"کوک" چیست؟ ویژگی های این حرفه

2024 نویسنده: Howard Calhoun | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 10:25

"کوک" چیست؟ در بسیاری از رمان های ماجراجویی، این مرد به عنوان یک شرور موذی ظاهر می شود. در واقعیت، همه چیز متفاوت است. یک آشپز واقعی کشتی بیشتر به عنوان روحیه خوبی برای خدمه کشتی عمل می کند، زیرا آنها را با غذاهای خوشمزه تغذیه می کند. علاوه بر این، صرف نظر از شرایط بیرونی، به عنوان مثال، در هنگام طوفان، زمانی که قابلمه ها و ماهی تابه ها مانند یک هلندی پرنده در پهنه های اقیانوس پرسه می زنند.

در خشکی، اگر غذای سرو شده مورد پسند مصرف کننده نباشد، می تواند به کافه یا رستوران دیگری برود. به عنوان آخرین راه حل، به نزدیکترین سوپرمارکت نگاه کنید، محصولاتی را به دلخواه انتخاب کنید و به قول خودشان به ترتیب سلف سرویس، شام را خودتان بپزید. ملوانانی که صدها مایل از ساحل فاصله دارند این فرصت را ندارند. آنها فقط آنچه را که آشپز آماده می کند می خورند و جایی نمی روند. اگر یکی از خدمه بیمار شود و نیاز به رژیم درمانی و رژیم غذایی داشته باشد، دیگر فرصتی برای رفتن به غذاخوری خاص وجود ندارد. همه چیز بستگی به این دارد که آشپز برای غذا دادن به اعضای تیم بیمار و سالم چه می‌کند. یا مثال دیگر: ملوانی که از ساعت سنگین برگشته بود، سرد شده بودو خسته، اگر آشپز مراقب او نباشد، هیچ کس به طور خاص غذا نمی دهد.

به طور کلی، آنها نمی پرسند که "آشپز" در کشتی چیست. همه می دانند که ریتم زندگی در اینجا عادی است و سرشار از تأثیرات واضح نیست. همه چیز سنجیده و حتی شاید بتوان گفت کسل کننده است. و اگر سرآشپز غذای خاصی تهیه کند یا به سادگی کیک بپزد "مانند خانه" ، این اتفاقی است که زندگی یک ملوان را در کشتی روشن می کند. حالا می فهمید که «آشپز» چیست و چه نقشی در تیم خدمه دارد. بنابراین، این موضع باید کاملا جدی گرفته شود. از این گذشته ، حرفه "آشپز" برخلاف یک آشپز معمولی ویژگی دیگری دارد. در زمین در موسسات پذیرایی، مشتریان اغلب ناآشنا هستند. اگر غذای سرو شده را دوست داشتید، در موارد نادری قدردانی می شود. اگر شام خورده باعث خشم بازدیدکنندگان شد، می توان انتظار گفت و گوی ناخوشایند و توبیخ مسئولان را داشت. در کشتی، آشپز برای هم تیمی هایش آشپزی می کند. بعد از یک ناهار یا شام فوق العاده، او کلمات سپاسگزار صمیمانه ای را خواهد شنید و بعد از یک ناهار، بعید است چیزی به او بگویند، اما خود آشپز شرمنده و شرمنده خواهد شد.

صحبت از چیستی "آشپز"، منظور ما نه تنها تهیه صبحانه، ناهار و شام، بلکه توانایی سازماندهی کار کل یک شرکت غذایی به صورت مینیاتوری است. رژیم غذایی کاملاً تابع دستگاه کار در کشتی است که بسیار پیچیده است و اغلب تغییر می کند. بنابراین، یک آشپز ماهر باید همه اینها را در نظر بگیرد.حفظ مجموعه ای از محصولات غذایی، آماده سازی و محصولات نیمه تمام به همان اندازه مهم است. به عنوان مثال، وظایف روزانه شامل تهیه خمیر رشته، پیراشکی، فرآوری اولیه محصولات، پخت محصولات نانوایی و غیره است. علاوه بر این، آشپز باید لوازم آشپزخانه را که تعداد زیادی از آنها در کشتی وجود دارد سرویس کند.

اغلب این حرفه توسط مردان جوانی انتخاب می شود که هوس حرفه عاشقانه ملوانی و آشپزی دارند. اما بسیاری از دختران در این کار کاملاً خوب هستند.