدود 18-20 هزار روبل قیمت دارد.

این محصول در کشور ما البته با رعایت استانداردهای خاصی از نظر میزان پروتئین و سایر مواد تولید می شود. تنظیم تولید کنجاله کلزا در شرکت ها GOST 30257-95. طبق این سند، غذای این گونه که توسط شرکت ها به فروش می رسد باید مثلاً رنگی از قهوه ای روشن تا قهوه ای تیره با ته مایل به سبز داشته باشد. نیترات در وعده غذایی نباید بیش از 450 ppm (mg/kg) و رطوبت و مواد فرار - حداکثر 8-12٪ باشد. آفت زدایی این محصول ممنوع است.

ویژگی های تولید در روسیه

مناطق کلیدی برای رشد کلزا در کشور ما عبارتند از:

• مناطق کالینینگراد، تولا، ریازان، کمروو و لیپتسک.
• استاوروپل و منطقه آلتای.
• جمهوری تاتارستان.

تا سال 2013، برداشت ناخالص این محصول در روسیه به طور پیوسته در حال رشد بود. اگر در سال 2001شرکت های کشاورزی داخلی سالانه حدود 113.2 هزار تن کلزا برداشت کردند که این رقم در سال 2013 به 1393.3 هزار تن رسید. با این حال، پس از سال 2013، برداشت ناخالص این محصول شروع به کاهش کرد. این به دلیل کاهش قیمت روغن کلزا در بازار جهانی بود.

به هر حال در سال های اخیر حجم تولید کنجاله و کیک کلزا در کشور ما تقریباً ۴.۵ برابر شده است. امروزه این محصول در مقادیر بسیار زیاد نه تنها در بازار داخلی به فروش می رسد. روسیه مقدار زیادی از این گونه غذا را به کشورهای دیگر جهان صادر می کند. خریداران اصلی این محصول از روسیه فنلاند، دانمارک و سوئد هستند.