طرح کسب و کار پیتزا فروشی از A تا Z. چگونه یک پیتزا فروشی باز کنیم

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

هر روز، برای بسیاری از ما، موضوع راه اندازی کسب و کار خودمان بیشتر و بیشتر مرتبط می شود. کشور دائماً تحت تأثیر بحران های اقتصادی است، شما دائماً باید نگران باشید که آیا فردا در محل کار مسئولان اخراج بعدی را اعلام می کنند یا خیر. در حالی که با داشتن کسب و کار خود، هرچند کوچک، نمی توانید نگران روز آینده باشید. با این حال، بسیاری از سوله ها در حال حاضر اشغال شده اند، رقابت در بازار به گونه ای است که ارزش ورود به این یا آن تجارت را ندارد. با این وجود، هنوز هم چنین بخش هایی وجود دارد که در آنها می توانید سعی کنید جایگاه خود را زیر آفتاب روسیه به دست آورید. بنابراین، فرض کنید، حتی با وجود رقابت، باز کردن یک پیتزا فروشی می تواند راه حل بسیار خوبی باشد. یک طرح کسب و کار شایسته، با تمام محاسبات و در نظر گرفتن وضعیت بازار، به یک مبتدی در این کسب و کار کمک می کند که در ابتدا سرپا بماند و سپس، شاید حتی در این مسابقه پیروز شود. این چیزی است که در بررسی ما مورد بحث قرار خواهد گرفت.

خب، چگونه یک پیتزا فروشی باز کنیم؟ مثال طرح کسب و کار زیر کمک خواهد کردشما باید سند خود را تهیه کنید و نقاط قوت خود را ارزیابی کنید.

توجیه انتخاب

ممکن است برخی سؤال کاملاً منطقی داشته باشند: "در واقع چرا پیشنهاد می شود طرح تجاری یک پیتزا فروشی را در نظر بگیریم؟" ما جواب میدهیم. بله، چون پیتزا هرگز زیاد نیست! و حتی اگر موسسه ای مشابه در منطقه همسایه فعالیت کند، به هیچ وجه موسسه شما بدون مشتری نخواهد ماند. همه عاشق پیتزا هستند! علاوه بر این، چندین قالب از تأسیس چنین طرحی وجود دارد، بنابراین برای یک کارآفرین تازه کار بسیار ساده تر است که چیزی مناسب برای خود انتخاب کند. به عنوان مثال، هنگام تهیه یک طرح تجاری برای یک پیتزا فروشی برای یک شهر کوچک، عاقلانه تر است که یک موسسه کوچک تخصصی را انتخاب کنید. پس از همه، در استان ها، بر خلاف کلان شهرها، به عنوان یک قاعده، دور از هر شهرستان وجود دارد. و اگر مثلاً مبلغ نسبتاً زیادی برای باز کردن یک کافه بزرگ ندارید، منطقی است که یک طرح تجاری برای یک پیتزا فروشی کوچک در نظر بگیرید که به خانه شما تحویل می دهد. بله، درآمد در این مورد بسیار کمتر خواهد بود، اما این تازه شروع کار است. اگر همه چیز خوب پیش برود، چه کسی می‌داند، لحظه‌ای فرا می‌رسد که به یک طرح تجاری برای یک رستوران پیتزا در مقیاس بزرگ‌تر نیاز خواهد بود.

چند کلمه در مورد خود سند

صرف نظر از اینکه چه نوع طرح تجاری در حال توسعه است - خواه برای افتتاح یک پیتزا فروشی، یک رستوران یا یک مرکز پذیرایی دیگر برنامه ریزی شده باشد - این سند باید شامل چندین بخش باشد که باید در نظر گرفته شود. لزوماً باید برخی از عناصر اساسی را در نظر بگیرد وهر مرحله نیز با جزئیات شرح داده شده و محاسبات ارائه شده است.

اگر طرح تجاری پیتزا فروشی را که در نظر داریم در نظر بگیریم، نمونه ای از تهیه آن چیزی شبیه به این خواهد بود. اول از همه، شما باید ایده کسب و کار خود را برای افتتاح این شرکت با جزئیات مطالعه کنید و همچنین وضعیت بازار را تجزیه و تحلیل کنید. در مرحله بعد، مسئله ثبت کسب و کار مطرح می شود. در اینجا باید به این فکر کنید که کدام نوع فعالیت و پرداخت مالیات معقول ترین انتخاب است. پس از آن، باید قالب موسسه را انتخاب کنید و سپس هزینه اجاره را محاسبه کنید. برای اینکه دومی حداقل باشد، باید به درستی به انتخاب محل نزدیک شوید. پس از آن، ارزش تمرکز روی موضوعی مانند استخدام را دارد. در اینجا، بسته به مقیاس طرح، باید به تعداد آن، دستمزدها، محاسبه هزینه لباس و غیره فکر کنید. سپس فهرستی از تجهیزات و توجیه نیاز به خرید یکی از انواع آن تهیه می شود.. سپس طرح انجام کمپین تبلیغاتی به تفصیل بیان می شود و آخرین مورد محاسبه سود خواهد بود. ایجاد شما باید با نتیجه گیری در مورد سودآوری این تعهد تکمیل شود. یا در مورد ناامیدی کامل او.

البته امروز می توانید به راحتی خرید کنید یا حتی یک طرح تجاری آماده پیتزا فروشی رایگان پیدا کنید. با این حال ، هیچ یک از الگوها ، اگرچه سندی که به خوبی نوشته شده است را نمی توان با سندی که با در نظر گرفتن مکان خاصی که در آن برنامه ریزی شده برای افتتاح یک تجارت ساخته می شود و همچنین تفاوت های ظریف کوچکی که فقط برای خود کارآفرین آینده شناخته شده است مقایسه کرد..

بعدی مابیایید به انواع قالب‌هایی که پیتزافروشی‌ها ارائه می‌دهند نگاهی بیندازیم، و همچنین یک طرح تجاری مختصر برای یک پیتزا فروشی (با محاسبات) برای هر یک از آنها ارائه دهیم.

رستوران یا کافه

برای یک کارآفرین تازه کار به سختی می ارزد که در یک رستوران تاب بخورد، اما اگر مبلغ مورد نیاز را در حساب خود دارید، می توانید سعی کنید یک کافه باز کنید. این گزینه هنگام باز کردن پیتزا فروشی خود، گران ترین در نظر گرفته می شود، با این حال، مقرون به صرفه ترین نیز می باشد. هنگام تهیه یک طرح تجاری برای کافه پیتزایا، اول از همه، باید در نظر داشت که بیشترین پول را باید برای اجاره محل صرف کرد. هزینه ها، بسته به محل موسسه و شهری که در آن واقع شده است، می تواند از 100 تا 300 هزار روبل متغیر باشد. برای حقوق، کارکنان باید 20-30 هزار برای هر کارمند هزینه کنند. و شما باید تعداد زیادی از آنها را داشته باشید - آشپزها، پیشخدمت ها، کمک کنندگان، زیرا فرمت کافه به معنای وجود نه تنها پیتزا در منو، بلکه مجموعه ای متفاوت، تا نوشیدنی های الکلی است. خرید تجهیزات حداقل 200000 نیاز دارد. به علاوه کاغذبازی، بازسازی محل و سایر هزینه ها. در مجموع، افتتاح چنین تجارتی حداقل به 100000 دلار نیاز دارد. سودآوری کسب و کار حدود 350 هزار در ماه خواهد بود، اما در عرض یک سال نتیجه خواهد داد.

طرح تجاری کوچک پیتزا فروشی

چنین موسسه ای بر اساس اصل فست فود فعالیت می کند. این یا یک مینی کافه کوچک است یا حتی یک منطقه اجاره ای در یک مرکز خرید. در این مورد، هزینه ها بسیار کمتر خواهد بود، زیرااجاره کمتر خواهد بود و کارکنان مجبور به استخدام تعداد زیادی نخواهند بود. اینکه چقدر باید در مرحله اولیه خرج کنید به شما کمک می کند تا یک طرح تجاری خوب نوشته شده را درک کنید. پیتزا فروشی غذای آماده گزینه ای است که به شما کمک می کند هزینه ها را حتی بیشتر کاهش دهید. یعنی در این حالت می توانید تنها با چند میز و یک پیشخوان فروش خود را به یک منطقه کوچک در طبقه معاملات محدود کنید و به گرسنگان پیشنهاد دهید که محصول شما را بدون خروج از صندوق بخورند، در حالی که بقیه آن را با آنها در اصل، شما نمی توانید در هزینه خود صرفه جویی کنید، اما با اضافه کردن چند میز دیگر به سالن، و سالاد، تنقلات، قهوه و آبجو در منو، هر دو گزینه را ترکیب کنید. در مورد هزینه ها، هزینه های اجاره از 30 تا 100 هزار روبل متغیر است، برای تجهیزات - از 120 هزار، حقوق کارکنان - در عرض 30 هزار. شما می توانید حدود صد هزار در ماه درآمد داشته باشید و هزینه های خرج شده را در یک سال و نیم جبران کنید..

طرح تجاری تحویل پیتزا

"پیتزا فروشی با تحویل!" - اینگونه است که کارآفرینان با صدای بلند موسسه ادعایی خود را تبلیغ می کنند. در واقع هیچ پیتزا فروشی به این شکل وجود ندارد. اگر مجوز دارید و قوانین بهداشتی را رعایت می کنید، می توانید به سادگی چنین پیتزایی را در آشپزخانه خود بپزید و فقط برای یک اجاق برقی قوی تر، غذا، تبلیغات و بنزین هزینه کنید. با این حال، با چنین فرمول بندی سوال، درآمد چندانی نخواهید داشت. اما با یک رویکرد شایسته، چنین پیتزا فروشی که تحویل می دهد، اقتصادی ترین و در عین حال کاملاً سودآورترین تجارت محسوب می شود. با این حال، برای اینکه اینطور باشد، هنوز باید یک اتاق اجاره کنید،هر چند کوچک، اجاره آن حدود 10-15 هزار روبل هزینه دارد، برای خرید تجهیزات حداقل، صد هزار، برای استخدام چندین آشپز و پیک. به طور کلی، هنگام باز کردن، می توانید بین 10-15 هزار دلار نگه دارید. ه. و در همان زمان حدود 70000 روبل کسب کنید. بازگشت پول خرج شده تا دو سال دیگر امکان پذیر خواهد بود.

طرح کسب و کار یک پیتزافروشی در هر قالب به این صورت است. علاوه بر این، ما در مورد مسائل مربوط به کاغذبازی، اجاره محل، خرید تجهیزات، جستجوی پرسنل با جزئیات بیشتر صحبت خواهیم کرد. به هر حال، همه آنها بخشی جدایی ناپذیر از هر طرح تجاری شایسته هستند.

مستندات

فقط در صورت داشتن بسته کامل مجوزها می توانید هر کسب و کاری را باز کنید و با موفقیت و بدون مشکل کار کنید. کل لیست آنها قطعاً باید شامل طرح کسب و کار پیتزا فروشی شما باشد.

اول از همه، باید فعالیت های خود را رسمی کنید. بنابراین، هم می تواند کارآفرینی فردی باشد و هم یک شرکت سهامی با اساسنامه خاص خود. در ابتدا بهتر است یک کارآفرین انفرادی را انتخاب کنید، در این صورت پرداختن به مالیات آسان تر خواهد بود و مسئولیت کمتری وجود دارد. همچنین باید یک پتنت برای فعالیت های تجاری و مجوز تجارت خرده فروشی و همچنین فروش (در صورت وجود) مشروبات الکلی داشته باشید. برای قرار دادن پیتزا فروشی در اتاق اجاره ای باید از Rospotrebnadzor اجازه بگیرید. به علاوه نتیجه گیری از SES، که برای آن علاوه بر این باید عسل تهیه کنید. کتابهای کارکنان آینده، قرارداد اجاره محل، گواهی دولتثبت. همچنین باید از آتش نشانی مجوز داشته باشید.

شاید در منطقه ای که می خواهید کار کنید، به مدارک بیشتری نیاز باشد، اما می توانید در مورد این موضوع در مقامات محلی اطلاعات بیشتری کسب کنید.

اتاق

مسئله اجاره اتاق را باید با دقت بسیار بررسی کرد. اولا، باید چنین لحظه ای را در نظر گرفت: بسته به نوع پیتزا فروشی، مساحت آن باید حداقل 50-250 "مربع" باشد. ثانیا، باید الزامات خاصی از SES را برآورده کند. در زیرزمین قرار ندارد، دارای ارتباطات متصل و کارآمد است، به مناطق برای سالن، اتاق ابزار، آشپزخانه تقسیم می شود. در اصل، آخرین شرط را می توان با انجام تعمیرات به تنهایی برآورده کرد. با این حال، در هر صورت، شما نیاز به به روز رسانی آرایشی دارید، بنابراین می توان آخرین شرط را هنگام انتخاب یک منطقه مناسب حذف کرد.

مکان نیز مهم است، زیرا میزان اجاره و هجوم مشتریان به آن بستگی دارد. البته در مرکز باید بیشتر از یک منطقه مسکونی هزینه کنید. اما در اینجا، البته، همه چیز به این سادگی نیست. اگر در حال توسعه یک طرح تجاری برای یک پیتزا فروشی برای یک شهر کوچک هستید، در نظر گرفتن قرار دادن آن در حومه به معنای پایان دادن فوری به شرکت شما است. استقرار چنین طرحی در یک شهرک کوچک باید در جایی قرار گیرد که بیشترین جمعیت وجود دارد. و ساکنان استان معمولاً به مرکز می روند. نکته دیگر این است که اگر کسب و کار خود را در یک کلان شهر باز کنید. در اینجا دلیلی وجود دارد که توجه شما را به آن معطوف کنیدساختمان های جدید و به خصوص در حومه شهر. ساکنان خانه های نوساز در چنین مکان هایی با وجود تعداد زیادی مغازه خراب نمی شوند. و بسیاری می خواهند بدون انجام حرکات غیر ضروری مانند سفر به نزدیکترین سوپرمارکت، یک لقمه بخورند، و گاهی اوقات حتی یک لقمه. بنابراین استقرار شما مفید خواهد بود. علاوه بر این، در ساختمان‌های جدید، طبقات اول ساختمان‌ها به املاک تجاری اختصاص داده می‌شود و اجاره‌بها در آنجا بسیار پایین است. بنابراین پیدا کردن چیزی مناسب برای خود دشوار نخواهد بود.

تجهیزات

گرانترین بخش یک طرح تجاری. البته می توان هزینه ها را کاهش داد و لوازم خانگی، اجاق گاز و یخچال یا فریزرهای نوسازی شده یا دست دوم خریداری کرد، اما در صورت امکان، باز هم توصیه می شود همه چیز نو را خریداری کنید. اول از همه، شما باید یخچال و فریزر تهیه کنید، و برای هر نوع محصول جداگانه. ماهی و گوشت را نباید در یک واحد نگهداری کرد. شما همچنین به یک فر مخصوص پیتزا نیاز دارید. مخلوط کن خمیر اضافی نخواهد بود، داشتن یک الک آرد ضرری ندارد. شما باید چند میز دیگر بخرید، همچنین برای تهیه پیتزا طراحی شده است، به علاوه مبلمان مختلف برای سالن، ظروف و سایر چیزهای کوچک. شما همچنین باید هزینه یونیفرم کارمندان را در نظر بگیرید.

کارکن

با توجه به این موضوع، نکته اصلی در اینجا این است که پیشخدمت ها به خوبی آموزش دیده اند و سرآشپز یک سرآشپز به معنای کامل کلمه از نظر هنر آشپزی به طور کلی و تهیه پیتزا شایسته در خاص به طور کلی نامزدی همسایگان، دانشجویان، بیکاران موقت وسایر کارگران مشابه توصیه نمی شود. فقط باید پرسنل واجد شرایط با تحصیلات مناسب استخدام شوند.

تبلیغات

برای ارتقای شرکت خود، باید از همه روش های موجود برای این کار استفاده کنید. وب سایت خود، تبلیغات در رادیو، تلویزیون، در روزنامه ها، در قطب، پس از همه. این امکان وجود دارد - علائم و نکاتی را قرار دهید که بازدیدکنندگان را به درهای پیتزا فروشی شما هدایت کند، دانش آموزان را استخدام کنید تا اعلامیه ها را پخش کنند. و حرص نخور. انواع تبلیغات را برگزار کنید، تعطیلات رایگان کودکان را ترتیب دهید، زیرا بچه ها پیتزا را کمتر از بزرگسالان دوست دارند. اگر نه بیشتر. با گذشت زمان، مشتریان سپاسگزار بازدیدکنندگان جدیدی را با خود خواهند آورد - اثر دهان به دهان موثر خواهد بود.

نتیجه گیری

بنابراین، طرح تجاری پیتزافروشی فوق به ما اجازه می دهد چه نتیجه گیری کنیم؟ پیش بینی برای این نوع فعالیت می توان گفت کاملاً مطلوب است. با رویکرد صحیح، یک طرح تجاری مدون و در دسترس بودن مقدار مشخصی پول، می توانید یک شرکت کاملاً قابل دوام ایجاد کنید. بله، البته، رقابت در بازار بسیار زیاد است، اما این به هیچ وجه به این معنی نیست که برخی می توانند پیتزا بفروشند، در حالی که برخی دیگر موفق نخواهند شد. در ابتدا، می توانید دست خود را در سازماندهی یک پیتزافروشی کوچک که به خانه شما تحویل می دهد امتحان کنید، سپس یک مینی کافه را گسترش دهید و باز کنید، و سپس به طور کامل در یک رستوران بچرخید. نکته اصلی این است که خود را باور داشته باشید و سرمایه اولیه را داشته باشید. و در ابتدا به آن نیاز خواهید داشت - بسته به فرمت انتخاب شدهپیتزا فروشی - از پانزده تا دویست هزار دلار.