زنبورداری صنعتی - چه چیزی لازم است؟ کالاهای زنبورداری. دوره های زنبورداری

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

ایجاد کندوی قاب در سال 1814 توسط زنبوردار روسی P. I. Prokopovich استفاده از روش های منطقی نگهداری زنبورها را در عمل ممکن کرد. اختراعات فونداسیون مصنوعی (I. Mehring، آلمان) و استخراج عسل (F. Hrushka، جمهوری چک) که در نیمه اول قرن نوزدهم دنبال شد، راه را برای زنبورداری صنعتی هموار کرد.

تاریخچه مختصر

در صد سال آینده، کندو زنبور عسل به طور کامل جایگزین تخته ها، عرشه ها و حفره ها شد. شیمیدان برجسته A. M. Butlerov، زنبورداران مشتاق I. E. Shavrov، S. K. Krasnoperov در ترویج روش ها و تکنیک های مترقی مشغول بودند.

در روسیه، زنبورداری صنعتی به لطف تلاش های یک سازمان دهنده، روزنامه نگار و معلم با استعداد، آبرام اولامپیویچ تیتوف، بنیانگذار و سردبیر طولانی مدت مجله تجارت زنبور عسل، به شاخه ای مستقل از کشاورزی تبدیل شده است. با الهام از کار و نمونه زنبوردار برجسته آمریکایی Amos Root، در سال 1911 در روستای Borshchagovka، استان کیف، Titov اولین زنبوردار را تأسیس کرد.امپراتوری زنبورستان-مهد کودک. قبل از انقلاب اکتبر، حدود 200 انجمن زنبورداری در کشور وجود داشت، 15 نشریه تخصصی منتشر می شد.

در جمهوری شوروی جوان، آبرام اولامپیویچ به عنوان رئیس زنبورستان آزمایشی ایزمایلوفسکی به فعالیت های تحقیقاتی و تولیدی خود ادامه داد. طبق پروژه او، در سال 1929 اولین مزرعه دولتی زنبورداری در خاور دور ایجاد شد. در سال‌های بعد، شرکت‌های مشابه کار خود را در آسیای مرکزی، کاباردینو-بالکاریا و کوبان آغاز کردند.

وضعیت فعلی

فروپاشی اتحاد جماهیر شوروی بهترین تأثیر را بر صنعت نداشت. بخش عظیمی از مزارع دولتی و مزارع صنعتی منحل شد. زنبورداری صنعتی در روسیه به سختی موقعیت های از دست رفته خود را به دست می آورد، اما هنوز نمی توان در مورد عملکرد قدرتمند و تمام عیار صحبت کرد.

موضوع بهبود حمایت قانونی و ایجاد یک سیستم مقررات اداری در مقیاس بزرگ ضروری است. کمبود پرسنل بسیار ماهر برای زنبورداری، مدیران موثر و جاه طلب که بتوانند جان تازه ای به صنعت بدهند وجود دارد.

پایه مادی و فنی نیاز به به روز رسانی اساسی دارد. کار در زنبورستان باید تا حد امکان مکانیزه و خودکار باشد که مطمئناً تأثیر مثبتی در افزایش حجم تولید و رقابت پذیری محصولات زنبورداری روسیه در بازار جهانی خواهد داشت. این کشور پتانسیل و منابع لازم برای به جلو راندن غول های صنعت را دارد: ایالات متحده آمریکا، استرالیا، کانادا.

سایزمهم است؟

آیا زنبورداری صنعتی در مقیاس با زنبورداری آماتور تفاوت دارد؟ مانند هر تولیدی، هدف اصلی آن به حداکثر رساندن خروجی کالاهای با کیفیت مورد نیاز (عسل و محصولات وابسته) با حداقل هزینه مواد و زمان است. مهمترین عوامل برای بهبود سودآوری و نرخ رشد، تخصص و تمرکز است.

تمرکز زنبورداری حاکی از گسترش مزارع به اندازه های بهینه است. یک مزرعه سودآور باید حداقل 500 کلنی زنبور عسل داشته باشد.

تخصص توسط منطقه آب و هوایی تعیین می شود:

• مناطق جنوبی کشور - جهت پرورش (تحویل زنبورهای دسته ای، ملکه زنبورها).
• خاور دور، ناحیه اورال - عسل (عسل، موم).
• شمال دور - گرده افشانی (گرده افشانی محصولات در مجتمع های گلخانه ای) و غیره.

علاوه بر این، تمام پیوندهای زنجیره فناوری (تجهیزات و موجودی، ساختارها، روش ها و تکنیک ها) مشمول استانداردسازی و یکسان سازی دقیق هستند. از بسیاری جهات، موفقیت شرکت به انتخاب صحیح نژاد زنبورها و کار انتخاب مولد بستگی دارد. رابطه "مرد - زنبور" کاملاً منطقی است، جایی برای "ترانه" وجود ندارد - فقط محاسبه تجاری.

مناطق زنبورداری پیشرفته

سودآوری و توسعه موفقیت آمیز مزرعه به مطالعه و تعیین حجم بالقوه منابع عسل آور منطقه، در دسترس بودن آن، به انتخاب صحیح جهت تخصصی شدن اقتصاد بستگی دارد.

در جنگل های تاتاریا، باشقورتوستان و پریمورسکیلبه های گیاه اصلی عسل انواع مختلف نمدار است. در مساعدترین سالها، جمع آوری عسل می تواند تا 20 کیلوگرم در هر خانواده برسد.

در جنگل های مختلط و چمنزارهای بخش اروپایی روسیه، کندو زنبور عسل می تواند روزانه تا 3 کیلوگرم عسل تولید کند، در مناطق جنوبی گندم سیاه، محصولات اسانس - تا 6 کیلوگرم. پایه علوفه منطقه نه تنها باید جمع آوری عسل، بلکه دوره های توسعه فشرده و تقویت خانواده ها را نیز فراهم کند.

تنها منابع عسل اجازه کشت زنبورداری در مقیاس صنعتی را نمی دهد. چه چیزی باید در رویکردها و روش ها تغییر کند؟

فناوری زنبورداری صنعتی

استفاده از تکنیک‌های پرورش زنبور عسل تنها در زنبورستان‌های بزرگ (از ۵۰۰ خانواده) امکان‌پذیر است، جایی که استفاده از مکانیزاسیون تأثیر محسوسی به همراه خواهد داشت. در مزارع قدرتمندتر، کل ترکیب زنبورستان به واحدهای اقتصادی تقسیم می شود (هر کدام 500-600 کندو) و یک متخصص واجد شرایط با یک دستیار به هر کدام اختصاص داده می شود، مواد و ابزار لازم (کت و شلوار زنبوردار، دود کننده، اسکنه، و غیره.). پس از زمستان گذرانی و پرواز پاکسازی زنبورها، پردازش اولیه در پایگاه انجام می شود و واحدها برای رشوه بهاره (بیش از 100 کندو در هر نقطه) منتقل می شوند. فقط تیم تعمیر (2 تا 3 نفر) در املاک مرکزی باقی مانده است و انبار و تجهیزات زنبورداری را در شرایط خوب نگهداری و نگهداری می کند.

برای کل زنبورستان، یک سیستم مراقبت گروهی واحد با کاهش تعداد بازرسی در طول فصل اعمال می شود. متخصصان پژوهشکده زنبورداری انجام می دهندحداقل کار زیر (در عین حال، استحکام خانواده ها برای ایجاد یکنواختی یکسان می شود):

• بازرسی بهاره و تغذیه زنبورها،
• تشکیل لایه بندی،
• نصب فروشگاه یا کیس اضافی،
• انتخاب عسل تجاری، کاهش لانه،
• آماده شدن برای زمستان.

برای تعیین زمان بازرسی فقط 10-20 کلنی زنبور عسل در نظر گرفته می شود که نشانه های کندو کنترل در نظر گرفته می شود. هنگام انتخاب نژاد اصلی زنبورها، زنبورهای کم نزاع و پربار را ترجیح می دهند و بیشتر با شرایط محلی سازگار هستند.

در طول فصل، حداقل 3-4 حمل زنبورستان به زمین های عسل گلدار برای افزایش سود سازماندهی می شود.

پایه مادی و فنی

برای املاک مرکزی، منطقه ای با زیرساخت های توسعه یافته، با جاده های دسترسی خوب انتخاب کنید. ساختمان های بیرونی (محل تولید اصلی، انبار سلول، کلبه زمستانی) باید با در نظر گرفتن راحتی کار، مجهز به رمپ ماشین و مکانیسم های بالابر قرار گیرند. ظرفیت ناوگان تراکتورسازی باید پاسخگوی نیازهای شرکت در حمل و نقل درون مزرعه باشد.

در هنگام تجهیز زنبورستان به انتخاب کندو توجه ویژه ای می شود. آنها باید دارای اندازه های استاندارد و عناصر قابل تعویض (قاب، مجلات، قاب های کندو) باشند. یک طراحی قوی و سبک مورد نیاز است که بتواند در طول حرکت و رومینگ در برابر دستکاری‌های مکرر دستکاری مقاومت کند.

موجودی برای زنبورداری، دستگاه برایاستخراج مکانیزه عسل، تجهیزات پردازش موم (پرس، سانتریفیوژ، ژنراتور بخار).

سازمان کارگاه نجاری خودتان با ماشین آلات و متخصصان خوب به سرعت سرمایه گذاری را جبران می کند.

متاسفانه امروزه بسیاری از محصولات زنبورداری موجود در بازار منسوخ شده اند. اغلب، مهندسان کارخانه مجبورند خودشان تجهیزات موجود را دوباره بازسازی و ارتقا دهند. مثلاً برای تهیه توده عسل-شکر از خمیر زن صنعتی، برای پخش شربت از دستگاه عسل گیر پنجاه قاب اصلاح شده و غیره استفاده می شود.

سازمان کار

در شرکت های بزرگ زنبورداری، روش پیوند گسترده شده است، که در آن یک تیم 2-6 نفره به هر زنبورستان شامل 500 تا 1000 خانواده اختصاص داده می شود. یک متخصص واجد شرایط و با تجربه تر به عنوان پیوند منصوب می شود و مسئولیت مالی را بر عهده دارد. دو شکل از فعالیت های کاری با موفقیت انجام می شود:

• همکاری نیروی کار. هنگام انجام کار در مقیاس بزرگ (حمل و نقل یک زنبورستان، پمپاژ عسل)، برای اجرای سریع و با کیفیت بالا، پیوندها ترکیب می شوند.
• تقسیم کار. هر کارگر عملکرد هر فرآیند تکنولوژیکی را به اتوماسیون می‌آورد (مثلاً قاب‌های واکس زدن) - تخصص محدودی ایجاد می‌کند.



برای افزایش کارایی، استانداردهای خاصی برای هر لینک تعیین می شود، آنها سوابق دقیقی از خروجی، مواد مصرفی نگه می دارند.و بودجه توصیه می شود ترکیب حرفه ها و وظایف (زنبوردار-راننده، راننده تراکتور، زنبوردار- نجار و غیره) را تمرین کنید.

زنبورداری صنعتی بدون آموزش مداوم و توسعه کارکنان غیرقابل تصور است. دوره های صنعتی در دسترس ترین شکل بهبود هستند. آنها در زمستان توسط یک متخصص باغ وحش ارشد مزرعه با مشارکت معلمان موسسات آموزشی تخصصی برگزار می شود.

گروه هایی از دانشجویان به طور دوره ای برای دوره های زنبورداری (کلاس های نظری و عملی) در آکادمی کشاورزی استخدام می شوند. تیمیریازف، آکادمی بیوتکنولوژی. Skryabin (مسکو)، بر اساس دانشگاه آموزشی پرم، کالج کشاورزی Pskov.

انواع محصول و مشکلات بازاریابی

نتایج صنعت نشان می دهد که در کنار مشکلات صنعتی، مشکلات اقتصادی زیادی نیز وجود دارد.

بیش از ۸۰ درصد سود این مزرعه از فروش عسل قابل فروش است که خواص درمانی آن از قدیم الایام شناخته شده است. موم به عنوان ماده اولیه در صنایع متالورژی، رنگ و لاک و چاپ مورد تقاضا است، اما سهم شیر از محصول (بیش از 70 درصد) به شکل زیرسازی مصنوعی به صنعت باز می گردد.

ذخایر قابل توجه سودآوری این صنعت در توسعه فناوری های تولید، ذخیره و فرآوری بره موم، گرده زنبور عسل، زهر زنبور عسل و گرده زنبور عسل، ژل رویال و لارو پهپاد همگن مورد استفاده در لوازم آرایشی و بهداشتی و داروسازی نهفته است.

علاوه بر این، در شرکت های جهت پرورشخود زنبورها نیز یک کالا هستند - تا 50٪ از سود مزارع جنوب روسیه از فروش ملکه زنبورها و بسته ها دریافت می شود.

خارج از کشور به ما کمک می کند؟

زنبورداری تجاری خارجی با بهره وری بالا و تشدید تولید مشخص می شود. شرایط قانونی و لجستیکی به نفع استفاده و بهبود فناوری ها و تجهیزات استاندارد استاندارد و در نتیجه انطباق کلیه محصولات دریافتی با معیارهای سختگیرانه بین المللی است.

زنبورداری صنعتی در بسیاری از کشورها یارانه های قابل توجهی از دولت دریافت می کند و از حمایت همه جانبه برخوردار است. به عنوان مثال، دولت ایالات متحده عوارض گمرکی برای عسل وارداتی (تا 180٪ برای چین، تا 60٪ برای آرژانتین) وضع کرد. بودجه اختصاص داده شده توسط واردکنندگان عسل ایالات متحده (تا 300 میلیون دلار در سال) برای حمایت از تولیدکنندگان داخلی هدایت می شود.

تجربه همکاران کانادایی برای صنعتگران روسی مفید خواهد بود. بهره وری کلنی زنبور عسل در این کشور بیش از دو برابر میانگین جهانی است.

اهمیت زیادی به بهبود و گسترش طیف شرکت های تولید کننده کالاهای زنبورداری داده می شود. در بازار خطوط اتوماتیک برای چاپ لانه زنبوری و پمپاژ عسل، سانتریفیوژها و مخازن، تجهیزاتی برای تجزیه و تحلیل کیفیت عسل وجود دارد. توجه حتی به چیزهای کوچک خوشحال می شود: لباس زنبوردار "کلانتر" از شرکت دانمارکی "Sventi" با درجه بالایی از محافظت، راحتی و دوام متمایز است.

چشم انداز توسعه. نوآوری در زنبورداری

رقابت همتایان غربی را می توان با پیشرفت های کارکنان دانشگاه کشاورزی ریازان در زمینه مکانیزاسیون و روش های نوین فرآوری محصولات صنعت زنبورداری از جمله: ایجاد کرد.

• فناوری و تجهیزات استخراج و خشک کردن نان زنبور عسل،
• کمپلکس تمیزکننده و پرس بره موم،
• فناوری برای تهیه سس رویه خمیر مانند در پوسته مومی.

بیشتر تجهیزات قبلاً به تولید انبوه رسیده اند. فن آوری ها به طور فعال توسط مزارع زنبور عسل در حال تسلط هستند.

چشم انداز خوب با استفاده از فونداسیون پلاستیکی مصنوعی، کندوهای خلاقانه (از استایروفوم و انواع خاصی از فوم)، استفاده از فیلم حرارتی برای ایجاد استحکام کلنی های زنبور عسل مرتبط است.

یک فناوری برداشت انقلابی توسط زنبورداران استرالیایی معرفی شد. این بر اساس یک طراحی کاملاً جدید از قاب کندوها و خود زنبور "مسکن" است. هنگام پر کردن لانه زنبوری با عسل، ارزش آن را دارد که شیر آب را باز کنید و محصول خود به خود در ظرفی که در زیر کندو قرار داده شده است، جاری شود.

ایده‌ها و تکنیک‌های زیادی ارائه می‌شوند، گاهی اوقات تقریباً پوچ. کدام یک از آنها ریشه دوانده و به نفع زنبورداری و زنبورداران خواهد بود، زمان مشخص خواهد کرد.