پودر ماهی: ترکیب و کاربرد

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-17 18:49

کشاورزان با تجربه به حیوانات خانگی و طیور توصیه می کنند که پودر ماهی را بدون شکست در غذا مخلوط کنند. این یک محصول بسیار مفید است که به تسریع رشد و توسعه کمک می کند. حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی مختلف است.

فسفر و سلنیوم

چه موادی جزء محصولی مانند پودر ماهی هستند، مفید تلقی می شوند؟ در مقادیر بسیار زیاد، پودر ماهی، مانند همه غذاهای دریایی، حاوی فسفر است. این عنصر تقریباً در تمام فرآیندهای زندگی ارگانیسم حیوانی نقش دارد. اوست که به رشد آنها سرعت می بخشد. ویژگی بارز فسفر جذب کامل آن توسط بدن است.

ماده دیگری که در پودر ماهی یافت می شود، سلنیوم، سیستم ایمنی را تقویت می کند. مقدار زیادی از این عنصر کمیاب در حبوبات وجود دارد. با این حال، در خاک های کشور ما حاوی مقدار بسیار کمی است. بر این اساس، تغذیه نخود و لوبیا به حیوانات اجازه نمی دهد که به طور کامل دوباره پر شود. اینجاست که پودر ماهی وارد می شود.

محتوای پروتئین پودر ماهی

پروتئین موجود در پودر ماهی بسیار استمقدار زیادی - حداقل 60-65٪. و در یک محصول گران قیمت و با کیفیت - 70٪. این ماده است که منبع پروتئین است. یکی دیگر از اجزای آن اسیدهای آمینه است. آنها برای ساخت بافت ماهیچه ای مورد نیاز بدن هستند. او نمی تواند آنها را به تنهایی بسازد. آرد حاوی موثرترین آمینو اسیدهای طبیعی است: سیستین، متیونین، لیزین، ترئونین.

پودر ماهی که ترکیب آن امکان استفاده موفقیت آمیز در کشاورزی را می دهد، حاوی چربی های حیوانی نیز می باشد. آنها به طور ایده آل سبزیجات را تکمیل می کنند و با علف، میوه ها و سبزیجات وارد بدن می شوند. تعادل صحیح این مواد باعث تحریک تولید آنتی بادی ها می شود که در نتیجه حیوانات بسیار کمتر دچار بیماری می شوند. نوع دیگری از عناصر کمیاب، اسیدهای غیراشباع چندگانه هستند. آنها به تولید یک هورمون خاص - پروژسترون کمک می کنند. این به نوبه خود، تأثیر مفیدی بر توانایی حیوانات در تولید مثل دارد.

قابلیت هضم پروتئین موجود در پودر ماهی بسیار بالا و حدود 95 درصد است. در واقع، مقدار زیادی پروتئین، به عنوان محصول اصلی، در آن وجود دارد - حدود 60%.

ترکیب آرد

ترکیب شیمیایی این محصول در جدول زیر قابل مشاهده است.

مواد مفید	تعداد
پروتئین	60 %
فیبر	1 %
چربی، خام	1 %
فسفر	3.5 %
B	1mg/kg
B4	3500mg/kg

ویتامین در پودر ماهی

پودر ماهی، که ترکیب آن از نظر ریز عناصر به طور غیرعادی متنوع است، از جمله ویتامین های A، D، B. آنها در خوراک سبزیجات کافی نیستند. در آرد، برعکس، مقدار زیادی وجود دارد. ویتامین A به رشد و تکامل ارگانیسم حیوانات کمک می کند. او به طور مستقیم در تشکیل سلول های جدید نقش دارد. ویتامین B فعالیت عصبی و عضلانی را تحریک می کند و D باعث جذب فسفر حیوانی می شود. کمبود آن می تواند باعث راشیتیسم شود.

فواید پودر ماهی

آب ماهی، که تولیدکنندگان آن در حال حاضر محصول نسبتاً باکیفیتی را می فروشند، هنگامی که به خوراک اضافه می شود، اجازه می دهد:

• برای تسریع رشد و نمو حیوانات خانگی و طیور.
• سیستم ایمنی آنها را تقویت کنید.
• بهبود رشد بافت های عصبی و استخوانی. این خطر ابتلا به انواع مختلف بدشکلی های اسکلتی را کاهش می دهد.

چه حیوانات از پودر ماهی سود می برند

مثلاً دادن پودر ماهی به جوجه های تخمگذار بسیار مفید است. این باعث افزایش تعداد تخم های آنها می شود. همچنین از بروز بیماری های مختلف جلوگیری می کند. علاوه بر این، استفاده از این محصول می تواند کیفیت خود تخم مرغ را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد. پودر ماهی که استفاده از آن در کشاورزی بیش از حد مجاز است، اغلب در زمینه پرورش لبنیات استفاده می شود. غذا دادن به گاوهای او اجازه می دهدمیزان چربی شیر را کاهش دهید. همچنین گوشت این گونه حیوانات دارای ترکیب چربی بهینه است. در پرورش خز، این محصول باعث بهبود کیفیت خز می شود. دادن آن به خرگوش و نوتریا بسیار مفید است.

آرد از چه مواد اولیه ای تولید می شود

تولید پودر ماهی فرآیندی است که نیاز به استفاده از تجهیزات خاصی دارد - پرس، نوار نقاله و غیره. تقریباً از هر ماهی تجاری دریایی می توان آن را تهیه کرد. با این حال، انواع کوچک برای این منظور مناسب هستند، که اتفاقاً معمولاً برای تغذیه انسان مناسب نیستند. تولید آرد یکی از مسیرهای اصلی صنعت ماهیگیری است. برای بدست آوردن 1 تن از این محصول باید تقریباً 5-6 تن مواد اولیه فرآوری شود. سالانه حدود 6.5 میلیون تن از این محصول مفید در سراسر جهان تولید می شود.

روش های تهیه پودر ماهی

تولید پودر ماهی فرآیندی است که به روش های زیر انجام می شود:

• خشک کردن مستقیم.
• استخراج.
• پرس خشک کن.
• خشک کن سانتریفیوژ.
• ترکیب.

روش خشک کردن مستقیم

پخت پودر ماهی در طبل های مخصوص با تیغه های همزن انجام می شود. قبل از بارگیری مواد اولیه خرد شده، آنها را تا دمای 85-90 گرم گرم می کنند. در ابتدا ماهی را حدود نیم ساعت می جوشانند. مدت پردازش گرم به طور مستقیم به محتوای لیپیدها در مواد خام بستگی دارد. پس از اتمام پخت، فشار در درام ایجاد می شود کهبه تدریج افزایش یابد. اگر ماهی در ابتدا 10 تا 12 درصد آب داشته باشد، زمان خشک شدن معمولاً حدود 4 ساعت است.

پس از آماده شدن آرد، آن را با همزن از طبل خارج کرده و به دستگاه پرس می دهیم تا تا حدودی چربی آن گرفته شود. بریکت های به دست آمده را در آسیاب مخصوص خرد می کنند و از آهن ربا عبور می دهند تا ذرات گرد و غبار فلزی میکروسکوپی که افتاده اند حذف شوند. سپس آرد در کیسه ها یا کیسه ها بسته بندی شده و به انبار فرستاده می شود.

روش استخراج

در این مورد، تولید محصولی مانند پودر ماهی بر اساس فرآیندی به نام تقطیر آزئوتروپیک است. توزیع وسیعی دریافت نکرد. این عمدتا فقط در تولید پودر ماهی دانه ای استفاده می شود. در این مورد در تاسیسات ویژه با استفاده از حلال هایی مانند تری کلرواتان، ایزوپروپیل الکل، هگزان و دی کلرواتان به دست می آید.

روش خشک کردن با فشار

در این حالت، مواد خام از طریق نوار نقاله به یک قیف مخصوص و سپس به مخزن دم می‌شوند. پس از کار گرم وارد پرس پیچ می شود تا رطوبت را از بین ببرد. جرم باقی مانده پس از فشردن خشک و له می شود.

یکی از اصلاحات این روش سانتریفیوژ خشک کن است. در این حالت ماهی پس از پخته شدن زیر پرس نمی رود بلکه داخل سانتریفیوژ مخصوص می رود.

آبگوشت باقی مانده پس از فرآوری مواد اولیه به این روش ها برای تهیه یک محصول بسیار مفید دیگر - روغن ماهی - استفاده می شود. همچنین معمولاً به خوراک دام اضافه می شود. به شدتبه عنوان مثال برای جوجه اردک ها و جوجه ها مفید است. با دریافت روغن ماهی، پرندگان جوان بسیار کمتر بیمار می شوند و لانژ نیز کاهش می یابد. این محصول مانند آرد با خوراک پرندگان مخلوط می شود. کشاورزان باتجربه توصیه می کنند آن را از قبل با آب به نسبت 1: 2 رقیق کنید.

آیا می توانم خودم پودر ماهی درست کنم

برخی از کشاورزان به این سوال علاقه دارند که پودر ماهی در خانه چگونه تهیه می شود. همانطور که می بینید، فناوری تولید آن پیچیده نیست، اما به تجهیزات خاصی نیاز دارد. بنابراین، بعید است که انجام آن به تنهایی امکان پذیر باشد. بله، و قیمت محصول در این صورت حتی بیشتر از محصول خریداری شده خواهد بود.

خوراک ماهی: دستورالعمل استفاده

هنجارهای تغذیه با پودر ماهی برای حیوانات مختلف متفاوت است. بنابراین به گاوهای شیری می توان روزانه نیم کیلو داد. در جیره طیور باید 3-2 درصد باشد. جوجه ها، غازها و جوجه اردک ها را می توان تا 7 درصد از کل مقدار خوراک تغذیه کرد. با این حال، نباید مقدار زیادی پودر ماهی به پرنده داده شود.

محصول کدام سازنده برای خرید

تقریباً در تمام کشورهای جهان پودر ماهی تولید کنید. بالاترین کیفیت در شیلی و پرو تولید می شود. با این حال، چنین آردی بسیار گران است. بنابراین، کشاورزان داخلی ترجیح می دهند محصولات ساخت روسیه را خریداری کنند. از نظر کیفیت عملا از شیلی و پرو کم ندارد اما در عین حال هزینه بسیار کمتری دارد.

نحوه نگهداری محصول

اگر پودر ماهی به درستی ذخیره نشده باشد،لیپیدها شروع به اکسید شدن می کنند و محتوای ویتامین ها به میزان قابل توجهی در خود مکمل کاهش می یابد. علاوه بر این، میزان رطوبت محصول ممکن است تغییر کند. در یک اتاق مرطوب، آرد به طور فعال بخار آب را جذب می کند، در یک اتاق خیلی خشک، برعکس، آن را از بین می برد. رطوبت مطلوب در اتاق برای نگهداری این محصول 60-70 درصد در نظر گرفته شده است. در برخی موارد، این رقم ممکن است کمی بیشتر باشد. با این حال، در هیچ موردی نباید از 75% تجاوز کند.

بنابراین، آرد ماهی، همانطور که می بینید، محصولی بسیار مفید و در عین حال ارزان است. درست کردنش سخت نیست اما بدون استفاده از تجهیزات خاص نمیشه این کار رو کرد.