شرابسازی ماساندرا: تاریخچه این شرکت. شراب سازی "Massandra": مارک ها، قیمت

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

خورشید درخشان، دریای ملایم، سرسبزی سرسبز و عطر ماگنولیا، کاخ های باستانی و آب و هوای گرم و حاصلخیز - این ماساندرا است.

اما سواحل جنوبی کریمه نه تنها به خاطر مناظر و مناظر تاریخی اش شناخته شده است. کارخانه شراب سازی انگور معروف جهان در اینجا واقع شده است.

به طور رسمی، سال تاسیس این شرکت 1894 در نظر گرفته شده است. پس از آن، با فرمان نیکلاس دوم، کارخانه شراب سازی Massandra، بزرگترین در روسیه، ساخته شد و با انبارهای مجهز در تونل های زیرزمینی شروع به تولید کرد.. اما داستان او خیلی زودتر شروع می شود.

همه چیز چگونه شروع شد

کشت انگور و تهیه نوشیدنی های مست کننده از آن در کریمه حتی قبل از دوران ما آغاز شد. باستان شناسان نه چندان دور از خرسون باستان، یک استیل سنگی پیدا کردند که به افتخار آگاکسیل خاصی ساخته شده بود، با تشکر از ساکنان شهر به خاطر توجه او به کشت انگور.

در دوران باستان، کارائیت ها به قلمرو ماساندرا آمدند و در اینجا ساکن شدند، یونانی ها کشتی گرفتند و مستعمرات تأسیس کردند. هفت قرن در آنجاخاقانات خزر شکوفا شد، ویزیگوت ها و نمایندگان نخبگان تجاری بیزانس و جنوا آمدند. و همه این مردم بزرگ و کوچک با احترام و بیشترین علاقه با آنچه ماساندرا امروز به آن افتخار می کند رفتار کردند. تولید شراب در کریمه حتی با ظهور تاتارها متوقف نشد، همانطور که می دانید، ایمان نوشیدن الکل را ممنوع می کند، زیرا فروش آن درآمد زیادی به همراه داشت. حتی مشخص است که در قرن هفدهم یک ردیف کامل سوروژ در مسکو وجود داشت که در آن شراب کریمه فروخته می شد.

دو قرن افول

در آغاز قرن هجدهم، کشت انگور در قلمرو ماساندرا به تدریج رو به زوال رفت. اشراف نوشیدنی های فرانسوی وارداتی را ترجیح می دهند و تولیدکنندگان محلی که نمی توانند در برابر رقابت شراب های اروپایی مقاومت کنند، ورشکست می شوند. کشاورزی و تجارت رو به زوال است و سکونتگاه‌های یونانی و جنوایی سابق به ویرانه تبدیل می‌شوند.

در قرن نوزدهم، ماساندرا (یالتا)، به روستایی فرسوده تبدیل می شود و از مالکی به مالک دیگر می رسد. تنها ساختمان مهم آنجا در آن زمان خانه ای بود که توسط M. S. Smirnov در دامنه کوه ساخته شد که به نوبه خود متعلق به کنتس پوتتسکایا، دخترش اولگا استانیسلاوونا ناریشکینا و کنتس ورونتسوف بود.

تولد دوباره

Massandra (یالتا) با ورود میخائیل سرگیویچ ورونتسوف به آنجا دوباره به مرکز صنعت انگور تبدیل شد. او برنامه های بزرگی برای سازماندهی مجدد روش های کشاورزی در کریمه داشت. Golitsyn به طور قابل توجهی مساحت زمین را برای باغ های انگور افزایش داد، بهترین گونه های انگور را از فرانسه و اسپانیا سفارش داد. متخصصان مجرب نیز از آنجا دعوت شدند. و در حال حاضر دردر سال 1834، کارخانه شراب سازی ماساندرا (پیشرو شرکتی که توسط شاهزاده گلیتسین ساخته شد) شراب هایی از گونه های معروفی مانند بوردو، ریزلینگ، کوکور و توکای تولید کرد.

متاسفانه پس از مرگ میخائیل سرگیویچ، وراث هیچ علاقه ای به ادامه پرونده نشان ندادند. در سال 1889، املاک Vorontsov، که شامل Massandra (شراب‌سازی و املاک)، Livadia و Ai-Danil بود، توسط دپارتمان خاص امپراتوری خریداری شد.

فعالیت شاهزاده گلیتسین

همانطور که می دانید، نیکلاس دوم عشق زیادی به یالتا داشت و به دنبال توسعه کشاورزی در آنجا و ایجاد تولید شراب هایی بود که کمتر از شراب های خارجی نخواهد بود. به دستور او شاهزاده L. S. Golitsyn به ماساندرا می رسد. در آن زمان، او شراب‌ساز برجسته امپراتوری روسیه بود و قبلاً در کریمه تجربه داشت.

او به طور قابل توجهی مساحت تاکستان های ماساندرا را افزایش داد و دستور ساخت زیرزمین ویژه ای را داد که شبیه تونل هایی برای پیری محصولات نهایی بود. علاوه بر این، محل نگهداری به گونه ای بود که دمای 12-14 درجه سانتیگراد به طور طبیعی در تمام طول سال در آن حفظ می شد. این نوشیدنی برای پیری با بهترین کیفیت بهینه است.

در همان زمان، ساخت کارخانه شراب سازی Massandra تحت پروژه معمار A. I. Dietrich آغاز شد.

در پایان اوت 1898، تولید به طور رسمی در یک مجتمع تولیدی بزرگ برای آن زمان راه اندازی شد. این شامل کارخانه شراب سازی ماساندرا و انباری بود که برای ذخیره 250000 دکالیتر شراب آبکش و 1 میلیون طراحی شده بود.بطری ها و در سال 1900 بهترین نمونه از محصولات این شرکت در نمایشگاه جهانی پاریس ارائه شد. زمانی که چند ماه بعد، نیکلاس دوم با همسرش برای بازرسی کاخ جدیدش در لیوادیا آمد، گولیتسین به زوج سلطنتی پیشنهاد داد که شراب های ماساندرا را امتحان کنند. امپراتور به ویژه شراب بندر "Livadia" و ملکه - "Aleatico Ayu-Dag" را دوست داشت. از آن زمان، هر دو نوشیدنی به سفره رومانوف ها آورده شده است.

تحت حاکمیت شوروی

گیاه ماساندرا پس از انقلاب اکتبر به شکوفایی خود ادامه داد. علاوه بر این، زیرزمین‌های آن به گالری از بهترین نوشیدنی‌های انگور کریمه تبدیل شد و مجموعه‌های خصوصی زیادی به آنجا آورده شد.

اما، با گذشت زمان، ساختمانی که کارخانه ماساندرا را در خود جای داده بود، خراب شد و تجهیزات منسوخ شدند. در سال 1937 کار بازسازی و گسترش کارگاه های قدیمی آغاز شد. علاوه بر این، ساخت یک کارخانه جدید آغاز شد. در طول جنگ، کار به حالت تعلیق درآمد و در نهایت بازسازی در سال 1956 به پایان رسید.

ممنوعیت

شکوه انجمن "Massandra" (شرابسازی) به طور جدایی ناپذیری با نام آکادمیک الکساندر الکساندرویچ اگوروف، که به مدت 33 سال به عنوان شراب ساز اصلی شرکت کار می کرد، مرتبط است. او نویسنده مارک های معروف است: مسقط "Red Stone" و "Pino Gris Ai-Danil".

در دهه 80 قرن گذشته، تاکستان های ماساندرا به دلیل یک کمپین بیش فعال ضد الکل در معرض خطر نابودی قرار داشتند. حتی قرار بود تعدادی از آنها را قطع کند و از زمین های خالی برای مصارف دیگر استفاده کند. بهخوشبختانه، ولادیمیر شچربیتسکی، که در آن زمان اولین دبیر کمیته منطقه ای کریمه بود، از این شرکت دفاع کرد.

گیاه افسانه ای به کار خود ادامه داد. علاوه بر این، در سال 1988، در کتاب رکوردهای گینس، یک ورودی ظاهر شد که مکانی که منحصر به فردترین و بزرگترین مجموعه نوشیدنی های انگور در آن قرار دارد، کریمه، کارخانه شراب سازی Massandra است.

برندها و قیمتها

در حال حاضر، مجموعه ای از انجمن تولید "Massandra" شامل بیش از 250 مارک شراب، از جمله سوغات و کلکسیون است. اساسا (حدود 80٪) اینها لیکور، نوشیدنی های دسر غنی شده و قوی هستند. در میان آنها، آنچه کارخانه شراب سازی "Massandra" به آن افتخار می کند شراب "Cahors Partenit" است. Madeira "Massandra"، Muscat "Tauride"، بنادر صورتی - "Alushta" و قرمز - "Livadia" نیز در سراسر جهان ارزش دارند

مجموعه شامل شراب های میز خشک و نیمه شیرین مانند آلوستون وایت، ساپراوی، مرلو و غیره است.

اگر شراب ماساندرا دوست دارید، قیمت آن می تواند به شدت در نوسان باشد. نوشیدنی های مارک دار گران ترین هستند. به عنوان مثال، می توانید مسقطی صورتی "دسر" (بطری 0.75 لیتر) را به قیمت 1000 بخرید، اما شراب هایی از شراب سازی ماساندرا با قیمت 350 روبل وجود دارد.

جوایز

در طول وجود این گیاه، نوشیدنی های ماساندرا در مسابقات مختلفی که در اتحاد جماهیر شوروی، اوکراین و سایر کشورها برگزار می شد، 200 مدال طلا و نقره دریافت کردند. هیچ شرکت شراب سازی این همه جوایز ندارد.

Tastings

در کارخانه شراب سازی در ماساندرا، همیشه از مهمانان استقبال می شود.هر ساله هزاران نفر از خبره‌های نوشیدنی‌های نفیس انگور مخصوصاً به آنجا می‌آیند. به آنها پیشنهاد می شود تا شراب های مجموعه را بچشند. در سال 2001، یک مرکز گشت و گذار ویژه برای بازدید گردشگران ایجاد شد، واقع در ساختمان زیرزمین اصلی شرکت، که در سال های 1894-1897 تحت رهبری شاهزاده لو سرگیویچ گلیتسین ساخته شد.

علاوه بر این، مزه ها در استراحتگاه آلوپکا، در کنار پارک ورونتسوف برگزار می شود. با قضاوت بر اساس نظرات میهمانان کریمه، گشت و گذار در انبار اصلی شراب سازی ماساندرا تأثیری فراموش نشدنی ایجاد می کند و آنها خوشحال هستند که آنها را به دوستان خود توصیه می کنند.

آیا تا به حال طعم شراب ماساندرا را چشیده اید؟ سپس حتما یک یا دو بطری از نوشیدنی تولید شده در این شرکت معروف کریمه را خریداری کنید. سپس از شرابی لذت خواهید برد که سران تاجدار و سران کشورها را در بسیاری از نقاط جهان خوشحال کرده است.