فروشگاه سیگار: تهیه مدارک لازم، تهیه طرح تجاری، انتخاب تجهیزات لازم، اهداف و مراحل توسعه

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

البته، همه نمی خواهند به صورت استخدامی کار کنند. هر زحمتکش حداقل یک بار به این فکر می کند که برای خودش کار کند. اگر موفق به جمع آوری مبلغی، حتی اندک شده اید، می توانید این وجوه را در کسب و کاری که دوست دارید و درآمدزایی داشته باشد، سرمایه گذاری کنید. در این مقاله به تفصیل در مورد تجارتی به عنوان مغازه دودزا صحبت خواهد شد.

ایده راه اندازی دودخانه شخصی خود به عنوان یک تجارت یک موفقیت است. سود چنین شرکتی با در نظر گرفتن تمام هزینه ها کمتر یا حتی بیش از 50٪ نخواهد بود. بزرگترین مزیت کارگاه های کوچک این است که محصولات مورد استفاده به شدت کنترل می شوند. در حالی که کارگاه های بزرگ عمدتاً از کالاهای قدیمی استفاده می کنند که تاریخ انقضا دارند. طبیعتاً این نه تنها بر کیفیت، بلکه بر تقاضای خریداران نیز تأثیر می گذارد. بهتر است یک تجارت سیگار را با گوشت مرغ شروع کنید و تنها پس از آن دودخانه را با ماهی، گوشت خوک و گوشت خوک یا گوشت گاو تکمیل کنید. مرغ ساده ترین پخته است، بسیار ارزان تر از گوشت های دیگر. و همچنین مرغ را می توان برش دادقطعات و طیف وسیعی از انتخاب ها را در قالب سینه، بال، ژامبون، مرغ کامل و ران به مصرف کننده ارائه می دهد.

تحلیل رقابت

این ایده جدید نیست و رقابت در بازار وجود دارد. بنابراین، اگر تصمیم دارید کسب و کار خود را ایجاد کنید - یک فروشگاه سیگار، باید کار و پیشنهادات همه این شرکت ها را در منطقه و منطقه خود به دقت مطالعه کنید.

همه این شرکت ها قبلاً یک کانال توزیع ایجاد کرده اند. کارگاه‌های بزرگ محصولاتی را در حجم زیاد تولید می‌کنند و می‌توانند با اطمینان زنجیره‌های خرده‌فروشی را عرضه کنند، احتمالاً فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌های مارک‌دار خود را دارند. و شرکت های تولیدی کوچک از طریق فروشگاه های خصوصی واقع در مناطق مسکونی به فروش می رسانند، آنها می توانند یک فروشگاه خرده فروشی در بازار یا یک پیشخوان در مرکز خرید اجاره کنند. و همچنین رقبا می توانند از هر دوی آنها به طور همزمان استفاده کنند.

همچنین هنگام بررسی رقابت باید به قیمت گذاری و رعایت کیفیت توجه کرد. فقط با انجام یک تحلیل دقیق می توانید به درستی نتیجه گیری کنید که در این مبارزه روی چه چیزی می توانید شرط بندی کنید.

یک چیز واضح است: اگر می توان یک تجارت سیگار را با هزینه های کم راه اندازی کرد، کارمندان زیادی را استخدام نکرد و در تجهیزات صرفه جویی کرد، پس این یک پیشنهاد بزرگ برای موفقیت است.

مستندات

اول از همه، هنگام افتتاح هر کسب و کاری، باید از نظر قانونی یا وضعیت کارآفرین را ثبت کنید یا یک شرکت را ثبت کنید. این به طور مستقیم به حجم های برنامه ریزی شده بستگی دارد.تولید و همچنین از راحت ترین شکل مالیات.

برای یک مغازه دودفروشی کوچک که محصولات را به بازارها یا فروشگاه های خصوصی می فروشد، شکل یک کارآفرین فردی کاملاً مناسب است. IP برای مدت کوتاهی باز می شود، در عرض یک هفته می توانید به طور کامل مدیریت کنید. در اینجا ، تاجر آینده منتظر اولین هزینه های وظیفه دولتی به مبلغ 800 روبل است.

و برای تازه واردان جاه طلبی که به صورت فوری یا تدریجی برنامه ریزی می کنند، اما حجم بالایی از فروش را دارند، بهتر است فورا یک نهاد حقوقی ثبت کنند.

و همچنین، برای اینکه در آینده مشکلی با مقامات بازرسی پیش نیاید، باید کلیه مجوزها را برای قانونی کردن تجارت در ایستگاه بهداشتی و اپیدمیولوژیک (SES)، Rospotrebnadzor، حفاظت از آتش، Rostekhnadzor دریافت کنید. ، Rosprirodnadzor و سازه های دیگر. هنگامی که فرآیند راه اندازی شد و خرید عمده مواد اولیه آغاز شد، گرفتن گواهی گوشت و گواهی دامپزشک از تامین کننده هر بار ضروری است. پس از آماده سازی، قبل از بازاریابی، اخذ گواهینامه برای محصولات ضروری است. اسناد بیش از دو هفته صادر نمی شوند.

انتخاب اتاق

از آنجایی که افتتاح یک دودخانه به عنوان یک تجارت غیرقابل پیش بینی است و معلوم نیست که چگونه پیشرفت می کند، بهتر است محل را برای مدتی اجاره کنید، مگر اینکه مالک آن باشد. اگر همه چیز به خوبی پیش برود و نیاز به توسعه تولید وجود داشته باشد، باید به فکر به دست آوردن مکان در ملک باشد. هر گونه اجاره، و حتی بیشتر از آن برای یک تجارت، باید یک توافق نامه امضا شده بین مالک ومستاجر چنین سندی باید مدت اجاره از و به بعد، هزینه و مدت پرداخت، شرایط فسخ قرارداد را مشخص کند و همچنین ارزش دارد که سایر نکات ظریفی را که ممکن است پیش بیاید به دقت در نظر گرفته شود، زیرا در این صورت امکان جابجایی وجود نخواهد داشت. به دلیل تجهیزات بزرگ در مدت زمان کوتاهی خارج شد.

تقسیم اتاق به مناطق

بعد از انتخاب اتاق، لازم است به طور واضح نقشه ای برای مغازه سیگار کشیدن ترسیم کنید. هر اتاقی که برای دودخانه در نظر گرفته شده باشد، باید برای هر مرحله تولید به اتاق های جداگانه تقسیم شود، مانند:

• اتاق یخ‌زدایی گوشت.
• اتاق گوشت.
• اتاق تولید که خود اتاق سیگار در آن قرار دارد.
• اتاقی که در آن بسته بندی انجام می شود.
• اتاق یخچال.
• اتاق لباسشویی با حمام گوشت.
• فضای پردازش موجودی.
• محل نگهداری و خشک کردن ظروف.
• انبار مواد مصرفی، بسته بندی و نگهداری.

اتاق باید چگونه باشد

محل قرار گرفتن دودخانه مهم نیست. بنابراین، می توانید با خیال راحت اتاقی را ترجیح دهید که صرف نظر از موقعیت مکانی آن، کمترین قیمت را داشته باشد. نکته مثبت این است که نزدیکی محل فروش باشد، زیرا نیازی به خرج کردن پول برای حمل و نقل بار نخواهید داشت. همچنین باید به این نکته توجه کنید که دودخانه نباید از ساختمان های مسکونی بیش از 300 متر فاصله داشته باشد. مساحت بهینه کارگاه 100 متر مربع است. m. Vدمای اتاق باید بین 16-20 درجه سانتیگراد باشد.

برای اطمینان از تناسب مکان از همه نظر، برای مقامات نظارتی نیز بهتر است به غذاخوری های قبلی توجه شود. با این حال، چنین ساختمان هایی مطابق با تمام استانداردهای لازم ساخته شده اند و بیش از یک بار مورد بررسی قرار گرفته اند. مطلوب است که پایان از کاشی ساخته شده باشد و لامپ های ضد باکتری وجود داشته باشد. همچنین باید مراقب مکانی که سپر آتش نشانی با کپسول های آتش نشانی نصب می شود نیز باشید.

آیا تقاضا برای محصولات وجود خواهد داشت؟ این تا حد زیادی به کیفیت آن بستگی دارد و اینکه چقدر تمام ویژگی های لازم مواد خام را برآورده می کند. بنابراین، یافتن تامین کنندگان قابل اعتماد بسیار مهم است. درک فوری چیستی عمده فروش دشوار است، بهتر است کار را با دسته های آزمایشی و کوچک تحویل شروع کنید. باید توجه داشته باشید که چند درصد ازدواج، به تناسب وزن، تا چه حد نوع گوشت مورد نیاز است.

به عنوان یک قاعده، تامین کنندگان مواد خام را در ظروف پلاستیکی با تمام مدارک لازم با امضای رئیس رها می کنند. این ایده خوبی است که قبل از خرید وزن آن را دوبار بررسی کنید.

هنگام خرید مواد اولیه باید شسته شوند. بلافاصله باید محلول نمکی برای گوشت تهیه کنید و آن را در انژکتور بریزید و آن را فرآوری کنید. سپس گوشت را در دودخانه آویزان می کنند. برای کشیدن سیگار از خرده چوب ارس یا راش استفاده می شود. چیپس به ازای هر 100 کیلوگرم گوشت حدود 1.5 کیلوگرم نیاز دارد. پس از آماده شدن گوشت دودی، بسته بندی شده و به انبار یا محل توزیع ارسال می شود.

تجهیزات لازم برای دودفروشی

برای تجارت تولید، باید یک دوربین مخصوص بخرید،که برای حجمی بیش از 300 کیلوگرم در روز طراحی شده است. با گذشت زمان، می توانید تولید را به چندین تن گسترش دهید، به تدریج می توانید تجهیزات نصب بیشتری خریداری کنید. تجهیزات مارک های مختلف وجود دارد و قیمت آنها نیز متفاوت است، بنابراین هرکسی می تواند آنچه را که مناسب می بیند و مهمتر از همه مقرون به صرفه انتخاب کند.

بیایید اتاق متوسط سیگار را جدا کنیم. به طور متوسط، وزن بیش از 120 کیلوگرم نیست، مصرف انرژی 600 وات در ساعت است، بنابراین سیم کشی برق باید با این پارامترها مطابقت داشته باشد. تولید به موقع گوشت دودی برای این تجهیزات از 1.5 ساعت در هر 100 کیلوگرم طول می کشد.

هنگام کار بر روی طرح تجاری فروشگاه سیگار، خرید و قیمت تجهیزات زیر ضروری است:

• گیاه سیگاری.
• تارا برای نمک زدن.
• سیگار ایستاده است.
• ترولی برای پایه.
• برای سیخ ماهی های کوچک.
• یخچال.
• ترازو.

چه چیز دیگری برای خرید نیاز دارید

تجهیزات مغازه سیگار همه چیز نیست. خرید چاقو، قلاب برای آویز کردن گوشت، ظروف آب نمک، میز برش، پیش بند یکبار مصرف و کفش برای کارگران به مقدار زیاد ضروری است تا کارکنان بتوانند هر روز آنها را تعویض کنند، قفسه هایی برای یخ زدایی گوشت، وان برای شستن مواد اولیه، بسته بندی. تجهیزات.

کارگاه آموزشی

برای اولین بار، 1-2 سال، می توانید بدون کارگران استخدام شده در خانواده و بستگان این کار را انجام دهید. خدمات حسابداری را نیز می توان بدون استخدام کارمند، اما فقط در صورت نیاز دریافت کرد. لجستیک برای حمل و نقل مواد اولیه و تمام شدهمحصولات می تواند توسط یک نفر اداره شود، همچنین می توان جستجوی تامین کنندگان و نقاط توزیع را به او سپرد.

مورد هزینه

یکی از هزینه های اصلی در تولید، اجاره محل است. همانطور که در بالا ذکر شد، این مقدار به مکان بستگی دارد، به طور متوسط، یک متر مربع از 300 روبل شروع می شود. و همچنین باید اجاره ماشین را نیز در نظر بگیرید - به طور متوسط 10000 روبل، دوباره، قیمت به برند ماشین و سایر شاخص های فنی و استهلاک بستگی دارد. مقدار قابل توجهی باید برای خرید تجهیزات هزینه شود - 300000 روبل ، اما می توانید ارزان تر از دست خود خریداری کنید. مواد مصرفی، آب و برق و خرید مواد اولیه یک مزیت دیگر 200000 روبلی است.

سود

شروع فرآیند تولید، با برقراری کلیه کانال های توزیع، می توانید درآمدی معادل ۱۱۵ درصد از خرید مواد اولیه دریافت کنید. بنابراین، با تولید و بازاریابی خوب محصولات، کل تاسیسات برقی در حدود دو تا سه ماه جواب می دهد. اگر به طور متوسط و تدریجی پیش بروید، بازپرداخت می تواند تا هشت ماه طول بکشد، اما قطعاً می توانید روی سود خالص حساب کنید.

بنابراین، نکات اصلی در مورد نحوه ایجاد یک دودخانه در مقاله ذکر شده است. دو عامل مهم آخر باقی می مانند - صبر و کار. شما باید برای این واقعیت آماده باشید که همه چیز فوراً درست نمی شود. و حتی اگر موانعی بر سر راه باشد، به هیچ وجه نباید تسلیم شوید. این امکان وجود دارد که موفقیت در راه است، شما باید برای رویارویی با آن آماده باشید. به هر حال، همانطور که می دانید، یک راه طولانی با یک قدم شروع می شود.