آیا می دانید چرا خیار در گلخانه تلخ است؟

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

احتمالاً همه باغبانان با شگفتی ناخوشایندی مانند خیار تلخ روبرو شده اند. این اغلب اتفاق می افتد. البته این گونه خیارها را با پوست کندن می توان خورد، اما در این صورت بدون ویتامین و مواد معدنی خواهید ماند، زیرا این پوست است که بیشتر آنها را در خود دارد. پس چه باید کرد و چرا خیار تلخ است؟ آنها در گلخانه یا باغ بزرگ شدند - مهم نیست. در این مقاله در مورد علل بروز این پدیده و نحوه از بین بردن آن و همچنین نحوه نگهداری از خیار گلخانه ای برای جلوگیری از طعم تلخ صحبت خواهیم کرد.

آنچه مردم می گویند

در میان باغداران آماتور نظرات مختلفی در این مورد وجود دارد و همه آنها حاوی ذره ای از حقیقت هستند. یکی معتقد است که ترکیب خاک مقصر است. برخی از مردم فکر می کنند که خیار فاقد مواد مغذی یا آب است و برخی معتقدند که این به تنوع آن بستگی دارد.

آنچه علم می گوید

از نظر علمی نیز توضیحی وجود دارد. ثابت شده که عامل تلخی خیار ماده ای است که عادل استدر پوست جمع می شود. به آن کوکوربیتاسین می گویند. علاوه بر این، هر چه نور خورشید بیشتر باشد، کوکوربیتاسین بیشتری جمع می‌شود و خیار تلخ‌تر می‌شود. این نیز یک واقعیت علمی ثابت شده است. اما چرا خیار در گلخانه تلخ است، زیرا در آنجا آفتاب نیست؟ معلوم می شود که مراقبت نادرست نیز عامل تلخی این سبزی است و همیشه تمام شرایط لازم در گلخانه رعایت نمی شود.

مراقبت مناسب - خیارهای خوشمزه

از نظر فناوری کشاورزی، برای به دست آوردن محصول غنی از خیار در گلخانه، باید به درستی آبیاری شود، به موقع کود داده شود، دما نظارت شود و مهمتر از همه استرس وارد نشود. گیاه.

برای اینکه از این سوال که چرا خیار تلخ است عذاب ندهید، توصیه های زیر را در گلخانه دنبال کنید:

• آب فراوان و فقط با آب گرم. در سنین اولیه رشد، این کار را 2 بار در هفته و در طول دوره گلدهی - هر روز انجام دهید. اگر هوا به اندازه کافی مرطوب نیست، می توانید روی دیوارها و مسیرها بپاشید. توصیه می شود زمانی که آفتاب بیرون می تابد آبیاری کنید، اما پنجره ها را بسته بگذارید.
• در گلخانه، زمین سریعتر از بیرون تخلیه می شود، بنابراین خیارها باید بیشتر تغذیه شوند. هفته ای یک بار از کودهای معدنی مایع، پتاس، کلسیم، نیتروژن (اما نه کود دامی) استفاده کنید.
• دمای گلخانه باید حداقل در روز ۲۰ درجه و در شب ۱۸ درجه (قبل از باردهی) باشد و در آینده باید آن را به ۲۸ برسانید. تغییرات ناگهانی در آن استرس است، این می تواند خیار را تلخ کنید اگر گلخانه باشد بهتر استگرم شده.

• هنگام تشکیل بوته، باید بدانید که چگونه خیارها را نیشگون بگیرید. در گلخانه، این فرآیند از اهمیت ویژه ای برخوردار است، زیرا به شما امکان می دهد عملکرد را افزایش دهید و شاخه های گیاه را محدود کنید. برای انجام این کار، فرآیندهای جانبی، گل های ماده و آنتن ها را حذف کنید. آنها فقط رشد بوته را به تاخیر می اندازند و مواد مغذی لازم برای فصل رشد را از بین می برند.

پرورش دهندگان، که همچنین نگران تلخی خیار در گلخانه هستند، انواع کاهو را تولید کرده اند که حاوی ژن خاصی است که از تولید کوکوربیتاسین جلوگیری می کند. خوب، اگر باز هم نتوانستید از تلخی جلوگیری کنید، پس نباید خیلی ناراحت شوید، زیرا چنین خیارهایی برای ترشی مناسب هستند. پختن طعم تلخ را از بین می برد.